Békés Megyei Népújság, 1986. július (41. évfolyam, 153-179. szám)
1986-07-28 / 176. szám
IZUslUlfitá------------------------------------E lfeledett eledelek... n „civilizációs betegségek” ellen Hazánk lakosságának mintegy 30 százaléka — körülbelül 3 millió ember — kövér, fogyókúrára szorul. Több mint 3 és fél millióan szenvednek magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri, vese- és májbetegségekben: nekik a nátriumszegény diéta ajánlott .A cukorbetegek száma 400 ezerre tehető, számukra a megfelelő diéta létkérdés. Orvosaink szerint már-már népbetegség méreteket ölt a bélrenyheség ... A narancssárga körrel jelzett, általában külföldről származó — szegényes választékú — dietikus készítmények (lekvárok, csokoládék, üdítők stb.) mellett a K zai malomipar is igyekszik •mékeivel a magyar ember megkövesedett táplálkozási szokásait megváltoztatni. A Békés Megyei Gabonaforgalmi Vállalat immáron négy éve gyártja és forg*al- mazza diétikus termékeit. Kukoricadarát, kukoricalisztet, pörkölt és natúr búzacsírát, búzakorpát és újabban barnarizst is kínálnak vásárlóiknak. — Egyre többen kezdik megismerni e termékeket, s ezen élettani hatásait is — tájékoztatott Bognár István, a Békés Megyei Gabonaforgalmi és Malomipari Vállalat osztályvezetője. — Ezt mutatja az is, hogy míg 1983- bán 1 millió 800 ezer forint, addig 1985-ben már 3 millió 200 ezer forint volt az éves forgalmunk. Nő a kereslet a megyei sütőipari vállalatok által készített korpás péksütemények iránt is. Egyébként például a búzacsírát és a búzakorpát növekvő tételben vásárolják a nyugati államok ... Ide kívánkozik egy rövidke, ámde tanulságos történet. Még az húszas évek végén a Üjvilágba „kitántorgott” család 1959-ben egyhónapos látogatásra hazatért. Itthon kicsomagoltak: hoztak magukkal kukoricalisztet, szójalisz- tet, búzakorpát, zabphelyhet, s ők ebből főzőcskéztek. Látva a vendéglátó rokonság ál- mélkodását, megjegyezték: „Aki nálunk ad magára, az tudja, milyen veszélyes az egyoldalú táplálkozás, s milyen egészséges a változatosság!” A rokonok erre csak legyintettek... Bizony, bizony mi idehaza valahogy elfelejtettük a puliszkát, a korpás kenyeret, amelyek annak idején a szegény ember táplálékát jelentették .. Bár az egészségügy, néhány lelkes orvos elkezdte „piszkálni” az élelmiszer- ipart, a kereskedelmet, az embereket, de valahogy egyik sem akar(t) igazán változtatni a megrögzött étkezési szokásokon. Dr. Libor János, a gyulai kórház belgyógyászati osztályának vezető főorvosa még egy titulussal büszkélkedhet. Több mint tíz éve ő a megyei dietetikus főorvos. Nála érdeklődtünk étkezési szokásainkról, a malomipar készítményeinek élettani hatásairól. — A búzakorpával kezdődött minden. Jó tíz éve már, mikor egy 'külföldi orvosi szaklapban olvastuk, hogy az ottani kórházakban székrekedés ellen, fogyókúrára, valamint különféle bélbetegségek gyógyítására búzakorpát etetnek a betegekkel. Az élelmezésvezetőnk ekkor átszólt a békéscsabai gabona- forgalmihoz, hogy ha van, akkor adjanak a kórháznak egy zsák búzakorpát, szeretnénk kipróbálni a gyógyításban. Persze ez akkor még amolyan sertéstáphoz keverendő búzakorpa volt, amit itt bőséges fertőtlenítés után, csak úgy por alakban — lekvárba, joghurtba keverve — egyszerűen alkalmaztuk. Egy idős vésztői ember volt az első páciens, akinek bélbetegségére nagyon jó hatást tett a napi 3—4 evőkanál buzakorpa. Még ma is jó egészségnek örvend. Fölvettem a kapcsolatot az Országos Dietetikai Intézet igazgatójával, és véleményt cseréltünk. Röviddel ezután megkerestek az intézettől, és hoztak egy igen „ütött-ko- pott’ korpás pogácsát, aminek csak egyetlen baja volt, hogy liszt híján szétesett. Az egyik dietetikus nővérünket azonban nem hagyta nyu- god ni a dolog. Egy kalocsai kartársnőjétől kapott egy I használható receptet, amivel elment a gyulai kenyérgyárba, ahonnan néhány nap múlván behozott a kórházba egy kosár — egyenes, dundi, tarka — kiflit. Reggelire szétosztottuk a betegek között, akik nagy tetszéssel fogadták az új péksüteményt. Olyan sikere volt, hogy a pékek már az ABC-kbe is kezdtek termelni. A búzakorpa egyik legfontosabb élettani hatása az, hogy kalóriaszegény. Másrészt pedig nagy mennyiségű. nem emészthető rostanyaga sok vizet tud fölvenni, ezért megduzzad, és a gyomorban a belekben teltsé- gi, jóllakottsági érzetet okoz. Ily módon az étvágy is lecsökken. A korpa harmadik -jó tulajdonsága, hogy a tápcsatornákban képes a káros baktériumokat, valamint az epesavakat és a koleszterint magához kötni, így ezek nem szívódnak fel újra a bélrendszerből. S végül a szójalisztről valamit: Rengeteg jó, gyógyító í hatású anyagot tartalmaz. Mi itt a kórházban például az idült hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek adjuk és ajánljuk. Magas az aminósav-tartalma is. Használható csontritkulás ellen és a búzafehérje-érzé- kenységben szenvedőknek is... — mondta végül dr. Libor János. Hornok Egnő Mire jó?... Az étkezési búzacsírát jelentős ásványianyag- és vitamintartalmánál fogva a keringési betegségben szenvedők kiegészítő táplálékának ajánlják. Magas kálcium- és foszfortartalma miatt a leggazdagabb foszfát- és kálciumfO'qrások között tartják számon. A magas kálium- és magnézium-, valamint alacsony nátriumtartalom miatt a magas vérnyomásban és az érelmeszesedésben alkalmazott diétában jól felhasználható. A búzac^ra igen gazdag E- vitaminforrás is. iKálciumgazdagsága folytán terhesség idején, szoptatás alatt, amikor az anyatej kálciumtartalmának növelése fontos; és a traumás csontsérülések gyógyulási szakában ajánlható. Extrudált szója. Ajánlott lázas állapotok, májgyulladás heveny és idült formájánál, csontritkulás, gyulladásos betegség esetén, terhesség és szoptatás alkalmával. A növényi táplálékaink közül a legjobban felszívódó vastartalommal rendelkezik. Kukoricadara, kukoricaliszt, sárgaborsóliszt, rizsliszt. A felsorolt élelmiszeriek egyformán felhasználhatók a gluténérzékeny betegek diétájában. A barnarizs rendszeres fogyasztása a rostszegény táplálkozásunkat javítja. Magas rosttartalmú héja biztosítja az emésztéshez szükséges ballasztanyagokat. Komplex B-vitamin- és magas vastartalma a vérszegénység kezelésének kiegészítésére alkalmas. Fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek ajánlott. Az idő kegyesnek mutatkozott a nonstopműsor szervezőihez, s a 160 forintos belépőjegyet váltó néhány ezer nézőhöz. Reggel lehetett egy kicsit lubickolni, aztán 11 órakor megkezdődött az egymást gyorsan váltó műsorok nyitószáma, a népi bábhős, Vitéz László történeteivel. Kemény Henrik, a népművészet mestere lelkes kis csapattá szervezte gyermekközönségét, bekapcsolva a játékba az apróságokat, nevelve, szórakoztatva őket. Laci bácsi (Mikolay László), Kefe bohóc (Széky József) és Paradicsom (Benkó- czy Zoltán) tréfái nagyon is emberi történetei még a felnőtt nézőket is magukkal ragadták. E gyermekműsornál viszont régi keletű gonddal kellett megbirkóznia a vidámságra vágyó gyerekeknek és felnőtteknek: a falán csak pár percre odakíván- csiskodók miatt — akiket aztán a játék varázsa helyhez kötött hosszabb időre — az újonnan érkezők már nem láthattak semmit. Így volt ez több helyszínen is, ami aztán néhány nézőt igen veszélyes tornamutatványra kényszerített. Az okosak már időben nyakig merültek a dögönyö- ző körüli medencékben, hogy láthassák Felföldi Anikó és Galambos Erzsi Nosztalgia műsorát. A parton állók aztán mérgelődhettek, ha nem sikerült az első sorokba verekedni magukat. Mert érdemes volt. Felföldi Anikó ellenállhatatlan temperamentummal adta elő táncdalokból, operettekből, világhírű dzsesszmelódiákból összefűzött műsorát. Galambos Erzsi pedig ismét bizonyította : nagyszerű művésznő, s éppen ezért érthetetlen, hogy miért lehet oly keveset látni, hallani mégis. (Körmendi Vilmos játéka ugyancsak részese, volt a megérdemelt sikernek.) A műsordömping délután 3 órakor az étteremben folytatódott, ahol a nótaműsor előtt már fél órával egy gombostűt is nehéz lett volna leejteni. Csanádi György énekes, no és természetesen a várva várt nagy szám, a temperamentumos előadó- művész, Jákó Vera — Berki László és népi zenekara tüzes ritmusára — megdobogtatta a nótakedvelők szívét. Az Univerzál-boltokban vásárolható ruhák bemutatója — ha bírta volna a kollekció — akár órákig is tarthatott volna, mert a jelentkezők híján elmaradt szépségversenyt legalább pótolták a csinos manekenek. A jó helyen ülő nézők már el sem mozdulnak a kastély elől, mert várják az operettestet. Aztán szép lassan megtelik a színpad környéke is, a nézőket a messze hangzó dallamok egyre közelebb csalogatják. Baleczky Annamária, mint mindig, precízen konferál, és az énekesek, Tiboldi Mária, Virág József, Kovács Zsuzsa és Böröndi Tamás, Benkóczy Zoltán mindent belead. A színfalak mögött izguló-figyelő művészek, mikor kilépnek a pódiumra, olykor vastapsot kiváltó, magabiztos produkciókat mutatnak be. A hangulat kitűnő, Gyar- mathy István és kisegyüttese jól tudja fokozni a hangulatot, s az operettest kitűnő előkészítőjévé válik az este 9-kor kezdődő Szupergálának. A nap házigazdái, Szilágyi János és Verebes István folytatják konferálá- saik közben egész napos párharcukat, jól bírják tréfákkal, viccel és történetekkel a szellemi versenyt, s közben — gyorsan váltakozva —színészvilágunk jeles képviselői lépnek színpadra. Vers, tréfa, dal, tánc minden mennyiségben. A felléAz elmaradt szépségversenyt némiképp pótolta a divatbemutató, meg a két Queen- koncertjegy, amit este sorsoltak ki a szupergálán pésre váró művészek a színfalakat helyettesítő hálók mögött figyelmesen hallgatják társaikat, s kitűnően szórakoznak maguk is. Lehr Fe- rencre nem lehetett nem figyelni. Megszűnt a járkálás, a közönség olykor a színpadi képet is zavaró mászká- lása, és Lehr kitűnő magánszáma jött, látott és győzött. Csak úgy, beharangozás nélkül. A szupergála nagy nyeresége volt aktuális, szellemes, találó műsora. És újra a színpadon Galambos Erzsi, Felföldi Anikó, Csurka László, majd Tordy Géza, az operettműsor szereplői, Bozóky István, Lukács József, Fülöp Zsigmond, Miklóssy György, s a várszínház „férfikara”, amely finoman, de megcsipkedi Gyula városát, a város életében fellelhető hibákat karikírozva. A Szupergálába időnként be-becsúszott néhány elcsépelt vagy ízléstelen poén is, és időnként nem volt annyira szuper, de összességében elégedett lehetett a több száz fős nézősereg. S akinek még volt ereje — hiszen a szórakozásba is bele lehet fáradni —, az fél 11 után meghallgathatta a Kormorán együttes koncertjét, majd Dévényi Tibor szakavatott irányításával diszkózhatott is. E sorok írója bevallja: a; fiataloknak szóló éjszakai zenés műsorban már nem tudott részt venni. De ezt bizonyára elnézi majd neki a gála két rendezője, Mikolay László és Sik Ferenc. No és a fáradhatatlan házigazdák: Szilágyi János és Verebes István. Bár ahogyan én láttam, ők is alaposan elfáradtak a monstreműsor végére. Hiába: a jóból is megárt a sok. Mert a várfürdő- beli idei gála összességében jó volt, szerényebb és ízlésesebb, mint néhány korábbi társa. Ez a díszletekre, a műsorokra és a produkciókra egyaránt vonatkozott. S most mintha a művészek is kicsit komolyabban vették volna feladatukat, s ezáltal a közönséget is. Lehet, hogy az időjárás ezért volt kegyes hozzánk? Ám volt még egy dejlog, amit nem lehet felejteni. Főleg, így hónap végén. Az árakat. Mert azok is szuperek voltak. Kemény Henrik és Vitéz László csodáiéi körében B. Sajti Emese Galambos Erzsi a nosztalgiaműsorban, Kovács Zsuzsa és partnere, Böröndi Tamás, az operett-összeállításban hódított Fotó: Kovács Erzsébet rtTTwTfTn FI RH I! iT M ImI