Petőfi Népe, 2010. október (65. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-30 / 253. szám
sokai izfesztivál’ Gyomaendrőd a mesterséfek Mekkája, éttermei kiválóak G yomaendrőd számos kiváló étteremmel dicsekedhet. Mesterszakácsok egész sora dolgozik itt, az erfurti szakácsolimpia bronzérmes csapatának három tagja is a Körös-parti városból került ki. VÁRFI ANDRÁS, Gyomaendrőd polgármestere úgy véli, a hasonló nagyságrendű településekkel összevetve, nagyon is jól állnak az éttermek és szálláshelyek tekintetében.- SZÉPEN BERENDEZETT, jó konyhájú éttermeink vannak, melyekben kiváló ételeket kínálnak. Ami a közétkeztetést illeti, arról is ugyanez mondható el. Nemcsak Gyomaendrődön, hanem megyeszerte jól ismerik a Tímár családot, amely igazi szakácsdinasztiává nőtte ki magát, a vendéglátás hagyománya apáról fiúra öröklődött. A két testvér, János és András több vendéglátó-ipari egységet is működtet - mondta a polgármester. GYOMAENDRŐD egy kiváló csárdával is büszkélkedhet. A város külterületén, a 46-os főút melletti Nagylaposon működik a Birka csárda, ahová a közismerten finom ételek miatt gyakran betérnek az átutazók. Tulajdonosai az elmúlt években több olyan apró fejlesztést hajtottak végre, melyek még hangulatosabbá teszik a csárdát. S természetesen az ételválasztékra sem lehet panasz, érdemes megkóstolni a juhból, szürkemarhából és mangalicából készült hagyományos ételeket. A KÖRÖS-PARTI városban több olyan gasztronómiai rendezvény van, melyek a megye-, sőt az országhatáron túl is ismertté tették a település nevét. A nemzetközi sajt- és túrófesztiválra minden évben több országból érkeznek résztvevők, a látogatók fiGyomaendrőd egyik legismertebb vendéglátóegysége a Hollerként is ismert Körös Étterem és Szálloda. nőm sajtokat és kiváló tájjellegű borokat is kóstolhatnak. SZINTÉN NÉPSZERŰ a nemzetközi halászléfőző verseny, melyet az augusztus 20-ai ünnephez kapcsolódóan rendeznek meg. Itt évről évre egyre többféle halétel kerül az asztalokra, feladva a leckét a zsűrinek. A kisebb sonlít a csabaihoz. Kell hozzá jó minőségű sertéshús, ami az én tapasztalatom szerint úgy jó, ha mangalica és hússertés keveréke. A fűszerezéshez paprikát, köményt, fokhagymát és sót használunk, borsot viszont nem - mondta Várfi András. Hozzátette: Gyomaendrőd gasztronómiájában szerencsésen ötvöződik a Gyomára és Endrődre betelepült lakosság konyhakultúrája a szomszédos települések ételkészítési szokásaival. A jó pálinkát és a birkapörköltet náluk is kedvelik. gasztronómiai rendezvények - amilyen például az öregszőlői paprikáskrumpli-főzőverseny és az Endrődi Tájházban szervezett hagyományos ételkészítési programok -, lehetőséget nyújtanak a fiataloknak, hogy megtanulják szüleik, nagyszüleik ételkészítési technikáit. ,A halételek s egyre lépsze- 'űbbek.” GYOMAENDRŐD 2006 óta vesz részt a Csabai Kolbászfesztiválon, már díszvendégként is bemutatkoztak.- ÚGY GONDOLOM, a megyében való gondolkodás helyes dolog, ez a kötődés mind gazdasági, mind kulturális téren nagyon fontos - mondta Várfi András. - A gasztronómia kiemelkedő szerepet tölt be az életünkben, ezen keresztül nagyon sok embert meg lehet szólítani. Sok- nemzetiségű megyénknek van mivel büszkélkednie e téren, elég csak az olimpiai bronzérmes szakácscsapatunkra gondolni. Egyre népszerűbb a kolbászfesztivál, a csülökparádé, a lecsófesztivál és a nemzetközi sajt- és túrófesztivál. A GYOMAENDRŐDIEK idén is meghívják szlovákiai és németországi testvértelepüléseiket a kolbászfesztiválra. Saját, külön csapattal száll ringbe Vrutky és Schöneck városa, jellegzetes ételspecialitásaikat is bemutatják megyénknek. ▲ A jó pálinkát és a birkapörköltet is kedvelik- A GYOMAENDRŐDI kolbász ha-
