Petőfi Népe, 2008. április (63. évfolyam, 76-101. szám)
2008-04-24 / 96. szám
ELETMOD A húsmentes étrend is lehet egészséges vegetarianizmus Nélkülözhetetlen a vitamin- és a fehérjepótlás, valamint a körültekintő táplálkozás A hús nélküli táplálkozás hazánkban is egyre divatosabb. De valóban egészséges a vegetáriánus élet? Dreissiger Ágnes „Egyszer, tizenkét éves koromban a menzán legyet találtam a főtt kolbászban. Azóta viszolygok a hústól” - meséli Júlia. Szülei ugyan nem akarták elfogadni hóbortját, de meggyőzte őket egy tudományos cikk, amelyben Nagy előrelépés az érrendszeri betegségek kezelésében A világszerte vezető halálokként számon tartott szív- és érrendszeri betegségek elleni harcban mérföldkőnek számító vizsgálati eredményeiről számolt be egy német gyógyszergyár. A tudósok a telmisartan nevű hatóanyagot vizsgálták, amely a korábbi termékekkel ellentétben mellékhatások nélkül képes szabályozni a vérnyomást, sőt megelőző módon is alkalmas a védelem erősítésére. Az újszerű kezelés gátolja a verőerek összehúzódását, ezáltal elérve a hatékony és hosszú ideig tartó vérnyomáscsökkentő hatást. ■ Nyolcpercenként hal meg egy honfitársunk keringési zavar miatt. A magas vérnyomásból (hipertóniából) eredő halálok megelőzésében a vérnyomás értékére és a koleszterin szintjére kell a leginkább odafigyelni. A még egészségesnek elfogadott 140/90-es érték átlagot jelent, valójában azt mindenkinél személyre szabottan kell beállítani. Riasztó, hogy a hipertónia korunk egyik legelterjedtebb betegsége, amelynek szív- és érrendszeri következményei (szívinfarktus, stroke) rengeteg életet követelnek. Az egész világon ez a leggyakoribb halálok. Évente 7,6 millió ember hal meg szívrohamban és 5,7 millió agyi keringési zavarban (stroke). Negyvenéves korukban minden három férfiból kettőnek, a nőknél pedig minden másodiknak van esélye arra, hogy hátralévő életében érrendszeri betegségben szenvedjen. Magyarországon még roszszabb a helyzet. Hazánkban a születéskor várható élettartam a férfiaknál nyolc, a nőknél hat évvel marad el az európai értéktől. Az évi nagyjából 130 ezer haláleset felét okozzák a keringési rendszer zavarai. A szív- és érrendszeri halálozás aránya pedig 45 százalékkal nagyobb, mint az Európai Unió többi országában. Ez azt jelenti, hogy kardiovaszkuláris betegség következtében minden nyolcadik percben meghal egy magyar állampolgár. ■ D. Á. ,Z/í"Míl az állt: a vegetáriánus étkezés egészséges, sőt a hívei hosszabb életre számíthatnak. Utóbbi állítást nem erősíti meg Zoltán Éva dietetikus, de mint mondja, kellő körültekintéssel a hús nélküli étrend is megfelelő. „Aki naponta legalább háromszor eszik zöldséget és gyümölcsöt, már sokat tesz az egészségéért. Antioxidánsaik rákmegelőző tulajdonsága bizonyított. Rostjaik segítenek az emésztésben, rendbe teszik a szervezet folyadékháztartását.” HIRDETÉS Az általunk megkérdezett belgyógyász szerint az egészséges táplálkozás nem szólhat arról, hogy valamit ki kell tiltani az étrendből. Soós Tamás doktor szerint mindenfajta túlzás egészségtelen: a túlzott húsfogyasztás, de a hús mellőzése is felesleges. A létfontosságú fehérjéknek ugyanis két csoportja van. Az egyikbe az elsőrendű fehérjék tartoznak, amelyek úgyneve-A különböző étrendirányzatok között számos különbség fedezhető fel vegánok Kizárólag növényi eredetű élelmiszereket fogyasztanak. Számukra minden állati származék tilos. Nemcsak húst nem ehetnek, de tejtermékeket és tojást sem. 0V0-LAKT0VE6ETÁRIÁNUS0K Tojást is esznek a növényi eredetű élelmiszerek és a tejtermékek mellett. SZEMIVEGETÁRIÁNUSOK Bár óvakodnak a marha- és a sertéshús fogyasztásától, a hallal és a baromfihússal alkalmanként kivételt tesznek. laktovegetáriánusok Növényi eredetű élelmiszereket és tejtermékeket fogyasztanak. Fejessaláta Citrom ► 500 g ► 438 Ft/kg Kígyóuborka Alba Regia tészta ► orsó,tarhonya,szarvacska fodros nagykocka ► 500 g ► 318 Ft/kg 1 Maracas csokoládé ► ét, tej < 100 g • 890 Ft/kg Otthoni szendvicskenyer ► 500 g ► 238 Ft/kg Tchibo Family kávé ajándék bögrével* ► 3x250 g ► 1332 Ft/kg ------Taste It! Chilis bab ► 400 g ► 623 Ft/kg Family JjSilC Április 24-37. Érvényes: 2008. április 24-27. között, a készlet erejéig, minden Penny Market üzletben, az ország 165 pontján. A nyomdai hibákértfelelősséget nem vállalunk. *A csillaggal jelölt árucikkek nem állandó termékei kínálatunknak, ezért előfordulhat, hogy az akció kezdete után rövid időn belül elfogynak. Az árak forintban, áfával együtt értendők. Kiszolgálás csak a háztartásokban szokásos mennyiségben. Szíves megértésüket köszönjük! ■ // indig olcsón! Min zett esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavakat tartalmaznak. Ezeket a szervezet nem tudja előállítani, azaz elsőrendű fehérjékből kell biztosítani a szükségletek felét. Igen ám, de a nélkülözhetetlen fehérjék állati eredetű fehérjék, mert leginkább a húsban találhatók. Ez persze nem azt jelenti, hogy a vegetáriánusok nem jutnak elegendő fehérjéhez: ezeket a tej és a tojás is tartalmazza. A húsmentes étrend híveinek azonban a vitamin- és fehérjepótlásra jobban kell figyelniük. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS ► CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Antal Imre utolsó napjainak története búcsú: Antal Imrére emlékezik a KiSKEGYED legfrissebb száma. A magazin felidézi a művész pályájának felejthetetlen pillanatait. Koffeinnel a bőrrák ellen gyorsította az egereken a sérült sejtek pusztulását, azaz a programozott sejthalált a koffein. Az amerikai kutatók káros sugárzásnak kitett rágcsálóknak adagoltak koffeint, amelynek hatására a rákos burjánzásnak indult sejtek elpusztultak. A koffeint az UV-B sugárzást megelőző egy-két hétben kapták az egerek. Előre jelezhető az agy tompulása PIHENÉSI ÜZEMMÓDBA kapcsol az agy a monoton feladatok végzése közben - mutatták ki a Bergeni Egyetem kutatói. A norvég tudósok fél perccel előre tudták jelezni, mikor kezd tompulni az agy. Ebben az állapotban bárhogy is erőlködik az ember, nem fog az agya, ráadásul a „rövidzárlatot” nem lehet akaratlagosan irányítani. @ további érdekességek: www.reggel.hu
