Petőfi Népe, 2001. január (56. évfolyam, 1-26. szám)
2001-01-27 / 23. szám
2001. Január 27., szombat HÉTVÉGI MAGAZIN Petőfi Népe - 11. oldal Betegségmegelőző táplálkozás íme néhány recept azok számára akik szeretnék kipróbálni az árából, hajdinából (pohánka), illetve rozsból és kölesből készíthető ételeket. Egészséges konyha Magyaros árpaleves babbal: Vegyünk 2 csésze fejtett babot és főzzük puhára 1-1 kockákra vágott sárgarépát és gyökérpetrezselymet (vagy pasztinákot). Fél csésze árpát pirítsunk meg 2 kanál olajban, öntsük fel a bab előzőleg leszűrt főzőlevével, majd forraljuk fel és adjuk hozzá a babot és a zöldséget. Mindezt 45 percig főzzük majd rántsuk be vöröshagymával és őrölt piros- paprikával. Sült árpa (ősi recept). Kell hozzá 1 csésze árpa, ugyanennyi felszeletelt gomba, 1 kis fej vöröshagyma, negyed annyi zöldpetrezselyem (apróra vágva), 2-3 deka vaj, 3 csésze víz vagy zöldség-lé, só. Vajon pirítsuk meg az árpát, a petrezselymet és a felszeletelt hagymát, majd rakjuk át egy jénai tálba. A gombát pároljuk meg és rakjuk az árpa tetejére, sózzuk meg és öntsük le zöldség-lével. A tálat tegyük 180 fokra felmelegített sütőbe és süssük 1 órán át. A hajdina, vagy pohánka nálunk csak reformboltokban szerezhető be. Lisztje növeli a szervezet ellenálló képességét, a köleshez hasonlóan nem hizlal, jó hatással van a véredényekre, elősegíti a vérképződést. Lisztjét rántásokhoz, aprósütemény elkészítéséhez használjuk. Kását is készíthetünk belőle, éppúgy mint a kölesből. Egy csésze hajdinát vagy kölest mossunk meg, áztassuk egy éjjel, majd sós vízben főzzük 30 percig. Készíthetjük úgy is, hogy a magvakat előbb olajon megpirítjuk. Rozsos zöldségegytál: Kell hozzá 4 csésze apróra vágott sárgarépa, karfiol, zöldbab, csillagtök, póréhagyma, zellergumó, petrezselyemzöldje, 4 evőkanál margarin, 2 csésze előfőzött rozs, 2 kanál hajdinaliszt, 1 deci fehérbor, só, bors, fél csésze búzacsíra és egy maroknyi búzakorpa. A zöldségeket puhára pároljuk (a póréhagymát, a zellert és a petrezselymet olajon előpirítjuk). Külön sós vízben főzzük meg a rozst. Ezután készítsünk mártást. Az olajból pirítsuk meg a lisztet és öntsük fel borral (szükség esetén annyi vizet adjunk hozzá, hogy krémszerű legyen), majd sózzuk és borsozzuk meg. Öntsük a mártást a zöldségkeverékre és keverjük hozzá a rozst és rakjuk át egy jénai tálba, vagy mély tepsibe. A tetejét szórjuk meg búzacsírával és korpával, majd mindezt süssük 180 fokos sütőben 45 percig. Ehhez tudni kell, hogy a rozst főzés előtt meg kell mosni, éjszakra áztatni kell majd 1 órán át lassú tűzön forralni, amíg a szemek szét nem nyílnak. Levét leszűrjük és leves készítéséhez tegyük félre. K.L Múlt heü keresztrejtvényünk megfejtése: Nem volt más választásom, egész úton be nem állt a szája. A rejtvényt helyesen megfejtők közül egy-egy hátizsákot nyert: Nagy Sándorné, 6080 Szabadszállás, Móricz Zs. u. 8.; Bangó Kálmánná, 6034 Helvécia, Taál B. u. 16.; Radnó Istvánné, 6098 Tass, Petőfi u. 76.; Kalmárné Makai Márta, 6400 kiskunhalas, Pozsony u. 94. Gratulálunk a a nyerteseknek, az ajándékot postán juttatjuk el hozzájuk. Nátha, influenza, megfázás Ha megbetegszünk, mit javasol a fül-orr-gégész? Mit is jelent egyáltalán az, hogy „megfáztam”? Azt szoktuk mondani, hogy mivel nem öltöztem fel elég melegen, vagy kiszaladtam az udvarra átvenni a levelet, megfáztam. Igaz, hogy a hűvös valóban hajlamossá tesz a meghűlésre, de a panaszokat mindig kórokozók okozzák: vírusok vagy baktériumok. Mit tegyünk, ha itt a nátha? Ezt kérdeztük dr. Sántha Beátától, a kecskeméti megyei kórház fül-orr-gégészétől.- A náthát mindenki ismeri, a felnőttek évente átlagosan 2-3-szor náthásak. A betegség általában 3-4 nap alatt elmúlik, s szinte mindig vírus okozza. Kiváltója sokféle vírus lehet, s ezekkel a vírusokkal az őszi-téli időszakokban sok helyen összetalálkozhatunk. A fertőzés melegágyai a tömegközlekedési eszközök, az üzletek, a hivatalok, a munkahelyünk, így a fertőzést szinte lehetetlen megelőzni.- Milyen tünetei vannak a náthának?- A nátha általában pár nap alatt elmúlik. Az orrból ürülő váladék víztiszta, ez a biztos jele annak, hogy a fertőzést vírus okozza. Az esetleges köhögés száraz. Bár első ránézésre a nátha ártalmatlannak tűnik, a vírusok megteremtik a feltételeket ahhoz, hogy a meggyengült nyálkahártyát megtámadják a baktériumok: ekkor az orrváladék besűrűsödik, elszíneződik. A köhögés produktívvá válik, azaz váladékot köhögünk fel. A fertőzés továbbterjedhet a garatra (torokfájás), gégére, arc- és homloküregre, középfülre.- Ezért tehát oda kell figyelnünk a náthára. Mikor menjünk orvoshoz?- Addig felesleges, amíg az orrból víztiszta váladék folyik és csak hőemelkedésünk van. Ha azonban magas láz, produktív köhögés, fül- vagy arcüregfájdalom jelentkezik: forduljunk orvoshoz.- Hogyan gyógyítható a nátha?- A kínzó orrfolyást enyhítik az orrcseppek, de csínján bánjunk velük, méh többszöri használatuk károsítja a nyálkahártyát. Tartogassuk éjszakára a cseppentést, vagy azokra a helyzetekre, amikor nagyon zavaró a gyakori orrfújás. Antibiotikumhoz egyáltalán ne nyúljunk. Egyrészt azért, mert a vírusok ellen teljesen hatástalanok. Másrészt azért, mert a felesleges antibiotikumos kezelés a későbbiekben, egy súlyos fertőzésben a baktériumokat ellenállóvá teszi a gyógyszerrel szemben, a gyo- mor-bélflóra felborul, gyomorpanaszok jelentkeznek és gorrtbás fertőzés is kialakulhat.- Mit tehetünk tehát?- Tüneti kezelést alkalmazzunk: az orrcseppek mellett szükség esetén köhögéscsillapító, lázcsillapító szedése indokolt és jól beválnak a hagyományos gyógymódok, tehát a meleg tea, az arcmelegítés, a kamilla- inhaláció. Néhány éve már Magyarországon is hozzáférhető a francia Bioparox aerosol. Ez a gyógyszer recept nélkül kapható a patikákban. Antibiotikum ugyan, de kizárólag lokálisan, a légúti nyálkahártyán hat. Sem a vérben, sem a gyomor-bélrendszerben nem aktív. Mint antibiotikum képes megelőzni, hogy a baktériumok megfertőzzék a meggyengült nyálkahártyát, ugyanakkor használata nem jár a korábban említett veszélyekkel. Emellett gyulladáscsökkentő is: csökkenti az orrdugulást, csillapítja a köhögést, csökkenti a torokfájást. A megfázás, a megerőltetés okozta rekedtség szinte egyetlen hatékony gyógyszere. Szinte bárki alkalmazhatja 2 és fél éves kortól. Terhesek és krónikus betegségben szenvedők is használhatják, s bármilyen más gyógyszerrel együtt szedhető. Hatékony adagja 4 óránként négy fújás. Nagyon ritkán találkozunk olyan beteggel, aki a Bioparoxra allergiás. Érdemes tehát a házipatikában tartani és a megfázás első jeleire elővenni. Hogy gyorsabban és kevesebb kellemetlen panasszal vészeljük át a náthát: olvassuk el és tartsuk be a beteg- tájékoztatót - tanácsolja a fül-orr-gé- gész. Dr. Sántha Beáta kezelés közben. A Bioparoxos kezelés fájdalommentes. Ha egyedül nem megy... Gyógyszeres testsúlycsökkentés orvosi ellenőrzéssel Sokszor nem elég a szigorú diéta és a mozgás önmagában. A testsúly csökkentéséhez gyógyszeres segítség is igénybe vehető. Az átfogó testsúlykarbantartás szibutraminnal három-ötször hatékonyabb, mint a csökkentett kalóriatartalmú étrend és a fokozott mozgás önmagában. A túlsúly és az elhízás komoly egészségügyi probléma. Olyany- nyira az, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1998-ban az elhízást betegségnek minősítette. Az elhízás számos betegség kialakulásához vezet. Dr. Dósa András belgyógyász főorvos egyik szakterülete az elhízás és a túlsúly kezelése. A megyei kórház I. számú belgyógyászati szakrendelésén (a lipid- és hipertónia-ambulancián) fogadják azokat a pácienseket, akiknek a koplalás nem hozta meg a kellő eredményt. Azokat tehát, akiknek szakorvosra van szükségük.- Milyen betegségekhez vezethet az elhízás, illetve a túlsúly - kérdeztük a kiváló belgyógyászt.- A túlsúly és az elhízás olyan komoly bajokat okozhat, mint az érrendszer betegségei, a magas vérnyomás, a koronáriabetegség, de okozhat ízületi panaszt, epekövességet, emésztőszervi betegséget, cukorbajt is. Az elhízás növeli a daganatok előfordulásának esélyét: statisztikák szerint a vastagbélrák hátterében gyakran ott van az elhízás. A túlsúly tromboem- bóliás szövődményeket is okozhat ur. uosa András § és megzavar- "“™™""**"** hatja a nemi hormonok működését.- Az elhízásnak tehát óriási az egészségügyi kockázata. Milyen mértékűnek kell lennie a testsúlycsökkentésnek ahhoz, hogy egészségesebbek legyünk?- 5-10%-os testsúlycsökkentéssel az egészségügyi kockázat már jelentősen csökkenthető, úgy is mondhatom, hogy az 5-10%-os testsúlycsökkentés 90%-os egészségügyi hasznot hoz. Egy konkrét példával élve: egy 125 kilogramm súlyú betegnél 6-12 kilogramm testsúlycsökkenés csodát művel. Visszafordítja ugyanis a káros hormonális folyamatot. Hat kilogramm fogyás e beteg esetében felér egy vérnyomáscsökkentő gyógyszerrel. A beteg általános állapota jelentősen javul, csökken a vér koleszterinszintje, felére csökken a vastagbélrák kialakulásának esélye.- Miből álljon a testsúlycsökkentő programi- A programnak négy alappillére van: az egészséges, mérsékelt kalóriatartalmú étrend, a fokozott mozgás, a gyógyszeres kezelés és a pszichés támogatás.- Miben segít a gyógyszeres kezelés?- A gyógyszeres terápia segítséget ad ahhoz, hogy a testsúlycsökkentő program valóban sikeres le- ■gyen. Olyan támogatást ad, amelynek hiányában a korábbi testsúlycsökkentő próbálkozások (éhezés, drasztikus fogyókúra) sikertelenek voltak. A szibutramin olyan gyógyszer, amely evés közben korábban jelentkező, tartós jóllakottságérzést okoz. A szibutramint eddig a világon 4 miihó páciens használta biztonságosan. A gyógyszer csak orvosi receptre váltható ki, és szedése közben javasolt a folyamatos orvosi ellenőrzés.- Milyen eredményeket ért el eddig ezzel a gyógyszerre épülő testsúlycsökkentő programmal?- Orvosszakmai tény, hogy az átfogó testsúlykarbantartás szibutraminnal 3-5-ször hatékonyabb, mint a csökkentett kalóriatartalmú étrend és a fokozott mozgás önmagában. Nagyon fontos, hogy a kitűzött cél, tehát a testsúlycsökkentés mértéke reális legyen. A belgyógyászati szakrendelésen a testsúlycsökkentő program elkezdése előtt alaposan kivizsgáljuk a betegeket, s a program közben folyamatosan ellenőrizzük az állapotukat. A betegek szeretik ezt a gyógyszeres támogatást, ugyanis nagyon kényelmes, mert a kapszulát naponta csak egyszer kell bevenni. A testsúlycsökkenés néhány napon belül megkezdődik, s ez lelkileg óriási segítséget jelent számukra.
