Petőfi Népe, 2003. július (58. évfolyam, 151-177. szám)
2003-07-22 / 169. szám
EletMód Petőfi Népe Sport Kék tükör Mai magazin Az ezüst ellenére lesz kiskutya. EGÉSZSÉGI Kamera a zuhanyzóban. 10. oldal SMS-posta, rejtvények, horoszkóp, 12. oldal recept 13. oldal W visszatarta- «j ni indulatait! Hiszen ahogyan W a rossz idő, úgy rossz r hangulataink is elmúlnak egyszer. Pont a front Próbálja visszatartani indulatait, rossz hangulatai is el Ma erős hideg- (vagy meleg-) fronthatás várható - hallani időjárás-jelentésekben. A frontok bizony sok ember életét megkeserítik. Miért1 Hogyan? Sajnos, a frontok elől nem lehet elbújni. Érzékeny ember minden apró változást, más csupán egy-egy tényező módosulását veszi észre. HIDEGFRONT! HATÁSOK- Az idegrendszer feszültségektől mentes. Ingerlékenysége csökken. Jellemző az álmosság, a nehézkesebb gondolkodás, szédülés.- Gyakoribbak az epe-, vese-, gyomor- és bélgörcsök, szívkoszorúér-fájdalmak- A szülések a vártnál korábban megindulhatnak.- Nő a szervezet trombóziskészsége.- Az allergiás panaszok erősödnek.- A vércukorszint csökken.- A szervezet több vizet köt meg. MSUßttPRÜifFi HATÁSOK- Célpontja az idegrendszer. Az ember ingerlékenyebb, sértődékenyebb.- Romlik a figyelem-összpontosítás.- Gyorsabb a szívműködés, a légzés, emelkedik a vérnyomás.- Nő a vérzésre való hajlam: orr-, gyomor- és agyvérzés ilyenkor gyakoribb.- Nagyobb a fertőző betegségek, a lázas állapotok kialakulásának veszélye.- A cukorbeteg állapota rosszabb.- Szüléskor fájásgyengeség léphet föl. TANÁCSOK FRONTIDŐRE Hidegfrontra érzékenyeknek: a Br (barna kenyér, hüvelyesek), a D- (vita- minozott margarinok) és az E-vitamin (búzacsíra, növényi olajok) fogyasztása segít. Az ásványi anyagok közül a jód (konyhasó), a kalcium (sajtok) és a AZ IDŐJÁRÁSI FRONT ■ Ciklonok keletkezésének időszakában az örvényben a hideg és meleg levegő jól elkülönül egymástól közel fele-fele arányban. Az a keskeny zóna, ahol érintkezve keverednek, az időjárási front. A hidegfront jár általában!!) hevesebb záporral, zivatarral, markáns szélirányfordulással, szélviharral. A melegfront leggyakoribb kísérője a csendes eső. Ahol a két front „záródik", akár hideg-, akár melegfont jellegű időjárási folyamatok is előfordulhatnak. Fiatal mérsékelt övi ciklon hideg melegfront hidegfront csapadék (Forrás: www.origo.hu . Vissy Károly meteorológus a a Midentudás egyetemén.) és magnézium (spenót hüvelyesek), valamint a kávé mérsékelheti tüneteket. Melegfrontra érzékenyeknek: Vitaminok közül az A (színes főzelékek, gyümölcsök), B2 (sertésmáj), K (zöldségfélék) fogyasztása ajánlott. Hatásos a szódabikarbóna, valamint a kálium- és foszfortartalmú élelmiszer. Mi a fitneszhatás? Rengeteget olvasni róla, de mit is jelent? íme a rövid válasz. A testmozgás az egyetlen tevékenység, amely több energiát ad, mint amennyit elfogyaszt. A testnek bármilyen mozgás jót tesz. Jó, ha lendületes léptekkel megtesz egy hosszabb sétát, de még jobb, ha rendszeresen annyit mozog, hogy alaposan kimelegedjen. Az optimális terheléssel végzett mozgást fitneszhatásnak nevezik. Ettől a szervezet nem gyengébb, hanem erősebb, ellen- állóbb lesz. Tapasztalat: a rossz kondíció a közérzetet is befolyásolja. Ha alaposan megdolgoztatja testét, elfárad ugyan, de jókedvű lesz. Aha, az AHA! A kozmetikai termékek minőségét vizsgáló egyik nemzetközi tudományos bizottság a közelmúltban jelezte, hogy a magas koncentrációjú AHA gyümölcssavat tartalmazó krémek fokozhatják a napérzékenységet, mert úgy simítják ki a bőrt, hogy elvékonyítják az elhalt külső réteget. így a magasabb koncentrációjú termékekkel történő erősebb hámlasztás miatt az ultraibolya-sugárzás könnyebben behatol a bőrbe. Ezért fontos, hogy napsütésben az arcbőrét megfelelően védje a napsugárzástól, legalább 15-ös faktorszámú krémet használjon. Az érzékeny bőrűek legyenek nagyon óvatosak az AHA gyümölcssavak erősebb mértékű használatával. Nyerjen úthasználatot az M5-ösön! Baracktúra az autópálya mentén SMS-üzenetben Az M5-ÖS autópálya Magyarország legnagyobb gyümölcsöskertjét, a Duna- Tisza közét köti össze a fővárossal. A sztráda mentén élvezhető számos kulináris különlegesség között előkelő helyen állnak a sárgabarack felhasználásával készült ételek, amelyek alapanyaga a méltán híres kajszi. Ennek a baracknak a sikere nagyon fontos az Alföld Koncessziós Autópálya Részvénytársaságnak, mert a térség vonzerejét és forgalmát alapvetően befolyásolja. Az autópálya mentén élő emberek szeretnek főzni, befőzni, enni és inni. Amikor a koncessziós társaság ezt a vidéket ajánlja az utazók figyelmébe, egy szót sem ejt fogyókúráról, léböjtről, koleszterinmentes étrendről vagy méregtelenítésről, | mert a Duna-Tisza köze a hagyományos magyar ételek és italok hazája, s aki beteg vagy fogyni akar, az máshova : menjen! Szóld szőlő, csengő barack! - kiáltotta világgá egykor a térség hírét a régi, de ma is időszerű szlogen. Figyelmünket most fordítsuk a kajszibarack felé, mert ennek van szezonja, az M5-ös autópályát övező barack- ligetek és kiskertek fái roskadoznak a bő termés alatt. Az alábbiakban néhány receptet közlünk, amelyek az AKA Rt. „Gasztronómiai kalandozások az M5-ös mentén” című kiadványában olvashatók. Kajszibaracklekvár Kalics Tamásnétól, a Petőfi Népe egykori lekvárfőző versenyének díjazottjától. Hozzávalók: 1 kg barack, amelyhez 50 dkg cukor jár. Elkészítés: Az érett kajszibaracknak lehúzzuk a héját, miután leforráztuk. Magtala- nítva felfőzzük. Amikor sűrűsödik, összevegyítjük a cukorral. Fontos, hogy ne az elején tegyük ezt, mert akkor megbámulhat, és csak a Kozma Pistának adhatjuk oda. Még 5- 6 percet főzzük, aztán üvegbe töltjük. Nyitva felejtjük, így a páratartalom távozik belőle. Aranyérmes lekvárfőzőnk szerint a celofánnal lezárt barack összeszáradhat, míg az üvegtetős nem. AKA-barackleves Hozzávalók: 1 kg sárgabarack, 1 kávéskanál liszt, 1 dl száraz fehérbor, 2 cl fütyülős barackpálinka, 2 szegfűszeg, 1 borókabogyó, pirított zsemlekockák, só, cukor. Elkészítés: A megmosott, kimagozott barackot fél deci fehérborban enyhén megpároljuk, majd annyi vízzel felöntjük, amennyi éppen csak ellepi. A barackmagokat megtörjük, héjuktól megcsupaszítjuk. A leves elkészítése előtt legalább 30 percig barackpálinkával összekeverve állni hagyjuk. Összefőzzük a * * * *• ■■ V . * Elkészítés: A besózott hússzeleteket ki- klopfoljuk, majd borssal fűszerezve pár órán át hűtőben pihentetjük. Lisztben megforgatva, olajban átsütjük. Pár percig sütjük a kimagozott fél barackokat, majd meglocsoljuk barackpálinkával. Egy-egy kenyérszeletre húst helyezünk, mindegyikre egy-egy fél barackot teszünk, majd arra egy-egy szelet sajtot. Forró sütőben pár perc alatt összemelegítjük. Barackos fánk Hozzávalók: 1,5 kg sárgabarack, 5 cl fütyülős barackpálinka, 2 dl száraz fehérbor, 0,5 liter tej, 2 tojás, 20 dkg porcukor, 15 dkg sertészsír, 15 dkg liszt. Elkészítés: A barackot megmosva kimagozzuk, kettéosztjuk. Egyik felét a vágott részével lefelé jénai edénybe rakjuk. 1 deci fehérborral meglocsoljuk és enyhén becukrozzuk. A maradék (kimagozott, félbevágott) barackot borral és cukorral együtt puhára pároljuk. A puha barackokat szitán áttörjük és a barackpálinkával megkínáljuk. Letakarva félretesszük. A tejben elkeverjük a lisztet, a tojássárgáját és a tojás keményre felvert fehérjét, amibe habverővel belekeverünk 5 dkg cukrot. Ebben a „tésztában” a fél barackokat megforgatjuk, majd forró zsírban mindkét oldalukon kisütjük. Ha marad a masszából, hozzátöltjük a cukros bort, és mint mártogatási lehetőséget, a barackfánkhoz kínáljuk. gyümölcslevessel, liszttel meghintjük, a maradék fehérbort hozzátöltjük, enyhén cukrozzuk, ízlés szerint sózzuk, és a két szegfűszeget, valamint borókabogyót hozzátesszük. Ha szükséges, vízzel pótoljuk, összeforraljuk. Az asztalnál pirított zsemlekockával ajánljuk. Alföldi kajszibarackos karaj Hozzávalók: 4 érett sárgabarack, 1 feles (fütyülős) barackpálinka, szeletelt kenyér, kb. 3/4 kg sertéskaraj, annyi füstölt sajtszelet, amennyi hússzelet, 5 dkg liszt, olaj, kis zsír, só, bors. Nyereményjáték: Vegyen részt az AKA Rt. „Kajszi” játékában, és nyerjen 20 kg jam-kajszibarackot, valamint 20 ezer forint értékben feltöltött M5-autópálya-kártyát! SMS-üzenetben küldje el július 23-án szerdán éjfélig a 06-20- 9000-678-as számra a következő üzenetet: KAJSZI. Sorsolással kiválasztott 5 szerencsés játékosunk a barackot a Bács-Zöldért Rt. raktárában veheti át. A nyertesek névsorát rövidesen közli a Petőfi Népe is. A szalmonella szezonja A szalmonella szereti a nyarat: ereje teljében van, és támad. Főleg gyerekeket és idősebbeket, mert az ő szervezetük kevesebb ellenállást tanúsít, ők a legfogékonyabbak a fertőzésre. A szalmonellabaktérium állati eredetű, s az emberi környezetben állandóan jelen van. Szennyezett élelmiszerrel, újramelegített étellel, nem teljesen átsült húsokkal, tejtermékekkel, krémes süteményekkel terjed. És természetesen a már megbetegedett ember is könnyűszerrel tovább fertőzheti környezetét, ha nem tartja be a higiéniai szabályokat. A beteget hirtelen fellépő rosszullét, émelygés, hányás, hascsikarás, súlyos vizes hasmenés jellemzi, amely 2-5 napig eltarthat. Gyakran kíséri láz. Hogyan védekezhet ellene? Például, ha gondosan készíti elő az egyik fő szalmonellaforrást, a tojást. Felhasználás előtt folyó vízben mossa meg. Főzze keményre (már 5-7 perces ro- tyogtatás is elegendő), vagy süsse meg jól a tükörtojást (a magas hő megöli a szalmonellabaktériumokat, míg a hűtőszekrény hidege csupán a szaporodásukat lassítja). A húst alaposan át kell sütni, de az előkészítő munkálatok legalább ilyen fontosak. A feldolgozásakor használt vágódeszkát, kést körültekintően el kell mosni. Nyáron célszerű csak nagyon megbízható cukrászdában vásárolni bizonyos édességeket. Jó hír viszont, hogy a savanyúságot nem kedveli a szalmonella. Ha mégis bekövetkezik a baj, koplalás, bő folyadékbevitel talán segíthet. Ha három nap után nem múlnak el a tünetek, feltétlenül orvoshoz kell fordulni! ■ Csalóka parfüm Miért illatozik másként a parfüm a kipróbálásnál, mint otthon? Mert nagymértékben függ a környezettől, amelyben észlelhető. A keresett parfümöt általában illatoktól átitatott drogériában próbáljuk ki, ám végül semleges illatú környezetben, otthon használjuk. De szerepet játszik a hőmérséklet-különbség és a levegő páratartalma is. A fő ok azonban az, hogy mindegyik parfümnek saját, ún. illatérvényesülési ideje van, és sajátos jellegét csak egy bizonyos idő után fejti ki. Kollektív fogyókúra Fogyókúrázni nehéz. Mert nem ehetünk akármit, és mert egyedül maradunk a kegyetlen kalóriákkal. A www.mindmegette.hu weboldalon olyan speciális fogyókúrát talál, ami engedélyez mindent, de nem mindegy, mikor mit. Fehérje-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltják egymást, sőt kötelező jelleggel süteményt, csokit és fagyit is kell enni a megfelelő időben! A kúra 25 kiló mínuszt ígér 90 nap alatt. Hogy ez valóséi A diétázók beszámolói erről tanúskodnak. Összegyűlt egy lelkes csapat, együtt fogyókúráznak, és bár „csak” az internet köti össze őket, a közös harc erőt, ötleteket ad, segít a kitartásban. Aid nem hiszi, nézzen be a www.mindmeeette.hu-ra , keresse a fórumot, és a fogyókúrát, aminek címe: Diéta, amitől megváltozol!
