Petőfi Népe, 2003. október (58. évfolyam, 229-254. szám)
2003-10-22 / 247. szám
1999. óta működik önálló szervezetként az Univer élelmiszeripari ágazata, az Univer Product, amely két évvel ezelőtt vette fel a részvénytársasági formát. Erre az időszakra tehető annak a márkapolitikának a meghonosítása is, amely mára közismertté, a minőség garanciájává tette az Univer lógót. Molitórisz Károly vezérigazgatóval az eredményekről és a tervekről beszélgettünk.- Az Univer márkapolitikájának megfogalmazása időben nagyjából egybe esett az úgynevezett „sajátmárkás Molitorisz Karoly t e r m é k e k ” térhódításával a hazai piacon. A gyártókban ekkortájt természetszerűen merült fel a dilemma: melyik irányvonalat erősítsék. Mi úgy gondoltuk, hogy egyiket sem lehet elhanyagolni, az Univer márka és a saját márkák egy egészséges arányban jól ki tudják egészíteni egymást. Ekkor kezdtünk el gyártani a hálózatok számára saját márkaként mustárt és majonézt, elsősorban flakonos és tubusos formában.- Igazolódott az elképzelés?- A majonéz piacon Univermárkaként 50 százalékos piaci részesedést értünk el, míg a teljes piac 22 százalékát lefedő kereskedelmi márkák 75 százalékát ugyancsak mi gyártjuk. Második legnagyobb volumenben gyártott termékünk - megelőzve a tradicionális Piros Aranyat - a mustár. A piac 30 százalékát fedjük le ezzel a termékkel Univermárkaként, míg a 20 százalékot képviselő sajáttermék-piac 80 százalékát gyártjuk. A majonézzel elért piacvezető pozícióhoz mostanra jól felzárkózott negyedik vezértermékünk, a ketchup Univer - a minőség garanciája is. Univer márkanév alatt 50 százalékkal sikerült növelni részesedésünket. Óriási elismerés számunkra, hogy az úgynevezett „vak ízteszteken” a fogyasztók a Félix terméke mellett az Univer ketchupöt találták a legízletesebbnek a magyar piacon. Ezt elsősorban kimagasló paradicsomtartalmának tulajdonítjuk. A Kecskeméti Konzervgyár Rt.ben tett befektetésünk révén - tekintettel arra, hogy a sűrített paradicsomot most már saját cégünktől tudjuk vásárolni - a magas minőség mellett is megálljuk a helyünket az árversenyben, valamint a fejlődés ütemét is tartani tudjuk.- Az említett stratégia tehát bevált De vajon miként lehet helyt állni egyszerre két eltérő vásárlói réteget kiszolgáló területen?- Teljesen más receptúra szerint készülő, és más minőségű termékekről van szó. Az Univer márkanév mindig prémium minőséget képvisel. Erre megkülönböztetett figyelmet fordítunk. A kereskedelmi márkatermékek - már csak az ár miatt is - más beltartalmi értékkel bírnak. Természetszerűen különböző fogyasztói igényeket elégitenek ki.- Hogyan építette fel az Univer Product Rt a marketingpolitikáját?- Az elmúlt három-négy év az Univer név megismertetéséről szólt. A csomagolóanyagokra egységes logo került, s legismertebb termékünkhöz, a Piros Aranyhoz kötötten egy Univer imázskampányt kezdtünk el. Az idei volt az első év, amikor már elsősorban promócióval egybekötött márkakampányt folytattunk, ami egyben a majonéz volumenemelkedését is szolgálta. A majonéz, mustár és ketchup termékekkel meghirdetett, úgynevezett „gyűjtse és hűtse” játék egész évben tart. Az első félévben több mint 25 ezer visszaküldő volt, ami ebben a termékkategóriában jó eredménynek mondható.- Hogyan alakult eközben a többi termék piaci pozíciója?- A magyar ízek termékcsalád - amelybe a Piros Arany és az Erős Pista tartozik - reklámozására kevesebbet fordítunk, mivel évek óta jól ismert, bevezetett termékekről van szó, amelyekkel a nedves alapú paprikatermékek piacán több mint 90 százalékos a részesedésünk. Elsősorban a kiemelkedő gasztronómiai rendezvényeken - mint a bajai halászléfőző, budapesti SzeptEmber Feszt és a szolnoki gulyásfőző fesztivál - veszünk részt ezekkel a termékekkel. Az értékesítés így is folyamatosan, évente 3-5 százalékkal emelkedik.- A folyamatosan növekvő kapacitás milyen fejlesztéseket indított el?- Eddig a gépeket, a teljesítményt, a kapacitást fejlesztettük, majd árukészleteink nagyságrendje elkerülhetetlenné tette a raktárkapacitás bővítését is. Új, 6 ezer raklapos logisztikai raktár építését kezdtük meg, csaknem 400 millió forintos, zöldmezős beruházásként. November 30- ára tervezzük a raktár, január végére pedig a kapcsolódó szociális és irodai blokk átadását.- Mi a véleménye a Fornetti Kft. sikereiről?- Egy olyan, 55 éves múltra visszatekintő, tradicionális termékekkel foglalkozó cég számára is, mint az Univer, egyfajta mintaként szolgálhat a példájuk. A Fornetti bebizonyította, hogyan lehet egy igazi márkát néhány év alatt is bevezetni. Elismertté tették a Fornetti nevet és lógót, ráadásul nem csak Magyarországon! Ez pedig elismerésre méltó. A ‘90-es évek közepén, tulajdonképpen a McDonald's hazai megjelenésével egyidőben vált időszerűvé az Univeren belül a kiskereskedelmi üzletág mellett az úgynevezett gasztronómiai divízió alapjainak lerakása. A kezdetben egyetlen fővel induló ágazat mára 12 tanácsadóból álló, országos lefedettséget biztosító csapattá nőtt, lehetőségei pedig folyamatosan bővülnek, így látja ezt Mattyasovszky Tamás Zoltán, az Univer Product Rt. gasztronómiai vezetője is, akivel az üzletág feladatairól, fejlődésének perspektíváiról beszélgettünk. Mattyasovszky Tamás- Mi tartozik pontosan a csapat feladatai közé?- A kiskereskedelmi üzletághoz hasonlóképpen mi is partnerekkel tartjuk a kapcsolatot, de közértek, boltok vagy hypermarketek helyett vendéglátó egységekbe, büfékbe, dolgozói és személyzeti étkezdékbe, közüzemi konyhákba, éttermekbe, szállodákba, pizzériákba, hidegkonyhákba, lacipecsenye kifőzdékbe, családi kisvendéglőkbe járunk, ahol a vendéglátás kiszolgálása a feladatunk. A gasztronómiai divízión belül egyre nagyobb szerepet töltenek be az ipari felhasználók - közöttük a Fornetti -, amelyek számára speciális kiszerelésben szállítunk alapanyagokat. Ez a szegmens oly mértékben bővül, hogy ma már külön kolléga foglalkozik kiszolgálásukkal.- Béltartalmukat tekintve speciális termékekről van szó?- A kiskereskedelemben kapható, prémium minőségű termékekhez képest különbség csak a kiszerelésben van. 80 grammos tubusok helyett azonban itt 5-10 kilogrammos vödrökben, vagy akár 50-220 kilogrammos hordókban szállítjuk a megrendelést.- Kizárólag a standard receptúrák fordulnak elő, vagy egyedi kívánság szerinti termék kifejlesztése is szóba jöhet?- Rendszeresen fejlesztünk ki termékeket egyedi megrendelés szerint, többek között a McDonald's számára. Ez a rugalmasság az egyik legnagyobb előnye gasztronómiai üzletágunknak, hiszen bármilyen majonéz, ételízesítő, paprika- és paradicsom alapú termék szóba jöhet, amennyiben megfelelő mennyiség legyártásáról van szó. Ilyen együttműködést alakítottunk ki például a Pizza Hut és a Don Pepe hálózatokkal, e partnereink közé tartozik a Sága, a Foods, a Hercz, a Ringa is.- Vannak-e speciális fórumai a partnerekkel való kapcsolattartásnak?- Tanácsadóink mindig az adott étterem kínálatához ajánlják a legmegfelelőbb termékeket, s természetesen a felhasználás során sem hagyják magukra a partnereket. A rendszeres szakmai kapcsolattartáson túl séfek, szakácsok közreműködésével tartunk prezentációkat. Ilyenkor UNIVER COOP Rt. elkészítünk négy-öt ételt az Univer termékek felhasználásával, és megbeszéljük a hibákat és előnyöket. Ezek az alkalmak sok tapasztalattal gazdagítják a felhasználót, de rendkívül hasznosak cégünk számára is, hiszen új ötleteket, igényeket tárunk fel.- Mennyire váltak részévé a magyar gasztrokultúrának az Univer ízei?- A magyar gasztrokultúrában az Univer vezértermékeinek - az Erős Pistának, a Piros Aranynak, a Gulyáskrémnek, az Édes Annának - helye, hagyománya és kultúrája van. Ezek az izek elengedhetetlen részét képezik a hagyományos magyar ételeknek. Büszkén tapasztaltam például, hogy Hegyeshalomnál, az utolsó boltokban, ahol a németek és az osztrákok még elkölthetik megmaradt forintjaikat, ott van a polcokon a téliszalámi és az Unicum mellett a Piros Arany és a Gulyáskrém is. Az Univer gasztronómiai termékei tehát minden tekintetben megállják a helyüket, sőt, sok esetben - csomagolástechnikában, választékban - a tőkeerős nyugati konkurenciát is megelőzik.- Milyen kapcsolatot ápolnak a Fornettivel?- Leginkább szomszédi jó viszonynak minősíthető a kapcsolatunk, tekintettel a két telephely földrajzi közelségére. Jelentős mennyiségben szállítunk ketchupöt a Fornetti megrendelésére, s reményeink szerint kölcsönös megelégedés mellett. Bízunk abban, hogy a jövően még számos termék kifejlesztésével járulhatunk hozzá újításaikhoz, sikereikhez. Hogy ne legyen HŐSÉGzavarban! A pomázi székhelyű ZIMANKÓ Hűtés- és Klímatechnikai Kft. 1995-ben alakult száz százalékos magyar tulajdonú vállalkozásként. A cég induláskori célja egy általános hűtőgép szerviz létrehozása volt, a legszélesebb igények kielégítésével. Az eltelt évek során azonban a tevékenységi kör kibővült, s ma már hűtőgépek és klímák telepítése, javítása, karbantartása, autóklímák és hűtőkocsik javítása, hűtőkamrák és hűtőházak telepítése, valamint áruházak hűtőberendezéseinek (csoportaggregátos is) telepítése a fő profil. A ZIMANKÓ Kft. tevékenységének másik fontos csoportja az extra mélyhűtők karbantartása és javítása, de lakások, irodák klimatizálását is végzik. Ahogy Nagy Attila ügyvezető igazgató fogalmaz: minden ami hűt, az része a ZIMANKÓ Kft. profiljának. Tevékenységüket 20 állandó alkalmazottal végzik, további 20 fő munkájára pedig alvállalkozóik révén számíthatnak.- Üzleti filozófiánkat a megrendelő igényeinek legteljesebb figyelembe vételével alakítottuk ki. Cégünk fejlődésének dinamizmusát, jó megítélését, elismertségét szakmai és megrendelői körökben elsősorban a pontos, megbízható műszaki kivitelezéssel, valamint a korrekt, hiteles hozzáállással és tisztességes, a piac által szabályozott árfekvéssel alapoztuk meg - hangsúlyozza az ügyvezető igazgató.- Milyen objektív feltételek mellett dolgoznak?- A megrendelések pontos teljesítéséhez megfelelő gépparkkal, általános technikai felszereltséggel és berendezésekkel rendelkezünk. Feltételeink színvonala tehát minden tekinhosszú ideje tartó kapcsolatot ápolunk. Hűtéstechnikai kivitelezés terén fővállalkozóként voltunk jelen a Baldauf fagylaltüzem, a KIWI Co. fagylaltüzem, valamint a Primer Rt. húsüzemének beruházásánál, klímatechnikai kivitelezésben ugyancsak fővállalkozóként dolgoztunk a Neptum Hotelek, a Príma TV, valamint a Római Teniszakadémia megbízásából. tetben kielégíti a jelenkor fejlett műszaki elvárásait. Mindezt munkatársaink magas szakmai felkészültsége teszi teljessé.- A ZIMANKÓ Kft. - profiljából adódóan - partnereivel hosszú távú kapcsolatra rendezkedik be. Említsünk meg néhányat a megrendelők közül!- Megrendelőink, szerződéses partnereink sorában jelentős hazai és külföldi tulajdonú cégek, állami vállalatok vannak, melyekkel folyamatos és Alvállalkozóként végeztünk hűtéstechnikai kivitelezést a HENKELL-folyadékhűtők, a K-SPED Logisztikai Központ, az ÓVÁRTEJ-folyadékhűtők, a TARAVIS Baromfifeldolgozó számára. Részt vettünk az AUCHAN, a TESCO, a METRO, a CSOPAK RT., a SPAR-INTERSPAR, a CBA számos beruházásában.- Mennyire jelentős a cég tevékenységében a karbantartás?- Szerződés keretében csaknem 2000 budapesti és vidéki hűtőberendezést szervizelünk. Ennek keretében társaságunk vállalja magára az üzlet hűtőberendezéseinek beszabályozását, üzemszerű működésének ellenőrzését. Évente hat alkalommal teljes körű karbantartást végzünk, ezen felül probléma esetén - adódjon az hétköznapokon, vagy éppen hétvégén - a bejelentést követően azonnal megkezdjük a hibaelhárítást. Természetesen akkor is rendelkezésére állunk partnereinknek, ha gépparkjuk bővítésével, átalakításával, új berendezések telepítésével, beüzemelésével, üzletterük klimatizálásával, raktárhűtéssel, vagy légfüggöny-telepítéssel kapcsolatban van szükségük szaktanácsadásra. Minden esetben személyre szabott, az adott üzlet vagy helyiség sajátosságaihoz igazodó ajánlatot készítünk.- Milyen szerepet töltött be a ZIMANKÓ Kft. a Fornetti kiskunfélegyházi beruházásában?-A Fornetti Kft.-vel idén májusban, a spirálfagyasztó átépítésekor kerültünk munkakapcsolatba. Ezt követően bízták ránk az új gyár hűtéstechnikájának komplett tervezését és kivitelezését. Mi készítettük a sokkoló berendezéseket, a 630 négyzetméteres mélyhűtőház hűtését biztosító berendezéseket, valamint az elektromos kapcsolószekrényt. Mindezl hozzávetőlegesen 100 millió forintos nagyságrendben. A Fornetti Kft. korrekt, rugalmas partnernek bizonyult. Reméljük, hogy a jövőben további beruházásaiknál is dolgozhatunk még együtt! Zimankó Kft. 2013 Pomáz, Huszár u 137/4. Tel.: 1/454-08-48 1/454-08-50 Fax: 1/454-08-49 zimankol@axelero.hu www.zimanko.hu
