Petőfi Népe, 2008. augusztus (63. évfolyam, 179-203. szám)
2008-08-21 / 195. szám
AUGUSZTUS 20 2008. AUGUSZTUS 21, CSÜTÖRTÖK 7 Finom az ország szatmári szilvatortája augusztus 20. A hőség és a tömeg miatt szinte élvezhetetlen volt az ünnepi program egy része Igazán finomra sikeredett az ország 1008. születésnapjára megálmodott szatmári szilvatorta. Nem is csoda, hiszen hétfő óta mintegy 150 cukrászat legjobb mesterei szorgoskodtak rajta. Boda Veronika Végy tíz liter eredeti szatmári szilvapálinkát, 30 kilogramm szilvalekvárt, 80 kilogramm aszalt szilvát, 20-20 kilogramm marcipánt és csokoládét, 100-100 kilogramm vajat és porcukrot, 120 kilogramm lisztet és 3000 tojást, 30 mestercukrászt, és süsd meg az ország születésnapi tortáját. Vidd ki a Kossuth térre, adj hozzá néhány hírességet, és máris kész a káosz: a nagymamák a tűző napon egymást tapossák egy-egy szelet omlós süteményért. Ha ez nem elég, szervezz egy ötezres rendezvényt egy alig ötszáz embert befogadni képes térre, lehetőleg olyanra, ahol árnyékot messziről sem látni. A tömegnek azért adj vizet, lehetőleg lajtos kocsiból a tér egy messzi-messzi pontján. Padokat, ülőalkalmatosságokat ne szerezz be, a kedves turista üljön a sátrak elé kirakott padokra, de csak akkor, ha már megvette a megfelelő dózisú cukrozott üdítőitalt a tömegtől és melegtől üvöltő gyerekének, vagy a hűsítő, keserű sört a tikkadt apukáknak. Ha mindez megvan, vedd körbe őket pónilovakkal, egymást érő, ösz- szezsúfolt sátrakkal, vásári mutatványosokkal, lehetőleg annyival, hogy élvezni már ne tudják azt a sokféle népi mulatságot, amit a gondos szervezés az ország születésnapját megünnep- lendő számukra kitalált. Desz- szertként, ha a tortából nem jutott, szórakoztasd a népet a tűző napra kihelyezett ügyességi játékokkal vagy Szent István király hőstetteit bemutató előadással. Az államalapítás 1008. évfordulójára megálmodott központi ünnepséget idén a Kossuth téren tartották. A népi hagyományokat felvonultatva az érdeklődő többezres tömeg igazán színes programokon vehetett részt: pónilovaglás, lovagi torna, bábelőadás, ökörsütés várta a legkisebbeket és a legnagyobbakat íme, az ország tortája. A kétszáz szeletes szatmári szilvatortából azok a gyerekek ehettek, akik a történelmi játszóház valamennyi próbáját kiállták. egyaránt. A Pataki Cukrászat pedig erre az alkalomra megálmodta az ország tortáját: eredeti szatmári szilvapálinkából készült 4000 szeletes ünnepi édességet kínáltak mindenkinek. A Miniszterelnöki Hivatal felkérésére elkészült hungariku- mot a Szent István király udvara nevű rendezvényen mutatták be. Hétfő óta több száz kilogramm alapanyagot dolgoztak fel a mestercukrászok, a receptet pedig Mácsai Dániel álmodta kréme- sen könnyűvé, Jövőre 10 000 szelet tortát tervezünk, ötletek pedig már most is vannak” - mondta a mestercukrász, miután látta, hogy a marcipános finomságot délután négyre maradéktalanul elfogyasztották. A legnagyobb, 50 kilogrammos és több mint 1,5 négyzetméteres tortát pedig hírességek osztották szét. A kétszáz szeletes szatmári szilvatortát azok a gyerekek kapták jutalmul, akik a történelmi játszóház valamennyi próbáját kiállták, megszerezve ezzel a király vitéze oklevelet. Nemcsak a gyerekek, a felnőttek is megkóstolhatták az ország tortáját: 250 forintos ünnepi áron bárki vásárolhatott belőle. Annak sem kell aggódnia, akinek nem jutott a finomságból: az ország 150 kézműves cukrászdájában egész évben megkóstolhatják az édességet. Még ha az nem is az ünnepi torta lesz. elő a szorgos péksegéd. A hagyományos ízeket keresve azonban a legnagyobb sor mégis előttük állt. A legkisebbek pedig, amíg szüleik a sorban álltak, megtudhatták, hogyan lesz a lisztből kenyér. A gyerekek hősiesen állták a meleget: búzát hántoltak, lisztet őröltek, kovászt készítettek, gyúrtak, kelesz- tettek Szorgosan készí- . tették a különböző / csiga-, hernyó- és autóformájú kenyereket. Újra kenyérünnep a Pékek Fejedelmi Rendjével augusztus húszadika a hagyomány szerint az új kenyér napja is. Idén a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje - amely Komáromban kenyérmúzeumot tart fenn - 5. alkalommal rendezte meg a Kenyérfesztivált Budapesten, a Kossuth téren, a Néprajzi Múzeum előtt. egész nap égtek a kemencék, mégsem volt elég a több száz kiló liszt: délután négykor már alig lehetett kenyeret kapni a vásári hangulatban. Az igazi kenyér legalább hat órán át készül, a gyorskelesztéssel készült utánzatok semmit sem érnek - hangoztatta a Kossuth térre felsorakozott pékek serege. Meg is tettek mindent, hogy ezt bebizonyítsák aki a hosszú sorbanállás után péksüteményhez jutott, nem panaszkodott. Csalódást csak a kenyérlán- gos okozott: annak tésztáját ugyanis nem a Kossuth téren sütötték. A hideg lapokat fekete nejlonzsákokból húzta Szépe István már 22 éve pék Otthon is elkészíthető tortalap: készítsünk piskótatésztát rumban felforralt aszaltszilva-darabokkal, kevés darált dióval. Ízesítésnek adjunk hozzá kevés reszelt citromhéjat és fahéjat. Addig keverjük, amíg egynemű nem lesz. De figyeljünk, nem szabad túl sokáig keverni, mert nagyon tömörré válik. Három darab, körülbelül egy centiméter vastag lapot süssünk, ha kihűlt, egyik felüket porcukrozzuk meg. KRÉMEK: a tortába marcipán és csokoládékrém is kerül, ezek összetevőit a nagymama szakácskönyvéből is kileshetjük (Marcipánkrém: 1,3 dl tej, két tojássárgája, keserű és lX-es marcipán, cukor. Csokikrém: 9 centiliter tej, egy tojássárgája, kakaómassza, cukor.) A lényeg a szilvapálinkás szirup, amely 3 centiliter eredeti szatmári szilvapálinka és szintén 3 centiliter, 50 százalékos cukorszirup keverékéből áll. BETÖLTÉSI TECHNOLÓGIA: a kisült lapokat megkenjük a pálinkás sziruppal, majd minden lapra házi szilvalekvárt kenünk, és megszórjuk pörkölt finomdióval. Egy lemezre rakunk egy 23 cm-es átmérőjű és 6 cm magas karikát (gzért kell karikába tölteni, mert a krémek a betöltésnél még nagyon lágyak). A karikába helyezünk egy megkent piskótát, és a csokikrémet beletöltjük, de nem az összesét, mert kell hagyni egy keveset a tetejére is. Ráhelyezzük a következő megkent piskótát, majd elkenjük a marcipánkrém háromnegyed részét. Most jöhet a harmadik megkent piskóta, amire a maradék marcipánkrémet rákenjük, és a félrerakott csokikrémmel megmárványosítjuk a felületét (legegyszerűbb a csokikrémet nagyobb foltokban a marcipánra kenni, majd villával vagy késsel egybehúzni). Hűtőbe rakjuk, kb. 3 óra elteltével szeleteljük és tejszínnel, aszalt szilvával, valamint pörkölt mandulával díszítjük. Óriásgép és látványos míírepülőverseny a Duna felett múlt és jövő A Parlamenttől néhány méterre repült el egy Boeing utasszállító és egy muzeális Li2-es gép A Malév óriásgépe volt a fő látványossága az augusztus 20-ai repülőnapnak. Sokan az égre emelték tekintetüket, amikor egy Boeing 737-600-as típusú utas- szállító repülő 150 méter magasan, 250 km/órás sebességgel elhúzott a Duna és a hidak fölött délután fél kettőkor. Ráadásul egy eredeti állapotában felújított muzeális LI2-es gép kíséretében. Dalabos Gábor, a légi bemutató biztonságáért felelős szervező közlése szerint Tököl felé szálltak fel a gépek, és csak a Duna fölött kezdtek ereszkedni. De nemcsak óriásgépek, hanem műrepülők is zúgtak a Duna fölött a tűzijátékot megelőző délutánon. Összesen 12 versenyző mérte össze tudását a Red Bull versenyén. Felfújt gumikapuk között kellett szabályosan átrepülniük alig néhány méterre a Duna vizétől. A zsűri az alapján pontozta a versenyzőket, hogy mennyire szabályosan hajtották végre a gyakorlatot. A rakparton közben csak úgy kapkodhatták a fejüket a nézők a magasból alázuhanó, színes repülők láttán. A magyar induló, Besenyei Péter végül az ötödik helyen végzett. A magyar pilótának nem sikerült bejutnia a négyes döntőbe, amelyet végül az osztrák Hannes Arch nyert meg. Besenyei továbbra is ötödik helyen áll a világbajnoki pontversenyben. A látványos versenyt végül az osztrák Hannes Arch nyerte meg, Besenyei Péter az ötödik helyen végzett Végül nem repültek át a Lánchíd alatt NEM REPÜLTEK át a Lánchíd alatt szerda délután a Red Bull verseny gépei. A cég azzal indokolta döntését, hogy a pályát már kijelölték. Utaltak arra is, hogy a Lánchíd és a Duna vízszintje közötti távolság a szükséges 9,5 méter távolságnál kisebb. juhász Gábor igazságügyi és rendészeti államtitkár nem sokkal korábban közölte, hogy a nemzeti hajózási és légügyi hatóság megfelelőnek találta a vízállást a repüléshez, ezért hozzájárult ahhoz, hogy a pilóták átrepülhessenek a Lánchíd alatt.
