Petőfi Népe, 2004. június (59. évfolyam, 126-151. szám)
2004-06-02 / 127. szám
EhetŐ.«ÍMCiok.EE5ZTIWflUfl. LXJL=« „Nagyszerű a magyar konyha” Thomas Glaser, az Európai Unió Európai Bizottság Magyarországi Képviselete tanácsosa gyakran megfordul Kecelen.- Tanácsos úr! Milyennek látja a T. G. Virágdekort? - kérdeztük tőle a fesztivál előtti napokban.- Ez az iskola ragyogó példája annak, hogy egy magánkezdeményezés milyen csodákra képes. A tanulók olyan szakmákat sajátítanak el, amelyek garantálják számukra az elhelyezkedést a kinti életben.- Mi ragadta meg leginkább keceli látogatásai során?- Elsősorban a kötetlen, proto- kollmentes, vendégszerető fogadtatás. Amikor itt vagyok, részese lehetek egy igazi vidéki rendezvénynek, ahol a családok, barátok együtt szórakoznak.- Melyik európai konyhát kedveli a legjobban?- Valójában mindegyiket. A belga konyha a legjobbak közé tartozik, a francia sajtnak nincsen párja, a walesi bárányhús verhetetlen, az írek tengeri ételei csodálatosak, az osztrák sütemények ízletesek.- Mi a véleménye a magyar konyháról?- Félelmetesen nagyszerű, bár kicsit „nehéz”. Abszolút kedvenceim: a sajtos pogácsa, a kacsamáj grillen sütve, almával, a marhapörkölt és a vadászreggeli hagymával, szalonnával és pálinkával. Ez látszik is a derékbőségemen. Thomas Glaser A gasztronómia nem más, mint művészet A fenti állítás Benke Lászlótól, a négyszeres olimpiai bajnok, Venesz-díjas mesterszakácstól és cukrásztól származik. Laci bácsi szerint ebben a művészetben élen járnak a magyarok. Benke László nemcsak illusztris vendége a keceli rendezvényeknek, hanem jelentős részt vállal a gasztronómiai programok szervezéséből is:- Téglás Bandi barátommal ötödik éve szervezzük az ehető virágok versenyét. A virág mint étel, az emberiséggel egy idős. Gondoljunk csak az akácvirágra, papsajtra, napraforgóra, bodzára, margarétára. Sőt, még a dohányból is eleinte levest főztek, mielőtt kitalálták, hogy füstölésre is jó.- Milyen hagyományai vannak nálunk ezeknek a díszes növényi faragásoknak, amelyek valójában mind elfogyaszthatók?- A növényi faragások őshazája Kína, nálunk még nincs kialakult kultúrája és iskolája. Az a 10-15 ember, akik a legmagasabb szinten foglalkoznak ezzel a művészethez közel álló tevékenységgel, azonban már komoly nemzetközi sikereket értek el. A kecskeméti Varga Károly, aki rendszeresen részt vesz a keceli fesztiválon, világszínvonalú alkotásokkal remekel.- Laci bácsi! Hová lehet besorolni a T G. Virágáékor Ehető virágok fesztiválját?- Mindenképpen a legjelentősebb hazai bemutatók közé sorolnám. Egyrészt azért, mert itt jelennek meg a legkiválóbb ehetővirágkom- pozíció-készítők, másrészt ezzel a különlegességgel együtt van jelen a hagyományos magyar konyha is. Kecelen mindig teljes a gasztronómiai paletta. Neves szakácsbarátaimmal örömmel bíráljuk el a kedvtelésből főzők-sütök munkáit. Meg lépőén jó, szakszerűen készített été lekkel találkozunk. Talán nem vélel len, hogy az eddigi olimpiákon a 1 magyar bajnok összesen 61 gasztrc nómiai aranyérmet nyert. Mi, ma gyárak már csak ilyen főző embered vagyunk...- Úgy tudom, hogy valamilyet különleges könyv készül, amely i magyar gasztronómia értékeit öröki ti meg.- Kilenc fejezetében a magyarol ételein keresztül mutatjuk be a hon foglalástól napjainkig terjedő idő szakot. Az almanachnak szán könyv címe: A magyarok asztala Egyediségét bizonyítja, hog; 70x100 cm méretű lesz, nyírot szürkemarha bőrbe kötve, arany fel irattal. Az érdeklődőknek mondom hogy 3000 sorszámozott példány ban megjelenik a könyv kicsinyítet változata is. Minden alkalommal Benke László vezetésével, neves mesterszakácsok bírálják el a fesztivál gasztronómiai versenyein készült ételeket. Kecel büszkesége: a Pintér Művek Hadtörténeti Múzeum és Haditechnikai Park Felelősséggel állítható: ha az ország bármely sarkában szóba kerül Kecel, a beszélgetőknek legelőször Pintér József neve és az általa létrehozott Pintér Művek „ugrik be”. Ebben az a legnagyszerűbb, hogy az állítás fordítva is igaz. Pintér József neve hallatán az emberek többsége Kecelre asszociál. Mert a sikeres vállalkozó és a város neve szorosan összetartoznak, immár több évtizede. Ezt kevesen mondhatják el magukról és még kevesebb település lehet büszke olyan szülöttére, aki kreativitásával, tehetségével nemcsak saját boldogulását, hanem lakóhelyét is szolgálja. A Haris és a Pintér család együtt ünnepelte a szoboravatást. Pintér József 1978-ban hozta létre magánvállalkozását, az időközben a térség meghatározó ipari üzemévé vált Pintér Műveket. A vállalat fő profilja ipari robotok, atomerőművi berendezések, speciális gépek, alkatrészek és célgépek, precíziós termékek előállítása. A hazai piac mellett főként Németországban, Franciaországban, Svájcban és a volt Szovjetunió országaiban értékesítik termékeiket. A Pintér Művek Magyarországon széles alvállalkozói hálózatot tart fenn, amely a központi üzemen kívül közel ezer embernek ad állandó munkát. Az elkötelezett lokálpatriótaként ismert vállalkozó mindig is bőkezűnek bizonyul, ha szeretett városáról van szó. Neve első helyen szerepel szinte valamennyi jó kezdeményezés támogatóinak sorában. Nyughatatlan, alkotókedvű ember lévén azonban soha sem elégedett meg az üzleti sikerekkel, hanem mások számára örömöt, szűkebb pátriája számára pedig büszkeségre okot adó terveket szőtt. így született meg a Pintér József Pintér Művek Hadtörténeti Múzeum és Haditechnikai Park. Ami a kiállítás anyagát illeti, nem túlzás azt állítani, hogy mostani formájában is egyedülálló a világon. A keceli rendezvényekre látogatók akár egy egész napot eltölthetnek a monumentális, ugyanakkor valaha titkok övezte eszközök közötti szemlélődéssel. A fegyvermúzeumban megismerhetik a látogatók a magyar honvédségben használt kézifegyvereket a középkori kardoktól, buzogányoktól a legmodernebb automata fegyverekig. Megcsodálhatják a Kádár János egykori^ vadászfegyvereit és Göncz Árpád emléktárgyait bemutató kiállítást. Ugyanitt különleges vadásztrófeákat is láthatnak, amelyek Pintér József vadásztudományát dicsérik. A tüzérmúzeumban találhatók a magyar tüzérség harci eszközei, köztük Gábor Áron legendás rézágyúja. Főként az ifjabb korosztály számára nyújthat feledhetetlen élményt a makettházban kiállított sok száz különféle harci eszköz miniatűr másolata. Mindezek mellett talán a szabadtéri kiállítás és a szoborgyűjtemény kínálja a legnagyobb látványosságot. A hatalmas területen kialakított kiállításon láthatják az érdeklődők a magyar honvédségben használt eszközök teljes arzenálját. Közeiről tanulmányozhatják a II. világháborúban kiemelkedő szerepet játszó T-34- es tankokat, páncélozott harcjárműveket, lövegeket, tüzérségi eszközöket, köztük a „katyusa”- ként ismert sorozatvetőt. Megismerkedhetnek azokkal a légvédelmi és nagy hatótávolságú harcászati rakétarendszerekkel is, amelyeket teljes titok övezett a rendszerváltozás előtt. Láthatják a félelmetes VEGA rendszer légvédelmi rakétáit, valamint az Öböl-háborúból ismert atomrobbanófejjel is felszerelhető SCUD rakétát. Külön kiállításként is megállná a helyét a harci- és szállító repülőgépeket, helikoptereket bemutató tárlat. A múzeum mindennap 8-18 óráig látogatható, a fegyvermúzeum azonban csak előzetes bejelentkezés esetén fogad látogatókat. Pintér József felismeri és tiszteli az értékeket. Ennek legutóbbi példája újkori történelmünk egyik legkiválóbb hadmérnökének, Haris Béla ezredesnek való emlékműállítása. Amikor megismerte a méltatlanul elfeledett mérnök-ezredes tragikus élettörténetét és kiemelkedő munkásságát, azonnal cselekedett. Felvette a kapcsolatot az 1968-ban elhunyt katona családjával és 2002-ben, a hozzátartozók jelenlétében emléktáblát helyezett el a haditechnikai parkban. A napokban pedig felavatták az ötvenes években koholt vádak alapján bebörtönzött mérnök-ezredes bronz mellszobrát. Akik jelen voltak az avatóünnepségen, azok láthatták az Amerikában élő Ro bért Haris, Haris Béla fia és csa ládja meghatottságát. Pintér Jó zsef - bár szerényen elhárítj, magától az érdemet -, gesztusá val elégtételt szolgáltatott apj, meghurcolásáért a fiúnak. A tör ténetnek azonban még nincs vé ge. Robert Haris annyira szívéb zárta Kecelt és a Pintér családot hogy amikor a városba látogat mindig valamilyen ajándékkal le pi meg az itteni gyerekeket. Leg utóbb közel 30 millió forint érté kű számítógépes rendszert adó mányozott az általános iskolá nak. Mindez vitathatatlanul Pin tér József emberségének, neme gesztusának és értékítéleténél eredménye. A hadtörténeti múzeumban állandóan sok a látogató. Pintér Művek, 6237 Kecel, II. Rákóczi F. úti ipartelep. Érdeklődni lehet: 06/78/321-444-es telefonon. Fax: 06/78/321-601 E-mail: pinter-muvek@tvnetwork.hu • A múzeumról olvashat az interneten a www.pintermuvek.hu oldalon. Ehető virágkompozíció. Óriási fantáziáról és remek kézügyességről tanúskodnak a növények faragásával készült ehető alkotások.
