Békés Megyei Népújság, 1987. október (42. évfolyam, 231-257. szám)
1987-10-10 / 239. szám
1987, október 10,, szombat NÉPÚJSÁG CSALAD - OTTHON Oz egészséges beszéd fejlődésének menete Mustkészítés, tartósítás A nap minden órájában beszélünk, mások beszédét hallgatjuk, a nyelv úgy vesz körül bennünket, mint a levegő. A beszéd szellemi életünk legmagasabb kifejezési eszköze. Lehetővé teszi az emberekkel való érintkezést, gondolatainak közlését. A beszéd az, aminek segítségével az ember születése pillanatától átveszi az előtte járt nemzedék ismereteit. E cikksorozat keretében szeretnénk a szülőknek bemutatni a gyermek beszédtanulásának szakaszait, és mindazokat a zavaró tényezőket, melyek a gyermek beszédfejlődését késleltetik, befolyásolják és következményei miatt hatással lesznek a kisiskolás korra is. A hangadás már a születéskor kezdődik,! a felsírást a külvilág kellemetlen . ingerei váltják ki. A gyermek síró hangja az első hetekben szinte alig változik. Differenciáltabb hangadás csak az első hónap végén figyelhető meg, ilyenkor már a jó közérzetet is hanggal fejezi ki. A gőgi- csélés 6-8 hetes korban kezdődik, a gyermek sorba próbálgatja a különböző hangokat. A gőgicsélés mennyiségét a környezet érdeklődése, kedvessége feltétlenül növeli. A 3. hónaptól kezdve a gőgicsélés gagyogássá alakul át. A gyermek a beszédszerveivel való játszás közben a gagyogással fejleszti ki a beszéd alapjait azáltal, hogy elsajátít egyes izommozdulatokat. Minél többet gagyog a gyermek, annál gyorsabban fejlődik ki a beszédkészsége. Ha a gyermek gagyogási időszaka félelem, vagy ijesztés következtében megszakad, a beszédfejlődés késhet. A 6. hónaptól kezdve figyelhető meg, hogy az utánzás milyen nagy jelentőségű a gyermeki beszéd fejlődésében. Gagyogásában ilyenkor már csak azok a hangok hallhatók, amelyek környezete beszédében is szerepelnek. Az első szavak kimondását megelőzi a beszéd megértése. Megérti a hozzá intézett kéréseket, tiltásokat. Az első szavak egy éves kor körül hangzanak el, amelyek egyszavas mondatoknak is tekinthetők. Másfél, kétéves korban már egyszerűbb mondatokat használnak. A tehetségen és készségen túl al gyermek beszédének kialakulását nagymértékben befolyásolja a környezet tudatos nevelői munkája, a megfelelő beszédpélda. Azl utánzási reflex ebben az időszakban a legerősebb. Ezért nemcsak arra kell ügyelni, hogy hogyan, hanem arra is,' hogy mit beszélünk a gyermek előtt. A gyermek fokról-fokra ^ sajátítja el a beszédet. Kiejtése azonban természetesen nem pontos. Nehézségek mutatkoznak a szavak felfogásában és megértésében. Sokszor úgy vesszük észre, hogy sajátos szavakat is alkot. Ezek a jelentések a beszédfejlődés velejárói, s a nehézségeken a legtöbb gyermek simán túljut. A1 helyes beszéd kialakulását azonban több tényező akadályozhatja. Erről lesz szó a következő cikkben. (Folytatjuk) | Nagy Gyuláné —Nagy Lászlóné Az ősz egyik, sokak által kedvelt, jellegzetes, finom itala a szőlőmust. Ahol a kertben szőlő is található, egyszerű a dolgunk: amit nem fogyasztunk el, vagy amelyik fürt bogyói megsérültek, még alkalmasak must készítésére. A legzamatosabb, legíze- sebb mustot a jól érett csemege-, vagy borszőlőből nyerhetjük. Hasznos tudni, hogy tíz kilogramm szőlőből körülbelül 7-7,5 liternyi mustot préselhetünk. A minél jobb lékinyerés érdekében a saj tolás előtt mindig célszerű a bogyókat összezúzni. Kis mennyiségű must készítéséhez a bogyók zúzására az alaposan kitisztított, kiforrázott húsdaráló is elegendő, ha viszont több a szőlőnk, s bort is készítünk, ajánlatos kézzel hajtható kis zúzóbogyózót vásárolunk. Ez azért megfelelőbb, mert kevésbé zúzza, töri össze a magvakat, s finomabb lesz a must. Kis mennyiségű szőlő esetén -érdemes bogyózni, vagyis kézzel levenni a fürtökről a bogyókat. A kocsány ugyanis sok csersavat, borkő- és almasavat tartalmaz, amelyek a mustba kerülve kellemetlenül fanyarrá, kesernyéssé teszik azt. Kisebb mennyiségű szőlő kipréselésére igen alkalmas a tiszta krumplinyomó. Ha viszont több tíz kilogramm szőlőt kívánunk feldolgozni, hasznosabb paradicsompasz- szírozót használni, mert könnyebben haladunk. A munkánk még gyorsabb és könnyebb, ha kis prést vásárolunk. (A legkülönbözőbb méretűek szerezhetők be a mezőgazdasági szaküzletekben.) Ezt majd gyümölcslé nyerésére is felhasználhatjuk. Akinek elegendő hűvös helye, hideg pincéje van, érdemes a mustot tartósítania, így bármikor, télen is fogyaszthat a család az étvágy- gerjesztő, emésztést segítő finom italból, s jóval olcsóbb, mint ha üzletből vásárolnánk gyümölcslevet. Tartósításra azonban csak teljesen egészséges szőlőt használjunk, s nagyon vigyázzunk munkánk során a tisztaságra. A sajtolás után a mustot hagyjuk ülepedni, s majd ha a sok zavarosító részecske már leszállt az edény aljára, akkor öntsük le óvatosan, vagy fejtsük le gumicsővel a tiszta mustot. Ügyeljünk, hogy az üledéket ne keverjük fel! Ezután többféle tartósítási mód közül választhatunk. Ha jó, hűvös hellyel rendelkezünk (pince, hűtőszekrény stb.), a frissen készített mustot úgy tárolhatjuk, hogy literenként fél gramm szalicilt keverünk bele. A must a kezelés után egy-két hét múlva leülepszik, és az ületékről lefejtve kellemes üdítőitalt kapunk. Kénezéssel is jól eltartható a must hideg, hűvös helyen. Ekkor literenként fél grammnyi káliummetabi- szulfitot adagoljunk. Ez a vegyszereket árusító vagy a mezőgazdasági szaküzletekben szerezhető be. A legbiztosabb eljárás a hőkezelés. Ekkor a mustot vízfürdőben, 80 C-fokon 20 percig főzzük. E' módszer egyedüli hibája, hogy kissé főtt ízű lesz az ital. Mindegyik módszerrel jól lezárt palackban, üvegbal- lomban, hűvös helyen a must egy-két évig is eltartható. Finom csemege a szőlőbefőtt is. Erre a célra a nagy szemű, vastag héjú, illatos, nem teljesen érett csemege- szőlő alkalmas. A szőlőt vigyázva bogyózzuk le, hogy az egészséges szemeket kis kocsányrésszel vágjuk le, és így helyezzük az előzőleg tisztára mosott üvegekbe. Egy liter vízhez 40-50 dkg cukrot mérjünk; forraljuk fel, szűrjük le a habot, és öntsük a szirupot a szőlőre. Az üvegek nagyságától függően literenként fél gramm szalicilt adagoljunk, majd celofánnal gondosan zárjuk le ezeket. A szőlőbogyókat leönthetjük cukrozott szőlőlével is, de ekkor literenként 1 gramm szalicilt kell adagolnunk a romlás megakadályozására. Majd helyezzük az üvegeket meleg vízbe, melegítsük fel 90-92 C-fokra, és 15-20 percig tartsuk ezen a hőfokon. Utána az edény tetetjét ruhával letakarva az üvegeket addig hagyjuk a meleg vízben, amíg az teljesen ki nem hűl. így kezelve a befőtt sokáig eláll. Dr. Szent-Miklóssy Ferenc papkikalekvAr Hozzávalók: 1 kg húsos paradicsom, 1 kg zöld (édes) paprika, 1 kg pirosra érett (édes) páprika, 1 kg paradicsompaprika (esetleg 2-3 erős paprika is), 15 dkg só, 4 dkg cukor, egy kávéskanál szalicil. Az anyagot 1-2 cm széles csíkokra vagdossuk, a sót, cukrot, szalicilt rákeverjük, és fél napig állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Ütána főzzük, ha puha, paradi- csompaszírozón áttörjük. Egy napig állni hagyjuk az edényben, a tetején képződő levet leöntjük (ez ételízesítésre használható!). A sűrűjét felfőzzük, még forrón kis üvegekbe tesszük, és ruha között hagyjuk kihűlni. Igen finom ízt ad az ételeknek, és vajas-zsíros kenyérre kenve is kitűnő! KÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT PAPRIKA A vékonyra legyalult őszi káposztát gyengén megké- nezzük. A magházától ki- csumázott paprikát szintén kissé kénezzük. Utána úgy a káposztát, mint a paprikát jól megmossuk (2-3 lében). A káposztát gyengén lesózzuk, kissé állni hagyjuk, utána a paprikába keményen beletöltjük és üvegekbe rakjuk. Közéje pár szál tormát, néhány szem egész ■ borsot, piciny köményt, 1-2 babérlevelet is teszünk. Az ecetes lé készítése: egy rész, tízszázalékos ecet, 2 rész víz és ízlés szerint cukor: ezt fölforraljuk és lehűlés után az üvegekben levő paprikákra öntjük. Tetejére egy kávéskanál szalicilt teszünk, s légmentesen lezárjuk az üvegeket. „Göndöcs Benedek” Kertbarát Kör, Gyula oivm Maradék ciklámen moher és bordó bükié fonalból készül ez a mellény, összesen 40 deka anyag kell hozzá. A minta tetszés szerinti csíkozású, és a dzsörzé meg a lusta kötést is variálhatjuk benne. (Dzsörzé kötés: egy sor sima egy'sor fordíGombos kötött mellény tott váltakozása, lusta kötés: minden sor sima.) Ami érdekes: a mellényt oldalról kötjük, és csak a vállak- nál kell összehorgolni. A csíkozás éppen ezért hosz- szanti. Amikor kész, az alját körbehorgoljuk láncszemekkel. A gomblyuk így készül: 1. sor: sima, de a gomblyukak helyén három szemet leláncolunk. 2. sor: a leláncolt szemek fölött egvet ráhajtunk. 3. sor: a ráhaj fásokat lekötjük, és egyet beleszaporítunk. 4. sor: már csak szaporítunk, hogy meglegyen a kezdő szemszámunk. Még három sort kötünk és leláncoljuk. Körülbelül ötforintos nagyságú, ciklámen gombok díszítik. Ha van még fonal, hat centi magas és tizenöt centi széles dragont is köthetünk, amit két gombbal a mellény derekára, hátul felerősíthetünk. A mellény kihajtós galléré blúzzal szép. JJJ Nyári emlék, A folyó, ,a közeli lovasnapok hatására felkorbácsolt hullámokkal, zabolátlanul hömpölygött szűkre szabott medrében. Az izzó napkorong Zeusz nyilaként hajigálta csóváit a vidékre, kitikkasztva embert, s \állatot. A három szúnyog váratlanul bukkant föl a mocsár felől. Kettő lógó nyelvvel, a harmadik lepkehálóval kapkodva levegő Után, kényszerleszállást hajtott végre egy alvó kecskebéka síkos hátán, aki ijedtében felmászott a fűzfára. A landolás sem ment simán, ezért néhány bukfenc után, a kimerültségtől kábultan nyúltak el a iparit fövenyen, majd némi erőgyűjtés után egy rozsda marta csőrlővel bevonszolták magukat az öreg szomorúfűz alá. — Itt bevárjuk az alkonyatot! — szólt kissé megköny- nyebbülve a legidősebb, majd lecsatolta véres szipókáját, s egy olajos ronggyal tisztogatni kezdte. Közben Csapajev „Szúnyogriasztó” című operájából Szuku belépőjét dudo- rászta. A másik kettő egy darabig áhítattal hallgatta a félelmetes zenemű harmonikus falsba csavarodó dallamát, majd ők /is munkához láttak. A soványabbik súlyos nyögések közepette lehúzta bedagadt jobb hátsó lábáról az * ortopédcipőt, s a környéket megtöltötte az ízeltláb-szag, mitől a közeli fenyőfáról leszédültek a tobozok. A kövérebbik ebédfőzéshez készülődött. Hátizsákjából előhúzott egy előhűtött levéltet- vet, majd boszorkányos ügyességgel készítette el pékné módra. Közben könnyes szemmel adózott szeretett unokabátyja emlékének, aki a közelmúltban szerelmi bánatában, magára nyitott egy kirándulók által elhagyott chemotoxos flakont. , — Drágám, mondanom kell valamit! — szólalt meg végül, miután utolsó könnycseppjeivel kiöblítette hőségtől tikkadt száját. — Bökd már ki, mit akarsz, vagy én bököm ki! .— szól amaz ingerülten, majd tisztuló szipókáját a 'Nap felé tartva, fél szemmel belenézett, hol kell még rajta olajozni. De az erős fénytől akkorát tüsszentett, hogy a gumi beleszakadt az alsónadrágjába. — Gyermekünk lesz! j— közölte félénken a kisírt szemű, s potroháig pirulva rakni kezdte petéit lakkozott retiküljé- ból egy. sóskabokor tövébe. avagy: Airport ’87 — Éreztem, hogy valami baj ér bennünket! — sóhajtott az ifjú |atya. — Az éjjel rovarirtó helikopterrel álmodtam. De ha kiderül, hogy megint a bögöly keze van a dologban, én ízekre szedem a lábaidat! — Márpedig ezt meg kell ünnepelni! — lelkendezett a harmadik szúnyog. — Estére elrepülünk a tehenészetbe és szívunk egy kis bikavért. — Hárommal kevesebb! Hárommal kevesebb van! — fehéredéit el hirtelen a tojó, majd hisztérikusan rázni kezdte retiküljét, mint náthás anyósát a szamárköhögés. — jNyugodj meg, kedvesem! — csitította megenyhülve élettársa. — Kettőből én csináltam rántottát tegnap, mikor megjöttem a véradásból, a harmadikból pedig tükörtojást, hogy meg tudjak borotválkozni. — Micsoda?!?! Te rántottát csináltál a fiaidból?! — őrjöngött a leendő anyaszúnyog. — Hát \apa az ilyen?! Még jó, hogy a többi nem lett grízgaluska a húslevesedbe, te kempingtáborok réme! Hogy egy szakszervezeti beutalt csapna agyon a lábaszárán! Hogy teljesítjük így az OTP- nél vállalt 524 gyereket? Hát hiába tojom én az egészet? — De nagyon odavagy azért a háromért! — vágott vissza alkarból a családfő. — Hagyjátok már abba! — szólalt meg békítöleg a harmadik. — Jnkább figyeljetek ide egy kicsit! — azzal előhúzta farzsebéből a Szúnyogszabadság című napilap legfrissebb példányát, majd kiterítve a pompás gyepszőnyegre, hangosan olvasni kezdett: — „Szúnyogirtás kezdődött a Balatonon. A műveletet nyolcnaponként megismétlik. Avegy- szer emberekre és melegvérű állatokra veszélytelen.” Na, mit szóltok hozzá? \— nézett kérdőn a többiekre, s közben az újságból egy lapot kitépve, majd gondosan összehajtogatva azt, a közeli bokor irányában sandított. — Na, asszony, összetépheted a beutalónkat! Hogy a kullancs rúgja .meg! — facsarta ki dagadt fejéből véleményét az ifjú atyaszúnyog, majd sántikálva elindult a kettes felszállópálya irányában, hogy a magasba emelkedjék. Ebben a pillanatban hatalmas víztömeg zúdult a nyakukba, mert a folyó gátszakadást kapott a röhögéstől. N. AGY JANOS Beküldési határidő: 1987. október 20. Helye: Békés Megyei Népújság Szerkesztősége, Békéscsaba, Pf.: 111. 5601. Megfejtéseket csak levelezőlapon fogadunk el. A helyes megfejtők között hat darab 50 forintos könyvvásárlási utalványt sorsolunk ki, amelyet postán küldünk el. A szeptember 26-i rejtvény helyes megfejtése: Nagyapám almafái — rakottan tántorognak — mint a zsákoló ember. Nyertesek: Meszlényi Gizella, Budapest; Tölgyesi Rudolf, Békéscsaba; Sál Sándor, Gyula; Molnár Mihály, Kondoros; Megyeri Ferencné, Gyula; Stefancsik Pál, Szarvas. JÓ TUDNI — A KÉPEK HELYÉN A FALON általában csúnya folt marad a portól. Ezt úgy kerülhetjük el, ha a képkeret négy sarkába (természetesen a hátsó oldalára!) félgömb fejű rajzszögeket szúrunk. Így a fal és a kép között bizonyos távolság marad, amelyen át áramolhat a levegő, és így nem rakódik le a por. — A NIKOTINTÓL SARGA UJJÚNKAT naponta kétszer dörzsöljük át citromsav (citrompótló) és glicerin keverékével átitatott vattával. — HA AZ ÜVEGPALACK BELSŐ FALARA vízkő rakódott le. öntsünk bele langyos vizet, ecetet, rizst és nagyszemű sót. Jól rázzuk össze az üvegben és néhány órára hagyjuk állni. — A RÉZKILINCSET leghatásosabban ammóniákba (az ammóniagáz vizes oldata: ammóni- umhidroxid) mártott tiszta fla- nellranggyal tisztíthatjuk. Ügyeljünk rá. hogy a gázt ne lélegezzük be. — VILLÁMLÁSKOR A GUMI a legjobb szigetelő. Éppen ezért vihar idején nyugodtan maradjunk gépkocsinkban, húzzuk be az antennát, állítsuk meg az autót, de ne magas épület vagy fémkonstrukció mellett! — HA AZT AKARJUK, HOGY MOSÓGÉPÜNK minél tovább jó állapotban legyen, hetente egyszer jól tisztítsuk ki, s ruha nélkül mossuk végig a legrövidebb programot, miközben mosópor helyett egy pohárka fehér ecetet öntöttünk bele.
