Békés Megyei Népújság, 1978. június (33. évfolyam, 127-152. szám)
1978-06-25 / 148. szám
1978. június 25., vasárnap A csodatevő ginzenggyökér Hozzánk is eljutott a Távol-Kelet egyik ősrégi gyógynövénye, a ginzenggyökér, melyet Kínában, Tibetiben, Koreában, Indiában és környező államokban több ezer éve ismernek: Időszámításunk előtt kb. 2700 évvel a kínai Orvoslások könyve, a Nu-ci-king a zsen-sen (ginzeng) gyökeret úgy említi, mint az élet gyökerét, az életet meghosszabbító isteni áldást, mely megvédi az ember egészségét. Nemcsak Ázsiában, hanem Amerikában is ismerik, sőt a Szovjetunióban is foglalkoznak egy kinemesített gin- zengfajta tenyésztésével, hogy könnyebben elérhetővé tegyék azt a ritkán fellelhető növényt, mely fák tövében nagyon nedves talajban tenyészik és nehezen található meg. Ezért olyan magas az ára; értéke már ősidőktől fogva. Európában is megismerték a gyökeret a 16—17- században, azonban nem fogyasztották el teaként, mint eredeti lelőhelyén, hanem nyakba akasztották a szárított gyökeret tartalmazó zacskót. Az a hit járta ugyanis, hogy a gyökér, melyet némi fantáziával emberi alakúnak láttak, csodát tesz azzal, aki magához veszi. Ez a babona sokáig tartotta magát, amíg átvették a Keleten már megszokott felhasználási módokat, poralakú tea, szárított gyökér porát tartalmazó Diákhumor Dolgozatokból: Az őserdő olyan terület, ahová emberi kéz nem tette be a lábát. — Az az igazán nagy író, aki vissza tud nézni a jövőbe. — Semmelweis Ignác leginkább a XIX. században élt. — IV. Béla várromokat épített. likőr, dzsem, pálinka vagy kenőcs formájában. A ginzenggyökér és annak vélt vagy valódi gyógyhatása arra késztette a világ orvosait, hogy tüzetesen vizsgálják a tényleges hatásokat és a gyökér gyógyászati értékét pontosan állapítsák meg. A ginzenggyökér csodálatos és sokoldalú gyógyhatásút 'különböző országokban folyó -kutatások igazolták. A ginzeng a jelenleg ismert legsokoldalúbb növény, melyben 20-féle hatóanyag van. B és C vitamin, glikozi- dák, szaponin, panaxsav, csereanyagok stb. találhatók a belőle készült anyagokban, melyek segítik a szervezet növekedését, általános erősítő hatásuk van. A ginzeng szabályozna a szívműködést, étvágyjavító hatású és emellett általános erősítő szer, mely a vérkeringést is egyenletessé teszi, csökkenti a magas vérnyomást, sőt a vércukorszintet is javítja. Megszünteti a testi és szellemi fáradtságot, serkentő hatású. Főleg az öregkor jellemző betegségeinél jó hatású (feledékenység, fáradtság stb.) A felsorolt valóságos gyógyító hatást bolgár, szovjet, román, svájci, francia orvosi kísérletek igazolják. Med- vegyev szovjet professzor pl. megállapította, hogy a kísérletbe bevont távirdászoknál, akik nehéz sifrírozott szöveget továbbítottak, csak fele annyi hiba fordult elő, mint azoknál, akik e kísérletben Feleletekből: Szaladgált Vajda a szobában, mikor Az üstökös című versét írta. — A barátság lelappad Kölcsey és Wesselényi között. — Odüsszeusz bement a barlangba, és miután elvégezte a dolgát, kijött. — „Mit néz olyan elmélyül ten?” — kérdezi a tanár a matematika órán, egyenletlevezetés után. Válasz: „Nem tudok betelni a tanár úr cipőjével.” nem vettek részt. Kórházakban lábadozó 'betegeknél gyors javulást, felépülést értek el a ginzengkúrával. Érdekes, hogy a ginzeng használatánál semmiféle kellemetlen utóhatás nem mutatható ki és hogy egy-egy csésze tea elfogyasztása után nemsokára jelentkezett a látható javulás. Egy-egy kúra után hetekig tartott a kedvező hatás. Máshol azt vizsgálták, hogy a ginzeng tea müßten hatással van a sötétben a látásra. A kúrát folytatók könnyebben alkalmazkodtak a sötétséghez. Amikor kenőcsként használták a ginzengfcivonatot, ez siettette a gyulladások gyógyulását. Nálunk jelenleg a következő ginzengkészítmények kaphatók : szárított ginzenggyökér (tea-készítéshez), kenőcs (arc és bőrkezeléshez, mint kozmetikai cikk) habfürdőhöz való készítmény (általános erősítésre) továbbá alkoholos ginzengkivonat. Rudnay János Az ízletes saláták igen jó vendégvárók. Elkészítésük egyszerű, nem időigényes. Vitamintartalma miatt igen ajánlatos. VEGYES SALÁTA Hozzávalók: 4—6 személy részére. 4 keménytojás, 40 dkg húsos paradicsom, 1 db uborka, 2 piros- és 2 zöldpaprika, 1 nagy fejes saláta, 1 nagy csomag retek, 1 fej lila hagyma, snidling, zsázsa, őrölt bors. r A tojásokat meghámozzuk és 8 részre vágjuk. Az uborkát megmossuk és vékonyan felszeleteljük. A paprikát mossuk, kimagozzuk és vékony karikákra vágjuk. A Ifejes salátát egészben megtisztítjuk, majd 4, vagy 6 Furcsaságok A fösvény elutazni készül. A pályaudvarhoz vivő úton hirtelen megfordul, visszarohan lakásába, beront a szoibába ás ezt mondja a feleségének : „Ne felejts el csak egy személyre fűteni!” * • • Egy kövér és egy sovány találkozik az utcán. „Olyannak tűnsz, mintha nem volna mit enned! — mondja a kövér.” Te pedig olyannak, mintha mindent elennél előlem” — válaszolja a sovány. * • » „Szeretném, ha lenne pénzem egy elefántra” — sóhajtozik Gabi. „De minek neked elefánt” — kérdi Karola. „Elefántra nincs szükségem, de a pénzre annál inkább!” • • • Egy dán családi lapban a -következő házassági hirdetés jelent meg: „Az a hölgy, aki házasságra kíván velem lépni; küldjön fényképet magáról és édesanyjáról — akkor is. ha az már nincs az élők sorában !” részre vágjuk és óvatosan megmossuk és lecsöpögtet- jük. A retket és a zsázsát szintén megmossuk, hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy nagy tálra tesszük, majd snidlinggel és borssal meghintjük. Sózzuk, borsozzuk, kevés citromlével és olajjal meglocsoljuk. 1 adag kalóriaértéke körülbelül 120. (Elkészítési ideje: 45 perc,) SÁRGARÉPASALÁTA Hozzávalók : 4—6 személy részére. 80 dkg sárgarépa, 40 dkg sajt, 8 dkg mazsola, 2 pohár joghurt, 1 citrom, 1 evőkanál cukor, 1 csipet só, 1 csipet bors, 6 levél zöldsaláta. Nyári saláták Fotósarok Ismerkedjünk meg a fényképezőgéppel! Miután megvásároltuk fényképezőgépünket, természetesen meg is kell vele ismerkednünk. Először is tanulmányozzuk át a géphez kapott kezelési utasítást. Ebben megtaláljuk a gép legfontosabb adatait, rendszerint képes ábrák mutatják be a főbb szerkezeti egységeket. A fényképezőgépnek három fő típusa van: az egyaknás tükörreflexes gépek, az egyaknás, prizmás keresővel felszerelt gépek, illetve a 6x6- os filmre dolgozó kétaknás tükörreflexes kamerák. Ha belnézünk gépünkbe, a negatívra kerülő képet látjuk. A korszerűbb gépeknél egyben az élességet is látjuk. A prizmás gépeknél az élesség állításakor a keresőben látható két jelnek fednie kell egymást. Az egyaknás tükörreflexes gépeknél a matt üvegen eleve éles, vagy életlen képet kapunk. A beépített fénymérős gépeknél a képmező jobb szélén látható a műszer skálája és mutatója. A gépek hátlapjára esetenként emlékeztető tárcsát szerelnek, amin be lehet állítani, hogy milyen érzékenységű és milyen fajtájú filmet fűztünk a gépbe, de ennek csak emlékeztető szerepe van. A fényképezőgépváz felső részén különböző beállítótárcsák vannak. Ezeken lehet az expozíciós időt és a számlálót beállítani. Esetenként itt van az alsóérintke- zős vakucsatlakozó is. Bal oldalon a végigfényképezett tekercs visszaesavarására szolgáló tárcsa van, jobb kezünknél pedig a filmtovábbí-. tó, ami rendszerint egyidejűleg a zárszerkezetet is felhúzza. Itt található az exponálógomb is, melynek alsó gyűrűje a retesz, amivel A fényképezögépváz felső részén a beállítótárcsák vannak megakadályozhatjuk a véletlen expozíciót. A váz felsős- részén van még rendszerint a filmérzékenység beállítására szolgáló tárcsa, illetve az a gomb, amellyel visszacsé- vélés előtt a gép felhúzó fogaskerekeit tesszük szabaddá. A kamera elején található az objektív. Külső szélén olvasható az objektív gyári száma, gyártmánya és típusa, fényerőssége és gyújtótávolsága. Az objektív külső gyűrűjével rendszerint a távolságot, vagyis a kgp élességét állíthatjuk. A skáláról beállított távolságot méterben, esetleg lábban (angol mértékegység) is leolvashatjuk. Közvetlenül a méterskála alatt van a mélységélességi skála, amelynek használatára még visz- szatérünk. Forgatható tárcsán állítható be a számskála alapján a rekesznyílás. A gépváz elején található kis kar az önkioldó felhúzására szolgál. Mielőtt kipróbálnánk az új fényképezőgépet, nézzük meg, hogy rpjlyen méretű film használatara alkalmas. Fénymérős gépeknél feltétlenül tisztázni kell, hogy a filmérzékenységet DIN-ben, ASA-ban, vagy GOSZT-ban kell-e heállítani. Nyissuk fel a gép hátlapját, nézzük, hogy redőnyzáras vagy lamellás, központi zárás a berendezés. Vizsgáljuk meg a vakucsat- lakozónál, hogy X-re vagy M-re is állítható. Ezeknek az adatoknak az ismerete a későbbi munkához feltétlenül szükséges, mert az automatikus gépekhez pontosan kell beállítani a fényérzékenységet, a redőnyzáras gépek csak 1/30-ad vagy 1/60-ad kapcsolhatók villanókészülékhez. A vakuszinkron M jelzése az egyes vakut, az X az örökvakut hozza szinkronba. Természetesen ezekkel a kérdésekkel még részletesebben foglalkozunk. Vida András (Folyt, köv.) A sárgarépát megtisztítjuk és a sajttal együtt nagyobb darabokra reszeljük. A mazsolát megmossuk és lecsö- pögtetjük. Majd a répát, sajtot és mazsolát összekeverjük. Salátaöntetet készítünk. A joghurtot 1 citrom levével és kevés cukorral elkeverjük, sózzuk, borsozzuk és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Egy tálat kibélelünk a megmosott salátalevelekkel. A sárgarépát, sajtreszeléket és mazsolát beletöltjük. Az öntetet külön tálba tálaljuk. 1 adag kalóriaértéke 460. (Elkészítés ideje: 40 perc.) BULGÁR RETEKSALÁTA 4 db retket megmosunk és lereszelünk. 1 db paprikát kimagozunk és apró darabkákra vágjuk és a retekkel összekeverjük. 1 pohár joghurtot öntünk rá és snidlinggel megszórjuk. BÖSÉGTÁL — vitamindús Hozzávalók: 1/2 kg sertéscomb, vagy lapocka, 1 db citrom, só, bors, 1 babérlevél, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál kakukkfű, 4 fej vöröshagyma, 4 db burgonya, 3 sárgarépa, 1/4 kelkáposzta, 1 db póréhagyma, 2 szelet húsos füstölt szalonna. A húst 2 cm nagyságú kockákra vágjuk. Citromlével és apróra vágott citromhéjával, sóval, borssal és mustárral, kakukkfűvel pár óra hosszat állni hagyjuk. A feldarabolt burgonyát, hagymát, kelkáposztát, sárgarépát, póréhagymát fazékba tesszük, rátesszük a húst, megsózzuk és babérlevelet és szalonnát is teszünk hozzá. Sütőbe tesz- szük és 70 percig sütjük. (Körülbelül 250 fokon.) Fogyasztáskor ketchuppal ízesíthetjük még. Humor Praktikus kád A karmester
