Békés Megyei Népújság, 1972. október (27. évfolyam, 232-257. szám)
1972-10-03 / 233. szám
Almástermésü gyümölcsök téli tárolása A £6 szabály: csak addig tartson a tárolás, ameddig a gyümölcs jó minősége fenntartható! Ha tehát eleve olyan gyümölcsünk van, amely még rövid tárolást sem visel el, vagy ha a feltételeket megközelítőleg sem tudjuk biztosítani, ne is próbálkozzunk vele. A gyümölcs szedési idejétől, illetve érettségi fokától nagyban függ a tárolási idő. Minél hosszabb ideig kívánjuk tárolni, annál korábban kell a gyümölcsöt szedni. Természetesen gondosan kerülni kell az éretlenek leszedését, mert ezek sem tárolhatók eredményesen, másrészt minőségük sem alakul ki kellőképpen. A jonatánalmát akkor tekintjük szedésre érettnek, ha a piros fedőszín a gyümölcs felületének 50—75 százalékát borítja. A Goldes delicious-t pedig a zöldessárga szín elérésekor kell szedni. Az érés ideje kisebb-nagyobb mértékben egy-egy fán is eltérő. A legtöbb fajtát két részletben szedjük, de házikertben megvalósítható az ennél többszöri szüretelés is. Csak középnagyságú, sérülés- és ütődésmentes gyümölcsöt tároljunk. A körték őszi fajtáit korábban, de szedésre éretten kell tá_ rolásra szedni, amikor alapszínük halványzöld lesz és részben kezd megjelenni felületükön a sárga szín is. A téli fajtákat későbben az egészen későn érőket a lehető legkésőbben, az első kisebb fagyok után szüreteljük. A téli fajta alapszínén a szedés idejére többnyire még nem mutatkozik a sárgába-ha j- lás, de szedésükhöz meg kell vámunk a zöld szín elhalványulását. A megfelelő „alapanyagon” kívül elengedhetetlen a jó ered_ menyekhez a megfelelő tárolóhelység. E cé’ra leginkább megfelel a félig földbe süllyesztett és jól szellőztethető pince, de elfogadható eredményt érhetünk el megfelelően hőszigetelt falú, szintén jól szellőztethető föld feletti helyiségben, így éléskamrában is. Mégis az utóbbi esetben a hőmérséklet ingadozása túl nagy és a levegő páratar- tartalma túl alacsony lesz. Gépi hűtés nélküli tárolás esetében nagyon fontos a helyiség jó szel- lőztethetősége, hiszen a levegő hűtésére csak ez a lehetőség áll rendelkezésünkre, ezért az eredmény elsősorban ettől függ. Vegyük sorra a követelményeket. A hőmérséklet A gyümölcs élő növényi rész, tehát a tárolás alatt az életműködését tovább folytatja, vagyis tovább érik. Az érési folyamat a fagypont fölötti néhány fokos hőmérsékleten a leglassúbb. Törekednünk kell tehát a lehető legalacsonyabb hőmérséklet elérésére, de ugyanakkor a fagytól is meg kell óvni a gyümölcsöt. A szedés és a betárolás után, mely reggel, vagy éjszaka lehűlt állapotban történjen, arra kell törekednünk, hogy a nap legkedvezőbb időszakában, tehát a hajnali órákban végzett szellőztetéssel a helyiség levegőjét minél előbb lehűtsük, leg_ alább 4 C-ra A nap további időszakában, amikor a kinti hőmérséklet a bentinél magasabb, le kell zárnunk a szellőző nyílásokat, hogy az étiért, viszonylag alacsony hőmérsékletet megőrizzük. A gyümölcstárolásra használt pince hőmérséklete irán_ ti kívánalmak merőben eltérőek a bor tárolására használt pincétől. Ez utóbbi esetében lehetőleg télen-nyáron az egyenletes, 12 C fok körüli hőmérsék_ letre kell törekednünk, ezért a kétféle termék tárolási igénye nem egyeztethető össze. A szellőzielés Hazánkban kevés igazán jól szellőztethető és így gyümölcs- tárolásra alkalmas pince található. A bevezető szellőzőnyílásokat a helyiség alján kell elhelyezni, a kivezetőket pedig fent, a mennyezeten. így a helyiség teljes légterét érintő tökéletes, leghatékonyabb körforgást • érhetjük el. Az Ilyen jó szellőző berendezésű pincében ősszel, szedés után a hőmérséklet süly- lyeszthetősége a kinti hőmérséklettől függ. Az október eleji 8— 10 C-fokos kezdő értékekről november közepén, második felében süllyed a kívánt 4 C-fok körüli értékekre. A továbbiakban, március végéig nem okoz gondot a kellő hőmérséklet megtartása. Szellőztetni később is kell, hogy elvezessük a tároló légteréből a káros anyagcseretermékeket, amelyeket a gyümölcsök légzésük során lehelnek ki. A levegő rendszeres és kellő mértékű mozgatásával, amely a gyümölcs párologtatását túlzottan nem fokozza, egyenletes hőmérsékletű, páratartalmú, összetételű és tiszta légteret ala_ láthatunk ki. Ahol lehetőség van rá, a szellőzés hatékonyabbá tétele céljából szereljünk a kivezető nyílásokba elektromos működésű ventillátorokat. A páratartalom A téli gyümölcs tárolásakor általában a 85—9o százalék közötti, egyes fajták (Golden delicious, Bőse kobak) esetében annál kissé magasabb páratartalom a kívánatos. A hőmérséklet mérése egyszerű, a pára- tartalomé már körülményesebb. Viszonylag egyszerű és pontos eszköz erre a száraz-nedves hőmérőpár (az August-féle, mely állandóan a helyiségben tartható, leolvasásra mindig készen). Az egyszerűbbnek látszó hig- rométerek csak az említett alapműszerrel való állandó ellenőrzés és szükség esetén utána- igazítás mellett mutatnak helyesen, enélkül csak félrevezetnek. A páratartalmat egyszerű módon rendszeresen emelhetjük a közlekedési utak fellocsolásával. A fölösleges páratartalmat megköthetjük porrá tört égetett mésszel, amelyet tálcákban helyezünk el a tárolóban. Dr. Heitmann Lajos Köziüefek munkaerőigénye Békéscsabai Patyolat Vállalat kazánfűtőt, lakatost felvesz. 80737 • • • Vizsgázott kazánfűtőket és segédmunkásokat felvesz a Férfi Fehérneműgyár Békéscsabai Gyára. 2233 • • • A Lőrinci Főné felvételt hirdet 15 éven felüli lányok részére! A betanulási idő 1 hónap, kereset: 1700—2100 a betanulás után. Vidéki lányok részére szállást biztosítunk Cím: PIV, Lőrinci Gyár, Budapest, XVin., Gyömrői üt 85—91. ••• Felvételre keresünk gyakorlattal rendelkező bérszámfejtőt. Göngyölegellátó Vállalat, Békéscsaba, V., Gyár u. 4. 80797 **• A Felsőnyoniási Állami Gazdaság, a Csorvás Petőfi pusztai tehenészetébe fejőgulyáso.. kát vesz fel. Fizetés a kollektív szerint. A próbaidő letelte után, szükség esetén lakást biztosítunk. Jelentkezés a helyszínen, Dobos József kerületi állattenyésztőnél. 10 békés mmszi 1972. OKTOBER 3, FELVESZÜNK gyártástechnológiai munkakörbe gépészmérnököt vagy nagy gyakorlattal rendelkező gépésztechnikusokat és egy fő gyakorlattal rendelkező műszaki ellenőrt. FIZETÉS MEGEGYEZÉS SZERINT. JELENTKEZÉS: VÍZGÉPÉSZETI VÁLLALAT II. sz. Gyáregysége GYULA, Béke sugárút 54. (x) Békés megyei Tanácsi Építőipari Vállalat felvételre keres Békéscsaba és a megye területén lévő munkahelyeire: Ács-állványozó, parkettás, épületburkoló, asztalos, kőműves szakmunkásokat, segédmunkásokat. Jelentkezni lehet a vállalat központjában. Békéscsaba, Kétegyházi u. 1921/2. (Hűtőház mellett.) s A Vili. kiállítás Az orosházi kertészeti szakkor ismét remekelt. Az év legszebb gyümölcseiből szeptemberben rendezték meg nyolcadik kiállításukat. Sok látogatót köszönthettek, akik közül bizonyára újabbak csatlakoznak hoz zajuk, Fotó Somogyi A tenyésznyúl-vásárlás főbb követelményei A kisüzemi házinyűi tenyésztés gazdaságosságának egyik alapfeltétele a tenyészállomány helyes megválasztása. A tenyésztők többsége saját állományának szaporulatából választja ki a tenyésztés számára az egyedeket, de állományfrissítés, vagy csere esetén gyakran vásárol növendékeket. Gyakorlott tenyésztők esetében ritkán fordul elő hogy a vásárláskor nem járnak el kellő körültekintéssel. A járatlanabbak és kezdők körében viszont gyakori a panasz a vásárolt tenyészanyag, illetve az eladó ellen. Csalódásuk gyakran arra a téves következtetésre készteti őket, hogy az egyébként közismerten jő fajták alkalmatlanok tenyésztésre, pedig a hibát elsősorban magukban kell keresniök. A vásárlás során elmulasztott kellő körültekintés súlyos következményekkel járhat. Sajnos az is előfordul —■ bár egyre ritkábban —, hogy „jó nevű tenyésztőtől” vásárolt állatokban kell csalódni. A vásárló szeretne biztos lenni a dolgában és jó állományt kapni. Mit kell tennie ezért? — Ha nem rendelkezik kellő gyakorlattal, kérje ki a tapasztaltabb tenyésztők, szakemberek véleményét arra vonatkozóan, hogy szakmai és technikai fel- készültségét alapul véve milyen fajtával foglalkozzon. Tehát (iöntenie kell a tenyésztési cél tekintetében. A fajta megválasztása után keresse meg azt a partnert, akitől a tenyészállományt be kívánja szerezni. Megbízható címekkel, tudnak szolgálni a kisállattenyésztő szövetkezetek és az áfész-szakcsoportok. Tenyészkondícióban levő, két- három hónapos korú növendékeket vásároljon. Az állat szokta meg új helyét és az esetleg A tótkomlósi „Viharsarok” Mg. Tsz az 1973-as ívre fólia alatti termesztéshez TÁPKOCKÁS PALÁNTA NEVELÉSÉT VÁLLALJA. Jelentkezés: A tsz primőrtelepén Telefon: 51. - (x) megváltozott takarmányozást, mielőtt tenyésztésbe vonják. Az egyedek kiválasztásában személyesen vegyen részt. Szükség esetén vegye igénybe tapasztaltabb tenyésztő segítségét. Így a kiválasztott állatok tüzetes átvizsgálásán kívül módja nyílik a tenyészet áttekintésére is. Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott egyedek, egészségi állapotán túlmenően, milyen a telep állategészségügyi helyzete, nincs-e az állományban beteg állat, és mivel takarmányoznak. Ha tenyészállat-értékesítésére is berendezkedik, törzskönyvezett növendékeket vásároljon. Tekintsen bele az eladó törzskönyvi nyilvántartásaiba, ismerje meg a vásárolt tenyészállat elődeinek termelési eredményeit. Az elmondottakból már következtethet a vásárló arra, hogy mitől kell óvakodnia. Ne tűzzön maga elé adottságait meghaladó célokat. A kezdő tenyésztő csak akikor foglalkozzon igényesebb fajtával, ha már megismerte a tenyésztés fortélyait. Ne vásároljon hirdetés után, látatlanban. Ne vegye meg a látszólag egészséges állatot, ha a telepen tüsszögést, hörgő légzést hall, mert a légzőszerv! megbetegedések (esetleg a fertőző, ragadós nátha) eredményesen ritkán gyógyíthatók. Ne feledje eü, hogy a betegségek a lappangási időszakban szemre nem állapíthatók meg. A megérkezett állatokat 20—22 napig tartsa elkülönítve, ez alatt a bevitt betegségek nagyrészt felismerhetőklké válnak. Ne higgyen feltétel nélkül abban, hogy a kiállításokon díjat nyert egyedek a legjobb tenyészállatok. A kiállítási kondícióból nem állapítható meg a bemutatott állat szaporasága, növekedési erélye, örökítőképessége. A bírálók az állat külső ismérvei alapján Ítélik oda a megérdemelt díjakat. A pártatlanság érdekében nem ismerhetik a kiállító nevelési, választási és súlygyarapodásra vonatkozó eredményeit. Nagyon sok irányú figyelmet kíván tehát a tenyésznyúl beszerzése; azonban ez csak eleinte nehéz. Legjobb tanítómester a saját tapasztalat — megéri odafigyelni. Czibulyás József
