Békés Megyei Népújság, 1986. szeptember (41. évfolyam, 205-230. szám)

1986-09-27 / 228. szám

1986. szeptember 27., szombat NÉPÚJSÁG CSALAD - OTTHON Új nőgyógyászati vizsgáló módszerek A hanghullá­mok mecha­nikai rezgé­sek és hossz­tengely- irányban ter­jednek. Nagy tartományt alkotnak, amelyek csak egy része fog­ható fel az emberi füllel. A hallható hangok alsó ha­tára 16, a felső pedig 16 ezer rezgés másodpercen­ként. Az ezen felül levő, fülünkkel már nem érzékel­hető rezgéseket ultrahang­nak nevezzük. Az echotechnika elsősor­ban a hajózásban, majd az anyagvizsgálatokban fejlő­dött. Az orvostudományban az ultrahangot először terá­piás célra az 1950-es évektől alkalmazták, mind nagyobb jelentőséget nyert a diag­nosztikában. A világszerte különböző típusú készülékek közös jellemzője, hogy van egy vizsgálófej, amely válta­kozva ad ki impulzusokat, illetve felfogja a visszaverő­dő hullámokat. A vizsgáló­fejjel az emberi testbe bo­csátott hanghullámok a kü­lönböző felületekről és réte­gekből különbözőképpen ve­Kisinas a konyhában A mindenre fogékony gyermeket legjobban játékos mód­szerekkel lehet munkára nevelni. Ha a kislány, vagy kisfiú játéknak tekintheti, hogy segít, hasznos ifkisinas” válik be­lőle. Legjobb pedagógiai módszer: sohase bízzuk meg a gyer­meket képességét meghaladó feladatokkal, mert ha sikerél­mény helyett tevékenysége kudarcba fullad, hamar elveszti a kedvét. Még rosszabb, ha a türelmetlen szülő ügyetlennek, butának nevezi. Fogadjuk örömmel sikeres próbálkozásait, és dicsérjük meg, ha lelkes. Ha valami nem sikerül, a szülő vigasztalja meg azzal, hogy máskor majd jobban megy. Jó, ha őszintén azt is megmondja gyermekének, hogy a felnőttnek sem sike­rül mindig minden. Ez feloldja a sikertelenség okozta fe­szültséget, és újabb erővel kezd dolgozni. A gyermeki lélek nyitott mindenre, ezért a szülő mun­ka közben sokféle dologra felhívhatja figyelmét. Ha például felüt egy tojást, elmondhatja az édesanya, hogyan lesz a to­jásból kiscsirke. Ha az edénynek, konyhai holmiknak játé­kos nevet ad, megelevenednek a kisgyermek mesére éhes képzeletvilágában, és az egész konyha mesevilággá válik. Az édesanya a gyermekét — korához mért szinten — fo­kozatosan beavathatja a főzés titkaiba. Milyen jó, ha a gyermek megfőzi a húslevest, vagy mást, ha véletlenül be­teg az édesanyja! A tapasztalat azt mutatja, hogy türelmes szülő mellett a lányok-fiúk szeretnek főzni. Nagy sikerél­ményt jelent, ha a nagyobb gyermek saját maga készítette palacsintazsúrra hívja meg társait. Vagy sültkrumpli-bulira, amelyhez ő készíti el a citromos teát, vagy a habos kakaót. Hasznos, ha nemcsak a leány-, hanem a fiúgyermek is megtanul főzni. Az életben annál jobban megállja a helyét, minél többféle ismerettel rendelkezik. Ma, amikor az apák is elmehetnek gyesre, vagy a csonka családban az apához kerül a gyermek, nagy feines a főzéstudomány. Minden gyermek hálával gondolhat szüleire, ha az életre nevelés során megtanulhatott főzni a családi tűzhely mellett. A konyhai kisinas először olyan ételek elkészítésében se­gédkezzen, amelyek „látványosak", például saláta, gyümöl­csös túró, sajttál, hidegtál, és csak akkor engedje az édes­anya a balesetveszélyes tűzhely közelébe kuktáskodni, ha már kellő gyakorlatot szerez. Katalin Próbaszüret, feldolgozás, fejtés Az időjárás alakulása min­dig befolyásolja a szőlő mi­nőségének alakulását, azon­ban kedvezőtlen évjáratban is sokat tehetünk annak ér­dekében, hogy tiszta ízű, a fajtára, a termőtájra jellem­ző illatű, zamatű borunk le­gyen. Ezért amennyi ré csak le­het, nagy körültekintéssel válasszuk meg a szüret ide­jét. A fajták többsége ugyan­is teljes érésben adja a leg­jobb minőséget. Sok segítsé­get adhat a próbaszüret eredménye. Ha jóval érés előtt takarítjuk be a termést, számolnunk kell azzal, hogy a must cukortartalma kisebb lesz, és savasabb, kevésbé kellemes bort nyerünk majd. A próbaszürethez a kert különböző részeiből gyűjt- sünk be azonos fajtából bo­gyókat, préseljük ki, és mér­jük meg a mustfokát, ha ez néhány nap múlva már nem emelkedne, akkor kezdjük a szüretet. Ügyeljünk, hogy a fehér- és a vörös bort adó fajták ne keveredjenek össze, mert nem kapunk majd szép szí­nű fehér, illetve vörös bort. Lehetőleg gyorsan dolgoz­zuk fel a szőlőt a zúzóbogyó- zóval, ne hagyjuk kádban vagy a szedőedényben indo­kolatlanul állni. Annyit szedjünk le, amennyit aznap fel is tudunk dolgozni. Sohase feledjük, hogy jó minőségű bor csak egészsé­ges, tiszta szőlőből nyerhető. Kerüljük el tehát a szennye- ződési lehetőségeket. Fontos, hogy a feldolgozóhelyiséget mindig tisztán tartsuk. A szétfolyó, lefolyó muston KERT, HDZTflII muslicák százai jelennek meg, terjesztve az ecetbak­tériumokat, a vadélesztőket. A fehérbor-szőlő cefréjébe 100 literenként 1 dkg, a vö­rösbor-szőlőbe 2-3 dkg bor­ként keverjünk bele. (Utób­bi esetében nemcsak gátolja a kén a káros baktériumok, penészek, vad élesztőgombák tevékenységét, de segíti a színanyag feltáródását is.) A cefrét az illatos fehérbor­szőlőknél feltétlenül érdemes 4—6 óráig áztatni, vagyis állni hagyni, hogy az íz-, illat- és zamatanyagok minél jobban kioldódjanak. A vö­rös bort adó fajtákat kád­ban cefrén, nyíltan erjeszt­jük, majd az erjedés befeje­zésekor préseljünk. Előfordul, hogy a szőlő erősebben penészes, ekkor minél tisztább körülmények között és minél gyorsabban dolgozzuk fel, s majd csak közvetlenül a préselés után kénezzük a mustot. Ha a szőlő 10 százaléka volt pe­nészes, 2 dkg-ot, ha 30 szá­zaléka, 3 dkg-ot, ha több mint a fele, 4 dkg-ot juttas­sunk 100 literbe tökéletes elkeverés mellett. Nem aján­latos penészes szőlő esetén a cefrét kénezni, mert ez erő­sítheti a penészízt. A rothadt termésből ké­szült bort az erjedés után tanácsos azonnal lefejteni a durva seprőről. Az egészsé­ges termésből készült boro­kat általában az erjedés után egy-másfél hónappal fejthet­rődnek vissza. Ezeket az impulzusokat adó vizsgáló­fejjel felfogva az oszcillosz­kópon láthatóvá tehetők. Az ultraszonográfiát ma már az orvostudomány kü­lönböző területein használ­ják, de legjobban a szülé- szet-nőgyógyászatban ter­jedt el. A röntgensugárral szemben óriási előnye, hogy az emberi szervezetre nem ártalmas. A vizsgálat technikája a következő. A beteg a vizs­gálóasztalon háton fekve he­lyezkedik el. A vizsgálandó szerv fölött a has bőrét meg­felelő közvetítőanyaggal (aqua sonic) bekenjük, a vizsgálófejet (transducer) a hasra helyezzük, és külön­böző irányban mozgatva megjelenik a képernyőn a különböző szervek, szövetek részletes „térképe”. Milyen információkat nyújt nekünk ez az új vizs­gálómódszer? Először is: a terhesség fennáll-e vagy sem? Terhesség esetén az embrió, illetve a magzat élő voltát is bizonyítani lehet a mozgás, illetve a szívműkö­dés észlelésével. íj. magzati szív ritmusa 140 percenként, ami jól nyomon követhető. Korai terhességben mérhető a petezsák és az embrió nagysága, illetve a növeke­dés üteme. Már a korai idő­szakban lehetőség van az ikerterhesség kimutatására. Az idejében megállapított ikerterhességnél a megfelelő kezeléssel és a növekedés ütemének és zavartalanságá­nak ellenőrzésére szolgáló sorozatvizsgálattal megaka­dályozható az ilyen esetek­ben oly gyakori szövődmény, a vetélés, a koraszülés. Ezen metódus segítségével érett magzatok világrahozatala várható. A vetélés, a méhen belüli elhalás, az üszögterhesség, a méhen kívüli terhesség fel­ismerésére is lehetőséget biz­tosít ez a technika. A mag­zat elhelyezkedésének ki­mutatására a terhesség bár­mely időszakában lehetőség van, így jól látható a me­dencevégű, vagy a haránt­fekvés is. A méhlepény ta­padási rendellenességeinek, az elöl fekvő placentának, a korai leválásnak a kimutatá­sával a vérzések okai idejé­ben kideríthetők. A túl sok magzatvíz, a torz képződé­sek, a vízfejűség, a gerinc­sérv, és más fejlődési zava­rok idejében felismerhetők, így mód van az abnormális terhesség megszakítására. Dr. Kiss László Kis faliképek Sf-smm Nagy örömet szerezhetünk a gyerekeknek, ha a szobájukban ágyuk fölé, a falra néhány hangulatos faliképet akasztunk. Ilyen a két bemutatott motívum is. Készítsünk pausz- vagy cso­magolópapírra 2X2 cm-es négyzethálózatot. Erre rajzol­juk fel a kakas és a bagoly szabásmintáját. A felrajzolt körvonalat zsákvarrótűvel sű­rűn szurkáljuk ki, mint a sab­lonoknál szokás. Egyszerűbb a dolog, ha a figurák részeit filc­ből, műbőrből vagy más, nem rojtosodó anyagból tudjuk ki­szabni. Ekkor a kiszúrt sablont rátesszük az anyagra, és az egyes elemeket a lyukakon át filctollal kipontozzuk, majd ki­vágjuk. A kivágott, kész da­rabkákat egymásra helyezve ki­alakítjuk a végső formát, és kis inggombokkal, a rajzon látható helyeken, rögzítjük a falikép anyagára. Ez lehet szintén el­ütő színű filc vagy vászon, nyers színű, szőtt raffia, kb. 16 X 16 cm méretben. Ha van a háznál cikcakk­programozású varrógép, akkor bármilyen mintájú kockás, csí­kos, pöttyös stb. vászon-, kar­ton-, selyem-, szövetanyag is jó a figurák kiszabásához, csak a szélüket kell megfelelő prog­rammal, illetve öltéssel eldol­gozni. Színjavaslat: 1 = piros, 2 = citrom, 3 = zöld, 4 = kék, 5 = narancsvörös, 6 = fekete, 7 = sötétbarna. Természetesen fantázia, ízlés szerint a kis ké­peket dekorálhatjuk horgolás­sal, hímzéssel, gyöngyözéssel, és a képek a négyzetháló megna- gyobbításával tetszés szerint fel- nagyíthatók. B. K. RÁNTOTT PALACSINTA ALMÁVAL Rendes palacsintatésztát sütünk. Egy lábosban vé­kony szeletekre vágott al­mát ízlés szerinti cukor- mennyiséggei péppé főzünk. Ha az alma nem elég sava­nyú, citromlevet adunk hoz­zá. Aztán belekeverünk öt deka őrölt diót és öt deka mazsolát. Ezzel megtöltjük a palacsintát, keresztbe ket­tévágjuk. fölvert tojásba mártjuk és morzsában meg- hempergetjük, s forró zsír­ban vagy olajban pirosra sütjük. Vaníliás cukorral meghintjük. KIRÁNTOTT ALMA Veszünk személyenként egy-egy szép nagy almát. Meghámozzuk, kivesszük a magját és késfokvastagsá- gú szeletekre vágjuk, pár csepp rummal meglocsoljuk, félretesszük. Megcsináljuk a palacsintatésztát: hat darab almához 9 deka lisztbői 2 tojás sárgájával, és annyi fehér borral, hogy a szo­kottnál sűrűbb legyen a tészta, amelybe a végén a fehérjéből vert habot is be­leadjuk. A tésztába mártott almakarikákat azonnal forró zsírba tesszük, világos bar­nára sütjük. Cukrozva, me­legen tálaljuk. ALMÄS pite 20 deka vajat, 27 deka lisztet, 4 deka cukrot, 1 to­jás sárgáját, 1 kanál tejfölt, pici sót simára, jól kidolgo­zunk a gyúrótáblán, majd két cipót formálunk belőle. Az egyiket kinyújtjuk fél kisujjnyi vastagra, a tepsi­be tesszük, és megtöltjük fi­nomra vágott almával, meg­nimás tészták hintjük vaníliás cukorral, fahéjjal, egy jó marék őrölt dióval. A másik tésztát ki­nyújtjuk és rátesszük, majd megkenjük olvasztott vajjal, s pirosra sütjük. Mikor fé­lig kihűlt, csak akkor szele­teljük fej egyenlő kockákra. BÁCSKAI ALMÁS LEPÉNY 30 deka liszt, 13 deka vaj, vagy 10 deka kacsazsír, négy tojás sárgája, 2 deka élesztő tejben megáztatva. Mindezt deszkán tejföllel olyan lágy tésztává dolgoz­zuk össze, mint a rétes­tészta. Vékonyra kinyújtjuk, tepsibe tesszük, tetszés sze­rinti ízzel vékonyan meg­kenjük, és kelni hagyjuk. Ha megkelt, vékonyra vá­gott almaszeletekkel borít­juk. fahéjas cukorral meg­hintjük, és bevonjuk a 4 to­jás keményre vert és meg­cukrozott habjával. ALMÁS RÉTES Fél liter lisztet veszünk, közepébe mélyedést csiná­lunk, ebbe adunk egy tojást, kis sót és langyos vízzel jól összedolgozzuk, deszkán jól kiverjük. A tésztának félke­ménynek kell lenni. Mikor a tészta a kezünkről és a deszkáról leválik, cipót csi­nálunk belőle, lisztezett helyre tesszük, lábassal le­takarjuk. Fél óra pihentetés után lisztezett abroszon ki­nyújtjuk. Töltelék: a megtisztított és vékony szeletekre vágott almát a tésztára szórjuk, meghintjük fahéjas cukor­ral, őrölt dióval, egy kis morzsával és mazsolával. Olvasztott vajjal meglocsol­juk, összegöngyöljük és megsütjük. Vass Márta GYümölcsszárítás szolárberendezéssel A nyugatnémet kutatás- és technológiaügyi minisz­térium egyszerű és minde­nütt jól alkalmazható szolá- ris szárítóberendezések ki- fejlesztésének támogatásával akarja sok tropikus és szub- tropikus ország súlyos prob­lémájának megoldását előse­gíteni, minthogy a gyümölcs­nek és a zöldségfélének a földön való hagyományos szárításánál sok esetben igen nagy a veszteség. A minisz­térium megvizsgálja, hogyan lehet olyan új rendszereket alkalmazni, amelyeket min­den gazda, vagy kisiparos maga összeállíthat, amilyen például a szabad szellőzésű szoláris szárító, vagy a fó­liás szárítókészülék. Tinik kedvence Kellemes, divatos és főként praktikus darabja a tinik ru­határának a farmertípusú kö­tényszoknya. Különféle blúzok­kal, pulóverekkel, trikókkal jól öltöztet. A szabásmintán — mely 14 évesek méretére alkalmas — 1 kocka = 10 négyzetcentimé­ter. Az eleje-háta felsőrészt vé­kony béléssel dolgozzuk el, a széleit és a zsebeket is kétso­ros tűzés díszíti. A szoknya ele­je-hátát összevarrjuk és a mo­dell szerint letűzzük. A dupla derékpánt közé fogva dolgoz­zuk össze a szoknya alj- és fel­ső részét. Oldalába — tetszés Monotonság - baleset A szem és a fül összjáté- kát teszi felelőssé egy sor angol orvos a londoni klini­káról, aki több, látszólag megmagyarázhatatlan autó­baleset keletkezési körülmé­nyeit vizsgálta. A szituáció: nyílegyenes, oldalról unal­mas tájjal szegélyezett úton, sík terepen, egyhangú veze­tés után kanyar következik, amit a jármű „kiegyenesít” A vezető nyilatkozata: a kormány leblokkolt. Az or­vosok véleménye: az autó — a műszaki felülvizsgálat sze­rint — rendben volt; a ve­zetőt érzékszervei vezették félre. A nyilvánvaló ma­gyarázat azoknak az infor­mációknak az összehasonlí­tása, melyek a szemből, il­jük le. Később fejthetjük a kemény, savas, testes, ma­gasabb alkoholtartalmú, esetleg erjedetlen cukrot tar­talmazó borokat. Túl sokáig ezeket sem célszerű a sok bomló anyagot tartalmazó seprőn tartani. Az első fejtés előtt törési próbát kell végeznünk, vagy­is meg kell tudnunk, miként viselkedik borunk a levegőn. Ekkor egy fehér színű (szín­telen) palackot töltsünk meg félig borral, ne dugjuk be, hanem hagyjuk szobahőmér­sékleten. A jól kierjedt ital szépen tisztul, színe nem vál­tozik. Ha hibás a bor, za­varos lesz, és felső részén vastagodó barna gyűrű je­lenik meg. Amennyiben a próba során a bor 48 óra múlva kezd megtörni, a bar­na gyűrű néhány milliméter, akkor 2 dkg, 24 óra múlva jelentkező erősebb bámulás esetén 3 dkg, 12 órán belül észlelhető erős színváltozás­kor 4 dkg kristályos borként adagoljunk százliterenként. Utána néhány nap múlva új­ra mintát veszünk a borból, és elvégezzük ismét a törési próbát. Ha nem mutatkozik törés, akkor a bort lefejtjük. Az egészséges újborokat is tanácsos kénezni, 100 lite­renként 2 dkg kristályos borként számítsunk. A bor­ként néhány liter borban oldjuk fel, és öntsük a foga­dó hordóba. A fejtés alkal­mával a fogadó hordót (amibe a bort átfejtjük gumi­csővel) annyira töltsük meg, hogy az akonanyílásba szorí­tott dugó vége a borba ér­jen. Szent-Miklóssy Ferenc szerint — húzózárat vagy gom­bolást készítünk. Ezt a fazont nemcsak farmer- anyagból, hanem kordbársony­ból düftinből is megvarrhatjuk, sőt más-más gombolás- és zseb­megoldással azonos szabásmin­tával két különböző szoknyát is készíthetünk. R K hűtő — MOTOR letve a belső fülben lévő egyensúlyszervtől jutnak az agyba. Normális körülmé­nyek között az optikai jel­zések a fontosabb informá­ciók, amiknek a belső fül je­lentése alá van rendelve. Ha azonban a szem szakadatla­nul monoton ingernek van kitéve, az agyban az egyen­súlyszerv információi kap­nak nagyobb jelentőséget. A szem látja ugyan a közelgő kanyart, az agy azonban nem von le következtetést az új helyzetből, mivel a test térbeli helyzete és ezzel a belső fül (domináló) je­lentése változatlan. (Az NSZK-bell Die Welt cikke nyomán)

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom