Petőfi Népe, 2006. április (61. évfolyam, 77-100. szám)

2006-04-28 / 99. szám

PETŐFI NÉPE - 2006. ÁPRILIS 28., PÉNTEK mmmmmmmmmmmsmmmmmmmmmmmm ÍNYENCSÉGEK # Iz a szájnak, látvány a szemnek Lassan indul a partik sze­zonja. Amíg a kerti grille­zésekhez nincs elég me­leg, kínálhatja vendégeit egyszerűen elkészíthető finomságokkal. Árvay N. Tivadar Akkor jó egy étel, ha önmagát adja el, ha kóstolás előtt már a szemünk is megkívánja - szí­nes, gusztusos, friss falatok esz­tétikusán tálalva. Ez nem csak a vasárnapi ebéd művészi meg- komponálásakor, hanem egy- egy házibuli vagy vendégvárás alkalmával is így lehet. A fala­tok ráadásul evőeszköz, sőt tá­nyér nélkül fogyaszthatok. Elég néhány műanyag tányér vagy szalvéta, így a háziasszony ren­geteg időt spórolhat magának, nem lesz szükség mosogatásra. Mindenki megtalálja a kedvé­re való lakomát, ha ügyesen vá­logatja össze az ízeket és az alap­anyagokat. Minél kisebbek a fa­latkák, annál többféle ízt próbál­hat ki. A szendvicskék mellé kí­náljon fehér- vagy vörösbort, mártásokat, gyümölcsöt. Édes apróságokból is széles a választék. Torta helyett készít­sen habcsókot, csokoládédarab­kákat dióköntösben, gyümölcs­vagy krémsodót. A sült, ropogós banán, az édes burgonya- és al- macsipsz pedig a fagylaltok mel­lé remek kísérő. partifalatkák Színes, gusztusos, csábító ételek ­m CARPACCiOFALATKÁK hozzávalók (60 szelet) 500 g marhabélszín. 2 db kenyér 90 g vaj 2 ek. reszelt parmezán 2 tk. reszelt citromhéj 1/3 csésze tartármártás 1 ek. apróra vágott ajóka 2 ek. apróra vágott kapribo- gyó, friss petrezselyemlevelek a díszítéshez ELKÉSZÍTÉS: p 1. Vásárláskor kérje meg a hentest, hogy a marhahúst ™ vágja papírvékony szeletekre. Ä 2. Vágja fel a kenyereket 2 cm vastag szeletekre. Helyezze tepsibe egymás mellé a szele­teket, és 150 C-fokon süsse Ég 10 percig, amíg ropogóssá 2 válnak. Hagyja kihűlni. 3. Kenje meg a szeleteket vékonyan a parmezán, a vaj és a citromhéjreszelék keve- lj rékéveL 4. Helyezzen mindegyik ke­nyérre egy szelet marhahúst. Kanalazzon a tetejére egy ke­vés tartármártást, s végül halmozzon rá egy kis ajókát és kapribogyót. Tálaláskor díszítse petrezselyemzölddel. jpr tipp: A carpaccióhoz a hús- * nak feltétlenül frissnek, zsír- és ínmentesnek kell lennie. AArF' - ' ‘ TONHAL WASABI VÁJTÁL hozzávalók (20 szelet) 250 g tonhalfdé 1 cm szeletek­re vágva, 20 db kis szelet né­met barna kenyér A GYÖMBÉRES PÁCHOZ 2 tk. szezámolaj, 1 ek. szója­szósz, 1 gerezd zúzott fokhagy­ma, 2 tk friss, őrölt gyömbér A WASABI VAJHOZ 75 g simára kevert vaj, 1/2-1 tk wasabi, 2 ek. apróra vágott friss koriander elkészítés: 1. A páchoz kever­je össze a szezámolajat, a szó­jaszószt, a fokhagymát és a gyömbért Forgassa a keverék­be a felszeletelt tonhalat Fedje le, és hagyja állni 60 percig, majd szárítsa meg a szeleteket 2. A wasabi vaj elkészítéséhez keverje simára egy kis tálká­ban a vajat, a wasabit ésako- riandert. 3. Kenje meg a kenyérszelete­ket a vajjal, és a tetejére he­lyezzen egy-egy tonhalszeletet Lefedve, lehűtve tálalja. sárgákhoz adja hozzá a mus­KASZINÓTPJÁS MÁSKÉNT hozzávalók (24 darab) 12 db tojás, 1 tk. mustár, 1 tk. curry por, 2 ek. majonéz, 2 ek tejszín, friss, apróra vágott kapor és snidling ELKÉSZÍTÉS: l. Helyezze az ösz- szes tojást egy nagyobb mére­tű edénybe, és engedjen rá annyi vizet, hogy ellepje. Tegye a tűzre, és hagyja felforrni Közben kevergesse, így a tojás­sárgák középen maradnak. Ha felforrt a víz, kis lángon további 10 percig kevergetve hagyja rotyogni. Ha kész, emelje ki, és hideg vízsugár alatt hűtse le a tojásokat 2. Hámozza mega tojásokat, és vágja mindet ketté. Emelje ki a sárgákat és tegye egy tálba. A fehérjéket tegye félre. A tojás­tárt, a curryt, a majonézt és a tejszínt és dolgozza össze alapo­san, amíg sima masszát kap. 3. Kanalazza a masszát eg}1 töltőzsákba, és nyomja a fehér­jék közepébe. Tálaláskor díszít­se kaporral és snidlinggel. tipp: A kemény tojást könnyebb meghámozni, ha főzés után 7-8 percig hideg vízben hagyja. 9 HÍREK Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD DIVAT SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Tengeri halak nem csak vegáknak megelőzhető lenne számos betegség megfelelő étrend­del. A magyarok például még mindig kevés halat fo­gyasztanak, pedig a tengeri halak (pl. a tonhal) csök­kentik a vérrögképződés kockázatát. Emellett hasz­nos a szem és az agy fejlő­déséhez, ezért kismamák­nak különösen ajánlott. Tálalóasztalkával a zsúfoltság ellen NEM LESZ TUMULTUS az asz­tal körül, ha előre megter­vezi, kit hova ültet. Ha töb­ben érkeznek a megszo­kottnál, használjon tálaló­asztalkát is, ahol elférnek a fűszerek, italok, kiegészí­tők és a feleslegessé váló edények. A célra bármilyen asztal megfelel, abrosszal, virágcsokorral díszítve. A pálcika nem evőeszköz: meghosszabbított ujj az evőpálcika a legrégebbi evőeszköz. A japánok sze­rint nem más, mint az uj­jak meghosszabbítása. A világon ma is az embe­rek egyharmada használja rendszeresen a rudacská­kat. A pálcikázás az ételek elkészítését is meghatároz­za: falatokra vágják az alapanyagokat. Elkészült a világ első jeges paprikás csirkéje kitűzték a magyar lobogót az Északi-sarkon. Ezúttal Turóczi Gáboré a dicsőség, aki azért indult útnak, hogy elvigye a hazai ízeket a zord vidékre. Gábor ápri­lis 20-án reggel érte el az északi szélesség 90. fokát. Az expedíció viszontagsá­gait csapattársaival egy ott helyben megfőzött papri­kás csirkével ünnepelték. @ további érdekességek: www.reggel.hu Kerülj a legjobbak közé! toborzónapot rendeznek a városi majálison Pihenjen Cserkeszőlőn! gyógy- És strandfürdő Várja Önt az egész évben A Magyar Honvédség Bács-Kiskun Megyei Had­kiegészítő Parancsnoksá­ga és a Bács-Kiskun Me­gyei Munkaügyi Központ május 1-jén, 9 és 18 óra között toborzónapot tart a városi majálison, a kecske­méti Szabadidőparkban. A katonai pálya iránt érdeklő­dők hiteles és korrekt tájékozta­■ Bővebb információ: 76/483-393/3362 mellék tást kaphatnak a majálison megrendezett toborzónapon a Magyar Honvédség által nyújt­ható munka- és továbbtanulási lehetőségekről. Információ kérhető többek között az MH Kinizsi Pál Tiszt- helyettes Szakképző Iskola 10 hónapos Hivatásos tiszthelyet­tes-képzéséről, amelyre 18-23 éves érettségizett fiatalokat vár­nak. Ajánlják a Zrínyi Miklós Nemzetvédelmi Egyetem Bolyai János Műszaki Karán, illetve a Kossuth Lajos Hadtudományi Karán meghirdetett 3,5 éves hi­vatásos tisztképzést is, melyre 18-24 éves érettségizett fiata­lok jelentkezhetnek. A szerződéses katonai szolgá­lat a 18-47 éves korosztály ré­szére ajánlott. Az önkéntes tartalékos kato­nai szolgálatra a 18-40 éves korosztály jelentkezhet. Szin­tén kérhető bővebb felvilágosí­tás a gépjármű-előképzésről a katonai szolgálat megkezdése előtt. Míg a Magyar Honvédség pilótaképzésére max. 2ó éves, diplomával rendelkezőket vár­nak, akik ezt követően 4x8 hó­napos képzésen vesznek részt Szolnokon és Kanadában. ▲ Kézifegyver-bemutató A rendezvényen az érdeklő­dők egy kézifegyver-bemutató keretében ismerhetik meg a Magyar Honvédségben rend­szeresített kézifegyvereket. Kikapcsolódás, szórakozás, kel­lemes tiszta vízparti környezet, minden korosztály számára. Pró­bálja ki Ön is. Szálloda és a kem­ping közvetlenül csaüakozik a fürdőhöz. Ezek árai a fürdőbelé­pőt tartalmazzák. Helyfoglalás, érdeklődés: 56/568-450. A für­dőben: világszenzációs hullám­medence, ponyvacsúszda, él­mény-medence, úszómedencék, gyógy- és gyermekmedencék, egzotikus idilli környezettel hív­juk és várjuk Önöket! Nyitva tartás: vasárnap - csütörtök: 8-18 óráig, péntek, szombat: 8-19 óráig. Minden szombaton éjszakai fürdés 21-01 óráig! Grillparti, koktél­bár, buli vár! Szeretettel várjuk a Petőfi Népe olvasóit is! Telefon: 56/568-466, fax: 56/568-465, e-mail: info@cserkeszoio.hu

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom