Békés Megyei Népújság, 1983. július (38. évfolyam, 154-180. szám)
1983-07-29 / 178. szám
1983. július 29., péntek o Tótkomlóson megkezdődött a vöröshagyma szállítása. A háztáji gazdaságok az idén előszeretettel foglalkoztak vöröshagyma-termesztéssel, amelyet a ZÖLDÉRT vásárol fel a tei melók tői Fotó: Béla Ottó Megélénkült a szocialista brigádmozgalom (Tudósítónktól) Az utóbbi hetekben megélénkült a szocialista brigád- mozgalom a Körösi Vízgazdálkodási Társulatnál. A dolgozók szoros kapcsolatot tartanak fenn a társulat nyugdíjasaival, aminek szép példáját nemrégiben be is bizonyították. Egyik nyugdíjasuk a csapadékvíz elvezetésének megoldatlanságára hívta fel a figyelmet. A megfigyelésre reagálva a Széchenyi Szocialista Brigád csatornafelmérést folytatott a gyulai Erzsébet. Sáros és Kerék utcában. Munkájuk hasznos segítséget nyújt a csatornák felújításakor. A Széchenyi brigád kezdeményezésére a társulat KISZ-szervezete és szak- szervezete a Petőfi és az Erkel brigáddal közösen a remetei gyermekotthonban vendégeskedő szobi nevelő- otthoni gyermekeket és a remeteieket szalonnasütésen látta vendégül. A társulat szocialista brigádjai csatlakozva a Nagy László brigád felhívásához, mintegy ezer forintot ajánlottak fel az egészségkárosodott gyermekek táborozására. O. P. „Úgy éreztük, meg kell próbálni” A lakás tágas előszobája mini irodának van berendezve. A régimódi íróasztalon a különböző papírok katonás rendben sorakoznak. Sár előzőleg megbeszéltem a találkozót a gyulai Rajt Szállítási Munkaközösség tagjaival, csak az egyikük fogad. Dobi Zoltán mentegetőzve mondja: — A többiek dolgoznak, befutott . néhány megrendelés. Az érvelés érthető, világos. Nincs is mit hozzátenni, természetes, hogy az üzlet az első. Bevallom, tartottam kicsit ettől a beszélgetéstől, arra számítva, hogy mielőtt elkezdenénk, néhány „erről ne beszéljünk” téma előkerül. De szerencsére tévedtem, beszélgetőpartnerem ezzel kezdte: — Akkor kezdjük el. várom a kérdéseket. * * * A munkaközösség 1982. január 2-án alakult meg, egy nappal a vonatkozó rendelet hatályba lépése után. Az előkészületi munkákat már az előző év szeptemberében elkezdték. (Ekkor látott napvilágot a jogszabály.) — Miért pont a teherfuvarozást választották? Egyszerűen ráérzés volt, hogy van benne fantázia, üzlet, vagy előzetes felméréseket is folytattak. — Tulajdonképpen előkalkulációkat nem készítettünk. Egyszerűen az addigi, saját információinkat dolgoztuk fel. Nekem egy zöldségesboltom volt. a szállításhoz vettem egy ZUK egytonnás kis tehergépkocsit. Lépten- nyomon jöttek az ismerősök, hogy ezt, vagy azt kellene elszállítani, mert nincs, aki csinálná. A másik, mostani munkaközösségi társam pedig állami fuvarozó vállalatnál volt sofőr. Neki is hasonló tapasztalatai voltak: Sok az igénylő, pontatlanok a szállítások, szűkös a kapacitás. Ügy éreztük, meg kell próbálni. — Hogyan jött létre a munkaközösség, mik voltak a kezdő lépések? — Amikor a rendelet lehetővé tette a munkaközösségek létrehozását, a fentiek ismeretében hárman — jó ismerősök — összeültünk, és elhatároztuk, hogy belevágunk az ismeretlenbe. Induláskor a ZUK-on kívül nem volt más járművünk. A ZUK 92 ezer forintot ért, ők szintén ennyi készpénzzel szálltak be. A pénzből vettünk egy másik kis teherautót — majd hónapokkal később — és berendeztük az irodát. Telefont. írógépet és a többit. és a többit kellett beszerezni. Hirdetést adtunk fel. hirdetőtáblát tettünk ki Gyulán, és a telefonkönyvből kiírt címekre szórólapokat küldtünk. Amikor ezzel megvoltunk, vártuk a kuncsaftokat. (Különben jelenleg négyen vagyunk társak.) Az első hónapban napi egy, esetleg két fuvar már jó eredménynek számított. Márciusban már érezhetően nőtt a forgalmuk, de nyál1 közepéig kellett várniuk a tervezett üzletmenet beindulásáig. Így néhány gondolatban elmondva mindez egyszerűnek tűnik. A valóságban azonban nehezebben ment. A könyveléshez például egyikük sem értett. Amikor az első ellenőrzést megkapták, az ellenőr szakértő szeme lépten-nyomon elsötétült. Nemtetszését nyomatékosabban is kifejezte — több ezer forintos bírsággal. Nem csalásról volt szó. csupán járatlanságról. A revízió után egy diplomás könyvelőt kértek fel az iratok rendbetételére és arra, tanítsa meg őket az adminisztrációra. A másik nagy probléma a jogszabályok értelmezése, magyarázata volt. A különböző illetékes szervek is csak tapogatóztak. Volt olyan kérdés, amivel a PM. a KPM rosi tanács is csak hónapok alatt tudott megbirkózni. * * * Ha kisvállalkozásokról, munkaközösségekről van szó. az emberek általában horribilis 'jövedelmekről beszélnek. — Mennyit keresnek önök? — Nagyon nehéz a pontos jövedelmünket meghatározni, mert hónapról hónapra jelentősen változik. Átlagban napi 10—12 órás munkával, összejöhet 10 ezer forint fejenként. Természetesen minden jövedelmünkről papír van. A szállításoknál részletes számlát készítünk, vagy elismervényt adunk. A menetlevél mindig kötelező, nincs feketefuvar. Az adózásunk szintén a jövedelem szerint történik, progresszív adókulcsok alapján. SZTK-t havonta 2 ezer 350 forintot fizetünk. Ez a munkaközösség több mint másfél éve dolgozik. Elsődleges profiljuk a lakosság szállítási igényeinek a kielégítése. Esetenként előfordulhat, hogy vállalatok-1 nak is teljesítenek szállításokat, ha az közvetlen kapcsolatban van a lakossággal. Saját bevallásuk szerint az eddigi megrendelőik 95 százalékban elégedettek munkájukkal. Ha ez az arány romlana, akkor a vállalkozás sikere forogna kockán. Az iratokat naprakészen kell rendben tartani Fotó: Veress Erzsi — Csábító a frissen sült tepertő illata, egyből éhes lesz az ember! — Igen, ezt régen ki is használták a kereskedők. Mindig akkorra rendelték a friss tepertőt, amikor a forgalom a legnagyobb volt. Így aztán, aki nem akart — az illatok csábításának engedve. az is vett belőle. A mai kereskedők nemigen élnek ezzel a fogással. dr. Banda Istvánnak, a Békés megyei ZÖLDÉRT Húsüzem vezetőjének mégsem kell aggódnia, portékájuk el- kél. Szalonna fóliában Háromszáz disznót ölnek le naponta. A gép 45 másodperc alatt kopaszt meg egyet. Ez diktálja az ütemet, az emberi munka ütemét. Lenyűgöző gyorsasággal „vándorolnak” a félsertések a csontozóba. A szalag mellett csupa izmos. erős férfi, lánckötényben, lánckesztyűben. Beszélgetésre nincs idejük, fürgén jár kezükben az éles kés és a bárd. Fehér, vastag szalonnák csusszannak a ládákba. Van belőle bőven, talán „szalonna-túlkínálatról” is beszélhetnénk. Ezért is vásárolt a húsüzem egy vákuumfóliás csomagológépet. A csomagolt szalonna „szállításbiztos”. esztétikus, nem zsíroz, a forgalmazása egyszerűbb. vagyis jobban eladható. A jugoszláv közönség tetszését legalábbis elnyerte nemrégiben a szabadkai vásáron. Ez volt egyébként a ZÖLDÉRT Húsüzem első külföldi kiállítása. A bemutatkozás jól sikerült: készítményeik — a különböző füstölt és paprikás csemegeszalonnák. a csabai vastag, vékony a békési száraz, valamint a rumos és boros kolbász — díjat nyertek, és mindez jó esélyt ad az üzemnek egyes termékeivel a kishatármenti árucsere-forgalomba való bekapcsolódásra. A húspiac — hazánkban és Nyugat- Európában is — telítődik. Mindez arra készteti a gyártókat. hogy új ízeket keressenek. vagy éppen régi. már-már elfelejtett recepteket elevenítsenek fel. Levéltári „titkok” A rumos- és boroskolbász újdonságként hat most, pedig már száz évvel ezelőtt csináltak ilyet Békésben. A húsüzemben is a levéltári papírok között talált recept szerint készítik a szalámira emlékeztető, igen keresett árut. A „sztár", a legnagyobb siker azonban, a békési szárazkolbász, ez a parasztos jellegű, karikára szedett készítmény. amelynek egy éven belül 15 vagonra futott fel a termelése, és méltó a „Kiváló” cím viselésére. Elmúlt már az az idő, amikor kétféle, a csabai vastag -és a csabai vékony kolbászt gyártotta csupán az üzem. Ma nyolcfajta száraz- kolbászt forgalmaznak. és bár legnagyobb mennyiségben a csabai kolbász készül. ennek aránya a termelésen belül csökkenő. A további választékbővítésnek azonban nemigen van értelme. A füstölő- és az érlelőtér. mivel szűk a kapacitásuk. behatárolják a termelhető mennyiséget. Száz vagon kolbászt készíthetnek, és az arányokat, hogy melyik fajtából, mennyit gyártsanak. a jövedelmezőség dönti el. Legnagyobb mennyiségben a csabai vastag kolbász készül Fotó: Fazekas László Jövedelmezőségi, gazdaságossági szempontok indokolták a virslikötöző gép megvásárlását is, melynek segítségével tízszer termelékenyebb lesz a virsligyártás. Igaz, juhbél helyett emészthető műbélbe töltik a virslit. Az idén egyébként három választékbővítő termékkel jelentek meg a piacon, a falusi májasfelvágottal, a hot dog kolbásszal és a szívkolbásszal. Ez utóbbiban sertésszív van. innen kapta a nevét. Zúzafelvágott Üj termékeket is kikísérleteztek. A baromfifeldolgozóval együttműködve megkezdték a baromfivirsli juh- bélben, a baromfipárizsi, a rakott zúza (a rakott húshoz hasonlít) és a zúzafelvágott gyártását. A legújabb készítmény a baromfi hot dog. Az idén húsz. jövőre ötven vagonnal szállítanak ezekből az üzletekbe. Egyelőre megyén belül forgalmazzák a baromfitermékeket, amelyek minden tekintetben felveszik a versenyt a „hagyományos” felvágottakkal. noha — mint annyi újdonság — gondokból született. A baromfifeldolgozónak értékesítési nehézségei voltak, a húsüzemnek pedig, nagyobb arányú gépesítés eredményeként, szabad kapacitása keletkezett. így találtak egymásra. Együttműködésük új lehetőségeket tár fel a baromfifeldolgozásban és a töltelékáru-készítésben. A kooperáció sikerét azonban természetesen a fogyasztó dönti el, vásárlásával. Naponta kétmillió forintnyi termék hagyja el a ZÖLDÉRT húsüzemének tárolóit. Jól megy az üzlet, s hogy mégsem „nyugszanak” a szakemberek, új megoldásokon. új technológiákon törik a fejüket, azt az előrelátás indokolja. Mert amiért ma még sorban állunk, lehet hogy jövőre nem vesz- szük meg. változnak a fogyasztói szokások, változik a piac. Jó. ha van a tarsolyban néhány hasznos ötlet. Szatmári Ilona Mezőgazdasági Statisztikai Zsebkönyv, 1982. Kertbarátok tanácsadója Ha most, július végén, augusztus elején nem védekezünk a szőlőmolyok ellen, akkor az egész évi munkánk, szőlőtermésünk tönkre mehet — figyelmeztet a MÉM Növényvédelmi és Agrokémiai Központja. A közvetlen károkozás mellett a fő veszélyt az jelenti, hogy a pici lárvák, a hernyók utat nyitnak a rothadást elősegítő gombabetegségeknek. Ezért most a betegségek — a szőlő- peronoszpóra és a szőlőliszthar- mat — ellen használatos rovarölő szereket kombináljuk gombaölő szerekkel. Erre a célra bőséges választékban állnak rendelkezésre a különböző szerek. A Bi—58 EC. a Rogor L—40, a Sinoratox 40 EC, a Dit- rifon 50, a Fiiból E, az Uniron 40 EC, a Satox 20, az Unifosz 50 EC, a Nogosz 50 EC. a Va- pona 48 EC vagy a DDVP 50 EC közül bármelyiket hatásosan al- lcalmazhatjuk. Egyik legnépszerűbb statisztikai kiadványunk a mezőgazdaság legfontosabb és legújabb adatait tárja a szakmai körök és a téma iránt érdeklődő olvasóközönség elé. A zsebkönyv 11 fejezete áttekinti az ágazat valamennyi területét, az erdő- és vízgazdálkodást is beleértve. A közölt adatok többsége országos jellegű, és az elmúlt év eredményeit visz- szatekintő mutatók tükrében tárja fel. Sorra veszi a termelés személyi, anyagi, technikai felvételeit és eredményeit, külön kimutatva az állami gazdaságok és kombinátok, valamint a termelőszövetkezetek részarányát. Közli a mezőgazdasági termékek értékesítésére és ;^z árakra vonatkozó táblázatokat is. A megyei részletezettség mellett nemzetközi adatok is tájékoztatnak. és egyben összehasonlítási lehetőséget biztosítanak fi KGST-tagor- szágok, a Közös Piac. valamint az egyéb — fejlett mezőgazdasággal rendelkező — országok termelése között. A kötetet az időjárásra vonatkozó tájékoztatás egészíti ki.
