Petőfi Népe, 2001. április (56. évfolyam, 77-100. szám)

2001-04-14 / 88. szám

12. oldal - Petőfi Népe HÚSVÉTI MAGAZIN 2001. Április 14., szombat llfHHI Mivel várjuk a locsolkodókat? Húsvéti étrend faluhelyen A festett, vagy hímes tojásokon kívül a locsolkodókat finom ital­lal és süteménnyel szokás megkí­nálni. íme néhány ötlet. Bácskai vőlegényfogónak is nevezik azt a sós omlós tésztából készülő fi­nomságot, amit bátran ajánlunk a kezdő háziasszonyoknak is. Kell hozzá 35 deka liszt, 18 deka vaj, fél zacskó sütőpor, 2 tojás, tejföl és só. Töltelékhez: 20 deka főtt sonka, 20 deka túró, 5 deka vaj, kevés só és egy tojás a kenéshez, A lisztet a vajjal, kevés sóval és a sütőporral elmorzsoljuk, hozzá­adjuk a 2 tojássárgáját majd ke­vés tejföllel könnyű tésztává TÁZLÁRI LEGÉNYEK, FIGYELEM! Biztos nem marad senki aján­dék nélkül, ha locsolkodni megy. A lányok már a hét elején elkészí- tették a színes tojásokat, s várják a hétfőt._______________fotó: b. zs. M (ffîGreskedelmi és oTŰtelbank VA. Lakáshitel-ajánlataink: Állami kamattámogatásos hitel 6,75%: Új lakás építése, vásárlása esetén építési kedvezmény és áfa-visszaigénylés FHB-hitel közvetítése 10,9-12,8%: Használt lakás vásárlásához Piaci feltételű lakáshitel 16,5%: Lakásépítésre, használt lakás vásárlására, ill. felújítására. K&H Bankfiókok: Baja, Széchenyi u. 10. Tel: 79/428-028 • Baja, Szentháromság tér 7. Tel.: 79/321-198 • Kalocsa, Szent I. kir. út 28. Tel.: 78/462-444 • Kiskunfélegyháza, Gorkij u. 2. Tel.: 76/466-045 • Kecskemét, Rákóczi út 3. Tel.: 76/487-297 • Kecskemét, Dobó krt. 7. (a Domus Áruházzal szemben) Tel.: 76/481-952 • Kiskörös, Petőfi tér 6. Tel: 76/414-033 • Kiskunhalas, Bokányi D. u. 1. Tel.: 77/421-411 Ez a hirdetés nem minősül nyilvános ajánlattételnek. A kölcsönigénylés elfogadása minden esetben a bank által végzett hitelbírálattól függ. A további részletekről és valamennyi díjról és költségről a bankfiókokban megtalálható Hirdetményben olvashat. TeleCenter: 3-000-000 www.khb.hu s44os A Schaffner EMV AG egy ipari komponenseket gyártó multinacionális konszern, amely magyarországi leány- vállalata, a Schaffner EMV Hungary Kft. hálózati szűrőgyártó üzeme férfi munkatársat keres, az alábbi munkakörbe: mérési vezető Amit elvárunk Öntől: - elektronikai előképzettség,-jó kommunikációs készség,- pontos precíz munka,- németnyelv-tudás. Jelentkezni lehet a hirdetés megjelenését követő egy héten belül, a 76/500-542-es telefonszámon Koroknai Józsefnél, 6000 Kecskemét, Nap u. 1. alatt (a volt Raichle cipőgyár területén). EMV Hungary Kft. Schaffner EMV Hungary Kft. 6000 Kecskemét, Nap u. 1. SCHAFFNER gyúrjuk. Addig pihentessük amíg a töltelék elkészül. A sonkát pe­dig daráljuk meg, törjük át a túrót és a vajat és az egészet keverjük össze. Ezután nyújtsuk vékonyra a tésztát, vágjuk kockákra, tölt­sük meg, tekercseket vagy buktá­kat formáljunk, rakjuk tepsibe és előmelegített sütőben süssük meg. Fényes akkor lesz, ha sütés előtt tojással megkenjük a tetejét. Bort adjunk mellé. Jól illik a hús­véti locsolkodáshoz az apró sós­perec, a vajas- és a sajtos, kö­ménymagos pogácsa, valamint a hagyományosnak mondható kug­lóf. K. u Húsvét a szentendrei skanzenben Minden eddigieknél gazdagabb programkínálatot állított össze húsvétvasárnapra és -hétfőre a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum. Az ünnep alkalmából a legjobb kézműves mesterek tartanak bemutatókat és árusít­ják termékeiket. Látnivalót kínál a csipkeverő, hímző, mézeska- lácsos. Vasárnap déltől tavasz­köszöntő népszokásokat mutat be a Zöldség táncegyüttes, ez­után húsvéti zenével lép pódi­umra a Szentendrei Kamaraze­nekar. A gyermekprogramok ke­retében mindkét nap a Ládafia bábszínház ad műsort és Ta­vaszhívogató címen a Kolompos együttes gyermek táncháza szó­rakoztatja az aprókat, nagyokat. ÉLELMES KISDIÁK. Koczka Máté negyedikes nebuló az el­múlt hét végén nyakába vette a kecskeméti piacot. A karácsony óta maga díszítette húsvéti tojá­sokat kínálta. A kislegénykében kereskedő „veszett el”, oly profi módon üzletelt. Ehhez sajátos reklámtáblákat is gyártott. FOTÓ: PULAI SÁRA Romsics Imre, a kalocsai Viski Károly múzeum igaz­gatója 3 évvel ezelőtt köny­vet adott ki Kisújszállás ta­nyavilágának népi táplálko­zásának rendjéről. Ebben a református faluban az esztendő ünnepei közül csak a karácsonyt, az újévet, a húsvétot és a pünkösdöt tartják. A húsvéti ünnepi asztalon szerényebb a „kínálat”, mint általában a katoli­kusok lakta településeken. Példá­ul keresztelőn vagy a gyermek­ágyas asszonynak szánt komaétel sokkal változatosabb és gazda­gabb volt, mint a húsvéti. Nagypénteken szilvaciberét főztek és mákos tésztát ettek. Ré­gen nagypéntek táján herélték a kanmalacot, a csikót és a borjút. A herét megfőzték, vagy inkább zsírban megsütötték, tojást ütöt­tek rá, megsózták és paprikázták. Ez szolgálták fel nagypénteken vacsorára. Nagyszombaton sütöt­ték a kalácsot. Ezt reggelizték te­jeskávéval húsvét vasárnap és hétfőn is. Húsvét ebédre tyúkhús­levest és töltött káposztát készí­tettek, amit puha kaláccsal (kifli­vel) esetleg pogácsával fogyasz­tottak. Ugyanezeket az ételeket ették hétfőn is, esetleg még kirán­tott csirkét. A főtt sonkát, a tor­mát és a tojást inkább húsvét másnapján tették az asztalra. Ez­zel kínálták még a locsolókat is. Más népraji forrásokból kitű­nik, hogy faluhelyen a katoliku­soknál éppúgy mint a protestán­soknál a húsvét családi ünnep is. Együtt étkezik a ház apraja-nagy- ja. Senki sem hiányozhat a szé­pen feldíszített asztal mellől. Napjainkban egyre inkább el­terjedt, hogy a húsvéti sonkát már nagypénteken megfőzik. Le­vét nem dobják ki, hanem ebben főzik meg a tojásokat, egy részét pedig krumplileves alapjául hasz­nálják fel. A főtt sonkát, a ke­mény tojást, az ecetes tormát és a fonott kalácsot már szombaton este felszolgálják. Húsvét vasár­napján reggelire is ez kerül a vi­rággal, barkával, gyertyával feldí­szített, asztalra. A hagyományos ünnepi ebéd a savanyú leves, a báránysült, vagy a tárkonyos bá­rány egyre inkább kiszorul az ét­rendből. Helyét a baromfi foglalja el. A húsvét jellegzetes édességei a mandulás kuglóf, a mézes apró­sütemények, a diós-mákos patkó, ritkábban pedig a tortafélék. KIRÁLY LÁSZLÓ Magyar leves, olasz gida A húsvét vasárnapi ebéd egykor elmaradhatatlan fogása volt a bá­rányleves. Hozzávalók: egy bárány tüde­je, mája, a feje és a- nyaka, 3 sár­garépa, 3 gyökérpetrezselyem, 1 pasztinák, 1 karalábé, 150 gramm füstölt szalonna, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, maroknyi finomra vá­gott zöldpetrezselyem, só, sze­mes bors, 3 babérlevél, 1 evőka­nál ecet. A bárányaprólékot nagy fazék­ban, sós vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a babérleveleket, a szemes fekete borsot és felforral­juk. Az első habját le kell fölözni, utána lassú tűzön tovább főzni a kockára vágott zöldségekkel és szalonna szelettel együtt. A levest addig forraljuk, amíg a hús levá­lik a csontról. A májat 15 perccel a főzés befejezése előtt tegyük a levesbe. Van, aki galuskával vagy szaggatott, esetleg lebbencstész­tát főz bele. Mindenképpen lisz­tes tejfellel habarjuk be és ízlés szerint ecetezzük meg. A petre­zselymet akkor szórjuk a levesbe, amikor már kimeregettük a leve- sestálba. Az II Messaggero című napilap közölte egy nagynevű szakács- mester receptjét, a húsvéti gidát. A serpenyőben meg kell pirítani olívaolajban a húsos tokaszalon­nát a hagymával és fokhagymá­val, a friss kolbásszal és a gerez­dekre vágott articsókával. Ehhez kell hozzáadni a darabokra vágott állati belsőségeket, megsózva, és tíz-tizenöt percig rotyogtatva. Ez­után „egyneműsítjük” az egészet felvert tojással, reszelt juhsajttal, pirított morzsával, rozmaringgal, zsályával. Az így elkészült „masszával” megtöltjük a csontjaitól megfosz­tott gidát. Az összekötözés után az egészet 180 fokon kell sütni 45 percig. Olaszhon lakói egyébként az ünnep napjaiban 24 ezer ton­na bárány- és kecskehúst tüntet­nek el gyomrukba. Az olasz húsvéti csemegék édes kedvence a csokoládétojás. A reneszánsz hazájában valósá­gos műtárgyak születnek ebben a műfajban, olyan esztétikai és ár­színvonalon, hogy az ember szin­te sajnálja megenni. A legkiseb­bektől az embernyi méretű tojá­sokig minden változat megtalál­ható. Az egyik domborműként ábrázolja a Vezúv tűzhányót, a másikra farmernadrágot húznak, a harmadiknak a felületét tengeri kagylóhéjakkal borítják be. A régi szokás, hogy a csokolá­détojást feltörve „meglepetést” ta­lálunk, némileg módosulni lát­szik. Mindeddig apróbb ajándé­kokra lelt a tojástörő: kulcstartó­ra, emléktárgyra, esetleg plüssál- latkára. Mostanában viszont di­vatba jött a mobiltelefon vagy más értékesebb tárgy elhelyezése a borsos árú csokiburokba. Eb­ben az évben „Matrjoska” tojást is gyártanak, amelyben .egy ki­sebb csokoládétojás bújik meg, annak a gyomra pedig egy még kisebb csokoládétojást rejt. f A kecskeméti Kada Elek Közgazdasági Szakközépiskola tanfolyamait folyamatosan indítja felnőttek részére, 2001. májusi kezdéssel OKJ szerinti bizonyítvánnyal záródó tanfolyamaink / Számítógép-kezelő tanfolyam / Számviteli ügyintéző V Gépíró és szövegszerkesztő ✓ Pénzügyi ügyintéző / Középfokú ügyintéző-titkár Felsőfokú szakképesítések / MÉRLEGKÉPES'KÖNYVELŐ / Felsőfokú ügyintéző-titkár (vállalkozási szakon) (érettségi bizonyítvánnyal a BGF Pénzügyi és Számviteli és gép-gyorsíró végzettséggel Főiskolai Karával közös rendelkezők számára kiegészí­szervezésben tő képzés) 2001. április 20-ai kezdéssel a számviteli törvény változásairól tartunk előadásokat és vizsgáiéi készítőt mérlegképes könyvelő szinten. A tanfolyami díjakból mindegyik tanfolyam esetében részletfizetési lehetőséget biztosítunk! Az OKJ szerinti bizonyítvánnyal záródó tanfolyamaink esetében a munkaügyi központ támogatása kérhető egyénileg, illetve munkahelyen keresztül munkahelymegtartó támogatás címén. « Részletes feltételekről az iskola titkárságán a 76/320-106, 76/481-620-as telefonszámokon, a 116-is, illetve a 113-as melléken,vagy a Kecskemét, Katona József tér 4. szám alatt lehet tájékoztatást kérni. Phoenix Mecano A Á Kecskemét Kft. munkaerőt keres felvételre a következő munkakörökbe:-lakatos (3 tő) követelmény: lakatos szakvégzettség, műszaki rajz ismeretek- CNC gépkiszolgáló (4 tő) követelmény: CNC gépkezelői szakvégzettség, ennek hiányában érettségi vagy valamilyen fémipari képesítés (pl. lakatos), számítógép-ismeretek, műszaki rajz ismeretek- betanított szerelő (5 fő = 4 nő + 1 férfi munkaerő) követelmény: gépésztechnikus vagy műszerész végzettség, ezek hiányában legalább érettségi, műszaki rajz ismeretek- szitanyomó-porszóró (i tő) követelmény: szitanyomásban jártasság, jó kézügyesség Érdeklődés: Kecskemét, István király krt. 24. Tel.: 76/515-576, hétfőtől péntekig, 8.00-16.00 óra között (Kovács Félix)

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom