Petőfi Népe, 2001. február (56. évfolyam, 27-50. szám)
2001-02-28 / 50. szám
Keceli paprika A fűszerpaprika-termesztés nem csak a Kalocsa környéki településekre jellemző. Kecelen is sokan foglalkoznak vele. Flaisz Lajosék is amikor még fiatalabbak voltak háromezer ölön dolgoztak e konyhakerti növénnyel. Ám ahogyan az idő múlt, őszönként egyre kevesebb füzér takarta, később már csak díszítette a ház falát. Hiszen igencsak kézimunkaigényes a fűszerpaprika termesztése. Az idén már aligha palán- táznak Flaiszék. Pulai Sára Tízkörmös zöldségnövény Azok a háziasszonyok, akik már spárgából ételt tettek az asztalra, ők bizonyára máskor is szívesen főznek e zöldségnövényből. A homokos talajokon egyre több az ültetvény. Igaz, a telepítése drága, meg szó szerint tízkörmös munkát igényel. A termesztése mellett az szól, hogy viszonylag korán van belőle pénz. Ugyanis április közepén már végig lehet járni a bakhátakat, s megkezdődik a majd’ mindennapos szüret. Ekkor már harmadéves az ültetvény, s még vagy 8-10 évig aktívan adja a termést. Ma egy hektár telepítéséhez tizennégyezernyi magonc- palánta kell. Információink szerint most egy palánta 70 forintba kerül. Ám egy igazi jó esztendőben mintegy egymillió forintot lehet árulni egy holdról. Persze kiadás is van vele bőven. Maga a bakhátjárás sem könnyű, miközben a kibukkanó növényekhez örökösen le kell guggolni, s a tíz körmöt bevetni a talajba. Aztán még jön a szállítás, a mosás, az osztályozás, és sorolhatnánk. A spárga június 10-éig általában munkát ad a családnak. Kalmár 88 Faiskola Bt. 6000 Kecskemét, Szolnokihegy 174-175. Postacím: 6001 Kecskemét, Pf. 389 Tel.: 76/497-926 • Fax: 509-749 DÍSZFAISKOLAI AJÁNLATUNK:- konténeres cserjék- évelő virágok, rózsák- fenyőfélék, tuják, ciprusok- törpe örökzöldek- import növénykülönlegességek (rhododendronok, azáleák), magnóliák, fenyőkülönlegességek- mediterrán növények VÍRUSMENTES GYÜMÖLCSOLTVÁNYOK NAGY VÁLASZTÉKBAN! Viszonteladókat nagy. kér. áron szolgálunk ki. Kertépítőknek árkedvezményt adunk. Nyitva tartás: H-P: 8-18; Szó: 8-13; V: 8-12 óráig. ___________Telephely: 44-es (békéscsabai) út._______ T ojásgyár A kerekegyházi tojástermelés is a tyúkokra alapozott. Mégpedig egy ólban 24 ezer szárnyas áll, vagy éppen ül a lejtőn, ahonnan alkalmanként ki-kigurítanak egy-egy tojást. Ha már sokuk eleget tett a napi „feladatának”, akkor beindítják a szállítószalagot, s útnak indulnak a törékeny darabok. Csakhogy a rendszer olyan, hogy az annak végén lévő tálcák mindegyikén harmincasával épségben sorakoznak a tojások. Ezeket már kézi erővel pakolják egy óriási oszlopba, ahonnan pedig irány a csomagoló. Az ott dolgozó lányoknak, asszonyoknak szintén oly gyorsan jár a kezük, mintha valami gép irányítaná őket. A Szíjártó Bt.-nél járva el sem hiszi az ember, hogy valóban törékeny terméket lát. Az ólak lakóit évente kicserélik. Az elmés gép tyúktól a tálcáig szállítja a Horváth Ferencné sajátos emeletrá- tojásokat. építése. fotók: pulai sara Veteménykertben átvészelt tél A tél végéhez közeledve minden kertészkedő embernek nagy örömöt szereznek azok a növények, amelyek a veteménykertben átvészelték a zordabb hónapokat. Ezek a vitaminszegény időszakban bővítik a család étrendjét biológiai szempontból igen értékes alapanyagokkal. Ilyenek: a bimbóskel, amelynek a dió nagyságú „rügyeiből” kiváló ételeket készítenek az ügyes háziasszonyok. Az áttelelt póréhagyma saláta, leves, mártás készítésére alkalmas. A madársaláta egyenértékű a fejessalátával, a fodroskel leveleiből pedig nagyszerű köretek állíthatók elő. Némi takarás mellett a pasztinák és a mángold is áttelelt és most takarítható be. Az enyhe időjárás és a napsütés hatására fokozatosan nyílnak a kora tavasz első hírnökei is: a hóvirág, a tőzike, a sárga téltemető, a tarka sáfrány, az illatos virágú tavaszi ibolya, a sárga kankalin és a lila kökörcsin. Érdemes figyelemmel'kísérni őket, mert egyik napról a másikra, olykor teljesen váratlanul, szinte a szemünk láttára bújnak ki a földből. A kertészek már szorgalmasan látogatják a vetőmagboltokat és megvásárolják a tavasszal szükséges vetőmagokat. Ez nagy figyelmet igénylő feladat, amelynek sok fortélya van. Semmiképpen sem szabad lejárt szavatosságú vetőmagot használni: az uborka, a zeller, a káposztafélék, a paprika és a paradicsom magja 4-5 évig csíraképes. A borsó, a bab és a fejessaláta 3-4 évig, a petrezselyem és a hagymafélék 2-3 évig tartják meg a csíraképességüket. A feketegyökér, a kapor és a pasztinák magja azonban már a magérést követő második évben is bizonytalanul csírázik ki. 14 Gazdálkodj okosan! Józan paraszti ész Öreg ember, fakó bocskor. Korai ecet gyorsan sa- vanyodik. Ilyen, meg ehhez hasonló kiszólásokkal szoktak operálni a városi humoristák, ha muszáj nekik falusi hangulatot teremteni. Igaz, hogy ezeknek az ízes fordulatoknak az égvilágon semmi értelmük sincs, de nem is azért fizetik őket, hogy értelmeset találjanak ki. A tőrölmetszett egyszerűséget akarják bemutatni, azt hiszik, a paraszt- ember látástól vakulásig metszi a tőt, csak néha kanyarít a bicskájával a szalonnájából, meg jót harap hozzá a vöröshagymából. Nincs is abban semmi csoda, hogy a paraszt- ember nem sokra tartja a városit. Magyarul hülyének nézi. S bizony kérem az esetek többségében nagyon igaza van. Nemi akarok dicsekedni, de életem egy szomorú szakaszában Pesten éltem. Megtapasztaltam, hogy mit jelent vidékinek lenni egy nagyvárosban. Pesti kollégáim javára szól, hogy amikor megtudták, hogy a kies, vadregényes, messzi Kecskemétről érkeztem, mindenáron segíteni akartak rajtam. Először elcsodálkoztak, hogy az „ö” hangot úgy használom, mint más normális ember, például nem azt mondom, hogy kérők egy löpényt, hanem azt, hogy kérek egy pizzát. Azért persze látva, hogy milyen egzotikusnak néznek engem, rá is játszottam, hadd örüljenek. Például ilyesféle megjegyzésekkel képesztettem el őket: Ni má! (egy tolató buszt látva), seggel megy, mint tordai malac a vályúra! Meg hogy átestünk a bemutatkozáson, mint orosházi ember a talicskán. Vagy: mentül öregebb a kos, antul keményebb a szarva. Ezekkel aztán jól elvoltak egy ideig. Végül is nem feküdte meg gyomrukat a kecskeméti táj nyelv, meg a népies zamat s úgy elkezdtek nekem segíteni, hogy a fal adta a másikat. Először nagyon féltettek a közlekedéstől. Ott volt például a mozgólépcső. Megpróbálták elmagyarázni, hogy mire is szolgál. Egyikük az ökrösszekérből próbálta levezetni a dolgot, hátha úgy még én is megértem. Merthogy mindkettő a távolság leküzdésére szolgál. A távbeszélő készülékek mibenlétének megvilágítása is izgalmas feladatnak ígérkezett számukra. Kissé meglepődtek, hogy vidéki létemre milyen gyors a felfogásom, egyből meg tudtam különböztetni a kagyló két végét. Nem mondom, kicsit fájt nekik, hogy a rámás csizmámat otthon hagytam, meg, hogy a szokásos pitykés lajbi, árvalányha- jas zsíros kalap helyett farmerben jelentem meg. De mindegy. Büszkeséggel vegyes megnyugvás szállta meg őket, hogy lám milyen jól el tudnak ők lenni egy vidékivel. Dehogy akarok én azzal dicsekedni, hogy olyan okos lennék, mint a paraszt- emberek többsége! De azzal igen, hogy jól tudom, mennyi esze van a gazdálkodónak, mert nagyon sok ész kell a gazdálkodáshoz. Mostanában különösen, amikor különféle politikusok még tovább nehezítik a dolgukat. Persze a politikusok eszén túljárni egy parasztembernek olyan könnyű, mint tele pincében szomjat oltani. Ész dolgában nincsenek egy súlycsoportban. Hámori Zoltán Gazdálkodj okosan! 3
