Petőfi Népe, 2010. április (65. évfolyam, 76-100. szám)
2010-04-22 / 93. szám
PETŐFI NÉPE - 2010. ÁPRILIS 22., CSÜTÖRTÖK 5 A NAP TÉMÁJA újra szakácskönyv Olvasóink legjobb receptjei mesterfokon. A finomságokat a luxemburgi gasztronómiai világbajnokságon induló csapat készíti el. Ital-, befőtt-, kompót- és savanyúságreceptek is szerepelnek a kiadványban. MEGYEI ÍZEK MODERN TÁLALÁSBAN A Nagy ízvadászat receptverseny - melyből tavaly már a harmadik szakács- könyvet adtuk ki - népszerűségéhez aligha fér kétség. Olvasóinktól minden évben százszámra érkeztek az ételleírások. Reméljük, így lesz most is, ugyanis - bár megújult formában - az idén újabb kötet készül. Pulai Sára Reméljük, sokaknak örömet szerez, hogy a Petőfi Népe hasábjain másokkal is megoszthatják receptjeiket. Az pedig - hogy stílusosak maradjunk - csak hab a tortán, ha még nyernek is. A tavalyi szerencsések közül például Bihal Józsefné boldogsága olyan határtalan volt, hogy amikor kiskunfélegyházi otthonában helyére került a tőlünk kapott mosogatógép, szinte azonnal ünnepi menüt „varázsolt” a családi asztalra. Sőt elküldte a finomságok leírását. Előételként zelleres-almás tojássaláta volt, majd különleges csonüeves, illetve franciás karajszeletek. A borítékban mellékelt még néhány receptet: sajtpuffancs, kertészleves, törökös csirke, Néró sütemény és rakott fehérkáposzta. (Hétfőn ez utóbbival indítjuk a versenyt.) A bajai Takács László tavaly második lett. A minap történt telefonváltásunkkor elmondta, A lajosmizsel Öreg Tanyacsárda mesterszakácsai készítették el a tavalyi nyertes menüsort. Felvételünkön Bódé Beatrix, aki a rakott feta sajttal nyert, és Szikora Attila, aki magánemberként is az egészséges táplálkozás nagy híve és hirdetője. nap mint nap kereste a Petőfi Népében a felhívást. Ugyanis itt a spárgaszezon, s remek receptjei vannak. A kecskeméti Bodó Beatrix nagyváradi keresztanyjától tanulta a rakott feta sajt készítését. Ő ezzel az előétellel nyerte a késkészletet. A fiatal lány szívesen részt vesz az idei versenyben is. Reméljük, sokan lesznek így. Korábban voltak olyanok, akik felajánlották, hogy receptgyűjteményükből készítsünk könyvet. Például a kecskeméti Balázsné Fakla Erzsébet édesanyja paraszti ételeinek leírását adná át, hogy az elfeledett ízeket felelevenítsük. Nos ha erre most nem is vállalkozunk, de közreadunk belőle. Mint említettük, most megújult formában készül a legújabb kötet. A kiadványban az előétel-, leves-, főétel- és desz- szert- mellett ital-, befőtt-, kompot- és savanyúságreceptek is lesznek. Természetesen ezeket is olvasóinktól várjuk. Az ital esetében gondolunk itt különféle zöldség- és gyümölcslevekre (cékla, bodza, barack stb.). A savanyúságok (pl. káposztával töltött paprika, kovászos uborka, zöldparadicsom) készítése is ahány ház, annyi szokás. A pályázók receptjeiből április 26-ától augusztus 14-éig naponként találnak egyet, amihez a beküldő fényképét is hozzátesz- szük. Ezért kérjük, hogy lehetőség szerint egy portréképet is mellékeljenek az ételleíráshoz. Fontos, hogy a később szükséges kommunikáció érdekében a pontos elérhetőségüket (cím, telefonszám, esetleg e-mail) is megadják. Azonfelül, hogy a Petőfi Népében megjelent recepteket zsűrizzük és a legjobbakat díjazzuk (mikrohullámú sütő, kézi robotgép, késkészlet), több mint kéttucatnyit továbbjuttatunk az országos megjelenésű szakács- könyvben való szereplésre. A finomságokat az erfurti szakácsolimpián aranyérmeket is szerző, az idei luxemburgi szakácsvilágbajnokságra készülő mesterszakácsok készítik el. Ebből A tavalyi nyertesek közül Bihal Józsefné és Takács László Garaczi János Venesz-díjas mesterszakács, a Tanyacsárda ügyvezetője, tulajdonosa és Heródek János mesterszakács társaságában a tavalyi díjátadó napon. válogat Prohászka Béla olimpiai Szövetség elnöke vezette zsűri. A ötleteit, ételleírásait - modern táaranyérmes mesterszakács, a megyei ízek - természetesen lalásban jelennek majd meg a Magyar Nemzeti Gasztronómiai nem elveszítve olvasóink alap- kötetben. Édes vasárnapok A bácsalmási Agodné Csáti Mónika - aki kétgyermekes családanya - minden vasárnap süteményt is tesz az asztalra. A tavalyi receptversenyen az Angol szeletével nyert. Már annyiszor sütötte e köny- nyű és nem is túl drága finomságot, hogy mondhatni specialistája lett. Sőt a szakember, a kecskeméti Falusi Béla mestercukrász - aki a 2009-es Nagy ízvadászatban desszertjeit elkészítette - kínálatában is szerepel már éppúgy, mint a Borzas meggyes. n is a Petőfi Népe ásóival írunk kácskönyvet! i be specialitásának receptjet, es melle aka ne italának, befőttjének vagy a legfinomabb /óságának leírását is megoszthatja velünk. kmai zsűri által kiválasztott legötletesebb tek és beküldőik fotói naponta ■lennek a Petőfi Népe hasábjain. Tama'skítmsifeáTofpi Egy szerencsés beküldőnknek otthonában. Benkc Laci bácsi készíti el a vasárnapi ebédjét! A legkiválóbb receptek beküldői megnyerhetik az alábbi díjak egyikét! I. díj: mikrohullámú sütő; II. dQ: kézi robotgép; III. dQ: késkészlet Megújult formában! A Petőfi Népe zsűrije által továbbjuttatott receptek eséllyel pályáznak az országos megjelenésű* szakácskönyvben való szereplésre! * Megjelenik az alábbi megyékben: Baranya, Bács-Kiskun, Békés, Heves, Komárom-Esztergom, Somogy, Szolnok, Tolna. Kérjük, hogy a beküldők receptjeiket pontos név, cím, telefonszám megjelöléssel együtt küldjék el az izvadaszat@petöfinepe.hu e-mail címre, vagy postán a 6000 Kecskemét, Széchenyi kit 29. címre. A borítékra írják rá: „Receptverseny”! A szakácskönyv a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Békés Megyei Culinary Team védnökségével készüL
