Békés Megyei Népújság, 1988. május (43. évfolyam, 103-129. szám)
1988-05-14 / 114. szám
1988. május 14„ szombat NÉPÚJSÁG CSALÁD - OTTHON Gondok a magasvérnyomás-betegség kezelésében O A hallgatóság köréből számos hozzászólás és kiegészítés hangzott el. Ezek között igen figyelemre méltó dr. Kovács Zoltán körös- ladányi körzeti főorvos próbálkozása a községben élő magas vérnyomásosok klubba tömörítésével és számukra tanfolyam rendezésével. Mások (dr. Szabó István — Geszt. dr. Sebestyén Balázs — Kisdombegyház, dr. Vági Imre felülvizsgáló főorvos — Szeghalom) a körzeti orvosi rendelőben észlelt magasvérnyomásos krízisben szenvedők heveny ellátásának problémáival (hatásos gyógyszer hiánya), továbbá a keresőképesség gondjaival foglalkoztak hozzászólásaikban. Szó esett arról is. hogy a betegek megfelelő kezeléséhez szükséges lenne a saját vér- nyomásmérés biztosítása saját tulajdonban levő vérnyomásmérő készülékkel. A gyulai kerekasztal-be- szélgetés egész ideje alatt a figyelem végig felfokozott volt, a hallgatóság ezzel is tanúsítva a téma megválasztásának aktuális voltát. Orosházán műszerkiállítással összekap- csoltan rendezte meg a következő kerekasztal-beszél- getést dr. Gervain Mihály kandidátus a kórház új rendelőintézeti tanácskozó termében, amelyre hatvana-n jöttek el, s amelyet dr. Lakatos László főorvos nyitott meg. A moderátor ezúttal is dr. Iványi János megyei szak- felügyelő belgyógyász szakfőorvos volt. Bevezetőjében röviden ismertette a kormány 1063 1987. (XII. 10.) számú határozatát az egészségmegőrzés hosszú távú társadalmi programjáról. Ebben többek között szó van arról is. hogy kiemelten fontos a magas vérnyomás betegség szövődményeinek — különösen az agyér- és szív- koszorúér károsodásainak — megelőzése. Ezután dr. Pocsay Gábor főorvos beszélt a magasvérnyomás betegség elleni küzdelem komplex terápiájáról; így a káros életmódbeli szokások elhagyásának szükségességéről, majd a gyógyszeres kezelés korszerű sémáját mutatta be számos diakép segítségével. Ismertette a nálunk használatos gyógyszerek főbb klinikai tulajdonságait, mellékhatásaikat, és beszélt a krízisállapotok lehetséges kezeléséről. Hangsúlyozta, hogy az alapellátásban komoly gondot jelent e betegek életveszélyes állapotának befolyásolása, mivel tartós és megbízható hatású gyógyszerekkel az alapellátás nem rendelkezik, ezért a körzeti orvosi ténykedés e téren nagyon is körülhatárolt. Dr. Simon-Fiala János megyei főgyógyszerész folytatta és kiegészítette a Pocsay főorvos által elmondottakat: utalt a hazai gyógyszerrendelést szabályzó legújabb kiadvány (az ún. Zöld Könyv) hibáira is. Ugyanakkor táblázatokkal dokumentálta a magas vérnyomás betegségben használatos szerek előnyös kombinációit, majd a mellékhatásokról szólt — igen részletesen. Nálunk korábban csaknem szuverén szer volt a Rausedyl, ennek azonban tizenegy olyan mellékhatását sorolta fel a főgyógyszerész. amelyek alapján a Rausedylt egyre ritkábban használjuk. (Folytatjuk) összeállította: dr. Iványi János nmi Megfelelő holmihoz - megfelelő fehérnemű A jól megválasztott fehérnemű sokat formálhat alakunkon. Még azok a fiatalok is, akik. nem szívesen viselnek melltartót (bár egyiktíknek-másikuknak szüksége lenne rá!), választhatnak például olyan kombinéfazont, amely melltartós szabású, s amely pélA világhírű — magyar származású — angol rajzfilmtervező, John Halas és Kass János grafikus- művész terve alapján készült több színű ofszetnyomtatással a Pénzjegynyomdában, egymillió 101 ezer 300 fogazott és 4 ezer 700 fo- gazatlan példányban a „Számítógép, grafika” elnevezésű bélyeg, amelyet a napokban jelentetett meg a Magyar Posta. John Halas és Kass János Dilemma című komputer-animációs filmjének — amely első volt a világon ebben a műfajban — motívumára épül a bélyegkép. Májusi eső A vfzsz. 31. alatti költőnk függ. 41. című költeményéből idézünk: Mint égből omló laza cérnaszál, / Langyos májusi eső hulldogál. VÍZSZINTES: 1. A folytatás első része (zárt betűk: A, K, A). 14. Erre a helyre pottyan. 13. Visszavágó mérkőzés. 16. Mutató névmás. 17. Német intés. 19. Pipázik. 20. Spanyol cigánylány. 22. Helyez. 24. Megtörtént dolog. 25. Győri sportklub. 26. Tetejére tesz. 28. Zűr, keverve. 29. Gurítós sportág. 31. A vers Kossuth-díjas költője. 32. Ritkul a közepén! 33. A tagolt beszéd képességének elvesztése. 35. Lenti helyen. 37. Vízben puhul. 38. Könnyen párolgó. 40. Naumov társa. 41. Személyes névmás. 42. Ismeretlen személy. 44. Letekintve észrevesz. 46. Lét szélei! 48. Ruha vasalása. 50. Felesége. 51. Borul. 52. Szabolcs-Szatmár megyei község. 54. Népszerű rajzfilmfigura. 55. Doktor, röv. 57. Határozórag. 58. Kutatja. 60. Úttörők köszönése. 63. Igazgató, tréfásan. 64. Kötőszövet. 65. Spanyol város. 67. Vásárlási igény. FÜGGŐLEGES: 2. Látogató. 3. Korrövidítés. 4. Bolgár pénz. 5. Kézlegyintéssel elhallgattat. 6. Földet művelne. 7. Hogy ... vannak! 8. Indok. 9. Az argon vegyjele. 10. A buddhizmus Japánban elterjedt ága. 11. Védelmez. 12. Kisebb csoport a fajon belül. 13. Állókép a tv-ben. 16. A versidézet második sora (zárt betűk: 0, O, E). 18. Női név. 21. Az elhízás jele. 22. Keret. 23. Gém,- sőt orvosság jelzője lehet. 26. Pityereg. 27. Időpontot későbbre tesz. 30. Amerikai operaénekesnő (Rosalind). 31. Magyar történetíró volt (Ferenc, 1825—92). 34. Jól mutat, tetszetősnek hat. 36. Rövid időre kinéző. 39. Tanítás. 41. Az idézett vers címe. 43. Ivásra használt folyadék. 45. A hegy szeszes . .. 47. Radírozás. 49. Rája közepe! 53. Állatot hajt. 56. Hosszabb időn át megtart. 58. Mely személyre? 59. Olasz filmrendező (Dino). 61. Üttörőegység. 62. Férfinév. 63. Egyik hónap, röviden. 66. Növény, fordítva. 67. A kripton vegyjele. 68. A szélein lök! Jankov László Beküldendő: a vízsz. 31., a függ. 41., a vízsz. 1. és a függ. 16. számú sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1988. május 24. Cím: Békés Megyei Népújság Szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, Pf.: 111. A megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. A helyes megfejtők között öt darab 150 forintos könyvvásárlási utalványt sorsolunk ki, amelyet postán küldünk el. Az április 30-i rejtvény megfejtése: „Enyhe az est, illatos a virág virágzó fák közt kél a holdvilág.” Nyertesek: Borgula Pál, Mezőberény; Lénárt Józsefné, Orosháza; Nagy Imre, Békés; Kosa Erika, Sarkad; Koka- vecz Erzsébet, Békéscsaba. Tojóra várva ... Fotó: Fazekas Ferenc dáu! fölszabolt derekú ruháknál előnyösen hangsúlyozza ki a mell vonalát Manapság sokan és szívesen hordanak hosszúnadrágot is, ami az őszi-téli időszakban praktikus viselet. Am tettebb alakúaknái e ruhadarabbal már csínján kell bánni. Ilyen esetben sokat segíthet egy elasztikus füzőnadrág, amely jótékonyan leplez és 'korrigál B. K. A Süni című természettudományos ifjúsági folyóirat szerkesztősége és a Monim- pex Külkereskedelmi Vállalat augusztus 6-án 10 és 16 óra között nagyszabású karnevált rendez a Velencei-tó partján, a Velence-tavi Ifjúsági Üdülőközpont strandján. Jó idő esetén a résztvevők repülő-, erjtőernyős és hajóbemutatókban, a Süni-karnevál a Velencei-tónál Hold Színház karneváli felvonulásában, majd gyermekeknek készített színpadi bemutatójában gyönyörködhetnek. Lesz artistabemutató és Blendi-cirkusz, állatszépségverseny és majom- show, terrarista találkozó és a Süni központi kutyás klubjának parádéja, valamint természetvédelmi vetélkedő is. Maradékok felhasználása A maradék ennivalót kidobni vétek, azonmód megmelegíteni nemtörődömségre valló cselekedet. A megoldás egyszerű: gyarapítva, átalakítva újból fel lehet tálalni. Mert ahol nem égből hull a pénz, ott semminek nem szabad kárba vesznie. Kezdjük a hasznosítási tudnivalókat a főzés során előálló többletek tartalékolásával. Ehhez fedeles vagy befedhető kis tégelyekre, tartályokra lesz szükségünk. Célszerű tehát az otthon tárolható fagylalt kis tégelyeit használat után elmosva ösz- szegyűjteni, a vajasdobozokból úgyszintén néhányat eltenni. Ha például vöröshagymából csak fél fej szükséges az étel ízesítéséhez, a maradékot vágott felületére fektetve a lezárható dobozban, hűtőben tárolva napokig tartalékolhatjuk. A panírozásnál kimaradt tojást is vétek kiönteni. Tegyük lezárható dobozba, cseppentsünk a tetejére olajat, és a legközelebbi fasírthoz nem kell tojást feltörni, ott a maradék. A nyakunkra savanyodott tejből kitűnő túrógombóc készülhet olyképp, hogy a tejet hagyjuk teljesen megkocsonyásodni, azaz megaludni. Az aludttejet lábosba öntve, lefedett lángon — hogy le ne kapjon — addig hevítjük, amíg ki nem csapódik a túrója. Akkor megsózzuk és a liternyi tejhez 24 deka búzadarát pergetünk állandó keverés közben. Ha a massza a lábos szélétől már elválik, hűlni, dagadni hagyjuk, majd a margarinban megpirított zsemlemorzsában meg- hempergetjük a vizes kézzel gombóccá formált túrós masszát. Tejfölből is többnyire elég fél pohárnyi. Ahhoz, hogy a másik fele felhasználható maradjon, a záró fóliát úgy vágjuk a pohár három oldalán, hogy visszahajtható legyen, vagy tépjük le teljesen:, a poharat pedig alufólia-négyzettel légmentesen takarjuk le. Lényeg, hogy felezés előtt a tejfölt jól felkavarjuk és a pohár oldalairól a maradékot leszedjük. nehogy gusztustalanul odaszáradjon. Petrezselyemből sem kell többnyire teljes csokornyi. Csak annyit mossunk meg belőle, amennyit rögtön felhasználunk. A többit mosás nélkül göngyöljük szorosan alufóliába, és úgy tegyük a hűtő leghidegebb polcára, így körülbelül 10 napig friss marad. Mi legyen a nyers húsról lefaragott zsír- és hájdarabokkal? Apróra összevágva ezeket is tegyük gyűjtődobozban a mélyhűtőbe. Amikor már kisütésre érdemes mennyiség összegyűlt, forró- sított olajban süssük ki a zsírnakvalót ropogós töpör- tyűvé. Az olaj átveszi a zsír ízét, és bármihez kitűnően felhasználható. A töpörtyű pedig elfogyhat vacsorára, vagy ledarálva, kevés mustárral megbolondítva, pástétomot készíthetünk belőle. Az elkészült ételek maradékai közül a húsosak a legbecsesebbek. A sertés- vagy marhapörkölt el nem fogyott néhány kockája különösen akkor lehet remek új étel alapja, ha a szaftjából bőségesen maradt. Nos, a húskockákat daráljuk le, és daráljunk hozzá kevés füstölt szalonnát is. Készítsünk krumplis tésztát. Nyújtsuk ki, szabjunk belőle négyzeteket. Közepére annyit tegyünk a szalonnával átdarált húsból, hogy hézagmentes gombócokat formálhassunk. A gombócokat főzzük ki lobogó sós vízben. A pörkölt levét szaporítsuk meg kevés tejföllel és pirosarannyal. A leszűrt gombócokat tegyük a lébe, és ro- tyogtassuk meg benne. Finom ebéd lesz belőle. A megmaradt galuska ugyancsak átalakítható. Kikent tűzálló tálba terítve, rétegenként reszelt sajttal megszórva, tejföllel meglocsolva, forró sütőben átsütve finom vacsoraként tálalható. A fel nem használt, el nem * fogyott, héjában főtt burgonyát úgy lehet vacsorára átalakítani, hogy apró kockára vágva zsiradékban szép pirosra sütjük és mennyiségétől függő fel habart tojást öntve rá addig hagyjuk a tűzön, amíg a tojás a burgonyát megköti. Savanyúval tálaljuk. Sok családiban eleve maradék a levesben kifőtt hús, mert a többnyire szálkás leveshúst a kosztosok nem akarják elfogyasztani. Húsleves viszont nemigen készülhet hús nélkül. No, de nem lehet-e főtthús-mara- dék nélkül húslevest készíteni? Lehet. A húst, a zöldségekkel, a vörös- és fokhagymával együtt nyersen ledaráljuk. Közékeverjük a leveshez használatos szokásos fűszereket, púpozott evőkanálnyi búzadarát és egy egész tojást. Ezt jól) összedolgozzuk, és annyi lobogva forró, megsózott vízbe főzzük bele kis gombócokká formálva, amennyivel a húst, zöldséget tennénk fel főni. Gyöngyözve körülbelül 45 percig főzzük. Zamata ■töményebb lesz, mint a hagyományosan főtt levesé és a hús, a zöldség, mint finom betét, és nem mint „nyögve nyelő” kerül a tányérba. Nyerges Ágnes
