Békés Megyei Népújság, 1970. szeptember (25. évfolyam, 204-229. szám)
1970-09-06 / 209. szám
Leves, hús, főzelék, tészta (Négy személy részére) nevelés nélkül A kettős nevelés fogalmába eredetileg a család vallásos befolyása és a tudományos alapokon nyugvó iskolai nevelés összeütközéséből eredő veszélyeik tartoznak. A fogalom értelmezése csak utóbb terjedt ki a haladó, illetve a konzervatív világnézeti, politikai, valamint erkölcsi nevelés egyidejű alkalmazásának konfliktusaira. Egyeseik még tovább akarják bővíteni a kört, s az otthoni és az iskolai nevelés módszerbeli különbségeit is ide sorolják. Csakhogy a kettős nevelés nem módszerbeli, hanem tartalmi kérdés. Nem beszélhetünk ugyanis kettős nevelésről, ha azonos politikai, erkölcsi, világnézeti célt követve tér el egymástól a családi meg az iskolai nevelés. Ebben az esetben az erők jól vagy rosszul, eredményesen, vagy kevésbé célravezetőén, de azonos irányban hatnak. Ellenben a legrutinosabb pedagógiai fogások, nevelési módszerek alkalmazása mellett is kettős nevelésről van szó, ha különböző célok érdekében folyik az ember- formálás. A világnézeti tartalom dönti el tehát, hogy az iskolai és a családi nevelés közti különbségek a kettős nevelés, vagy egyszerűen a rossz nevelés körébe tartoznak-e. S ez mindjárt megmagyarázza, miért tartjuk fontosnak a témával való foglalkozást. Aki egy kicsit is ismeri a mai nevelési viszonyokat, tudja, hogy — ha általában nem is politikai ellenzékiségből, „csupán” maradiságból, konzervatív világnézeti és erkölcsi felfogásból eredően — jelentős tartalmi különbségek vannak még a családbeli meg az iskolai nevelés között. S ebből szinte mindig konfliktusok származnak. Példa erre, ha a szülők vallásosak, a gyereket templomba járatják, sőt, talán hittanra is beíratják. Jogilag persze nincs ebben semmi kivetnivaló, a törvény minden állampolgárnak biztosítja a vallásszabadságot. A felnőtteknél még csak magatartásbeli konfliktusokat se igen okoz a vallásosság, hiszen attól még kitűnően megállhatják helyüket a munkában, s szerethetik hazánkat, a szocialista Magyarországot. Am a gyerek más, nála ezek a kérdések is egészen másként vetődnek feL az iskola kíván, otthon pedig : azt, amit a szülő elvár tőle, ak- ; kor tulajdonképpen egyiknek I sem hisz, s jellemében törés, tor- : zulás keletkezik; képmutatóvá ! válik. ■ Mindez azt bizonyítja: nem S szabad a gyereket olyan hely- : zetbe hozni, amelyben válasz- £ tásra kényszerül az iskola és a ■ szülő között. Az egyetlen helyes > szülői magatartás: az iskolával £ összhangban nevelni. így elke- £ rülhető, hogy a serdülőben ! konfliktus, meghasonlás támad- • jón. S ez nem csupán a vaflásce ; és a természettudományos neve- • lés vonatkozásában igazság, ha- : nem minden politikai, erkölcsi £ és magatartásbeli kérdésben. A ■ serdülőkorban kezdik kitapo- [ gatni a gyerekek helyüket szű- S kebb és tágabb környezetükben, £ ekkor kezdenek érdeklődni a vi- ■ lág dolgai iránt. Szinte ösztönö- s sen vonzzák őket az erkölcsi és £ a politikai kérdések; ebben a ■ korban állandóan vaji kérdezni- « és vitatnlvalójük. S ezek elől S nem térhetnek M a szülők, s : még kevésbé adhatnak rájuk ■ rossz, tudománytalan, konzerva- ! tív — tehát az iskolában hallót- J takkal ellentétes — válaszokat. 5 Különben az eredmény ugyan- az lesz, mint a vallásosság ese- • tében. E zért is oly fontos, hogy a 5 szülői ház szorosan együtt- 5 működjön az iskolával a neve- ■ lésben. S ezért nélkülözhetetlen, ! hogy a szülői értekezleteken és : a pedagógusokkal folytatott 5 négyszemközti beszélgetések : alkalmával szó essék erkölcsi, 5 magatartásbéli, sőt politikai ! dolgokról is — mint a nevelés • sarkalatos, tartalmi kérdéseiről. > Mert megismételjük: nem tragé- : dia, ha nevelési módszerek te- £ kintetében eltér egymástól a ■ szülői ház és az iskola, sőt sok S vonatkozásban kiegészíthetik : egymás munkáját. A m világnézeti kérdésekben £ nem mondhat mást a csa- £ Iád. mint amit az iskola tanít, j hiszen harmonikusan fejlett, ki- ■ egyensúlyozott, konfliktusoktól : mentes ifjúságot csak azonos el- £ vek szerint, a szocialista feifo- ■ gás talaján lehet nevelni. Tóth László 5 A hipnózis felváltja az orvosságot? Franciaország, Anglia, Belgium, Olaszország és Spanyol- ország orvos tudósai napjainkban sokat foglalkoznak szovjet kollégájuk, Pavél Bul leningrádi orvos Hipnózis a belgyógyászati klinikán című könyvével, amelyet a szerző mintegy három évtizedes tapasztalatai alapján irt meg. A leningrádi tudós monográfiája az egyik első alapvető munka, amely a légcsőhurutoe asztma a fekély, a magas vérnyomás, a szívgörcsös betegségek, valamint a belső szervek tevékenységében beálló különböző funkcionális elváltozások hipno-teráípdás gyógyításáról szól. A hipnotikus állapotban levő betegek százainál vizsgálta a tudós a szív-érrendszert, a légzési és az emésztési rendszert A hipnoterápia segítségévéi sikerült megszüntetni a rohamokat, amelyek 70 százaléka a légcsőhurut asztmatikus megbetegedéseinél jelentkezett. A fekélyes betegségben szenvedők nagy többségénél a hipnoteráipiás gyógyítás után elkezdődött a klinikai gyógyulás. Bul hangoztatta, a ráhatás és a hipnózis, a megfelelő gyógyszerek szedésével összekötő szívgörcsök esetén a legjobb eredményt nyújtja. A klinikai kísérleti kutatások lehetővé tették annak megállapítását is, hogy a hipnoterápia milyen esetekben nem alkalmazható, például olyan ma. gasvérnyomásban szenvedő betegeknél, akiknek szív-érrendszerében jelentékeny változás történt. Kimagasló szovjet tudósok — belgyógyászok, pszichiáterek, idegszakorvosok - - a Tudományos Tanács ülésén elismerték Pavel Bul sokéves kutatásának gyakorlati értekét. Az Egyetem Tu. dományas Tanácsa Pavel Búinak Az orvostudományok doktora címet adományozta. VeISleves A sertés- vagy marhavelőt hártyáitól megtisztítva, kevés vízben, néhány percig főzzük. A velő súlya körülbelül ne- gyedkilónyi legyen. Amikor a forró vízben kissé megpuhult, deszkán finomra aprítjuk. Tíz deka sarmpiongombát a homokos részétől megszabadítva, alaposan megmosva, apró darabkákra vagdalunk és kevés zsíron vagy olajon finomra vágott zöldpetrezselyemmel meghintve, puhára pároljuk, utána liszttel hintjük meg és hozzáadjuk a velőt is, hogy együtt párolódjék tovább. Az egész masszát hideg vízzel feleresztjük, sót, késhegynyi törött borsot hintünk hozzá és felfőzzük. Pirított zsemlekockával tálaljuk. i Kolbásxos káposztaleves ■ m ■ Fél kdlónyi, kissé megmosott * káposztát körülbelül 2 liter viz- ! ben puhára főzünk, 5—8 detká- £ nyi füstölt szalonnát kockára ■ vágva egy másik lábosban meg■ pirítunk és negyed kiló, kariká- jj ra vágott füstölt kolbásszal £ együtt a levesbe öntjük. (A só- £ zásaiál vigyázzunk, mert a sza■ Ionná sós. Kóstoljuk meg ; előbb!) Ezután hagymás, papri■ kás rántást készítünk, a levesbe j öntjük és a rántással együtt £ még mintegy 10 percen keress■ tül forraljuk. Végül 2 deci tej■ fölt keverünk hozzá. Londoni rakott fiié Hatvan deka bélszint 4—5 centiméteres darabokra vágunk és puhára verünk. A hússzeleteket forró zsírban hirtelen sütjük ki. Közben egy kis lábasban 15 deka apró kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre sütünk. Tűzálló tálban lerakunk egy sor főtt, felkarikázott burgonyát, ráterítjük a kisütött húsfiiét, majd meghintjük bevés sült szalonnával, és így tovább, rétegenként. A tetejére zsírban párolt hagymakarikákat rakunk, végül meglocsoljuk 2 deci tejföllel, amelybe kevés lisztet keverünk, majd a sütőbe rakva az egészet rózsaszínűre sütjük. Karaj, iglói módra Nyolcvan deka karajt kicsontozunk és éles késsel az egyben- hagábtt karajt középen átfúrjuk. Füstölt kolbásszal töltjük •.'«■••niffimamaiiuasaumuuMuii UH» »BBBBBBBBBaBBHBHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBW meg Sütőben lesütjük, gyakran meglocsoljuk, a lábasba rakott zsírral és kevés vízzel. Amikor a karaj rózsaszínű és puha, 6—7 deka reszelt sajtot összekeverünk egy tojássárgájával és 2 tojás keményre vert habjával. Ezzel a bevonattal megkenjük a karajt és a sütőbe visszatolva néhány percen át felső lángon sütjük. Párolt zöldséget, és vajasmorzsával meghintett tejfellel meglocsolt ^kelvirágot tálalunk mellé. Karfiolfőzelék Két kiló karfiolt megtisztítunk, torzsáját kivágjuk, a kelvirágot alaposan megmossuk és rózsáira bontjuk. Enyhén sós vízben puhára főzzük, utána szitán vagy burgonyanyomón áttörjük, világos vajas rántással berántjük, a saját sós levéve! kissé feleresztjük és 2 deci tejföllel elkeverve felfőzzük. Bármilyen húshoz vagy tojásételhez tálalhatjuk. Diétás kelkáposzta- főzelék Egy 80—90 dekás kemény fej kelkáposztát alaposan megmosunk, felső leveleit leszedjük, félbevágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd közepes nagyságú szeletekre vágva enyhén sós vízben 3—4 darab nagyobb burgonyával együtt puhára főzzük. Utána leszűrjük, szitán lecsurgatjuk és áttörjük. Két kanál zsírból készült világos rántással berántjuk. A rántással együtt még egyszer felforraljuk. Végül 2 deci tejfölt főzünk bele, kicsit összefőzzük és tálaljuk. Na- turszeletet, esetleg bundázoft Párizsait tálalunk hozzá. Vaníliás kifli Tizennyolc deka lisztet, nyolc deka vajat, 5 deka cukrot, kevés sóval elmorzsolunk. Beletörjük 2 főtt tojás sárgáját, majd 2 deci tejszint és fél deci rumot hozzáadva összegyúrjuk. Harminc-negyven percig pihentetjük, utána tetszés szerinti nagyságú kifliket formázunk belőle. Világosra sütjük, tetejét teaszűrőn keresztül sűrűn meghintjük vaníliás porcukorral. Arab kávétorta Ö még nem tud összetett j tebb, bonyolultabb dolgok- • ban eligazodni, ráadásul nála a ! jelenségek vagy fehérek, vagy j feketék. S az egyiket teljesen ! elfogadja, a másikat teljesen el- J utasítja. Így van ez akkor is, ■ amikor az iskolában megismert : tudományos világkép és a val- £ lás tanítása között választ. S ■ éppen ebből támadnak a konf- j liktusok. Tételezzük fel először, hogy jj választásában a szülő kívánsá- j gait követi a gyerek, s vallásos : lesz. Ebben az esetben aligha £ tudja fenntartások nélkül el- ■ fogadni az iskolában hallott tu- ; dományos érveket; az iskolának, • mint ismereteket nyújtó intéz- : menynek a varázsa, vonzása a £ gyerekre csökken, vagy éppen- j seggel megszűnik. Ilyenkor — ; legalábbis világnézeti vonatko- j zásban — nagyon megnehezül j beleilleszkedése a szocialista tár- j sadalomba. S persze akkor sem problé- 5 mátlan a választás, ha a gyerek : az iskolát tekinti mérvadónak. » Ebben az esetben a szülőtől hi- ! degül eL Ha pedig valamikép- ! pen „összeegyezteti” a dolgokat, : t te. iskolában azt mondja, amit ' NADRÁGKOSZTÜM Nyárra, őszre, télre egyaránt általános divattá lett a nadrádkosztüm, különböző ötletes megoldásokkal. E néhány csinos modell a kisipari szövetkezeteknek, a szövetkezeti áruházak részére bemutatott kollekciójából való. (Nádor Ilona felvételei) • Huszonöt deka cukrot, 6 tojás S sárgájával, fél csomag vaníliás ■ cukorral habosra keverünk. S Hozzáadunk egy szelet reszelt ■ csokoládét, 20 szem finomra j> őrölt pörköltkávét, fél csomag • sütőport, 6 evőkanál lisztet és : végül 6 tojás keményre vert £ habját. Lapos tepsiben sütjük, £ amikor elkészült három hosz■ szúkás lapot vágunk belőle. Töl- j teléke: 15 deka cukrot, 3 tojás £ sárgájával és egy egész tojás- £ sál, fél csomag vaníliás cukor- : ral, 2 deci tejjel állandó keve- ; rés mellett sűrűre főzünk. Köz- : ben hozzáadunk két evőkanál S jó erős feketekávét és fél szelet • csokoládét. Amikor kihűlt, 15 • deka előzőleg habosra kevert • vajat vegyítünk hozzá és ezzel ! együtt simára keverjük. A la• pokat és a torta tetejét meg■ kenjük vele. Török Júlia 3 \mtsmmssi jj i 1970. SZEPTEMBER 6. t
