Petőfi Népe, 2005. november (60. évfolyam, 256-280. szám)

2005-11-25 / 276. szám

PETŐFI NÉPE - 2005. NOVEMBER 25., PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK Napfényes ízek Olaszhonból pasta Öltöztessen fel egy tál forró spagettit, és felejtse el a hideget! Nincs jobb nagyanyánk házilag gyúrt tésztájánál, amit kivajazott tepsiben enyhén megpirítva, mák­kal és porcukorral meg­hintve tett elénk. Vagy mégis akad vetélytárs? Árvay N. Tivadar Tésztát gyűrni nem túl nehéz fel­adat. A lényeg, hogy jó érzékkel találjuk el az összetevők arányát. Persze a fárasztó dagasztás és gyömöszölés, a hosszan tartó pe­pecselés helyett választhatjuk az egyszerűbb megoldást: készen vásárolt száraztésztából is elké­szíthetjük a finomságokat. Az üz­letek polcain széles választékot találunk hazai és külföldi gyár­tók termékeiből. Az egyszerű to­jásos tésztáktól a különböző íze­sítésű és színű durum tésztákig és a töltött tortellinikig minden van, ami egy fejedelmi olasz va­csorához szükséges. Ráadásul a semleges ízű tészták rengeteg módon elkészíthetők, szinte igénylik a különleges mártásokat és fű- szereket. Alig ne- ’ ? gyed órára van szükség, hogy csa­ládja asztalára va­rázsoljon egy kis forró olasz hangula- t tot. Ehhez ajánlunk mi is egy könnyen elkészíthető kitűnő receptet. Ravioli citromos mártással ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 20 perc HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: tésztához: 50 dkg sajtos-para- jos ravioli, 3 dkg szeletelt man­dula pirítva a mártáshoz: 3 dkg vaj, 1 ge­rezd fokhagyma összezúzva, 315 ml tejszín, 60 ml cit­romlé, 3 dkg reszelt parme- zán sajt, 3 ek. felaprított snidling, 1 tk. finomra re­szelt citromhéj, 2 ek. fel­aprított friss petrezselyem, ‘ frissen őrölt fekete bors ^ ELKÉSZÍTÉS: . ^ Sí* j 1. Forrásban lévő bő víz­ben főzze meg a tésztát a csomagoláson lévő előírás szerint. Szűrje '^0 tészták le, öblítse át, majd tegye félre, de tartsa melegen. 2. A mártás elkészítéséhez egy serpenyőben alacsony hőfokon olvassza fel a vajat. Adja hozzá a fokhagymát, és kevergetve pi­rítsa benne 1 percig. Keverje be­le a tejszínt, a citromlevet, a parmezánt, a snidlinget és a citromhéjat. Melegítse gyöngyö- zésig, majd főzze tovább két percig. Merje a mártást a tész­tára, és forgassa össze alapo­san. Szórja rá a mandulát, és | forrón tálalja. tipp: Ugyanilyen finom, ha saj- f tos-parajos derelyével (félhold % alakú raviolival) vagy | tortellinivel készíti el. I * Hit, küldetés: civil kurázsi és kávéházi élet A kávéház közösségi tér. Apró otthon, amely az állandóság ér­zetét kelti a rohanó világban. Ci­vil szervezetek vezetői rendez­tek vitafórumot a budapesti Tranzit kávézóban, az idei kávé­házak versenye alkalmából. Mi­ben járul hozzá a jó kávéház egy mozgalom sikeréhez? Erről is megosztották tapasztalataikat. Az építészkritikus Bojár Iván András, a Szeretem Budapestet Mozgalom egyik vezére szerint a kávéház a polgárosodás fokmé­rője. Civil világ születhet itt.- A televízió sajnos háttérbe szorította ezeket a helyeket - mondja. - A kávéház viszont olyan közösséget teremt, amely a saját gondolatait fejezi ki. Le­hetne ez az életformánk része. Fürjes Balázs, a mozgalom másik főembere szerint a kávé­házak ügye jó úton van.- Nézzenek csak körül - mu­tat körbe a Tranziton. - Egy éve nem létezett. Felszámolt pálya­udvar volt a helyén. Egri Orsiék hittek benne, megcsinálták. Most itt ülünk jó hangulatban. A hely valóban kellemes, a ki­szolgálás figyelmes - jól érezzük magunkat. Igaz, a Tranzit nem indult a versenyben. De van ösz- szesen húsz nevező: tíz vidéki és ugyanennyi fővárosi.- A helyszíneket szakmai zsű­ri értékeli - mondja Szabados Tamás, a verseny szervezője. - A győztes, január végén meg­kapja „Az év kávéháza” címet.- Tudják, mitől sikeres ez a ká­véház? - tér vissza a Tranzithoz Fürjes Balázs. - Mert azokban, akik létrehozták, volt küldetés­tudat és hit. Vagyis igazi civil ku­rázsi. ■ Rados Virág Szoros lesz a verseny NÉHÁNY A MEGMÉRETTETÉSEN INDULÓ KÁVÉHÁZAK KÖZÜL: CAFÉ LEMON - PéCS MARCIPÁN CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉZÓ- Siófok SEMIRAMIS KÁVÉ ÉS TEAHÁZ ­Szekszárd balettcipő eszpresszó - Bu­dapest café alibi - Budapest MENZA ÉTTEREM ÉS KÁVÉZÓ ­Budapest A verseny részleteiről a www.kavehazak.hu honlapon olvashatunk. HIRDETÉS I NTER5PAR-*nóen porce^ k termek 15%, c,<^vezméoO>l® finden bab^. 15%, fdvezméno't® Akciós ajánlatunk 2005. november 26-án érvényes a SPAR, KAISER'S és az INTERSPAR üzletekben. Engedményes kínálatunk a készlet erejéig érvényes. * A kisbútor cikk kedvezmény csak az INTERSPAR áruházakban érvényes. ** A porcelán cikk kedvezmény a lenti SPAR szupermarketekben nem érvényes. Bp. V., Szent István krt. 17., Bp. VI., Teréz krt. 2., Bp. VII., Erzsébet krt. 27., Bp. VII., Thököly út 8., Bp. XI., Barták Béla út 51., Bp. XII., Böszörményi út. 38/b., Bp. XIII., Váci út 138/a., Bp. XVIII., Üllői út 525., Mohács, Pécsi út 73., Szeged, Mars tér 1-3., Szeged, Széchenyi tér 15., Tata, Rákóczi F. u. 9., Tatabánya VI., Hadsereg u. 131., Tatabánya V., Köztársaság u. 44. »xmm Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Ezer fontot érő palacsinta AZ anguai Burnley egyik ét­terme őrzi a világ legdrá­gább palacsintájának re­ceptjét. Egyetlen kiló ebből az ínyencségből ezer fontba (367 ezer forint) kerül. A csillagászati ár a palacsin­tába kerülő, Kínából és Fran­ciaországból származó gom­bakülönlegességeknek köszönhető. A töltelékbe - húst és fűszereket is tesz­nek. Végül a finomságot spe­ciális ehető fóliával díszítik, melynek darabja 100 font. Kenyérbe sütött emberi kezek és lábak különös pékséget nyitott Wichai Singwong thaiföldi pék. Az üzlet leginkább egy boncteremre hasonlít, a sü­temények ugyanis emberi kéz, láb, vagy fej alakúak, méghozzá élethűen megfor­mázva. A ropogós kezek és lábak hamar népszerűek lettek a vevők körében. Az anatómiai finomságokat nemcsak a helyi éttermek veszik, hanem Amerikából, Ausztráliából és Kanadából is érkeznek megrendelések. A lettek kedvence a kendermagos vaj A lettek a mai napig hasz­nálják a több évszázados re­ceptek alapján készülő va­jat. A kender magját megpi­rítják, ledarálják, majd olaj­jal vagy vajjal keverik össze kenhető, krémes állagúvá. A helybeliek imádják ezt az ételt, melynek fogyasztása teljesen legális náluk. Ugyanis a kendernek csak a magját használják fel hoz­zá, ami hallucinogén anya­got nem tartalmaz. @ további érdekességek: www.reggel.hu t

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom