Békés Megyei Népújság, 1974. december (29. évfolyam, 281-304. szám)
1974-12-03 / 282. szám
t háZtóji Olíványvásár A háztáji része a nagyüzemnek A NEM NAGYÜZEMI mezőgazdasági termelés különböző válfajainak megítélésében elvi változásról nem beszélhetünk. Az állam a háztáji gazdaságokat változatlanul a nagyüzem szerves részének, termelésüket a népgazdaság számára nélkülözhetetlennek tekinti. Ezt a felfogást kéri az üzemvezetőktől és ezt érvényesíti saját intézkedéseiben. A szarvasmarhaprogrammal kapcsolatos előnyöket például nemcsak a közös, de a háztáji állomány is élvezi. Ha a sertésátvétellel gondok vannak, az állam nem csak azt írja elő, hogy a nagyüzemekből, de azt is, hogy a háztájiból szintén át kell venni a kész hízókat. Az úgynevezett kisegítő gazdaságok — a nem mezőgazda- sági foglalkozású állampolgárok földjei és kertjei — természetesen nem tartoznak ugyanebbe a kategóriába. Az állam azonban az itt folytatott munkát is a mezőgazdasági termelés értékes részének tekinti. Ha nem is kifogástalan még, de javul ezeknek a kisüzemeknek gépekkel és egyéb felszerelési tárgyakkal, kémiai szerekkel való ellátása. Csalódások persze érhetik a nem mezőgazdasági főfoglalkozású kistermelőt. Akad például, aki jókora almáskertet telepített és keserű szájízzel vette tudomásul, hogy a csáládja szükségletét meghaladó mennyiségű termékeit nem is olyan egyszerű értékesíteni. Vagy nem azon az áron, mint remélte. Itt változatlanul érvényes az a tanács, amit a szakértők már a kezdet kezdetén adtak a kisembereknek: ne tévedjenek olyan területekre, ahol a nagyüzemmel mint konkurrenciával találkoznak. Búzát, kukoricát, almát, szőlőt ma már nagyüzemben többet és olcsóbban lehet termelni, mint a kicsiben. Viszont a szamóca, a málna, a cseresznye és még számos kertészeti termék nehezen nagy- üzemesíthető. Tehát, aki anyagi érdekből kezd gazdálkodásba, az ezeken a területeken kereskedjék. A HÁZTÁJI gazdaságok területén a szemlélet fokozatos fejlődéséről számolhatunk be. Ma már nagyon kevés olyan nagyüzemi vezetőt találhatunk, aki attól fél, hogy a háztáji gazdaság árt a közösnek. A legtöbb helyen rájöttek már, hogy az ösztönző és fékező tényezők ügyes kombinálásával a háztáji gazdaság nem gátolja, hanem segíti a közös munka színvonalas elvégzését. Az életben mégis találunk két egymástól eltérő szemléletet és gyakorlatot. -A mostoha adottságok között gazdálkodó, még gyenge tsz-ekben, ahol a közös nem tud megfelelő jövedelmi színvonalat biztosítani, a vezetők fokozottan támogatják a háztáji gazdaságot. Hi10 sűÉjms lift DECEMBER 1 szén ez egyik fő eszköze annak, hogy a tagságot megtartsák a faluban és bevonják a közös célok szolgálatába. A jó adottságú, korszerűen gazdálkodó, erős tsz-ek vezetői viszont mérhetően kevesebbet törődnek a háztáji gondokkal. Ügy találják — bér ez egyoldalú felfogás —, hogy a tagság tisztességgel megél a ' közösből is, mankóra különösebb szükség nincs. Nem tudjuk megmondani, hány termelőszövetkezetben lett már a háztáji gazdaság a közös szerves része. Bizonyos, hogy sok száz gazdaság az, ahol közösen értékesítik a háztáji termékeit, a tsz gondoskodik a szükséges tenyészállatok, szaporítóanyagok és egyéb kellékek beszerzéséről, aktívan működik a háztáji bizottság, takarmánynyal látják el a háztáji állatokat és a szaktanácsadás is érdemi fokon működik. Csúnya szakkifejezéssel úgy mondjuk, hogy ezeken a helyeken a háztáji már a nagyüzem integrált része. Szakértők becslése szerint ez lehet a helyzet a közös gazdaságoknak mintegy a harmadában. ERŐTELJESEN bontakozik ki mostanában egy új szokás, talán azt is mondhatnánk divat: az eszmei háztáji. A tagoknak nem adnak földet, hanem a háztájihoz való jogot 20—25 mázsa kukoricával vagy 4—5 ezer forinttal megváltják. Nagyon nehéz erről a tendenciáról kategorikus véleményt mondani. Kétségtelen, hogy az egységes, kedvező területű tsz-ekben a kukorica, ha iparszerűen művelik, többet terem és olcsóbban. Ilyen helyeken esetleg a háztáji parcellák kimérése a föld termőerejének pazarlását jelentené. Olyan tsz-ta- got is nagyon sokat találunk, aki egyszerűen képtelen háztáji gazdasággal bíbelődni, mert erejét túlfeszítve dolgozik a közösben, tehát nincs ideje hozzá vagy — a másik végletben — annyira idős, annyira gyenge már, hogy fizikai ereje nincs hozzá. Sok esetben szükség lehet tehát az eszmei háztájira, de* nyilvánvaló, hogy ez már nem termelés. Tehát a háztáji gazdálkodás legfontosabb funkciója vész el belőle. Az eszmei háztáji már csupán jövedelempótlás, ezért az állam is másként ítéli meg. Ezenkívül pedig, ha a szaggatott határú domboldalakon gazdálkodó tsz- ekben sem mérnek ki - háztáji parcellákat, akkor a határ egyes részein nem terem majd semmi. A domboldalak, a zugok ugyanis nem gépesíthetők. Ha ilyen helyeken divatból be akarnák vezetni az eszmei háztájit, az munkaerő-pazarlást, termelés- kiesést okozna. VÉGÜL PEDIG még egy tényezőre szeretném felhívni a figyelmet. A jövedelemszabályozás az állam egyik igen fontos tevékenységi köre. Közgazdasági és politikai kérdés, aminek súlya esetenként megelőz egyéb tényezőket. Ezért természetesnek és indokoltnak tekintjük azt a jeűenséget, hogy az adóhatóságok éberen figyelik a háztáj! és kiegészítő gazdaságok — itt már konkrét személyek — tiszta jövedelmét. És ha egyes jövedelmek mögött már nem munka, hanem spekuláció áll, illetve egyes esetekben a tiszta jövedelmek már kiugróan magasak, akkor az állam az adó eszközével fékez. Megakalályoz- za az „elfutásokat”. Lehet, hogy ez kivételes esetekben a termelés rovására megy. Ezt az áldozatot azonban társadalom- politikai okokból meg kell hoznunk. A termelőszövetkezeti háztáji gazdálkodás egy igen magas értékhatárig jövedelemadó-mentes, és egy tisztes határig nem fékezi az adó a kisegítő gazdálkodást sem. Semmi ok nincs tehát arra, hogy egyes „nagy vállalkozók” kudarca széles körben vegye el az emberek kedvét a nem nagyüzemben végzett mezőgazdasági termeléstől. Földeák! Béla : : Békéscsabán, a Jókai utcában évek óta Ilyenkor ősnél mindig . megnyitják a gyűmölcsfalerakatot. Az Ültetvény Tervező Vár* lalat sok helyről szállítja ide az oltványokat. Szőlőt, őszibarackot, meggyet, szilvát, cseresznyét, almát, körtét árusítanak, illetve árusítottak. A nagy kereslet következtében egy-két gyű* mölcsfaj gyorsan eltűnt a piacról. A tavalyinál több csemetét hoztak Békéscsabára a ház'kertek felújítására, de ez a sok 1» kevésnek bizonyult. Képünkön Frajstág Pál csemetét vásárol. Az elárusító Éber József (Fotó* Gált Telepítésre javasolt őszibarack fajták E faj a Mzfkert egyik legkedveltebb gyümölcse. Ennek több oka van. Kis tenyészterületet igényel, így még a legkisebb telken is elfér a ház mellett néhány őszibarackfa. Korán, már az ültetés utáni harmadik, negyedik évben számottevő termést ad. Fajtái hazánkban június végétől szeptember végéig érnek. Ízletes gyümölcse tehát 3—4 hónapon át fogyasztható. Viszonylag sok fajtáját szaporítják, ezt elsősorban hosszú idénye indokolja. Fajtáit az érésidő szerint, valamint a gyümölcs húsénak színe és magva- válóságia alapján csoportosítjuk Az érésidő szerepe a házikert- ben azért jelentős, mert helyes megválasztás esetén június második felétől szeptember végiéig folyamatosan érhetnek. A hús-szín elsősorban a fogyasztó szompontj ából fontos: egyesek a fehér húsút kedvelik, másoknak a sárga húsú ízlik jobban. A sárga húsú őszibarack általában tetszetősebb, jobban szállítható és tárolható (egyes fajták gyümölcse hűtőben 2—3 hétig is.) A legtöbb fehér húsú fajta gyümölcse viszont ízlete- sebb, de rosszul szállítható, és raak Pár napig tartható el. ' Frissfogyasztásra a legtöbben a magvaváló gyümölcsű fajtákat részesítik előnyben. Nem minden érésidőben áll azonban rendelkezésre magva váló fajta; például a legtöbb korainak a gyümölcse duránci, vagyis a húsa a magjától nem, vagy csak nehezen választható el. Családellátó házikertben a nagyszámú fajta közül elsősorban azokat ajánljuk telepíteni, melyek gyümölcse nemcsak tetszetős, hanem ízletes is. Egyfajtából általában elég egy fát telepíteni, mert 20—30 kg termése (teljes termőkarban) kielégíti a család szükségletét Ha valamelyik fajtából betömi akarunk, abból esetleg érdeme, több fát telepíteni. E célra elsősorban a későbbi érésű, nagy gyümölcsű, magvaváló fajták alkalmasak (például a Champion. Elberta, L H. Hale). Inkább több fajtából telepítsünk 1-2 fát mint kevésből sokat így hosszú ideig folyamatosan lesz friss gyümölcsünk. A legjobb ízű az az őszibarack, amely a fán tökéletesen beérett! A családellátó kisíkertben helye van a különleges őszibarack- fajtáknak is. Feltétlenül ajánljuk kipróbálásra a nektarinfaj- ták közül a Nectared 4-et Tetszetős. ízletes gyümölcse — mint minden nektarinfajtáé — teljesen csupasz, szőrtelen, így azok is hámozág nélkül fogyaszthatják. akiknek a közönséges őszibarack szőröző ttsége kellemetlen. Sokak kedvence a pogácsa alakú, ún. laposbarack. Az ilyen fajták közé tartozó Remény sokkal értékesebb a korábban közismert Kínai laposnál. Ne telepítsünk a házikerfbe konzervipari fajtát (például Coronado t). Az ilyen fajták gyümölcse ugyanis éretten sem pir hul meg, frissfogyasztásra nem való, házi befőzésre pedig azért nem alkalmas, mert az erősen maghoz kötött gyümölcsből kézzel nagyon nehéz kivágni a kőmagot. (E fajták gyümölcsét a konzerviparban géppel magozzák.) Árutermelő házikertben vagy 1 háztáji gyümölcsösben a fajta megválasztásakor nem annyira a család ellátása és ízlése a döntő, inkább a helyi piaci felvásárlói igények Exportra a korai és közép érésű sárga húsú fajták gyümölcse keresett, így az árutermelő, monokultúrás kiskertben (a nagyüzemekhez hasonlóan) elsősorban ezeket célszerű telepíteni (ilyen például a Blazing Gold. Aranycsillag, Di- xired, Jerseyland, Starking Delicious, Redhaven stixj. Ezek *s ÚJ sárga hűsű fajták (áz Aranycsillag és a Redhaven kivételé* vei) a téli-tavaszi fagyokra azorv ban érzékenyebbek, mint a I®“ hér húsú fajtáink, ezért elsősorban a hagyományos őszibarack" termő-tájainkra ajánlhatok A helyi piacokon a felsorold sárga, húsú fajtákon kívül a fér hér húsú is kedvezően értékesíthető lehet; a telepítendő fajtáit a helyi piaci kereslet ismeretér ben célszerű meghatározni. • Családellátó házikertbe ajánlott fajták érési idő alapján: Június vége: (fehér húsú) Mader leine Pouyet, Springtime. Július eleje: (fehér húsú) Mayflower, Győztes. Július közepe, (fehér húsú) Mariska, Amsden, sárga* húsú) Blazing Gold, Aranycsillag. Július vége: (fehér hú* sú) Piroska (sárgát húsú) Starking Delicious, Sunbeam (Cegléd szépe). Auguszrt.ua eleje: (fehér húsú) Nektár H„ Remény (laposbarack), (sárga húsú) Redhaven, Nectared 4 (nektarin). Augusztus közepe: (fehér húsú) Incrocio Fieri, (sárga húsú) Julian. Augusztus vége: (fehér húsú) Champion, (sárga húsú) Suncrest Szeptember első fele: (fehér húsú) Shipley, (sárga húsú) Elbetra, L H. Hale, Szegedi arany. Faluba Zoltán Szakképzett szakácsot felvételre keres • nagyszénás! ÁFÉSZ. Fizetés: megegyezés szerint Jelentkezés: a kereskedelmi osztályon.
