Békés Megyei Népújság, 1972. november (27. évfolyam, 258-282. szám)
1972-11-28 / 280. szám
Az októberi zöldség- és gyümölcspiac Budapesten Burgonyából, zöldségből és gyümölcsből együttesen mintegy 16 ezer tonna árut vittek októberben a termelők a fővárosi piacokra és vásárcsarnokokba, megközelítően 11 százalékkal kevesebbet, mint a tavalyi év azonos hónapjában. Az idényáras piáéi cikkek felhozatalának csökkenése ellenére az egyéni termelők, a termelőszövetkezetek, valamint a zöldségből és gyümölcsből a jobb minőséggel és nagyobb fajtaválasztékkal rendelkező magánkereskedők a keresletnek megfelelő áruellátást biztosítottak. Burgonyából a szabadpiaci felhozatal 4474 tonna volt; 19 százalékkal kevesebb a tavalyi, és 37 százalékkal az 1970. októberi felhozatalnál. A vetésterület és a termésátlagok csökkennek ugyan, de a fogyasztói igények is alacsonyabbak, így helyenként meg értékesítési gondot is okozott ez a mennyiség. Súlyos gond, hogy az egyéni termelők ' és termelőszövetkezetek elhanyagolták a leromlott fajták felújítását, fajtaváltását, pedig ez a termésátlagok növelésének egyik alapvető követelménye lenne. Az új nemesített hazai, valamint az NDK és holland import fajtákat a kereskedelmi szerveknek megfelelően propagálniuk kellene a fogyasztók körében, hogy a vásárlók a forgalomba került mintegy 70 százalékot adó hagyományos Gül és! Rózsa fajtákon kívül ezeket is: megismerjék. Zöldségfélékből 6839 tonnát i tett ki a termelők szabadpiaci értékesítése, s ez — egyes cikkek kínálati helyzetének ellenére — 12 százalékkal kevesebb, mint az 1971 októberi. A csemegekukorica, a vöröshagyma és a fejeskáposzta kivételével valamennyi zöldségből kevesebbet vittek a termelők a főváros pi- I acaira, mint egy évvel korábban, j Uborkából 59, paradicsomból — | amelynek jelentős része már üvegházi áru ■— 57. fokhagymából 50, zöldpaprikából 25, zöldborsóból 24, parajból és zöldbabból 23, sóskából 17, sárgarépából és gombából egyaránt 16, petrezselyemből és karalábéból 14, kelkáposztából 12, főzőtökből 7 és karfiolból 4 százalékos volt a mennyiség csökkenése az előző év októberi termelői felhozatalhoz képest. Ebben a talaj menti fagyokon kívül jelentős szerepe volt annak is, hogy a termelőszövetkezetek értékesítése 790 tonnával, mintegy 27 százalékkal volt kevesebb a tavalyinál. Főleg magánkereskedők, de egyéni termelők is, kisebb tételekben, primőrcikként fejessalátát, hónapos és feketeretket, valamint zöldhagymát is forgalomba hoztak. Gyümölcsökből októberben a a termelők 4690 tonnát vittek a fővárosi piacokra, ez a mennyi- j ség csak 1 százalékkal több a ; tavaly októberi értékesítésnél. A ; legnagyobb mennyiséget kitevő W iBäsem 1972. NOVEMBER 28. téli almákból (elsősorban Jona- . tánból és Starkingból, kisebb! mennyiségben Golden és Red Deliciousból, valamint Stayma- 1 radből) 2238 tonnát, 22 százalék- ! kai többet értékesítettek, mint 1971 októberében. Csemege- és borszőlőkből 20 százalékkal csökkent a felhozatal, s egyes fővárosi piacokon a kínálat nem fedezte a vásárlói igényeket. Az idei kedvezőtlen időjárás következtében Bulgáriából, Albániából és Jugoszláviából is kevesebbet importált a Zöldért Vállalat. Szőlőből a termelői áru a sok csapadék és kevés napfény folytán minőségileg nem volt kifogástalan. Jelentős meny- nyiségben került a piacokra kis cukortartalmú, éretlen, sok esetben hibás fürtű szőlő. Körtéből 12, dióból 15 százalékkal csökkent az értékesítés, a birsalma csak 24 százaléka volt a tavalyinak. Szilvából az igen jó termés következtében az 1971 októberi mennyiségnek megközelítően másfélszeresét értékesítették a termelők. Október utolsó hetében jelent meg a piacokon — leginkább csak a magánkereskedők elárusító helyein — a naspolya. Száraz-hüvelyesekből 15, az egyéb élelmiszerekből 26 százalékkal növekedett a felhozatal. Savanyú káposztából 4 százalékkal csökkent a termelői értékesítés, s ez meglehetősen ellentmondásos a kedvező fogyasztói ár és a fejeskáposzta értékesítési nehézségeinek figyelembe vételével. I mezőgazdasági üzemek piaci értékesítése hanyatlott! Részesedésük az ösz- szes felhozatalból 42 százalék, 4 százalékkal kevesebb, mint a múlt év októberében. Burgonyából 32, zöldségfélékből 27 százalékkal kevesebbet; gyümölcsből 5 százalékkal többet értékesítettek, mint egy éve. Az elárusítóhelyeik száma csökken — főleg zöldség és gyümölcs profilúaké —, s gazdaságosságuk j érdekében főleg a Bosnyák téri felvásárlással biztosítják árualapjukat, valamint nem mező- gazdasági üzemekből származó termékekkel (konzerwel, déligyümölccsel) is foglalkoznak. A Bosnyák téri nagybani piacra gyümölcsből — a kedvező felvásárlási árak következtében — 17 százalékkal több; zöldségfélékből viszont 4 és burgonyából 1 százalékkal kevesebbet szállítottak a termelők mint tavaly októberben. Budapesten a szabadpiacokon értékesített zöldség 53, a gyümölcs 40 és a burgonya 24 százalékát viszonteladói piacon kínálták eladásra a termelők októberben. A burgonya, zöldség és gyümölcs együttes árszínvonala október hónapban 3 százalékkal haladta meg a tavalyit. A fogyasztók a fővárosi piacokon a gyümölcsöket 12 és a burgonyát 3 százalékkal drágábban vásárolhatták meg, mint egy éve. Ä zöldségfélék árai a felhozatal csökkenése ellenére átlagosan 2,4 százalékkal kisebbek lettek a tavalyinál. A fejeskáposztát 30, a csemegekukoricát 27, a karfiolt 25, a főzőtököt 22, a kelkáposztát 17, a karalábét 15, a sárgarépát 11 százalékkal olcsóbban lehetett megvásárolni, mint tavaly októberben. Az uborka, vöröshagyma, paraj, petrezselyem és a sóska piaci ára 2-6 százalék közötti mértékben csökkent. A paradicsom ára 39, a fokhagymáé 21, a zöldbabé és zöldpaprikáé 2 a gombáé 1 százalékkal emelkedett az előző év októberi fogyasztói árához képest. R gyümölcsfélék ára az alma és a szilva kivételével, emelkedett. Az alma október havi szabadpiaci átlagára 6,28 fo- rint/kilogramm, 3 százalékkal alacsonyabb mint bázisidőszakban. A szilva ára 8 százalékkal csökkent. A körtét 21, a szőlőt 20 százalékkal magasabb áron értékesítették a termelők, mint egy évvel korábban. A birsalma és a dió ára jelentősen emelkedett októberben. Az év eddig eltelt I—X. hónapjában a zöldség szabadpiaci felhozatala 3, a gyümölcsé 6 százalékkal haladta meg az előző év azonos időszaki felhozatal mennyiségét, a burgonya értékesítése ugyanakkor 11 százalékkal csökkent. A burgonya, zöldség és gyümölcs I—X. hónapi együttes szabadpiaci árszínvonala 8 százalékkal haladta meg a tavalyit. A zöldség 4, a burgonya 5 és a gyümölcs fogyasztói ára 21 százalékkal volt magasabb az év eddig eltelt tíz hónapjában, mint egy éve. Lehovicz Ervin ( MÉM Szervezési és Ellenőrzési Főosztály ) Felhívj uh Szarva» város lakosainak figyelmét, hogy a Vásártéren megépült 36 laíkás külső kábelhálózatát feszültség alá helyeztük A berendezések megközelítése és érintése életveszélyes. ÁLLAMI ÉPÍTŐIPARI VALLALAT BÉKÉSCSABA 229695 Néhány fő tanács a horf ejtéshez Miután újborunk kierjedt, sőt az utóerjedés is véget ért, hamarosan fogjunk hozzá a bor fejtéséhez. Ez azért szükséges, mert a szőlő feldolgozásakor a must- ■ ba különböző szennyező anyagok, bogyó és levélrészek, elhalt élesztőgombák kerülnek. Ezek az erjedés során a tárolóedény aljára ülepednek, s ha sokáig halogatjuk a bornak erről az üledékéről, az úgynevezet seprőről való eltávolítását, ez utóbbinak . anyagai könnyen bomlásnak indulhatnak, és élvezhetetlenné tehetik borunkat. A fejtés különösen az újabban kedvelt, üde, zamatos, úgynevezett reduktív borok készítésekor nagyon fontos. A szakszerű munkával igen sok illat- és zamatanyag megmenthető. Célszerűbb korábban fejteni, mint elkésve! Készítsük hát elő a munkához szükséges eszközöket, a falapátot, borvonót, fadugót, fejtőcsapokat, kármentőket, kannákat, tölcsért, üveglopót, gumicsövet, azbeszt kénlapot. Munkánk előtt a fehérborokkal végezzünk törési próbát. Vegyünk tehát lopóval színtelen üvegbe mintát, és összerázás után hagyjuk szoba- hőmérsékleten. Az egészséges bor letisztul, a bamatörésre hajlamos azonban mind zavarosabb lesz, végül a felszíntől gyűrűszerűén bámulni kezd, és teljesen megbámul. Kisebb törés továbbfejlődését 15-20 g/hl az erősebbet 30—60 g/hl káiiummetabiszulfit • adagolásával szüntethetjük meg. Legelőször mindig a penészes vagy rothadó szőlőből készített borainkat fejtsük, mert ezek károsodnak hamarabb. A műveletkor a csapnyílással ellátott hordót megcsapoljuk. Kiemeljük az akonadugót, a parafadugóval zárt csapnyíláshoz tesszük a félig nyitott csap végét, majd fakalapács- csal igen óvatosan beütjük. Elfordítjuk a csap fordítóját, majd — ha egy kevés bor kiömlött — elzárjuk a csapot, és fakalapáccsal erősen beszorítjuk. Ezután az előzőleg odakészített kármentőbe engedjük a bort, ebből pedig üres, kénezett tiszta bordóba öntjük. A csapolást folyamatosan hajtsuk végre, mert ha a csapot gyakorta kinyitjuk és elzárjuk, a seprő felkavarodik, e ez rontja a bor minőségét. Ha a hordóban nincs csap- nyílás, a bort gumicsővel fejthetjük le. Munkánk előtt nézzük meg milyen magasan áll a seprő. Veszünk egy tiszta pálcát, az akonanyílásnái vigyázva dugjuk a hordóba. Rövid idő múlva a seprő rárakódik, s óvatosan kihúzva meggyőződhetünk annak vastagságáról. A gumicső végét két helyen kössük egy pálcához úgy, hogy körülbelül 2—3 centiméterre legyen majd a seprő fölött, s vigyázva engedjük a hordóba. A cső erősebb megszívása után elkezdhetjük a fejtést. Az új hordót úgy töltsük fel, hogy az akonadugó vége a borba érjen. A hordót csak azután töltsük fel és zárjuk le, ha az átfejtett bor teljesen kiérjed, Sz. F. A Felsonyomási Állami Gazdaság Telekgerendás, központi gépműhelye villanymotor* tekercselést vállal Gyors átfutási idő. Sürgős esetben eseremoiort biztosítunk X A Budapesti Közlekedési Vállalat 44 órás munkahéttel, állandó 1 műszakos beosztással azonnali belépésre keres: LAKATOS. MAROS, VILLAN YHEGESZTÖ SZAKMUNKASOKAT, va'amint ■ vasipari és építőipari betanított és segédmunkásokat. Munkaidőbeosztás: hetenkénti szabad szombat. Felveszünk továbbá: c Szakma nélküli férfi dolgozókat vasúti pályája, vítási és építési munkára, nődolgozókat pályatisztítási munkára. A munkaidőbeosztás: kéthetenkénti szabad szombat és szabad hétfő. Egyenruhaellátás. Vidéki dolgozók részére munkásszállást biztosítunk! Bérezés: a kollektív szerződés szerint! • Minden dolgozó és családtagja részére autóbuszra, villamosra, HÉV-re és Metróra szóló díjmentes utazási igazolványt biztosítunk. Felvétel: Budapest VII., Kertész u. 16, és a vállalat valamennyi telephelyén. 2228
