Békés Megyei Népújság, 1988. december (43. évfolyam, 286-311. szám)
1988-12-24 / 306. szám
1988. december 24., szombat NÉPÚJSÁG CSALAD - OTTHON A tél és a madarak Lassan beköszönt az az időszak, amikor az időjárás fordulásával egyidöben egyre többet olvashatunk újságokban, hallhatunk, láthatunk rádióban, televízióban a természet és benne a madárvilág védelmének jelentőségéről. Ügy gondolom, senkinek sem kell bizonyítani, hogy egy-egy cinegecsalád hogyan képes segíteni egy házikert, hétvégi telek rovarproblémáján, áttételesen kisebbre csökkentve ezzel az egyéb betegségek előfordulásának valószínűségét is. Ha a fagy, vagy a teljes hóborítás egy hétnél tovább tart, nekikezdhetünk a madarak téli etetéséhez. A madártan kutatói egyre inkább arra a következtetésre jutnak, hogy a vadon élő madarak korlátlan etetése nagy károkat is okozhat. Ha már az enyhébb, hó- és fagymentes időben megkezdjük az egyébként rovarokat is fogyasztó madarak etetését, elvonjuk őket természetes táplálékuktól. Haszontételükröl is lemondhatunk, hiszen a napraforgómag könnyebben hozzáférhető táplálék a kéregrepedésekben meglapuló pondróknál, természetesen a madarak inkább a számukra kihelyezett eleséget fogyasztják. A jószándékkal felkínált magvak, hús és egyéb konyhai hulladékok, zsiradékok nem tartalmazzák az összes szükséges, télire felhalmozandó tápanyagot. Lehetséges, hogy megfelelő mennyiségű zsiradékkal segítjük védenceinket, de fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokát csak természetes táplálékukból képesek nyerni. Így a jószándék tél közepére, végére a madarak legyengülését, majd pusztulását is eredményezheti. Ha nem a pillanatnyi érzelmeinkre hallgatva, hanem jól megfontoltan, megfelelő időben helyezzük ki az olajos magvakat, egyéb táplálékot, nyugodt lelkiismerettel gyönyörködhetünk a zord időjárásnak kiszolgáltatott apró madarakban. Boldog Gusztáv Karácsonyi édességek MÁKOS GUBA Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 deci tej, 2-3 dkg élesztő, 1 tojás, 5 deka zsír vagy mar- garian. 5 deka cukor, pici só, citromhéj, egy evőkanálnyi zsír, mézes tejben főtt darált mák. Kevés tejjel és cukorral, az élesztővel kovászt csinálunk, majd langyos tejben feloldjuk a cukrot, a tojássárgát beletesszük, reszelt citromhéjat, sót adunk hozzá, összekeverjük a liszttel, amelyhez előzőleg hozzáadtuk a kovászt. Fokozatosan hozzáadjuk kidolgozva az olvasztott zsírt vagy margarint. Ha hólyagosodul kezd, és elválik az edénytől, meghintjük liszttel, és ruhával letakarva, meleg helyen megkelesztjük. Ebből a tésztából hengereket formálunk, lisztezzük, és nem kikent tepsiben világosra sütjük. Sütőből kivéve, forró vízzel leforrázzuk, leszűrjük. és forró zsírban átforgatjuk, majd a mézes tejben megfőtt mákkal átkeverjük. MÁKOS GUBA (Egyszerűbben, gyorsabban) Hozzávalók: félig száraz kifli, tej, cukor, vaníliáscu- kor. darált mák. A száraz kifliket karikára vágjuk, egy tálba rakjuk, és leöntjük vaníliával ízesített, cukros, forró tejjel. Ügyeljünk arra, hogy ne ázzon szét. csak annyit öntsünk rá, amennyit éppen felvesz. Porcukorral kevert darált mákkal meghintjük. ÉTELRECEPTEK DIÓS VAGY MÁKOS BEJGLI KELT TÉSZTÁBÓL Hozzávalók a dió töl telekhez: cukor, darált dió, mazsola, törött fahéj, reszelt citromhéj. Hozzávalók a máktöltelékhez: cukor, darált mák, citromhéj, szegfűszeg, törött fahéj, mazsola. A töltelékek készítésének módja: a cukorból és vízből sűrű szirupot főzünk, a darált diót leforrázzuk, hozzákeverjük a többi hozzávalót, és összekeverjük a sziruppal. Ugyanígy készül a máktöltelék is. Arra ügyeljünk, hogy mindkét töltelék kenhető sűrűségű legyen. (Búzacsírával sűríthetjük, ha szükséges.) A mákos gubánál leírtak szerinti kelt tésztát kinyújtjuk, a tölteléket rákenjük, felsodorjuk, kelesztjük, és tojással megkenve sütjük. LEKVÁROS BUKTA Hozzávalók: kelttésztamassza, szilva vagy egyéb gyümölcsíz, kevés zsír, egy tojás. A kelt tésztát kinyújtjuk, négyzetalakúra vágjuk. Közepébe gyümölcsízt teszünk, összehajtjuk, egyik oldalát olvasztott zsírral megkenve egymás mellé rakjuk a megkent sütőlemezre. Kelesztjük, majd megkenjük és sütjük. NŐI SZESZÉLY Hozzávalók: kelttésztamassza, gyümölcsíz, cukor, tojás. dió. A kelt tésztát kinyújtott lapként belerakjuk a tepsibe vagy a sütőlemezre, világosra sütjük. Barackízzel megkenjük, cukros tojásfehérjéből készült habbal bevonjuk, vágott dióval meghintjük, és néhány percre még a sütőben készre sütjük. Moravcsik Miklós Téli munkák a gyümölcsösben Rajzolva, ragasztva, hímezve... A sokféle kedves kis figurát így december táján többféle módon elkészíthetjük, attól függően, milyen célra szánjuk. Az ajándékdobozok, -csomagok még kedvesebbek lesznek, ha ilyen kis színes rajzokkal, festményekkel gazdagítjuk, vagy a kis figurákat, színes, öntapadós papírból kivágva, felragasztjuk. Megrajzolhatjuk vagy ráfesthetjük a névjegynél kicsit nagyobb fehér kartonra is; egyik végébe ollóval pici lyukat fúrunk, és aranyszálat befűzve, rákötjük az ajándékcsomagra. -dobozra, de ha sok ilyent készítünk, akár fenyőfára — díszként — is felfüggeszthetjük. Gyerekholmik díszítésére is alkalmasak a vidám kis motívumok: színes gyapjúfonállal, gyöngyperlével, ezüst- és aranyszállal (szál-, lánc- és laposoltéssel) hímezve, a kis egyszerű pulóverek, pamutgarbók, pizsamák, blúzok, ingek, nadrágok melles része stb. sokkal csinosabb lesz, nagyobb örömöt okozhat. Rajz és szöveg: Bányai Katalin Érdemes kipróbálni! Egyre többet hallunk az ősi kínai tűszúrásos gyógymódról. Most azonban nem erről, Iranern egy másik, olyanfajta gyógyítási módszerről ejtünk néhány szót, ahol nem tűszúrással, hanem a test bizonyos meghatározott pontjainak ujjal való erőteljes nyomásával érnek el sikereket a fájdalom, fáradtságérzet és más kellemetlen jelenségek megszüntetésében. Ezt mindenki saját maga próbálja ki, és végezheti el, ha ismeri a megfelelő pontok helyét. A rajz most csupán azokat a fejünkön elhelyezkedő pontokat mutatja, amelyek nyomogatásával megszüntethető például a fülzúgás (a négy fekete kocka), a szem belső nyomása, fáradtsága (a három nyíllal jelzett helyen), az általános fáradtGyümölcsfáink körül a termés betakarítása után is van még néhány fontos tennivalónk. A téli araszolok ugyanis még november második felében, sőt decemberben is rajzanak, s ez komoly veszélyt jelenthet a jövő szezonra nézve. Tavaszi kártételük megelőzése érdekében a hernyóenyves gyűrűknek és a hernyófogó övéknek jó állapotban a fák törzsén kell maradniuk. Az előbbi rnell- magaisságon felül, az utóbbi mintegy másfél arasszal alatta helyezkedjen el. Az övékben gyűlnek össze az almamoly hernyói s más telelőre húzódó rovarok, míg a gyűrű a téli araszolok repülni nem tudó nőstényeit, hímjeit s a koronába tartó többi rovarfélét ejti rabul. Munkánk azonban akkor lesz igazán eredményes, ha a hernyóenyves gyűrűk ragadóképességét rendszeresen ellenőrizzük, s szükség szerint felújításukról is gondoskodunk. A szél olykor lombot, apróbb száraz ágdarabokat, füvet sodor a ragadós felületre, s ezek „hidat” képezhetnek a fa koronájába igyekvő pilléknek, ezért az ágdarabokat idejében távolítsuk el. Az utóbbi években, sajnos, sok helyen ismét fellépett a már leküzdöttnek hitt vérte- tű. Az általa fertőzött sebeket gondosan takarítsuk ki, majd kenjük be a sebgyógyító anyagok valamelyikével. Tüzetes szemrevételezéssel a kéregben szuvas foltokat fedezhetünk fel. Vágjuk ki ezeket éles késsel, a lehulló törmeléket gyűjtsük össze, és a bennük levő szú- lárvákkal együtt haladéktalanul égessük el. Fagymentes időben hozzákezdhetünk a kéregkaparáshoz és a korona karbantartásához is. A hámló kérgek, az ágzugok nagyon sok rovarnak, álcának, petének nyújtanak biztos védelmet részben a tél hidege, részben pedig a permetlével szemben. Általuk indul meg tavasszal az első fertőzés, a tömeges szaporodás. A lemosó permetezés hatásossága múlik azon, hogy ezeket a gócokat felszámoljuk a téli időszakban. A koronában már a nyár folyamán felfigyelhettünk lankadó levélzetű, száradó ágakra, eltávolításuknak most jött el az ideje. A lehullott lombozaton nagyon sok gombacsíra van. amelyek zavartalanul áttelelve a tavaszi fertőzés kiindulópontjai lesznek. Megelőzhetjük ezt azzal, ha az avart két százalékos bordóilével vagy téli hígításé mészkén- lével lepermetezzük. A lombot — ha nem ássuk be — ne égessük el, ehelyett vigyük a komposzttelepre, kiváló trágya lesz belőle. A gyümölcsfák törzsében kemény, havas teleken gyakran okoznak nehezen helyrehozható kárt a táplálékot kereső nyulak. A védekezéssel ne várjuk meg a havat, a munka akkor már sakkal körülményesebb. Fáink másik réme a mezei pocok, amely a hó alatt teszi tönkre a kérget. Ellenük a forgalomban levő szerek valamelyikét használjuk, ugyancsak a hótakaró érkezése előtt. A szervesanyagot — érett istállótrágyát, komposztot — ásás előtt terítsük szét a fák között, s ha indokolt, mű- trágyázzunik is, A talajmunka közben gondoljunk arra, hogy a fa tönkje rendkívül érzékeny a hidegre, ezért azt gondosan takarjuk. Kulin Imre ságérzet (két üres kör), és az erős fejfájás, a migrén (két, középen ponttal jelzett karika). Ha például ebéd után, a megszokott, frissítő feketekávé ellenére sem lettünk élénkebbek, szorítsuk ujjhegyünket erőteljes, rövid mozdulatokkal a fáradtságpontokra, és e műveletet négyszer-ötször ismételjük meg. Ha fejgörcsünk támad, még mindig érdemesebb ezt az akupresszúrát kipróbálni, mint gyógyszert szedni nyakra-főre. B. K. Sokszor megesik, hogy vendégségbe megyünk, vagy vendégeket várunk, s már alig marad időnk a felkészülésre. Jó időbeosztással hetven perc elegendő, hogy kapkodás nélkül ápoltak, csinosak legyünk. 1. Mielőtt gurigákra csavarjuk a hajunkat, a fürtök végét kissé lakozzuk be, ez 10 percig tart, 2. Fejünket kössük be kendővel, arcunkat alaposan tisztísuk le arctejjei vagy babaolajjal, ehhez 5 perc elegendő. 3. Következzék egy meleg, utána langyos tusolás, majd egész testünket dörzsöljük be testápolóval; újabb 15 perc. 4. Tegyünk fel arcunkra és nyakunkra a bőrünknek megfelelő arcpakolást, feküdjünk le, becsukott szemmel lazítsunk legalább 10 percig. Utána mossuk le magunkról a pakolást. Az egész művelet 25 percet vesz igénybe. 5. Ki-ki saját ízlése szerint — és az alkalomhoz illően — kikészíti arcát, nyakát, szemét. Ne felejtsük el: a kevesebb többet mutat! Ügy véljük, 10 perc ehhez is elég. 6. Most pedig bújjunk kiválasztott ruhánkba, és tegyünk a vállunkra kendőt, mert frizurát fésülünk magunknak. Ezután már csak némi parfüm vagy finom kölni kell, hiszen letelt az utolsó 20 perc. Nem siettünk, nem idegeskedtünk, s mégis frissek, szépek lettünk hetven perc alatt! B. K. Hetven perc elég...
