Békés Megyei Népújság, 1987. január (42. évfolyam, 1-26. szám)
1987-01-03 / 2. szám
1987. január 3-, szombat Folytatás? A csodálatosan szép, szinte arborétumnak nevezhető kert gazdája végigvezetett a birodalmán. A téli álomra készülő kert még most is egészen különleges szépségeket mutatott. A rengeteg, jrissen zöldellő tűlevelű mellett még nyíltak a rózsák is, leveleket őrzött a tulipánfa; és rend, táblácskák mindenütt. A gazda szinte név szerint „szólította” minden kedves növényét. A nap aranylóan sütött, de azután mintha elborult volna, pedig felhő sem volt az égen. Mert a gazda megszólalt: — Hetvenéves elmúltam. Igaz, még jó erőben vagyok, de mi lesz ebből a kertből, ha... Nem fejezte be a mondatot, de felesleges is volt. hirdette, hogy az utódok gondolnak azokra, akik előttük jártak. És a törődés nemcsak azt kell, hogy jelentse: csomagot viszünk, küldünk, mondjuk éppen karácsonyra. Mert nem is annak örül igazán az idős ember, amit kap a gyerekeitől, hanem annak, amit ö adhat, örül azért is, mert biztonságban szeretné tűdig. ami neki kedves. A nagymama varrógépét ajánlja szeretettel, mert hogy ő már nem lát dolgozni rajta. Ne felelje az unoka, hogy „ugyan, minek az nekem”, hanem fogadja el örömmel. Vagy használhatja is, de ha igazi régiség, akkor már lakásdísznek sem mindennapi. A nagyapa öreg, százszor elolvasott könyveit is akkor tudja biztonságban, ha fiatal szerettei örömmel veszik magukhoz azokat. Vagy a régi fényképek! Talán ezek azok. amiket az öregember a legjobban sajnál: mi lesz velük, kinek kellenek?! Mert tudtam, hogy van két fia, mind a kettő tanult ember, városban élnek, s bizony egyiknek sincs sem ideje, sem hajlandósága, hogy valaha is a kerttel törődjön majd. Hány idős embernek szíve fájdalma ez: megteremtett valamit a két keze munkájával, s mi lesz abból, ha majd ő nem tudja folytatni. Éppen azon a napon, amikor a csodálatos kertben jártam, virágerdő borította a közeli sirkertet, estére pedig ezernyi gyertya Hát kelljenek! Egy darab a múltunkból, az elődeinkből, a „gyökereinkből”. Érezze az idős ember, hogy nem megy semmi ebek harmincadjára, ha ö már nem bírja magát, vagy ha ő már nem lesz közöttünk. Ezek a gondolatok jutottak eszembe ott, a csodálatosan szép kertben járva. Persze, az idős embernek választ — a fiai helyett — nem adhattam ... (sm) Szönyegszerviz Az új szőnyeget legalább 2-3 hónapig ne poroljuk és ne porszívózzuk, csak köny- nyedén söpörjük le a felületét, vagy' szőnyegkefével keféljük át. Ennyi idő után a szőnyeg szálai eléggé leta- posódnak, nem húzódhatnak már ki, és ilyenkor már a szokásos módon gondozhatjuk, porszívózhatjuk, esetleg szintetikus tisztítószer habjával tisztíthatjuk. A szőnyeget mindig a visszáján poroljuk, a színéről csak lekeféljük a port. Ha a színén poroljuk, megsértjük a szőnyeg finom fonalait, és a port a szőnyegbe verjük. A szőnyeget ne hagyjuk mindig ugyanabban a helyzetben feküdni. Időnként forgassuk meg, hogy oldalai cserélődjenek. így nem fakul a napfénytől mindig ugyanaz a sarok, és nem kopik mindig ugyanazon a helyen, például a székek vagy az asztal lábánál. A szőnyeg színeit felfrissítjük, ha ecetes vízbe mártott kefével átkeféljük. A bortól, sörtől, gyümölcsszörptől foltos szőnyeget langyos vízzel tisztíthatjuk. Szintetikus szálakból készült vagy gumi alapú szőnyeghez ne használjunk oldószert tartalmazó tisztítószert! A koromtól beszennyeződött szőnyeget ne dörzsöljük. A foltot szórjuk be sóval, egy kis idő múlva a só és korom keverékét lesöpörjük. Majd újra behintjük sóval, és keményebb sörté- jű kefével szedjük össze a piszkot. Ha mégis szétkenő- dött a szőnyegen valahol a korom, egy kis kefét vízbe mártunk, sortéit beszappanozzuk, és a kormos darabon addig keféljük, míg a szappan habos nem lesz. Ezután a nedves habot ronggyal letöröljük, és a kitisztított részt vízbe mártott, kicsavart ronggyal átdörzsöljük. Télen színével a frissen esett porhóra fektetve porolhatjuk ki a szőnyeget, így a színei is nagyon szépen felfrissülnek. A kitisztított szőnyegre csak akkor lépjünk, ha teljesen megszáradt, különben a gyapjúszálak könnyen ösz- szefilcesednek, és a lábnyomok megmaradnak rajta. Ha víz ömlött a szőnyegre, tiszta, száraz ronggyal azonnal töröljük szárazra, a nedves folt alá is tegyünk száraz rongyot vagy szivacsot, hogy a nedvességet magába szívja. Megesik, hogy a szőnyeg egy-egy sarka felkunkorodik. Ilyen esetben a sarkok alá varrjunk háromszögletű bőrdarabkát. B. K. KERT, HÓZTDII Hol kapni fügecsemetét? Még az elmúlt esztendőben kérdezte levelében Győrke Edit, szeghalmi olvasónk: „November 22-i számukban olvastam a fügéről, illetve annak termesztéséről. A mai napig nem láttam ilyen növényt. Szeretném tudni* hol lehet a növény termesztéséhez szaporítórészeket beszerezni?” A kérdésre az idézett cikk szerzője. Halász Bálint kertész- mérnök adta meg a választ. Fügecsemetét a Baranya megyei települések heti piacain — értelemszerűen majd a tavasz kezdetét követően! — lehet kis téj telben vásárolni. Nagyobb meny- nyiségben előjegyhető, illetve megrendelhető a Keszthelyi Agrártudományi Egyetem Faiskolájában (Keszthely, Festetics u. 7.). A rovatszerkesztő megjegyzése: a délszaki növény nem ismeretlen Békésben sem. Ha nem is minden, de igen sok kiskertben tartják, gondozzák. A tapasztalatok szerint a legtöbb helyen nem a legeredményesebben gondozzák: ezért is került sor az említett cikk közlésére. A megyénkre is jellemző klímaviszonyok nem éppen kedveznek ennek a gyümölcsfélének. Csupán az vállalkozzék telepítésére, akinek van már némi gyakorlata az ún. ..kényes” növények gondozásában. A füge csalódást is okozhat . . . Gumicsere Kockázatos a gépkocsi bármely alkatelemét olyannal felcserélni, amely nem az eredeti konstrukció szerint való. Jó példa erre az az eset, amikor valamely autó eredeti gumiabroncsait más gyártmányúakra és mé- retűekre cserélik fel. Ha az eredetinél szélesebb az új abroncs, nem is biztos, hogy elfér a korábbi helyén (Különösen a kormányzott kerekeknél adódhatnak ebből súlyos problémák.) De éppen így a gumiabroncs eredeti átmérőméretétől sem lehet büntetlenül eltérni. Ám talán kevesen tudják, hogy némi kellemetlenséggel akokr is számolni lehet, ha valaki diagonál abroncsait radiál gumikra cseréli ki. A kétfajta gumi külmé- rete ugyanis többnyire eltér egymástól: a diagonálé valamivel nagyobb. Perszenem annyival, hogy veszélyeztetné az utazás biztonságát. A méretváltozás azonban a kilométeróra működését mindenképpen módosítja. HŰTŐ — MOTOR Az órát gyárilag egy bizonyos kerék-, illetve gumiabroncsmérethez hangolják. Ha az abroncs méreté eltér ettől, az óra már nem a valódi értékeket mutatja. Ugyanazt a távolságot ugyanis két különböző kerületű kerék más-más fordulattal teszi meg. Ha például valaki egy nagyobb méretű diagonál gumiról áttér egy kisebb radiál abroncsra, a különbség már 5-10 százalék is lehet! Így lehetséges, hogy csak 100 kilométert tettünk meg, közben pedig az óra 105-öt vagy annál is többet mutat. Ez utóbbiból azt a téves következtetést vonhatnánk le, hogy a motor fogyasztása csökken. Ha valaki a diagonál-ra- diál abroncscserét mindjárt az új kocsi első napjaiban hajtja végre, számítson rá, hogy minden ténylegesen megtett 10 ezer kilométerhez még 500-1000 kilométert „hozzátesznek” a kisebb kerületű abroncsok, így az autó valójában „fiatalabb”, mint amit a kilométeróra mutat. Gumiabroncs cseréjekor a változást úgy tudjuk legjobban megállapítani, ha pont akkor megyünk el egy kilométertábla mellett, amikor az óra éppen vált. Hosszabb táv megtételét követően azután ismét megfigyeljük, mikor haladunk el egy jelzőtábla mellett, pont a váltás pillanatában. B. I. ÉTELRECEPT Káposzta a tálban A káposztaféléket az Árpádkor óta termesztik Magyarországon. A nyugatról érkező szerzetes térítők több fajt hoztak magukkal. Tehették, mert változatait : a fodros levelű kelt, az ,,ezer levelűnek” titulált acri káposztát (a karfiol és a broccoli ősét), a fejes káposztát már Pli- nius is leírja. A természet históriájában és a honfoglalás előtt fél évezreddel már Európar szerte folyt a termesztése. A ,,szegény emberek” ette káposztaételek készítési módja nem maradt fenn az utókorra. Annyi bizonyos, hogy ez a növény hús nélkül, önmagában is egyike a legtáplálóbb zöldféléknek ; kivált a nyári változata és a kel tartalmaz meglehetősen sok fehérjét, de még szénhidrátot is, viszont nehezen emészthető. Az itt közölt káposztás ételreceptek a kevésbé ismertek, illetve az olcsóbbak közül valók. BECSAPÓS KÁPOSZTAFEJ Kell hozzá: 1 leveskocka, kg-os) édes káposzta, 4 száraz zsömle, 4 tojás, 5 dkg füstölt szalonna, só, bors. A kemény káposztafejet megmossuk. Külső borító leveleiből hatot óvatosan lefejtünk, ezek indáit megvékonyítjuk, és lobogó, sós vízben 10 percig főzzük. A szalonnát összeaprítjuk, kiolvasztjuk, és zsírján meg- lankasztjuk, megpirítjuk a meghagyott, lereszelt káposztát. Úgy sózzuk, borsozzuk, mintha tésztához készítenénk. A zsemléket beáztatjuk, majd kicsavarva az aprókáposzta közé morzsoljuk. Tiszta konyharuhát kiterítünk, és a kívülről beolajozott káposztaleveleket úgy terítjük rá, hogy középütt összeérjenek. A zsemlével elegyített pirított káposzta közé keverjük a 4 tojássárgát, majd a keményre felvert habot. A laza masszát a káposztalevelekre töltjük, és a kendő sarkaival úgy húzzuk össze ezeket, hogy újból borítólevéllé álljanak össze. A kendőt olyan hosszú nyelű fakanálra bogozzuk, amely megáll a főzőfazék peremén. A káposztásbatyut a boton forró, sós vízbe lógatjuk úgy, hogy a víz elfedje, és kb 40 percig lassan főzzük, majd tálra téve kibontjuk, és a kendőt kihúzzuk alóla. Ha ügyesek voltunk, nem is látszik, hogy a levelek tölteléket borítanak. Olcsó és finom egytálétel. KELKÁPOSZTAKRÉMLEVES Kell hozzá: 1 leveskocka, kb 1 kg kelkáposzta, 2 tojás, vaj, liszt a berántáshoz, 2 deci tej vagy tejszín. A leveskockát 1 liter forró vízben feloldjuk, és a megmosott, összevágott kelt benne puhára főzzük, majd szitán vagy szűrőn áttörjük. A vajjal, liszttel világos rántást készítünk, a kelpürével vastagított léhez keverjük, és úgyszintén hozzátesszük a tejjel vagy tejszínnel elkevert tojássárgákat. Csak egyszer és egy pillanatig forraljuk. KÁPOSZTÁS RAKOTT HÚS Kell hozzá: 1/2 kg sertés- lapocka, vagy comb, 1 kg fejes káposzta, 3 evőkanál olaj, 4 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, só, bors, piros- paprika. A húst vékony csíkokra vágjuk, és az olajon meg- lankasztott, aprított hagymára tesszük, együtt kipirítjuk. Kis vizet öntünk alá, 15 percig pároljuk. A káposztát csíkokba vágva rátesszük, megsózzuk, megborsozzuk, némi kakukkfüvet is teszünk hozzá, és néhány kanál vízzel (nem többel, mert a káposzta is levet ereszt) fedő alatt pároljuk. A tűzállóedényt olajjal kikenjük, a káposztás húst beletöltjük, tetejét beborítjuk a karikára vágott paradicsommal, és alufóliával betakarva kb 40 percig sütjük kis lánggal. Tejfellel megpergetve tálaljuk. BOROS-KÁPOSZTÁS VIRSLI: Kell hozzá: 1 kg édes káposzta, 2 dl fehér bor, 4 pár virsli, 5 dkg füstölt szalonna, őrölt kömény, borsikafű, só. Az összeaprított szalonnát kiolvasztjuk, zsírjára tesz- szük a csíkokra metélt káposztát. Megsózzuk, fűszerezzük, majd a bort rátöltve, abban puhára pároljuk. Amikor levét már csaknem befőtte, beletesszük a lehaja- zott, karikára vágott virslit, és azzal még egyet rottyant- juk. KÁPOSZTÁS BATYU Kell hozzá: 30 dkg liszt, 1 kg burgonya, 3 4 kg káposzta, 1 evőkanál olaj, 1 kávéskanál porcukor, 1 tojás, só, bors. A burgonyát megmosva, hajában puhára főzzük, majd hámozás után melegen áttörjük, és összekeverjük a tojással, liszttel, sóval. A káposztát lereszeljük, besózzuk, majd az olajon megpirítjuk, és ha már puha, a cukorral lebarnítjuk, majd megborsozzuk. A tésztát kinyújtjuk, 10 cm-es négyzetekre vágjuk. Ezekre a káposztából akkora halomnyit teszünk, hogy a tészta széleit batyuként összefoghassuk, összeragaszthassuk. Olajozott serpenyőben alul, fölül megsütjük. Nyerges Ágnes Szép is, hasznos is mm'iíiyií’Á Külföldi kutatók megállapították, hogy a télen többnyire zárt ablakú lakások levegőjében mérgező formaldehid gáz halmozódik fel. Ez a különféle szigetelőanyagokból, tisztítószerekből, bútorokból, faburkolatból, szőnyegekből párolog ki és nagyobb mennyiségben a lakásban huzamosan tartózkodóknak nyálkahártya-gyulladást, sőt, allergiát okozhat. A szobanövények levelei a formaldehid gázt elnyelik és közömbösítik. Ebben az abszolút csúcstartó a közönséges zöld, illetve tarka levelű zöldike (Chlorophytum) és a szobai futó (Scindapsus aureus, ill. variánsai) nevű közismert cserepes dísznövények. Amerikai kutatók szerint két és fél négyzetméter alapterületre kell egy cserepes növényt számítani, ami igazán nem kevés, mert egy 50 négyzetméteres lakásban is húsz szobanövény elhelyezését teszi kívánatossá. De... Nemcsak hasznos, szép is! UTASSY JÓZSEF: Zúzmarás fa GYEREKEKNEK Tündér Holdnak udvarába él egy ifjú zúzmarás fa, zúzmarás fa. Csupa csipke, csupa fodor, ‘ mint egy menyasszonyi csokor, csupa fodor. Mókus iramodik neki, ágát rigó rezegteti, rezegteti. Pirkadattól napszálltáig úgy tündököl, mint a jáspis, mint a jáspis. Vőlegényét várja: jön-e?! S befödi a hófüggönye, hó függönye. , DIVAT A pulóverruha tulajdonképpen egy egyszerű bükié pulóver, amelynek nem a szokásos kötött 6 cm magas passzét kötjük az aljához, hanem ízlés szerint 35— 50 cm magasan, szorosan, rövid pálcákból álló sorokat horgolunk hozzá. Az ujja is csak látszólag rafinált, tulajdonképpen a rövidujjú szabásminta követésével készül az eleje és a háta. Ezeket a darabokat összeállítjuk, az uj- jakat visszafelé kihajtjuk, és a* oldalillesztés magasságában körkötőtűre szedjük alulról, 50—60 szemre kezdve. A rajzon leolvasható módon az eredeti modell megfelel a 38-as méretnek. (A vállakat hosszú válltöméssel hangsúlyozzuk!) A boltokban most kapható barna-fekete spanyol bukléfonai az eredeti modell anyaga, dísze pedig elöl csomóra kötött nercláb. Kiegészítője fekete harisnya és tűsarkú fekete cipő. Pulóverruha
