Petőfi Népe, 2010. december (65. évfolyam, 279-304. szám)

2010-12-31 / 304. szám

ELETMOD Sv. -S'fc■ WSENCSBiiE.. ■H iüag&£$& r.? jfrW’ s* j, I ~ t sftflr iMBTuiiw iiiibut i iniituii n Színes koktélok szilveszterre B. ú. é. K. Szárnyaljon a fantáziája, hogy elkápráztassa a vendégeit Szilveszter elképzelhetet­len pezsgő nélkül. Aki nem szereti inni önmagában, készítsen belőle színes koktélt! AS-összeállítás A jól behűtött pezsgő elegáns és minden alkalomhoz kitűnő ital. A pohárban felszálló buborékok látványa szemet gyönyörködte­tő. Szilveszterkor minden hűtő­be kerül egy-két palackkal, hogy éjfélkor a koccintáshoz legyen mit a pohárba tölteni. Ma már azoknak is egyszerű a dolga, akik nem fogyasztanak alkoholt, mert alkoholmentes változat is kapható. Sőt, a gyerekek számá­ra is készül belőle. Az sem baj, ha más italokkal keveri, így finom koktélokat tá­lalhat. Minden kamrában akad egy kis pálinka, gyümölcslé, szí­nes likőr, ezekből bátran tölthet a pezsgőbe keveset! A pezsgőnyitásra azonban for­dítson különös figyelmet. Soha ne tartsa az üveg száját ember­re, különösen fejre ne. A kirepü­lő dugó balesetet okozhat! De a csillár, áz ablaküveg is veszély­ben lehet ilyenkor. Nyitás előtt ne rázzáíel az üveget, éS óvato­san, egy konyharuha segítségé­vel csavarja ki a dugót. Mindig keveset töltsön a poharakba, mert az ital felhabzik, és köny- nyedén kifut! A legfontosabb: a pezsgő legyen jéghideg! Pezsgőből készített koktélok­kal kívánunk önöknek boldog új évet! Fehér sangria hozzávalók kb. 8 pohárhoz: jéggolyókészítő tasak (nejlon), 11 fehér szőlőlé, 25 dkg fehér szőlő, 2 (zöld) citrom, 2 na­rancs, 1 fahéjrúd, 1 liter szén­savas szőlőlé, 1 üveg pezsgő ELKÉSZÍTÉS: 1. A jéggolyókészítő tasakot vagy a jégkockatartót töltse meg sima szőlőlével, és fa­gyassza le. 2. A szőlőt szemezze le, mossa meg, és a szemeket vágja ketté (esetleg magozza ki). A citromot, a narancsot alapo­san mossa meg, és héjastul szeletelje vékony fél karikák­ra. A gyümölcsöket a fahéj­rúddal együtt tegye bóléstál- ba. Öntse rá a szénsavas szőlőlevet, és legalább 1 órá­ra tegye hűtőbe. 3. Fogyasztás előtt öntse fel a hideg pezsgővel. A po­harakba tegyen néhány jéggolyót, merje rá a bó­lét, és kínálja. Ha alko- holmenteten szeretné, pezsgő helyett készítse gyömbérízű üdítővel is vagy csak szénsavas sző­lőlével. Szivárványos pezsgő hozzávalók kb. 18 pohárhoz: fél liter narancslé, 4 cl Blue Curacao, jéggolyókészítő tasak (nejlon), 2,5 dl fekete ribizlilé, 4 narancs a díszítéshez, fogvá­jó vagy színes mininyárs, 5 üveg pezsgő ELKÉSZÍTÉS: l. Először jéggolyókat készítse el: A narancslé felét keverje össze a Blue Curacaóval, és töltse jéggolyókészítő tasakba vagy egyszerűen jégkocka­tartóba. A maradék narancs­levet és a ribizlilevet is öntse külön-külön jéggolyókészítő tasakba, és mindhármat fa­gyassza meg (kb. 54 jéggolyót tud készíteni). 2. A narancsokat mossa meg, szeletelje fel vékonyan, és íz­lésesen megtekerve szúrja fogvájóra vagy színes mű­anyag pálcikára. 3. Pezsgőspoharakba tegyen 3-3 különböző színű jéggo­lyót, öntse fel pezsgővel, és kínálja. Ha a jéggolyó­kat összekeveri, és vegyesen használja egy pohárhoz, az ital ugyan finom lesz, de a látvány kevésbé válto­zatos! Gyerekgyümölcsital hozzávalók / pohárhoz: 4 narancs a jéggolyóhoz, jéggo­lyókészítő tasak (nejlon), a dí­szítéshez: kivi, csillaggyümölcs, ananász, citrom, narancs, hur­kapálca, 2 vémarancs, 1 dl ananászlé, 2 ek. meggy­szörp/málnaszörp ELKÉSZÍTÉS: Először csavarja ki a narancsok levét, és jéggolyókészítő tasak- ban (sima jégkockatartóban is tökéletes) fagyassza meg. A díszítésre szánt gyümölcsöket mossa meg, ha kell, hámozza meg, vágja kisebb darabok- ra/karikákra, és váltakozva ve­gyesen tűzze hurkapálcára. A vémarancsok levét keverje össze az ananászlével és a meggy­szörppel. Tegyen hat fagyott narancsgo­lyót egy nagy pohárba, öntse rá a gyümölcslevet, és a gyümölcs­nyárssal díszítse. HIRSAV Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ& MOTOR SZERDA ______________UTAZÁS CS ÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBATCSALÁD&N EVELÉS — Pl^|^ ^ A pohár is fontos: flöte vagy kehely a felfelé szűkülő pohár­ban a pezsgő fokozza az él­vezetet, csodálhatjuk a bu­borékok pattogzását. Akik ezt nem szeretik, azoknak a kehely formájú poharat ajánljuk. Minél nagyobb fe­lületen találkozik az ital a levegővel, annál gyorsab­ban távozik a szén-dioxid. Csak a szárát szabad tartani A PEZSGŐSPOHÁRNAK CSak \ a szárát szabad fogni, hogy a kezünk ne melegítse fel az italt. A koccintás is szebb, ha a pohár szárát vagy a tal­pát fogjuk, így nem tompítja a csengés hangját. Nagy választék koktélokból pezsgőből friss gyümölcs­csel, gyümölcslével, vörös­borral, likőrrel kitűnő kok­télokat is készíthetünk. Ajánljuk a feketeribizli-, ba­rack-, narancslikőrt, triple secet, Blue Curacaót, de fi­nom brandyvel, ginnel, rummal, pálinkával is. Ke­veset keverjünk a pezsgő­höz. Gyümölcslével (na­rancs, barack, ananász) bármikor bátran felönthet­jük az italunkat. Véletlenül, de megszületett hála Dom Perignon szerzetesnek - A „csillagokat” itta A fenntartható fejlődésért Telekom A környezettudatosságot erősítő új kampány lett tankpezsgőkészítést É| 1850-ben Chamrat francia JW- mérnök találta fel. Ezzel a módszerrel nem egyedi pa­lackokban, hanem nagy, nyo­másálló acéltartályokban tör­I ténik az erjesztés. Egy tank­ban 7000-8000 üvegnyi ital készül, ez olcsóbbá tette az { eljárást. Ezáltal vált igazán I népszerűvé az ital. Hide- I gén, 6-8 °C-fokra hűtve I kell fogyasztani. Érezhető I különbség van a hűtőben Ij hirtelen és a jég között, i'j pezsgősvödörben hűtött fi pezsgő íze között. A pezs- I gősvödör tehát nemcsak - esztétikus, hanem javítja * az ital ízét is. ■ A címke mindent elárul A pezsgő - ellentétben a borral - nem lesz finomabb, ha sokáig tároljuk. A szilveszter tökéletes alkalom a készletek felszámolá­sára. A címkén olvasható infor­mációkról ismerhetjük fel a kitű­nő italt A „methode champe- noise” jelenti az üveges erjesz­tést, de az ára is elárulja! A „methode classique" (klasszikus eljárás) a tankpezsgős erjesztést takarja. Az alábbi típusok közül választhat: extra brut - extra száraz; extra dry- különlege­sen száraz; brut - különlegesen száraz; dry, sec, trocken - szá­raz; medium dry, demi sec - félszáraz; sweet, doux - édes. „Hello holnap!” néven fenntart­hatósági kommunikációs kam­pányt indított a médiában a Ma­gyar Telekom. A rádióban, tévé­ben és interneten látható kam­pányban közismert emberek mondják el év végi fogadalmukat arról: jövőre mit tesznek azért, hogy környezettudatosabban,' fenntarthatóbb módon éljenek. A filmekben többek között Tilla, Novák Péter, Oroszlán Szonja, Ko­vács Kati és CarameL szerepel­nek. Példát mutatnak arra, min­denki tud változtatni a saját éle­tén, környezetén. AzMTelekom www.helloholnap.hu webolda­lán január végéig bárki tehet vi­deós és szöveges fogadalmat. A legjobb üzeneteket fenntartható nyereményekkel jutalmazza a vállalat. A Magyar Telekom a hello hol­nappal nem újabb márkát kíván bevezetni, hanem egy kezdemé­nyezést indít el, amely reményei szerint mozga­lommá nő ki. A kampányfilmben a vállalat elnök-vezérigazgatója, Christopher Mattheisen is meg­szólal. „A Magyar Telekom saját fenntartható működésén keresz­tül és szolgáltatásai, termékei ré­vén ügyfelei és partnerei számá­ra hosszú ideje elérhetővé teszi a fenntarthatóság eszméjét. En­nek terjesztését és támogatását pedig kiemelt feladatának tekin­ti. A kampány során ismert éne­kesek, sportolók, művészek se­gítségével próbáljuk felhívni a fi­gyelmet a téma fontosságára. Példákon mutatjuk be, hogy a mindennapjaink­ban hogyan éljük, hogyan élhetjük meg a fenntartha­tóságot, mit lehet tenni a fenntartható jövőért” - mondta Mattheisen. A kampányhoz bárki csatla­kozhat. A Magyar Telekom hello holnap! weboldalára január vé­géig bárki feltöltheti saját fenn­tarthatósági videós vagy szöve­ges fogadalmát. A legjobb foga­dalmakat értékes nyeremények­kel jutalmazzák. ■ Cs. E. ■ A www.helloholnap.hu weboldalon lehet csatlakozni. A pezsgő véletlenül született. Dom Perignon szerzetesnek i köszönhetjük, aki az 1600-as > években élt Champagne vidé­kén, egy Reims környéki apát­ságban. Amikor először meg­kóstolta, azt mondta: „A csil- £ lagokat iszom”. A pezsgőt jj többfajta, könnyű, tiszta M ízű, finom zamatú borok keverékéből állítják elő. I Franciaországban tör- I vény szabályozza a fel- 1 használható borok fajtá- I ját. A különleges ital ké- I szítésének titkát sokáig I őrizték. Az eredeti, cham- I pagne-i technológiával I készült nedű meglehető- I con /-fr’orro A 1/avIrmnrfin

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom