Petőfi Népe, 2004. augusztus (59. évfolyam, 179-203. szám)
2004-08-03 / 180. szám
Petőfi Népe § § á Minőség és mennyiség párosa Manapság egyre többet halljuk, hogy egészségünk megőrzése érdekében táplálkozzunk kiegyensúlyozottan. De mit is jelent a kiegyensúlyozott táplálkozás? Akkor mondhatjuk, hogy egészségesen étkezünk, ha táplálkozásunk nemcsak mennyiségileg, de minőségileg is kiegyensúlyozott . A MINŐSÉGILEG MEGFELELŐ táplálkozás változatos, harmonikus, komplett (állati eredetű fehérjéket) tartalmaz, a napi étkezések során az energia- és tápanyagtartalom eloszlása arányos. Az egészséges ember étrendjében nincsenek úgynevezett „tiltások”, édességet, üdítőt, húsokat, kenyeret stb. éppúgy fogyaszthat, mint tejtermékeket, zöldséget, gyümölcsöt, de a mértékletesség elvét be kell tartani. Például igaz, hogy a tej egészséges, de az már nem nevezhető egészséges, kiegyensúlyozott étkezésnek, ha valaki kizárólag tejet iszik egész nap. A MENNYISÉGILEG MEGFELELŐ és arányaiban jól összeállított étrend fedezi a napi energiaszükségletet, így az elhízás is, a hiányállapotok kialakulása is elkerülhető. A legtöbb energiát a szervezetnek a zsírok szolgáltatják, több mint kétszer annyit, mint az azonos mennyiségű fehérjék, valamint szénhidrátok (lásd a lenti táblázatot). Energiaértékek 1 g szénhidrát 1 g fehérje 1 g zsír ______ 4. 1 kcal 4.1 kcal 9,3 kcal Forrás: Táplálkozás és tudomány, 2004. április A kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozásban a szénhidrátok a napi energiamennyiség (E%) 55%-át (55-58%), a fehérjék a 15%-át (12-15%), míg a zsírok a 30%-át teszik ki. E százalékos megoszlást figyelembe véve kiszámítható egy egészséges felnőtt ember átlagos napi energia- és tápanyagszükséglete (lásd a jobb oldali táblázatot). Fontos azonban megjegyezni, hogy a napi több órán át intenzív fizikai munkát végző vagy aktívan sportoló ember energiaszükséglete a normál értéknél magasabb. A NEM KELLŐ ODAFIGYELÉSSEL összeállított étrendekben a kívánatos tápanyagarányok eltolódnak. Például a magas fehérje- és zsír-, valamint az alacsony szénhidrátarány nem nevezhető egészségesnek, kiegyensúlyozottnak, mivel a szervezet valamelyik tápanyagból nem kapja meg a szükséges (szénhidrát) mennyiséget, a többi tápanyag (fehérje, zsír) túlzott bevitele pedig egyes betegségek kockázatának növekedéséhez vezethet. A FOGYÓKÚRA IDEJE ALATT sem célszerű valamelyik táplálékfajtát, illetve tápanyagot kiiktatni az étrendből. Például az 55-15-30 E%-os szénhid- rát-fehérje-zsír arány eltolódása a rendkívül alacsony szénhidrátbevitel irányába gyors testsúlycsökkenést hozhat, azonban a többi tápanyag így nagyobb szerepet kap. A magas zsírtartalom pedig nagyban növeli a szív- és keringési betegségek kockázatát, míg a magas fehérjebevitel a vese, máj és az ízületek károsodását idézi elő. Mindezek mellett az alacsony szénhidráttartalmú étrend oka lehet a szédülésnek, fejfájásnak, ájulásnak, hasi görcsöknek, székrekedésnek, a szerveMiből mennyit?-------------------------------------■-----a NŐ (168 CM) FÉRFI (184 CM) Ideális testtömeg 58 kg 74,2 kg Napi energiaszükséglet 2030 kcal 2597 kcal Napi szénhidrátszükséglet 55 E% 279 g 55 E% 357 g Napi fehérjeszükséglet 15 E% 76 g 15 E% 97,3 g Napi zsírszükséglet 30 E% 67 q 30 E% 86 q zet elsavasodásának, a rossz szájszag kialakulásának, valamint egyes vitaminok és ásványi anyagok hiányának. AZ EGÉSZSÉGES ÉTREND esetén ajánlott 55-15-30 E% arányok betartása a fogyókúra ideje alatt is ajánlható, esetleg a 30 E% zsírt célszerű 25 E%-ra csökkenteni. A siker másik záloga a rendszeres testmozgás, aminek jótékony hatása van a szívre, vérkeringésre, tüdőre, csontokra, izmokra, másrészt pedig a fogyás így kevesebb étkezési (és ezáltal élvezeti) lemondással is kivitelezhető (időnként még egy kis édesség is belefér). HETI 0,5 KG SÚLYCSÖKKENÉS mondható ideálisnak a fogyókúra során. Ez az ajánlott helyes étrendi arányokkal és testmozgással könnyen kivitelezhető, és ami még ennél is fontosabb, hogy hatékony és hosszú távú eredményre vezet, a visszahízás esélye sokkal kisebb, mint a gyors fogyás esetén. 9. OLDAL Mái niagáziri Horoszkóp, recept, rejtvények, Vonalban vagyunk! 13. oldal Tippek Hölgypanasz: PMS A rövidítés a premenstruá- ciós szindrómát takarja, amelytől a nők egyharmada szenved. A menzesz előtt és alatt jelentkező kellemetlen tünetek - hasi fájdalom, erősen feszült állapot - régen bevált házi módszerekkel is csillapíthatók: pihenés mellett érdemes a hasra meleg vizes palackot tenni, s így lazítani. Mánia a munka Az is szenvedélybeteg, akinél a 12-18 órás napi vagy a teljes hétvégi munkavégzés igénye már nem külső, hanem belső kényszer hatására jelentkezik. A munkamániás egyre több feladatot vállal, rendszeresen túlórázik, szabadságra nem megy. E függőségtől magánéleti kapcsolatai is sérülnek, bár eleinte még tesz kísérletet ezek helyreállítására. Aztán megjelennek az ilyenkor jellemző tünetek: fejfájás, hátfájás, magas vérnyomás, mellkasi fájdalom, fekély, légszomj, szédülés, depresszió. Mivel a beteg számára elviselhetetlenné válik a környezete, mert senki nem tud vele lépést tartani, így családtagjai, barátai többnyire elfordulnak tőle. Pedig a munkamániást éppúgy segíteni kell, mint a leszokófélben lévő alkoholistát. Csak így lesz képes megszabadulni szenvedélyének tárgyától, s újra értelmes, teljes életet élni. Különlegesen kedvező hirdetési lehetőség különleges alkalomból! Dobogós helyet kínálunk! 2004. augusztus 12-én (csütörtökön) jelenik meg a A kedvezményes hirdetési lehetőségekről érdeklődjön a 76/518-236-os telefonon Tóthné Nagy Erzsébet értékesítési vezetőnél
