Békés Megyei Népújság, 1986. május (41. évfolyam, 102-127. szám)
1986-05-31 / 127. szám
e 1986. május 31., szombat NÉPÚJSÁG OTTHON n háztartásban Az otthoni balesetek száma és aránya — tavaly az összes baleset 73 százaléka — igen magas, ezért szokták mondani, és így igaz: a lakás veszélyes üzem. Még akkor is, ha leszámítjuk a háztartási gépeket, ugyanis az otthoni balesetek nagy része elesés, elbotlás, elcsúszás, vagy bizonyos magasságból való leesés. Megelőzésükhöz sokszor elég. ha a bejárat környéke jól megvilágított, ha a talaj egyenletes és nem csúszós. Ha a lakásban az ajtók, ablakok elhelyezése praktikus, és a szobák nincsenek telezsúfolva bútorokkal. Ha a küszöbre vigyázunk, és így tovább ..., hiszen csak az eséssel kapcsolatban számtalan egyszerű „óvintézkedést” fel lehetne sorolni. Például: soha ne járkáljunk otthon rossz cipőben, papucsban, vagy hogy a magasban végzett munkához kétágú háztartási létrát használjunk, begumizott lábakkal. A lakás vagy ház minden része — a pincétől a padlásig — veszélyes, ha nem vigyázunk, vagy nincs megfelelő eszközünk a munkához, mégis a legtöbb baleset a konyhában fordul elő, és nem ok nélkül. Itt van a gáztűzhely, esetleg gázpalack is, a kukta, a kávéfőző, a szifonok, a darálók stb. De a szúró-vágó éles eszközök is, meg az üvegek, poharak, a tisztítószerek. A használatukhoz megint csak számtalan dologra kell vigyázni, de talán a legfontosabb: ne siessünk, rohanjunk, még ha el is vagyunk késve, mert a legtöbb baj ebből származik. És ne felejtsük el az olyan „apróságokat” sem, mint: a gyufát sohasem1 magunk felé húzva, hanem ellenkezőleg gyújtsuk meg, és csak azután • nyissuk ki a gázcsapot. Az edények nyelét a fal felé fordítsuk, hogy bele ne akadjunk. Semmit se töltsünk színig, s a sülteket hosszú nyelű villával forgassuk. Ha a zsír meggyulladna, azonnal oltsuk el a gázt, és véletlenül se öntsünk rá vizet. Forró folyadékos edényt ne tegyünk a földre! Sok élelmiszer romlékony, ezért főleg a hús, a felvágott, a tej, tejtermék és tojás állapotát ellenőrizzük. Készételt hűtőszekrényben se tartsunk két-három napnál tovább, s ha a fagyasztott dolgot kiengedtük, ne fagyasszuk újra. A fürdőszoba is veszélyes hely a gáz- és elektromos berendezések és a nedvesség miatt. Többek közt ezért fontos, hogy ezek a készülékek, valamint a villanykapcsoló, a konnektor és a lámpa égője a kádtól, zuhanyozótól megfelelő távolságban legyenek. A mosógéppel és centrifugával biztonságosan dolgozhatunk, ha betartjuk a használati utasítást és ha tisztán tartjuk a gépeket. A háztartási balesetek megelőzéséhez — mint arra már utaltunk is — számtalan kisebb-nagyobb, de örök szabály betartása tartozik. Megismerésükhöz a Hazafias Népfront aktívái is segítséget nyújtanak. V. M. flnyatej és a csecsemőhalandóság Az iparilag fejlett államokban ma már egyre több anya vállalkozik arra, hogy csecsemőjét saját tejével táplálja. A fejlődő országokban azonban olyan „jól sikerült” egyes tápszergyártó cégek propagandája, hogy az anyák szoptatás helyett tömegesen táplálják mesterségesen csecsemőiket. A következmény nem is maradt el, mert e csecsemők halandósága ugrásszerűen megnőtt. A közelmúltban egy, a Fülöp-szige- teken a Baguio General Hospitalban végzett kísérlet azt bizonyította, hogy a csecsemőhalandóság 95 százalékkal kevesebb azon anyák körében, akik szoptatták csecsemőjüket azokhoz viszonyítva, akik mesterségesen táplálták őket.. Különösen feltűnő volt, hogy az egyik leggyakoribb halálok, a csillapíthatatlan hasmenés, az anyatejjel tápláltak között gyakorlatilag megszűnt. Ezeket a kísérleteket 10 000 csecsemőn végezték. Nyilvánvaló, hogy az anyatej steril volta mellett a szinte nullára csappant csecsemőhalandóság annak volt köszönhető, hogy az anya tej ben benne foglaltatnak mindazok a védőanyagok, amelyekre élete során az anya szert tett. Ezek védik a fertőzésekkel szemben egyébként védtelen csecsemőt. (Szendéi) KERT, HÁZTÁJI Békés megyében a házi kertekben lévő ültetvényekben, főleg a meszes talajon lévő alma, körte, cseresznye, őszibarack, szőlő esetében gyakori a vashiány következtében kialakult kloró- zis (sárgalevelűség). A vashiány a klorofil képződésében és az anyagcsere folyamataiban okoz zavarokat. Ezek következményeként a gyümölcsberakódás gyengébb, a termés minősége rosszabb, mennyisége lényegesen csökken. Vashiány esetén először a legfiatalabb levelek sárgászöldre (enyhe hiány), később, tartósabb hiHiánybetegség a házikerti gyümölcsösökben ány esetén citromsárgára színeződnek, de a levélerek még zöldek maradnak. Tartós és súlyos hiánynál a legfiatalabb levelek sárgásfehérre színeződnek és a sár- gulás a levélerekre is kiterjed. A vashiány „gyógyítására” jelenleg a kereskedelmi forgalomban kapható FITO- HORM Fe, vagy a MIKRO- MIX Fe levéltrágyaként való felhasználását javasoljuk. A permetlé fenti anyagokra vonatkozó koncentrációja 0,2—0,3% legyen. A levéltrágyázást a hiány mértékétől függően kéthetes gyakorisággal kétszer-háromszor meg kell ismételni. Az erősen vashiányos növények esetében a fentieken kívül késő ősszel vagy a következő évi kora tavasszal talaj kezelés is szükséges, melyre SEQU- ESTREN 138 Fe készítményt javasolunk a talajba bedolgozni 100 négyzetméterenként 200—500 gramm meny- nyiségben. Az alacsonyabb dózis a fiatal (1-2. terrriőéves), a magasabb dózis az idősebb ültetvényekben szükséges. E készítmény az Agrokernél (Békéscsaba) jelenleg csökkentett áron beszerezhető. Madarász Mihály agrokémiai főmérnök Csak egy kutya... Sziszi szálkás szőrű tacsi volt. Alig néhány hetesen, .kis gombócként került a gazdáihoz, egy mérnök házaspárhoz. Valójában a kamaszfiú volt a „gazdi”, de ahogy múltak az évek, mindinkább az „öregekre” maradt a kutya. És ő is öregedett szép, lassacskán. Fiatalabb korában néha még zavarta is nemcsak a gazdái, de a környék nyugalmát is, ugyanis Sziszi reggeltől estig labdázni szeretett volna. Hozta a labdát, és rohant érte, és újra hozta, és újra rohant, és szíve szerint soha nem hagyta volna abba. Jókedvű kutya volt. A farkát nem tisztességesen kutya módra jobbra-balra csóválta, hanem körbe-karikába. Ügy járt a farka szinte reggeltől estig, mint egy ventillátor. Aztán kevesebbet labdázott, kevesebbet ugatott, és kevesebbet csóvált. Aztán megsértette az egyik szemét, és megvakult rá. Aztán hályog kezdődött a másik szemén. De időnként még labdázott, csóvált, és jó étvággyal elfogyasztott mindent. Talán ez lett a veszte. Mert a városi bérházban, ahol laktak, volt vagy tíz macska, és volt egy lakó, aki rettenetesen utálta a macskákat. (Sziszi sem rajongott értük, de ez legfeljebb abban fejeződött ki, hogy egyet-egyet felzavart a fára.) Az a bizonyos lakó azonban úgy gondolta, sok ennyi macska egy bérház udvarán még akkor is, ha az nagy, kertes udvar. „Valamit” kiszórt a macskáknak, és ezt a. kutya ette meg. Az orvos, egy kedves, fiatal állatorvos, megpróbált minden tőle telhetőt, de már nem tehetett semmit. A méreg felszívódott. Nézni is rossz volt a kutya kínlódását, és gazdái reménykedését, hogy hátha, hátha még sikerül megmenteni a kis állatot. Nem sikerült. Sziszit eltemették saját kis hétvégi telkükön. Megsiratták, és most csend van a kertben. Igen, tudják, hogy szép kort ért meg, mert egy kutyánál 14 év már tisztes aggkor, de mégis fáj, mert nem így kellett volna elpusztulnia. A szomszéd (akiről csak gyanítják, bizonyítani nem tudják, hogy mérget szórt ki a macskáknak) zavartan hallgat. És hallgatnak ők is, hiszen „csak egy kutya volt”. Azt már le sem merem írni, hogy mi történik, ha egy kisgyerek kóstolja meg a mérgezett húsfalatot. De erre jobb nem is gondolni... (sárdi) LEHELETVIZSGÁLAT Az Egyesült Államokban tizenkilenc női és tizennégy férfi egyetemi hallgatót felkértek arra, hogy öt napon át ne egyenek erősen fűszeres ételeket, és ne mossanak fogat, majd egy spanyolfal mögött bele kellett fújniuk egy-egy üvegcsőbe. A spanyolfal másik oldalán öt nő és öt férfi egyetemista belélegezte a leheletüket, majd azt egy hét fokozatú skálán erőssége és „kellemessége” szerint minősítette. A minősítők 95 százalékban helyesen jelölték meg a leheletet adó személy nevét. Nagyobb százalékban ismerték fel helyesen a női bírák a férfiak, a férfiak pedig a nők leheletét. Az eltéréseket valószínűleg hormonális tényezők okozzák. KOPÁSÁLLÓ FÜRÓ Egy nyugatnémet gyár legújabban rendkívül kopásálló titánnitrid réteggel vonja be a gyorsacélból készült csigafúrókat. Ez a réteg kitűnően védelmezi a vágóéleket a kicsorbulástól. A fémréteget - vákuumban, ionbombázással viszik fel a szerszámokra, s ezzel legalább a négyszeresére hosz- szabbítják meg a fúrók élettartamát. A nagy kopás- állóságon kívül a titánnit- rid-réteg növeli a korrózióállóságot is, viszont csökken a hővezető-képesség, ami a megmunkált munkadarabot is védelmezi. Sütés-ffizés a kertben Akinek kertje, víkendtelke van, szívesen hódol a szabadban sütés-főzés ősi hagyományának, hiszen egyszerű grill— technikával pompás falatokat varázsolhatunk akár családunk, akár vendégeink elé. Ezek a sütnivalók a legkülönfélébb nyersanyagok lehetnek: kolbász, virsli, sertéskaraj, marhahús, csirke, hal, máj, amelyeket különféle hozzávalók: zöldpaprika, hagyma, paradicsom, alma, változatos fűszerek, ízesítők stb. — még finomabbá, ízletesebbé tesznek. A grillnek valót általában olajjal vagy barna sörrel szokás bekenni, de kerülhet rá grill- fűszer, mustár ízlés szerint. Mielőtt a rostélyra vagy nyársra ráhelyezünk valamit, célszerű azt is beolajozni. Néhány ötlet a variációkra: 1. A nyárson sült csirke utói- érhetetlen. ízű. A kívül-belül megtisztított, besózott csirkét hústűvel összetűzzük és vastagabb fém- vagy botnyársra felhúzzuk. Ha a tartócölöpök kellő távolságra állnak egymástól, akár két csirke is forgatható a nyárson a parázs fölött. 2. Igen egyszerű módszer az, amikor a földbe a rostélynak megfelelő méretű, téglalap alakú mélyedést ásunk, alulra berakjuk a faszenet vagy fahasábokat, a lyukra ráhelyezzük a rostélyt, és máris sülhet a finom karaj. 3. Másik módja lehet a rostély elhelyezésének, hogy 2—2 egymással szemben élére állított téglára helyezzük. 4. A szabadban sütéshez használhatunk a tüzeléshez faszenet, de jó, ha alágyújtós is van kéznél. Nélkülözhetetlen a hosszú- nyelű kétágú villa (ezzel forgathatjuk és emeljük le a húsokat), és házilag is készíthető vastag fogókesztyű. A húsokat süthetjük alufóliába csomagolva is, ekkor minden szelet hús mellé tehetünk szeletelt burgonyát, hagymát, paprikát stb., csak az utolsó percekben — a fóliát kibontva — sütjük pirosra a grillfalatokat. Néhány ínycsiklandozó étel elkészítésének leírását is közreadjuk: Gyümölcsös rablópecsenye. Hozzávalók: 2-3 csirkemell, 4 db őszibarack, 4-5 alma, olaj, só. Lebőrözzük, kicsontozzuk a melleket, és kb 3 cm vastag érméket vágunk belőle. Megsózzuk a húst, majd meghámozzuk, ki- magvaljuk a barackot és az almát, negyedekre vágjuk, s a gyümölcsöt a húsdarabokkal felváltva nyársra húzzuk úgy, hogy a végére őszibarack kerüljön. Addig sütjük, míg a hús puha és szép piros lesz. Köretként petrezselymes rizs illik hozzá. Nyári rablópecsenye. Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 40 dkg uborka, 8 kemény paradicsom, 8 húsos zöldpaprika, 30 dkg gomba, 3 fej vöröshagyma, kevés olaj, só, törött bors. A húst ugyanúgy készítjük elő, mint az előző receptnél, csak sózás után borsozzuk is. Az uborkát vastag karikákra, a paradicsomokat félbe, a zöldpaprikát szeletekre vágjuk. A gombát is felszeleteljük és megsózzuk, s ugyancsak vastag karikákra vágjuk a hagymát. Ezeket a hozzávalókat egymással váltogatva felhúzzuk a nyársra, és megsütjük. Ehhez bőven elég egy nagy tál saláta, mustár, ketchup, esetleg valamilyen pikáns mártás. Roston sült hal. 1 kg halat megtisztítunk, kibelezünk, majd sóval és borssal meghintve félórára félretesszük. A rostélyt bekenjük olajjal, ráhelyezzük a hosszában félbevágott halat, ami 15 perc alatt megsül. Ezalatt fűszerolajos tollecsettel keneget- jük. Parázson sült hal különleges finom ízt kap a szőlővenyigéből készült parázson. Sajttal töltött húspogácsák. Hozzávalók: 1 kg darált marhahús, 2 kávéskanál só, mokkáskanál bors, 6 evőkanál reszelt sajt. 2 nagyobb hagyma, mustár. A darált húst sóval, borssal elkeverjük. A masszából a szokásosnál vékonyabb, 12 kerek húspogácsát formálunk. Hat húspogácsa közepére kis halom reszelt sajtot, finomra vágott hagymát és egy kis kanál mustárt teszünk. A másik hattal beborítjuk, a széleket jól összenyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyjon. Közepes parázson egy-egy oldalát 6-7 percig sütjük. Saláta és ropogós fehér cipó illik hozzá. Fűszeres olajat, amivel sütés közben kenegetjük a húsokat, otthon is készíthetünk, s jól záródó üvegben, sötét helyen tároljuk. Sertés- és marhahúsokhoz: 2-3 dl olaj, 1 kávéskanál kakukkfű, 8—10 szem feketebors, 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál koriandermag. 1 kávéskanál pirosarany. 1 mokkáskanál köménymag. 1/2 fej fokhagyma, s ezt a keveréket 1-2 heti érlelés után leszűrjük. B. K. n macska tartása a lakásban Nagyon sok felnőtt, és szinte minden gyermek szereti a macskát. Kisebb településeken, falvakban, kertes házakban — ahol a macska még megtalálja természetes életfeltételeit és táplálékának nagy részét — kevesebb gond van vele. Városokban, lakótelepi társas- házakban való tartása már sokkal nagyobb gonddal, és tegyük hozzá, emberi felelősséggel jár. Napjainkban már mindenütt megoldható, hogy macskát kizárólag a lakásban tartsuk anélkül, hogy a szabadba kiengednénk. Ebben az esetben természetesen sok mindent figyelembe kell vennünk olyan dolgokat is, amelyek a szabadtartás esetében nem, vagy alig jelentenek számukra tennivalót. Ezért mielőtt végleg beleszeretnénk egy kiscicába és úgy döntenénk, hogy lakásunkba fogadjuk, ajánlatos saját, és tegyük hozzá: a macska érdekében is, hogy egy-két dolgot jól átgondoljunk és megbeszéljünk. Erre vonatkozóan a legfontosabbat — a macskatartók tízparancsolatát — Helgd Fritzsche így foglalja össze a „Macskák” című (a Gondolat Könyvkiadó gondozásában még ebben az évben magyar nyelven is megjelenő) könyvében: Hajlandók vagyunk-e beletörődni abba, hogy lakásunk ezentúl nem lesz makulátlanul tiszta? A szőnyegen és egyéb kárpitozott részeken macskaszőr hever, a bútorokon karcolások keletkeznek? (fö Képesek vagyunk-e biz- tosítani, hogy a macskánk napközben hat óránál hosszabb ideig ne maradjon egyedül a lakásban? 4% A macska köztudottan —^ tiszta állat, jól nevelhető és szoktatható. Ennek ellenére, aki macskatartásra adja a fejét, annak számolnia kell azzal, hogy alkalmanként ürüléket, hányadé- kot kell eltávolítania és a cicát is rendbe kell hoznia. Képesek vagyunk-e ezeket a teendőket végrehajtani anélkül, hogy bosszúságunkat az állattal éreztetnénk, haragunkat rajta töltenénk ki? O A lakásban együtt élő Valamennyi családtag beleegyezik-e, hogy macska kerüljön a házba és mindenki szeretettel fogadja a kis jövevényt? Megfontoltuk-e, hogy a bájos, játékos kismacskából rövid időn belül felnőtt macska lesz? Mégpedig igen akaratos, önálló és szabadságszerető „macskaszemélyiség”, amely napközben sokat alszik, nem olyan engedelmes, mint a kutya, s gyakran bizony nem fűlik a foga ahhoz, hogy játsszon velünk. Meggyőződtünk-e arról, hogy a lakásbérleti szerződés milyen feltételek mellett engedi meg a macskatartást és ennek eleget tudunk-e tenni? O Képesek vagyunk-e lemondani — legalább is a kezdetben — egy-két családi programról, hosszabb kirándulásról azért, hogy új társunkkal foglalkozzunk? A Vannak-e rokonaink, is- merőseink és szomszédaink, akik gondját tudják viselni macskánknak, ha a család minden tagja hosz- szabb időre eltávozik a lakásból, szabadságra megy és a cicát nem tudja magával vinni? Be tudjuk-e vonni gyer- mekeinket (már ameny- nyiben vannak) a macska gondozásába? El tudjuk-e fogadtatni velük, hogy szabad idejük egy részét ezentúl a vele történő foglalkozásra kell fordítanunk? © Téves az a hiedelem, hogy a macska táplálásához elegendő az asztalunkról lekerülő ételmaradék. Számára igényének megfelelő, változatos összetételű táplálékról kell gondoskodnunk. Arra viszont már most gondolni kell: megengedhetjük-e magunknak anyagilag, hogy az állat élelmezésére havonta egy bizonyos összeget fordítsunk? Döntésünknél semmi esetre ne feledkezzünk meg arról, hogy az egy „macskaéletre” (12—16 év) szól. Csak így kerülhetjük el, hogy a meggondolatlanul lakásunkba fogadott kis jószág rövid időn belül terhűnkre lesz és az utcára kerül. Növelve a gazdátlan macskák elszomo- rítóan nagy táborát, melynek látványa minden érző ember számára lesújtó. dr. Rubint Károly Fotó: Juhos Jánosné
