Békés Megyei Népújság, 1958. június (3. évfolyam, 128-152. szám)
1958-06-06 / 132. szám
6 B£K£9 MEGYEI NÉPÚJSÁG 1958. júüiui 0., péntek Mit vigyünk magunkkal kirándulásra, túrára? Ü Kiránduláson, túrán, friss levegőn hamar megéhezünk. Ilyenkor előkerülnek az uzsonnák a hátizsákok és szatyrok mélyéről. Nagyon finom a körözött. Vajat és liptóit fele-fele arányban összekeverünk, apóra vágott metélőhagymával, kevés köménymaggal ízesítjük. Kelüetnesízű, változatos és egészséges, ha vajat kevés mustárral, vagy Vi apriccaí — paprika-para- dicsómkivonat — keverünk össze. Melléje zöldhagymát, vagy retket fogyasztunk. Húsfélét ne vigyünk magunkkal, mert könnyen romlik, és nagyon szomjazunk rá (szalámira, meg csabai kolbászra). Szalonnát azonban cs- magolhatunk, különösen akkor,, ha szabad tűzön alkarjuk megsütni! A csomagolásnál nagyon vigyázzunk! Legjobb, hegy ha van egy !\éhúny sxó <a* ablakfüggönyről Az 'ablakok-' függönyözése már égésűén, mis elvek szerint történik, mint ó-adóit. A régi, szerény méreté ablakot úgy Beöltöztették, hogy alig. maradt belőle valami. A szép formájú ablakra alig kell lu- UJ dóriképpen függöny, de több szempontból mégis szükséges. Két egyszerű szerepet tölt be: esténként■ elsötétít és a legtöbbnyire nem szép ablakmyí- )ást bizonyos mértékű: „feäölföz.teti”. Az ábiakíü'ggöny két, vagy ha szükséges több egyszerűen varrott, fodrozott, vagy rejtőzött függélyes szárnyból fii. Az emberi saftrvezetoek minél több dsztta levegőre, napfényre van szüksége, a jót szellőztethető, sok fényt beengedő, sokszor egész szobafalat betöltő ablak tehát megfelel az egészséges élet követelményeinek. ételdobozunk, és ebbe rakjuk az ennivalót. Tiszta szalvéta, kés, só- tartó is legyen benne! A vajat,, vagy más keveréket vajtartóba tegyük és külön papírba —* zsír, vagy selyempapír — csomagoljuk a kenyeret, hagymát és retket. A körözöttet és liptóit jól lehet zöldpaprikába is csomagolni- Kkna- gozzuk és beletömjük. A keménytojás evésénél — és ez nemesek erre szól! — vigyázzunk, ne hagyjunk szemetet magunk után!-----------*<----------Üd ítő nyári ételek Barack-krém Negyed liter tejbe 2 tojássárgáját, I tojást, 1 kanál lisztet és 2 kiskanál cukrot habarunk. A keveréket forró vízbe állítjuk, és sűrűsödésig keverjük (forrnia nem szabad). Ha a krém kihűlt, szitán átnyomott, érett barackot keverünk hozzá. A krémet kis tálakban hűvös helyre állítjuk és piskótával tálaljuk. Málnahab Három tojássárgáját 3 kanál cukorral keverjük el. Ehhez öt kanál málnát és 2 szelet, langyos vízben feloldott zselatint adunk. Végül tojáshabot keverünk hozzá és tá- lacskákba öntjük. Hideg orosz leves Kellő mennyiségű savanyú tejét •megsózunk, jól elkeverjük, utána mégy kanál fel forralt hideg, vizet öntünk hozzá, majd kari Icára vágott uborkával, vagdalt főtt tojással, burgonyával habarjuk össze és petrezselyemmel, vagdalt kaporral fűszerezzük. Heti étrendünk összeállította özv. Vigh Sándornó, a szeghalmi íöldművesszövetkezeti étterem; szakácsnője Péntek: bóc. Gulyásleves, túrógomSzombat: Húsleves, főtt hús, sóskamártás, burgonyapürével. Vasárnap: Becsinált leves, ki-; rántott csirke, pirított burgonya,; salátával. Kakaós lepény. Hétfő: Bableves, szeghalmi be- tyáros. Kedd: Paradicsomleves, rakottburgonya. Szerda: Zöldségleves, bélszín vadasan, zsemlegombóc. Csütörtök: Salátaleves. rizseshús. — gép nélkül Fél tábla jeget felhasználásig a jégszekrényben, vagy hide* pincében tartjuk. A fagyasztáshoz szükséges egy nagyobb edény, lehet veder, vagy fazék. Ebbe rakjuk a jeget és egy kisebb vékonyfalú edényt, amibe a fagyasztani való anyagot öntjük. Az lehet tejeskarina, ^puding-forma, bádogdoboz. Egy liter anyag fogyasztásához fél tábla jég és háromnegyed kiló konyhasó szükséges. A darabokra tört jég felét sóval meghintett edénybe rakjuk, közepébe helyezzük a íagylaltos edényt, ezt jól körülrakjuk jéggel, a- mit rétegenként megsózunk és az edényt tetejénél fogva forgatjuk. 15—20 percnyi forgatás után az edényt gondosan megtörölve, kinyitjuk és kanállal az oldaláról lekaparjuk a megfagyott anyagot. Időnként a jeget és a sót pótoljuk és a vizet kiöntjük az e- dénybőL Hűvös helyen dolgozzunk vele Tálaláskor lehűtött poharakban vagy tányérokban adjuk? VANILIAFAGYLALT Hozzávalók: 1 liter tej, 4 egész tojás, 20 deka cukor, fél rúd vanília. A tejet egy 3 literes lábosban forrni tesszük a vaníliával és a cukor felével. Az egész tojásokat a többi cukorral elkeverjük, hozzáöntjük a forró tejet, folytonos kavarás közben és a lábosba visszaöntve addig főzzük, habverővel kavarva, amíg sűrűsödni kezd, A tűzről levéve, még to- 11 vább verjük, szőrszitán leszűrjük és teljesen lehűtjük. Minél jobban lehűtjük, annál hamarabb fagy. j; Ezután fagyasztjuk. KÁVÉFAGYLALT Hozzávalók: 4 deci erős feketekávé, 4 deci tej, 2 egész tojás, 2 tojás sárgája,25 deka cukor, egy kis vanília. Habüstben habverővel hidegen összekeverjük a fenti anyagot. Tűzre tesszük és sűrű krémmé főzzük. Felforrnia nem szabad. A tűzről levesszük, kihűtjük, aztán fagyasztjuk. KARAMELLFAGYLALT Hozzávalók: 25 deka porcukor, 6 deci tej, 2 deci víz, 2 egész tojás 1 tojássárgája, egy kis vanília. 10 deka porcukorból jó barna kav\www'wwww\wvwwwwwww tmw»v ramellt olvasztunk egy palacsintasütőben. Két deci vízzel feleresztjük és mézsűrűre befőzzük. Aztán sűrű krémmé főzzük a tojást, a cukrot és a tejet, ehhez hozzáöntjük a karamellt és összekeverjük. Ha lehűlt, fagyasztjuk. MÁLNAFAGYLALT Hozzávalók: fél kiló málna, i citrom leve; 25 deka cukor, 3 és fél deci víz, 1 tojásfehérje. A megtisztított, több vízben megmosott málnát szőrszitán áttörjük és 1 citrom levével összekeverjük, 25 deka cukorból és 3 és fél deci vízből szirupot főzünk, s ha lehűlt, a málnaléhez keverjük, aztán fagyasztjuk. Fagyasztás közben I tojásfehérjét teszünk hozzá. CITROMFAGYLALT ^ Hozzávalók: 1 liter víz, 5 daJ^P középnagyságú citrom, 2 deci tejszín, 30 deka cukor. A vízben s cukrot a tűznél felolvasztjuk, hűtjük, majd hozáadjuk a kicsavart citromok levét. ízlés szerint adhatunk hozzá kevés reszelt citromhéjat. Fagyasztás előtt két deci tejszínt adunk hozzá (de akkor ■» vízből elvesszük ezt a mennyisé get.) (Leveleim bői) Jli iftfUág- Aumo-ia. ÉRETTSÉGIN A diák matematikából a vegyes másodfokú egyenlet általános a- lakjából — teljes négyzetté alakítással — a megoldó képlet levezetését kapta tételül. Amikor a jelölt a két gyökre mutató előjel felírásához ért és mondta: „plusz, mínusz négyzetgyök...”, a humán szakos elnök közbeszól: — Kérem, döntse el végre, plusz-e, vagy m'inusz. Az érettségim nincs már helye a találgatásnak! „LÉLEKJELENLÉT“ Magyar órán a képzőféleségekf ről magyaráz a tanár. Közben látja, hogy az egyik tanuló nem figyel. Lecsap rá a kérdésével: — Hányféle képző van, H vátih? — Tanítóképző és óvónőkép: — hangzik a felelet. TANULMÁNYI KIRÁNDULÁSON Az Állatkertiben, a hódok ketrece előtt a második osztályos Pás nika megkérdezi a harmadiké--* Pistát. — Te Pista milyen állatok e- zek? — Gyere csak, ide van írva eg, táblára a rácson: Grünwald és> Mi lesz a traktorral Békésen a Széchenyi tértben ősz óta a sárba süllyedve egy traktor van. Már vörös a rozsdától Biztosan nincs gazdája, azért nem viszik el onnan. Bár, ha az ember föl meggondolja és tud követ Ixz- t eint, a gépállomás vagyonához sorolja a traktort, hiszen az egyévi- ek még nem nagyon vásárolnak traktorokat. De bárkié is, mindeneseire nem azért gyártották, hogy a rozsda megegye, hanem azért, hogy szántsanak vele, vagy rendeltetésének megfelelően használták. Ki a felelés a rozsdásodó traktorént? Jó lenne megtudni és felelősségre vonni, a lelkiismeretien embert! Békés, Petőfi u. 37. Medgyesí Mihály. X Ugofi. fa käme tudni a hanyag dmber ».«vét. Én la szívesen Ide- tuwoofctani volna, hogy tudja min dtonfcl: as 6 lelkén rozsdásodik a traktort Art hiszem, meg fogom fioresnt as Illetőt s utána beié- Mftik De amíg nem találom meg. addig a gépállomás és a tanács biztosan keresni fogja és megadja neki a megfélelíi „Instrukciókat”. Sz. K. A pesszimista ember Egy rosszkedvű, Robotember névre hallgató embertől verses levelet kaptam. Sok okos dolgot ír, de a nevét mégsem írta ide. Neve helyett ezt mondja: „Nem írom meg nevem, nem vagyok nagy elme, de ha meg _ is írnám, nem volna értelme. Elintézve úgysem volna a kérvényem, k tolódok hát magam a rögös ösvényen. e A pártba is tudom, tán vissza sem vesznek, írásomért talán még hűvösre tesznek.” Nos, ezt írja többek között. De megírja még azt Is, hogy mit érdemelne a lakáahivaíal a protekciózásért, meg azt is, hogy ő ismeri a traktor-zenét és ha kell meg is írja, mert nem kell ahhoz nagy ész és van hozzá papírja Én meg eaf mondom neki: Kedves, igen tisztelt szomorú Robotember, leveledből ítélve, benned harcos szív nem ver. Attól félsz, hogy írásodért valaki lesitted. azt mondom, Hazáddal szemben . légy nagyobb hittel. Váram máskor is őszinte leveledet, szeretném, ha megtalálnád köztünk helyedet. Sz K. Ali tévedtünk Pontosan négy vissza-szúrást kaptam, mert valamit én is elszúrtam. így most szuper-önkritikát gyakorolok. Azt írtam egyszer, hogy a Csanádapácai Fehórakác- ban becsaptak és megloptak pohár sörönként 10 fillérrel. Tévedtem. Ó, de nem is én tévedtem, hanem a Vendéglátóipari Vállalat csapott be. ök mondták, hogy a III. osztályú üzembein egy pohár sör 1,90-et ér. Pedig nem így van. Pontosan 2 forintot. így hát, ezennel helyesbítek és elejtem a vádat, de a Vendéglátóipari Vállalat elten nem' Sz K A ló farok-frizura eredete A lófarok-fizura grönlandi eredetű. Az Északi-sark e nagy szigetén hosszú ideig a nők nemzeti hajviselete volt, ám őshazájában épp akkor kezdett kimenni a divatból, amikor elindult világhódító útjára, így aztán az a fura helyzet adódott, hogy a lófarok-frizura feltalálói, a grönlandi nők hátat fordítottak dl- vatkedvencüknek, az európai, amerikai s más földrészbeli leányok és asszonyok pedig sörény-nagyságúra növesztették hajukat és lófarok- utánzattá alakították. Még egy titokról lerántjuk a leplet. Ugyan miért vált népszerűtlenné Grönlandon a lófarok-viselet? Egyszerűen azért, mert a grönlandi nők szörnyű mód kopaszodni kezdtek, azaz a homlok feletti részen kihullott a hajuk, mégpedig azért, mert a hátrafeszített s a lófarok formába kényszerített haj gyökerei meglazultak. Valószínű, hogy Európában é3 másutt csak addig tart a lófarok-frizurá divátdicsősége, a- míf a nők észre nem veszik, hogy homlokuk mind több bölcsességet árul el, azaz vészesen ritkulni kezd • hajuk. Társa. SZAKSZERŰEN Az iskola tánccsc portja hetenként kétszer .népi táncokat tanuL A folyosón egy ifjú hatodikos —• egyébként kitűnő sportoló, de a tánccsoportnak is lelkes tagja — odalép a tanárnőhöz, aki a tánc-* próbákat vezeti: — Tanárnő kérem, mikor lesz táncedzés? Szilágyi Géza, A ,,Koldusok táncdalá” című versesköayv azerzőja Válogatás az Immár matuzsálemi kor* ban járó költőnek, Ady eg>ik élőké* szítőjének verseiből.
