Petőfi Népe, 2009. október (62. évfolyam, 230-255. szám)

2009-10-02 / 231. szám

ELETMO ggNMHHBBMHHMW.. Kemencében sült az igazi lángos kenyérlepény Maradékból nyújtották a tésztát, lett belőle magyaros „költemény” Amikor a nagymama még kenyeret sütött a kemen­cében, mindig félretett egy darab tésztát, amiből lángos készült. AS-összeállítás Az eredeti nevén kenyérlepény­nek nevezett lángost abból a ma­radék tésztából sütötték, ami a kenyérgyúrás után a teknő falá­ra rátapadt. Ehhez kevés vizet, sót gyúrtak, kinyújtották, és pár percre betolták a kemencébe. Tájegységenként az elnevezése is változó, hívják pomposnak, bodagnak, dübbencsnek, va­karcsnak. A nemzetközi konyhá­ban is találkozhatunk vele: fiádén, burek, pilmeni néven, de az olaszok pizzája is hasonlóan született. A mai lángos olajban sül, és alig 20 centi átmérőjű. Össze­gyúrunk fél kiló lisztet, 2,5 dkg, kevés vízben megfuttatott élesz­tővel, 1 pohár kefirrel, sóval, és megkelesztjük. Lepényekké for­mázzuk, forró, bő olajban meg­sütjük. A tésztáját gazdagíthat­juk káposztával, krumplival, szalonnával, sőt töltelék is kerül­het bele. ■ Szalonnás lángos HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLVRE: 3 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 30 dkg húsos szalonna, bő olaj a sütéshez % ELKÉSZÍTÉS: 1. Az élesztőt morzsolja 1,5 dl langyos vízbe, keverjen hozzá 2 ek. lisztet, és kb. 15 perc alatt futtassa fel. A maradék lisztet szitálja tálba, keverje össze fél tk. sóval, a felfuttatott élesztővel és még 1,5 dl lan­gyos vízzel. A kézi robotgép da­gasztóbetétjével alaposan da­gassza ki, takarja le, és meleg helyen kb. 1 órát kelessze. 2. A szalonnát vágja apróra, pirítsa zsírjára, és szűrje le a megpirult töpörtyűt. 3. A tésztát lisztezett deszkán gyúrja át, nyújtsa ki kb. 1 cm vastagra, és nagy fánkszagga­tóval szaggassa ki. Minden második korongra tegyen 1-1 tk. pirított szalonnát, a széleit nyomkodja össze. Fél órát hagyja kelni, forró olajban süsse pirosra. Tejföllel, fok­hagymával kínálja. l LÁNGOS: 1764 kJ/420 kcal Burgonyáslángos HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 3 dkg élesztő, 30 dkg liszt, 50 dkg burgonya, bő olaj a sütéshez ELKÉSZÍTÉS: 1. Az élesztőt morzsolja 1,5 dl langyos vízbe, keverjen hozzá 2 ek. lisztet, és kb. 30 perc alatt futtassa fel. 2. A burgonyát héjában főzze meg, majd hámozza meg, és törje össze. Ha langyosra hűlt, szitálja hozzá a mara­dék lisztet, keverje össze fél tk. sóval, a felfuttatott élesztővel, és még 1 dl langyos vízzel. Alaposan dagassza ki, takarja le, és meleg helyen kb. 1 órát kelessze. 3. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsa 1 cm vastagra, szag­gassa ki kerek formával, rakja lisztezett tálcára, és hagyja fél órát pihenni. 4. A lángosokat szurkálja meg villával, és bő olajban, mindkét oldalukat süsse barnára. 1 LÁNGOS 1344 kJ/ 320 kcal Zsírégető kardiotréning a nehéz ételek ellen A titokzatos szó mögött gyalog­lás, kocogás, kerékpározás, úszás rejlik. A kardiotréning lé­nyege a pulzusszám figyelem­mel követése, és a legalább 45 percet kitevő, nem túlzottan megerőltető mozgás hetente há­romszor. A magyarok többségé­nek erre nagy szüksége lenne. A kardiotréning során a zsír­égetés a cél. A pulzusszámot 130-140 között kell tartani, hogy a zsírégető tartományban maradjon. A legalább 45 perces torna azért elengedhetetlen, mert a szervezetnek a mozgás megkezdése után mintegy 15- 30 percre van szüksége, hogy beindítsa a zsírsavak lebontá­sát. A jobb hatás elérése érdeké­ben az evést edzés utánra idő­zítse, előtte elegendő kevés gyü­mölcs és folyadék. A sport nemcsak a testnek, de a léleknek is jót tesz. Az izmok edzése mellett az agyat is élén­kíti. A mozgás következtében dopamin, szerotonin, endorfin szabadul fel a szervezetben. Ezek a jó közérzet, boldog­ság megteremtéséért felelősek. A sport fontos szerepet kap az egészségmegőrzésben is. A meg­felelő fizikai erőnlét, a fizikai aktivitás erősíti a mentális ké­pességeket, javítja a rossz lelki­állapotot. ■ Tévézés közben is lehet mozogni A TERMÉSZETBEN tett séta és ko­cogás több szempontból is kitű­nő, de nem mindenki teheti meg, hogy a közeli parkba jár­jon futni. Ma már otthoni hasz­nálatra is egyre tökéletesebb gé­peket lehet vásárolni. A szoba­bicikli, az evezőpad tévénézés közben is használható. így ösz- szekötheti a kellemest a hasz­nossal, és az egészségéért érde­mes áldozatot is hozni. A kitar­tás biztosan meghozza a várt eredményt! Többen úgy okoskodnak, a hal is sokat úszkál, ezért egészséges (a húsa) HIRDETÉS OKTOBER 9-11-ig Mutasd a SZEXI éned! 1ri||> A legforróbb A beauty Sztárstyling Elcsenni való szettek Nelly Furtado Ez aztán »jós zene! ÍGY ÉLD TÚL A SZAKÍTÁST! Tanácsainkkal gyorsan kihevered MELLTARTÓ Nem mindegy, mi van a ruha alatti Támogató: az akcióban résztvevők: A| _ BiAJ ABORIGINAL AESTHETICA -ALBERTO ZAGO -AMNESIA ANGEL'S GARDEN ANITA MODA -ART DEC0 ART7 MODELL ATTRACTIV CENTER-BAGATT -BATA GLAMOUR sj BENETTON BORGO BRANCH SHOES BRASEIRO ÉTTEREM BUDMIL BURGER KING CALZEDONIA CANCAN CLINIQUE COFFEE HEAVEN CONVERSE 'I ‘ 1 '• ** * DENTI IMPLANT CLINIC • DIM FEHÉRNEMŰ • DOCKYARD • DURANCE • ELO • ESPRIT ■ ESTÉE LAUDER ■ EZÜSTMÁNIA • FÖNÍCIA ■ FURLA • GAS • GLAMOUR www.olamouronline.hu beauty • g star • happy box • heavy tools • hyper minceur karcsúsító szalonok • intimissimi - jackpot cottonfield • jeans club • j.press • KFC • KIWISUN • KOMJÁTHY ÉKSZER ■ LACOSTE • LÁNCOMÉ - LEVI'S • L’OCCITANE ■ LUSH • MAGICTAN • MANGO - MARIONNAUD • MARLBORO CLASSICS • MAYO A KUPONOKAT CHIX • MEXX • MÜLLER DROGÉRIA • NAGA ÉKSZER • NEW YORKER • NOMINATION • OKAIDI • ON HOME - OPTICNET • OPTIRIS OPTICA • OUI • OVIESSE • PANAMA KERESD JACK PEPE JEANS PIMKIE ■ PINK0 PIZZA HUT PLAYERSROOM ■ PUMA PUSSY DELUXE REÁLSZISZTÉMA MENEDZSER SHOPOK • REPLAY • RETRO • AZ OKTÓBERI R0VITEX LAKÁSTEXTIL ■ SALAMANDER • SAMSONITE • SCHOLL • SINÉQUANONE • S'OLIVER • SUGARBIRD • SZÉP HELÉNA SZÉPSÉGSZALON • TALLY WEIJL • CTÄ mi imvb A ui TEZENIS T0W TAIL0R TRIUMPH ÚJVILÁG ÉKSZER-ÓRA • ULLA POPKEN ■ VERŐ MODA. JACKSJONES VISION EXPRESS • WELLENSTEYN WILKINSON SZAMUNKBAN. yVOODOO • ZSIDRÓ HAJSZALONOK ■ WESTEND KEDVEZMÉNYEK Főtámogató: uper kedvez">*nyc« i OM-ben (r Óriási nyeremények! Részletek az októberi Glamourban és a www.glamouronline.hu-n ■30033331 Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTO & MOTOR SZERDA LAKBERENDEZÉS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Zsidek László, ízvadász: rizsfőzés ázsiai módon mgtm A HOSSZÚ SZEMŰ rizst többször bő hideg vízben meg- mossuk, kézzel át­forgatjuk, majd kétszeres mennyiségű vízben, zsira­dék nélkül (eltérően a ma­gyar főzési módtól) fedő alatt megfőzzük, kigőzöl­jük. Hófehér, nem ragadós, semleges ízű körethez ju­tunk. Hűvösebb napokra egyszerű édességek A Hűvös októberi napokon jobb kedvre derül a család, ha valami finom édesség kerül az asztalra. A kiske- GYED KONYHÁJA októberi számában bőségesen talál túrós süteményt, tálban sült csemegét, vagy man­dulás-marcipános különle­gességeket. Érdemes ki­próbálni. Színek konyhája: lilából nem árthat meg a sok A színterápia a természetgyó­gyászatban a gyógyítás egyik eleme. Ha a táplálkozásunk so­rán odafigyelünk egy kicsit, ér­dekes összefüggéseket figyelhe­tünk meg. A vöröseslila és a ké­keslila zöldségek és gyümölcsök javítják a memóriát, fokozzák az agy vérellátását, helyreállítják az idegsejtek kapcsolódásait. Kifejezetten jó hatással vannak a nyirokrendszerre. Segítik a mo­torikus tevékenységet, gátolják a sejtek öregedését, kiemelten antioxidáns hatásúak, csökken­tik a rákos és kiválasztószervi megbetegedések kialakulását. ■ Ha lila színű ruhát visel, ritkábban érez éhséget. Próbálja ki...! Minden sötét színű bogyós gyümölcs segít a húgyúti fertő­zések leküzdésében, nagy sze­repet játszik a vércukor szintjé­nek stabilizálásában, a koleszte­rin csökkentésében, és a vastag­bélrák kialakulásának megaka­dályozásában. Régóta tudott: a lilahagyma szívbetegség-meg­előző és allergiaellenes hatású, a lila káposzta pedig segít meg­előzni a rák kialakulását. Együnk tehát lehetőleg minél több vitaminban gazdag fekete szedret, lila áfonyát, fekete ribiz- lit, szilvát, lila fügét, kék szőlőt, mazsolát, lila spárgát, céklát, vö­rös káposztát, padlizsánt! . A lila szín állítólag tényleg beindítja a test nyirokkeringé­sét, jó hatással van a narancs­bőrre is, a jóllakottság érzetét kelti, tehát fogyókúrához is ajánljuk! ■

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom