Békés Megyei Népújság, 1987. szeptember (42. évfolyam, 205-230. szám)
1987-09-26 / 227. szám
1987. szeptember 26., szombat NÉPÚJSÁG 0 CSALÁD - OTTHON A gépjárművezetők figyelmébe! Hazánk " az egy főre jutó gyógyszer. . .. fogyasztásban \ E / % igen előkelő (j| \ |M / II) helyet foglal el \í* \qJ zjj világviszony- latban. Külö- nősen szembe- *■" tűnő ez a nyugtatok és altatószerek mennyiségét illetően. Néhány Békés megyei tájékoztató adat (ezerben) : Gyógyszerfajta 1983 1984 1985 1986 Elenium 330 290 274 302 Andaxin 195 168 229 241 Seduxen 243 222 235 233 Noxyron 20 26 23 25 Eunoctin 240 235 253 255 Tardyl 14 12 12 12 A mai ember családi és munkahelyi konfliktusait gyógyszerekkel igyekszik megoldani, illetve azokat kivédeni. A tapasztalat azt mutatja, hogy az emberek tűrőképessége napjainkban rendkívüli mértékben összezsugorodott. A legkisebb fájdalomra is azonnal csillapítót szednek, izgalmaik levezetésére nyugtatóhoz nyúlnak, s a napi sok-sok kávé elfogyasztása után szinte természetes az altatószerek rendszeres alkalmazása. Pedig az indokolatlan gyógyszerszedés hamar megbosz- szúljü magát! Közismert, hogy a gyógyszereknek gyógyító hatásukon kívül vannak nemkívánatos, úgynevezett mellékhatásaik is. A nyugtató- és altatószerek (Elenium, An- daxin, Seduxen, Noxyron, Tardyl stb.) csökkentik kritikai készségünket, rontják reflexeinket, késleltetik a védekező-elhárító cselekedeteinket, a gyors elhatározást. Még mindig kevéssé ismert az a tény, hogy az ún. an- tiallergiás szerek igen gyakran jelentős álmosító hatást idéznek elő (Suprastin. Ta- vegyl, Fenistil retard, Sandosten stb.). Különösen nagy veszély forrása lehet a közlekedésben, ha ezek mellé a szokásos napi nyugtatóadagot is bevesszük. A két gyógyszer együttes hatása teljesen kiszámíthatatlan. A közúti balesetek kiváltó okai között nálunk az első helyre az alkoholt teszik, noha anélkül is a túladagolt gyógyszerekkel is egy kriti- kátlan, önkontrollt nélkülöző ténykedésre kerülhet sór. Az esetek többségében a közlekedési vétségek elkövetésekor laborvizsgálatokkal bizonyítani lehetne a gyógyszeres befolyásoltágot! A biztonságos közlekedéshez rendkívül fontos a jó látás is. A szem ún. akkomodizációs (alkalmazkodási) készségének megzavarása súlyos problémákat okozhat. Ez elsősorban az atropinnak és hasonló hatású vegyieteknek a következménye, de tapasztalható egyes Parkinson- kór elleni szerek esetében is. Nem utolsósorban szólni kell az álkohol hatásáról is. Köztudott élettani, a szervezetre kifejtett romboló hatása. Mindemellett jelentősen befolyásolja és módosítja a gyógyszerek ■ felszívódását, átalakulását, lebomlását. Nyilvánvaló, hogy a gyógyszerszedés ideje alatt az alkoholfogyasztás igen kockázatos dolog. Például a Klion- tabletta vagy pszichofarma- konok alkalmazása során az elfogyasztott alkohol súlyos mérgezési tüneteket vált ki, illetve pszichés zavarokhoz vezethet. Az egyes gyógyszerek átalakulását, illetve kiürülését akadályozhatja, így az este bevett nyugtató, altató esetleg antiaNergiás szer még másnap reggel is erősen érezteti hatását. Ilyen állapotban tilos gépjárművet vezetni! Minden régi, de az újonnan rendelt gyógyszer bevétele előtt is kérjük ki az orvos és vagy gyógyszerész tanácsát! D. J.-né Almás édességek ALMATORTA Hozzávalók: 25 deka cukor, 4 tojás, 2,5 deci tej, 14 deka liszt, 1 teáskanál sütőpor, 12 deka darált mandula. 1 kg alma, fél citrom leve, vaj a kikenéshez. A tojásokat a cukorral jó habosra kikeverjük, a tejet hozzáadjuk. A lisztet a sütőporral nagyon jól összekeverjük, s a tojásos-tejes keverékbe lassanként beleszitáljuk, a darált mandula felét is beletesszük, majd a masszát összedolgozzuk. Két kisebb almát félreteszünk, a többit meghámozzuk, citromlével jól bedörzsöljük, miután vékony szeletekre vágtuk. A félretett almákat félbe vágjuk, meghámozzuk, citromlével bedörzsöljük, s a gömbölyű felüket éles késsel sűrűn bevagdossuk. A tésztamassza felét jól kivajazott tortaformába töltjük, az almaszeleteket rátesszük, a reszelt mandula másik felét rászórjuk. A tészta másik felével befödjük az almaszeleteket. A négy fél almát a bevagdosott felükkel felfelé, egymástól egyforma távolságra a tésztára helyezzük, kissé bele is nyomjuk. 'A tortát előmelegítet tsütőben közepes lángon, a sütőrácsot a Szoknya tavalyiból Dívni A rajz szerint a régi derékrészt körkötőtűre szedjük, és 18 cm magasan patentkötésű csípőrészt készítünk. Ha nincs a szoknyával azonos maradék fonalunk, válasz- szunk 1-2 árnyalattal söté- tebbet! A kötöttszoknya sodort pertlijét most az új deközépső fokra állítva 30 percig, majd a* rácsot felső fokra téve újabb 30 percig sütjük. Ha kész, a tésztából kiálló almákat megkenjük a barnára pirított, forró cukorral. ALMÄS rizsfelfűjt Hozzávalók 4 személyre: 1 liter tej, 1 csipet só, 1/4 rúd vanília, 13 deka rizs, 4 tojás, 6 deka vaj, 4 evőkanál cukor, 6 kis alma, 3 evőkanál sárgabaracklekvár és vaj a kikenéshez. A tejet a sóval, a felhasított vaníliarúddal feltesz- szük főni. Amíg felforr, a rizst megtisztítjuk, megmossuk, a forró tejbe keverjük, és igen kis lángon, lassú forralással 20 percig főzzük. A megfőtt rizst állni hagyjuk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt rizsbe forgatjuk. Egy tűzálló tálat jól kivajazunk. Az egészben hagyott almákat meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, a formába állítjuk és megtöltjük lekvárral. A tojásfehérjékből felvert kemény habot hozzákeverjük a rizshez, és az egészet az almákra terítjük, úgy, hogy be is fedje. Előrékvonalon fűzzük be! De nemcsak kötött, hanem vastag szövetszoknyát is hosz- szíthatunk ezzel a módszerrel. Ebben az esetben a csípőpántot külön kötjük meg, és utólag gépeljük a szoknyához, a bal oldalon. Ha a derékpántot is hozzágépeljük, ^ szoknyánk olyan lesz, mintha eleve így akartuk volna, nem tűnik toldásnak. P. J. melegített sütőben 45 percig sütjük. Forrón tálaljuk, de hidegen is nagyon finom. DIÓS ALMAKOCH Hozzávalók 4 személyre: 23 deka darált dió, egy citrom leve, 1/8 liter víz, 23 deka cukor, 6 közepes nagyságú savanykás alma, 5 tojás, 2 evőkanál olvasztott vaj, a forma kikenéséhez elegendő vaj. A citrom levét a vízzel és 2 evőkanál cukorral nagyobb lábasba tesszük. Az almákat egyben hagyva meghámozzuk, a csutkájukat kivágjuk, majd hosz- szanti irányban 4 bevágást csinálunk, utána a citromos vízbe tesszük, és nagyon lassan 10 percig főzzük. Kiszedjük. lecsöpögtetjük. A tojássárgákat a megmaradt cukorral habosra .keverjük, hozzáadjuk a darált diót, végül pedig a keményre vert tojáshabot és megtöltjük vele a kivajazott tűzálló tálat, vagy formát. Az almákat ebbe a masszába ültetjük, olvasztott vajjal megkenjük és á kochot az előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Vass Márta A gyümölcs és a szőlő tárolása Télen is fogyaszthatunk az általunk termesztett gyümölcsből, csemegeszőlőből, ha időben gondoskodunk szakszerű tárolásukról. A jó minőségű tárolás érdekében hasznos tudnunk, hogy ennek során mindig élő növényi részekkel van dolgunk, amelyek lélegeznek, víztartalmukat változtatják. Ismernünk kell, mikor szedhetjük le a tárolásra alkalmas gyümölcsöket, ugyanis vannak utóérő és nem utóérő típusúak. Az alma- és a körtefélék például utóérők, vagyis a teljes érés előtt leszedhetők, mert akkor jobban eltarthatok. A téli körték (a Harden- pont, a Téli esperes, a Serres Olivér stb.) például többnyire csak akkor a legkellemesebb ízű, zamatú, ha kellő ideig utóérleljírk. A téli almákat (például a jonatánt, a starkingot, a batult, a húsvéti rozmaringot, a golden delicioust) körülbelül 60-65 százalékos érettség esetén érdemes leszedni, tárolni. A jonatán akkor ilyen, amikor a gyümölcsfajtára jellemző fedőszíne már piros, a golden delicious viszont akkor, ' ha már zöldessárga a színe. Az érést minden fajtánál az jelzi, hogy a mag már megbámult és a kocsánv könnyen elválik a termőrésztől. Az őszi körtefajtákat akkor szedjük le, ha halványzöld az alapszínük és a sárga szín kissé kezd megjelenni. A téli fajták esetén a zöld szín halvánnyá válása jelzi, hogy már tárolható. A csemegeszőlő nem utóérő, ezért ajánlatos éretten szedni. A féléretten levett szőlő savanyú, fanyar marad. Hosszú idejű tárolásra csak egészséges, teljesen hibátlan, száraz gyümölcsöt használjunk fel. Ezért mindig várjuk meg a harmat felszikkadását. A raktározásra a fagymentes, jól szigetelt, kis ráccsal ellátott ablakú, könnyen szellőztethető, sötétíthető (hogy az érés minél lassúbb legyen) kamra vagy pince alkalmas. Fő, hogy a napi hőingadozás minél kisebb legyen. Előnyös, ha a helyiség szellőztetőablaka nem délre nyílik, hogy a napsütés ne melegítse fel. Ennek hatására ugyanis a helyiség levegője száraz lesz, hirtelen lehűléskor pedig a gyümölcsökre, a bogyókra vízpára csapódik ki. A falakat betárolás előtt mésztejjel lemeszelve (10 liKERT, HÁZTÁJI tér vízbe 2 kg oltott meszet tegyünk) fertőtlenítsük, aminek gombaölő hatását azzal fokozhatjuk, ha 2-3 százaléknyi rézgálicot is belekeverünk. A padlót, a tároló- eszközöket (polcokat, ládákat, rekeszeket) ultrás, tri- sós vízzel mossuk le, és az- besztkénszelet elégetésével kénezzük ki a helyiséget. Légköbméterenként 20—35 grammot számítsunk. Az almát és körtét polcokon, rekeszekben és nem túl mély ládákban tároljuk. Eltartásukat például jól meghosszabbítja, ha a gyümölcsöt fóliával takarjuk vagy fóliazacskóba tesszük, ugyanis a műanyag fólia lassítja az érés és a bomlás folyamatát, csökkenti a tárolási veszteségeket. Régi, jól bevált módszer kisebb termés ese- téiv-ha a gyümölcsöt egyenként selyem- vagy újságpapírba csomagolva tároljuk i hűvös pincében, kamrában. A szőlőt is tárolhatjuk polcra fektetve. A polcokra és a fürtök alá azonban célszerű száraz nád- vagy gyékényszőnyeget helyezni, ezzel ugyanis segítjük a fürtök szellőzését. Használhatunk rekeszeket is, így egymásra helyezve kis helyen sok szőlő elfér. A legjobban bevált módszer a fürtök aggatása. Ehhez érdemes állványzatot készíteni. és ennek huzalaira, műanyag szálra párosával felfüggeszteni a szőlőt. Az egyik fürt magasabban, a másik alacsonyabban csüngjön, mert így nem érhetnek össze a bogyók. Aggatással 2-3 vagy akár még több hónapig is jól eláll a szőlő. A szőlő eltartására a legkedvezőbb az 1-2 Celsius- fokos hőmérséklet és a 85 százalék körüli páratartalom. A javasolt hőmérsékleteket hajnali és késő esti erős szellőztetéssel vagy ventilátor használatával érhetjük el. A tárolás során .ajánlatos folyamatosan figyelemmel kísérni a tárolótér hőmérsékletét és páratartalmát. Ez egyszerű műszerekkel (maximum-minimum hőmérő, po- lymeter) könnyen megoldható. A páratartalmat a padozat öntözésével, a levegőbe történő vízporlasztással biztosíthatjuk. Ügyeljünk, hogy a víz ne érje a gyümölcsöket, a szőlőbogyókat. Rendszeresen ellenőrizzük majd a tárolt gyümölcsöket, ha szükséges, az almát és körtét kéthetenként válogassuk át, a károsodott, beteg egyedeket távolítsuk el, a beteg szőlőbogyókat csípjük ki ollóval, a további romlás elkerülése érdekében. Szent-Miklóssy Ferenc A Magyar Posta szeptember utolsó napján szelvényes és szelvény nélküli változatban 4 forintos bélyegen mutatja be a gyöngyöspatai római katolikus templomban található Jesszeoltárt. A bélyegek Svindt Ferenc grafikusművész tervei alapján többszínű ofszetnyomtatással a Pénzjegynyomdában készültek; a szelvényes változat 1 millió 662 ezer 300 fogazott és 4 ezer 700 fogazatlan, míg a szelvény nélküli 1 millió 867 ezer 300, illetve 2 ezer 600 példányban. Mindkét változat mindenfajta postai küldemény bérmentesítésére korlátlanul felhasználható; árusítása 1989. december 31- ével szűnik meg. Szeptember VÍZSZINTES: 1. A néhány éve elhunyt költő, Zelk Zoltán Szeptember az ilobai kertben című versét idézzük. Az első sor (zárt betű: A). 15. Hasonmás. 16. Tompa, mély hang adására késztető. 17. Köszönés. 18. Becézett Sarolta. 19. Országos Sportnapok, röv. 20. Tied, sajátod, régiesen. 21. A végén felír! 23. A dúr skála 2. és 7. hangja. 24. Centiliter, röv. 25. Félsziget a Szovjetunióban. 27. Algériai kikötőváros lakója. 29. Anatóliai város, egy szőnyegfajta névadója. 31. Egyiptomi marsall, volt hadügyminiszter. 33. Villanófény. 34. A Magas-Tátra nyugati részének legkiemelkedőbb gránitorma. 36. Névutó. 37. Győri sportegyesület. 38. NSZK-beli kisváros Düsseldorf közelében. 39. ... Maruth (Traven). 41. Ennyi aranyérmet nyert Paavo Nurmi az 1924-es olimpián. 44. Kiejtett mássalhangzó. 46. Baranyai község. 47. Nagy francia iparváros. 48. GPP. 50. Telefon, röv. 52. Arra a helyre taszít. 54. ... lélek olyan, mint az április (slágersor). 55. Disznóvágás. 57. Dél-német művészcsalád. 58. Agyafúrt, angolul (SHARP). 59. Csavar. 61. Mo- dellvasúti építési nagyság névbetűi. 62. Igavonó. 63. Kiöli páratlan betűi. 64. Római 1002. 65. Osztrák légitársaság. 67. Az NSZK kancellárja (Helmut). 69. Locomotiv ... 70. Sűrűn bevagdalt. 72. Székely mondabeli asz- szonyalak. FÜGGŐLEGES: 1. Olyan személy, aki minden eseményt följegyez. 2. Jóváhagyat. 3. Mint a 69. 4. Angol helyeslés. 5. Munkácsy-díjas művészettörténész (Nóra). 6. Balszerencse. 7. Leánynév. 8. A molibdén vegyjele. 9. Páratlan lábas! 10. A repülő Vucsidol egyik társszerzője (Artur). 11. Féladag! 12. Keleti női név. 13. Szivaty- tyú jelzője lehet. 14. Elektromos töltésű anyagi részecske. 19. Északi férfinév. 22. A vers második sora (zárt betűk: T, O). 24. Készíttet. 26. Egyiptomi napisten. 28. A nitrogén és az urán vegyjele. 29. Mennyi sok gazember játssza az . . . (Zer- kovitz). 30. Kócos, csomós nyersanyagot szálakra bont. 32. Palindrom mezei növény. 34. Észak-amerikai állam. 35. Nemesgáz. 38. Melléknévképző. 40. Török autójel. 42. Morzehang. 43. Ránehézkedik. 45. Felzokogott. 49. Forogna. 51. Katalóniai város. 53. ...Nielsen; a némafilmek sztárja volt. 54. Indulatszó. 56. Ételízesítő. 58. Semmikor. 60. Hamis- hang. 62. Borszívó eszköz. 64. A vers befejező sora (zárt betűk: N, K). 66. Részben bután! 67. A kalória rövidítése. 68. Kacat. 71. Névelő. 72. Vés. 73. Nagybecsű, röv. Beküldendő: a vízsz. 1., függ. 22. és 64. számú sorok megfejtése. Tóth Sándor 7 . 2 3 4 5 6 7 8 9 10 77 12 13 74 75 ■ ‘ 77 ■ ’ ■ ■ “ 21 22 ■ ” ■ ■ 26 ■ 27 28 U » ■ 32 33 ■ “ ÍS ■ * 37 ■ " ■ uo ■ 1 ■ U3 ■ 44 ■ 46 ■ ‘7 ■ tő 49 50 ■ 52 53 ■ 55 ■ 37 ■ 1 U ” 61 ■ ■ 64 ■ 65 66 ■ 67 68 ■ 69 70 77 ■ 72 73 Beküldési határidő: 1987. október 6. Helye: Békés Megyei Népújság szerkesztősége, Békéscsaba, pf.: 111. 5601. Megfejtéseket csak levelezőlapon fogadunk el. A helyes megfejtők között hat darab 50 forintos könyvvásárlási utalványt sorsolunk ki, amelyet postán küldünk el. A szeptember 12-i rejtvény helyes megfejtése: kurkuma — kaszkarilla — rebarbara — kardamoni — majoránna — koriander — turbolya — cayenni bors. Nyertesek: Szilágyi Sándor, Gyula; Fodor Jolán, Szente- tornya; Balogh Imre, Békés; Máté Sándor, Szeghalom; Solymosi Istvánná, Gyula; Gazdáné Kosa Erzsébet, Szeghalom.
