Petőfi Népe, 1999. szeptember (54. évfolyam, 203-228. szám)
1999-09-13 / 213. szám
1999. SZEPTEMBER 13., HÉTFŐ MEGYEI KORKÉP 3. OLDAL Birka főtt a bográcsokban Minden eddiginél nagyobb volt a vasárnapi vodicai búcsú Templomi zászlók alatt vonultak a bátmonostori hívek is. Olyan, mint egy hagyománytisztelő angol klub tagsága: nincs köztük nő. Ez rögtön kiderült, amikor a bográcsok mellett felsorakozott versenyzőkre esett a tudósító pillantása. Hiába, no. Vannak dolgok, amik nem változnak. Jókai Mór is megjegyezte, hogy „márpedig asszony pörköltet főzni nem tud”. Szombaton veselkedtek neki a pörköltkészítésnek a mesterek a Szentmiklósi Napok étekkészítő versenyén. Délután egy órakor lobbant fel az első láng, negyed kettőre már tucatnyi bogrács alól csapott ki a füst. A versenybográcsok általában egy birkát tartalmaztak, de volt, aki másfél állat húsát, csontját darabolta fel, főzte meg. Két birkát együtt főzni elég kockázatos, mert nem egyformán puhul a húsuk - mondja az egyik mester. A „másfél birkás” csak legyint: bízzuk ezt rá. A versenyzők egyenpólóban tesznek-vesznek: I. birkafőző verseny - hirdeti a felirat. Azonosságot, legalábbis a pörköltfőzés hogyanját illetően, ezen kívül nem sokat találni. Alul csont, aztán az oldalas, felül A hagyományos téli tároláson kívül új módszereket, ötleteket is érdemes kipróbálni. Különösen, ha nagy tömegben termelünk élelmiszert. A karfiolt, a káposztát és a gyökérzöldségeket például nem csak pincében vagy prizmában lehet tartósítani. A karfiolt földlabdával együtt szedjük fel. Melegágyi kertben, illetve fóliasátorban 10 centiméter mélyre ültessük a növényeket egymás mellé, így a karfiol akár januárig is eltartható jelentős veszteségek nélkül. Az ültetés után öntözzük be. Ügyeljünk arra, hogy a levelek közé ne kerüljön öntözővíz. A melegágy ablakait hideg időben takarjuk le, a fóliasátrakban pedig nagy hideg (-10 fok alatti kemény fagy) esetén szalmával fedjük be a növényeket. A gyökerestől felszedett karfiolt tárolhatjuk pincében is. Ez esetben azonban a növényeket két sorba rakjuk le, körben. A gyökereik egymás felé nézzenek. A gyökerek közé szórjunk homokot, amelyet a tél folyamán állandóan nedvesen kell tartani. színhús, a rétegek közt hagyma - ez az általános eljárás. Ettől egy versenyző sem tért el. Más dolgokban annál több volt a különbség. A versenyzők más-más úton járva érik el ugyanazt a célt. Van, aki már az elején sok pirospaprikát tesz a húsra. Más csak később, amikor „egyet rottyant” a hús, akkor szórja a kalocsait. Van olyan bogrács, amelyben a tűzgyújtás pillanatában is ott a csípős zöldpaprika, mások csak órákkal később teszik bele. Ki karikázva, ki egyben. Itt paradicsom, ott fokhagyma, amott egy kis bor is kerül a bográcsba. Két-három percenként riszálják a három lábon lógó láncra akasztott edényt. Az egyik mester azt mondja: jó altató a forgatás, 100-150-szer kell lehajolni a birkahússal telt bográcshoz. Ahogy rövidült a délután, egyre biztatóbb látványt nyújtottak a bográcsok. Két órával a tűzgyújtás után már bizonyos volt, pörkölt lesz vacsorára. A zsűri tájékoztatása szerint az eredmény: 1. Iloncsuk Szabadcsapat (kunszentmiklósi íjászok), 2. Gózon Gyula (Kiskun- lacháza), Koleszár József (veterán motoros). A pincében vagy prizmában tartott káposzta legkedvezőbb tárolási hőmérséklete nulla fok. Arra azonban ügyelni kell, hogy a tároló hőmérséklete soha ne süllyedjen mínusz 1 fok alá. A káposzta egyébként - tömegesen - a szabadban is eredményesen tárolható, úgynevezett buktatásos módszerrel. Ássunk egy méter széles, 18- 20 centiméter mély árkokat. Ezekben a széles árkokban két-három sorban kell majd leraknunk a káposztafejeket. A káposztát gyökerestől tépjük, vagy ásó segítségével emeljük ki óvatosan a termőtalajból. Gyökerükkel felfelé buktassuk a fejeket az árokba és 8-10 centiméternyi földdel takarjuk le. Ha mínusz 10 fok alá süllyedne a levegő hőmérséklete, akkor a földtakarót vastagítsuk meg. Tekintettel arra, hogy ilyen hidegben a földet már nem tudjuk megmozgatni, takaróként használjunk szalmát vagy kukoricaszárat. A szalmabálák, illetve kévébe kötött kukoricaszárak a fejjel lefelé buktatott káposztát megvédik a legkeményebb téltől is. Király László Még sosem voltak annyian a nagyhírű vodicai búcsúban, mint tegnap. Bajáról többen gyalogosan zarándokoltak ki. Külföldről is sokan érkeztek Máriakönnyére.- Hatvan éve, hogy itt vagyok minden vodicai búcsún - mondta érdeklődésünkre özvegy Horváth Péterné Mária néni -, de ennyien még soha nem voltak. Valóban: a parkoló már vasárnap kora reggel megtelt, és (Folytatás az 1. oldalról) A felajánlást pedig azért tette, mert jelenlegi helyettese, Iványosi Szabó András kiemelkedő közéleti tevékenységet folytat Kecskeméten. Csak a nemzeti park javára válna, ha ő lenne az első számú vezető - hangsúlyozta Tölgyesi. Felvetését személyesen beszélte meg a szaktárca vezetőjével és a közigazgatási államtitkárral is. Akkor úgy tűnt - így az igazgató -, hogy mindketten megértették szándékát. Javaslatát ez év áprilisában írásban is megfogalmazta. Arra azonban ez idáig semmilyen választ nem kapott. Ezért meglepte, hogy az igazgatói poszt betöltésére Mese volt a rablás Katonatelepen (Folytatás az 1. oldalról) A rendőrök ezek után nagy lendülettel munkához is láttak, ám a katonatelepi panziónál - csodák csodájára - ott találták a három állítólagos kocsi- és emberrablót. Mint kiderült: szó sem igaz az egész bűnügyből. Csupán annyi, hogy a mikro- buszosok valóban elvitték őket a panzióig, ahol megszálltak. A panaszos viszont elég rendesen fogyasztott alkoholt, ezért emlékezett egy „kicsit” másként a történtekre. Most - mint Ferenczi László alezredestől, a Bács- Kiskun Megyei Rendőr-főkapitányság sajtószóvivőjétől megtudtuk - a hatóság félrevezetése miatt indítottak ellene eljárást. ezt követően kilométernyi hosszan álltak az autók az út mindkét oldalán. Pedig nagyon sokan jöttek - régi bú- csús szokás szerint - gyalog is. Például a bajai Szent László Általános Művelődési Központ diákjai - természetesen tanáraik és szüleik kíséretében. Eljöttek - templomi zászlóik alatt - a hercegszántói, a dávodi, a csátaljai, a vaskúti, a garai és a bátmonostori hívek is. Messzebbről pedig Pécsről és Szegedről, de volpályázatot kíván kiírni a minisztérium. Tölgyesi István szerint erre akkor van szükség, ha az igazgatói poszt nincs betöltve, vagy ha az igazgató lemond. Jelenleg egyik esete sem áll fenn. Kijelentette: az 1992-ig visszamenő pénzügyi vizsgálattól nem tart. Sem neki, sem helyettesének egyetlenegy fillér nem tapad a kezéhez. Az más kérdés - tette hozzá -, hogy számos ügyben kötelessége azonnal döntenie egy igazgatónak. Főként azon szituációkban, amikor a minisztérium az adott teendőt illetően még állásfoglalást sem ad ki. Ilyen esetben utólag előfordulhat, hogy egy vizsgálat valamiben hibát talál. tak itt szép számmal a Vajdaságból is. Sokan vittek vizet a Vodica nevét adó két - a nép által csodatévőnek tartott - forrásból. Az ünnepi szentmiseáldozatot dr. Bábel Balázs kalo- csa-kecskeméti érsek mutatta be. Beszédében - egyebek között - kérte a híveket az egymás iránti szeretetre, türelemre és a békességre. Majd főpásztori áldásában részesítette a búcsún jelen levő, mintegy 15 ezer zarándokot. Gál Zoltán Tölgyesi István elmondta azt is: a kárpótlás befejeződése után a Kiskunsági Nemzeti Park területéből mindössze 10 ezer hektár volt kincstári tulajdonban. Azóta sikerült felvásárolniuk további 30 ezer hektár földet, hozzávetőleg 5:1 arányban állami költség- vetésből és külföldi támogatásból. Azt is megemlítette, hogy az utóbbi néhány évben személyes kapcsolatai révén mintegy 38 millió forint külföldi támogatást kapott a Kiskunsági Nemzeti Park. A föld- vásárláson kívül anyagi segítséghez jutottak például a túzokvédelmi programra és más fontos természetvédelmi célokra is. GYORSHÍREK Harangjáték Tiszakécskén Kécske emlékezetessé kívánja tenni az államalapítás 1000. évfordulóját. Harangjáték felállításáról döntöttek a helyi képviselők. A tervek szerint a lajosmizsei katolikus temploméhoz lenne hasonló. A 24 harangból álló, számítógépes vezérlésű szerkezetet a katolikus templom falára, vagy az épület mellé helyezik el. A harangjáték félóránként szólalna meg. Dallamkészletében a székely himnusztól a nagy Idassziku- sok műveiig szinte minden megtalálható lesz. Az ön- kormányzat a Nemzeti Kulturális Örökség Minisztériumánál 80 százalékos támogatásra pályázott. A fennmaradó összeget közadakozásból kívánják előteremteni. Pluszpénzek Katymáron Az állami támogatáson felüli pluszpénzekkel segítik az iskolásokat az idei tanévkezdésnél. így döntött a katymári képviselő- testület legutóbbi ülésén. Az óvodások, valamint az általános és kisegítő iskolások 1500 forintot kapnak a községtől. A szakmunkásképzősök 2000, a szak- középiskolába járók 3000, a felsőfokú oktatási intézményben tanulók pedig 4000 forintot kapnak az önkormányzattól. Katymáron a beiskolázás mintegy 460 tanulót érint. A költségvetésből 700 ezer forintot költenek anyagi támogatásukra. Elvitték a fizetést Ellopták a minap a dolgozók fizetését Kiskunfélegyházán, az integrál Áfész Szegedi úti diszkontáruházából. A betörők hétszázezer forintot vittek el - tájékoztatta lapunkat a helyi rendőrkapitányság munkatársa. Megtudtuk: a tettesek az éj leple alatt az ablakon keresztül jutottak be az épületbe, miután a rácsokat levágták. A páncél- szekrényt felfeszítették, és kipakolták a benne lévő pénzt. A betörést a reggeli nyitáskor a dolgozók észlelték, akik azonnal értesítették a rendőrséget. QU/ESTOR Kecskemét 6000 Dobó krt. 3-11. Tel.: (76)-416-504 AZ ÉRTEKRE HANGOLVA Borostyán Nyíltvégű Állampapír Befektetési Alap A Borostyán állampapír alap és a MAX index értékének alakulása (1998.09.17-1999.06.30) Az elmúlt 3, 6,9 (MAX 1998.9.17. = 1305,1 pont) hónap hozamai az 1999. 06. 30-i állapot szerint: 3 hónapos hozam Á íi ^ ^ 22,90% 6 hónapos hozam 23,73% 9 hónapos hozam 27,80% Az Alap múltbeli teljesítménye nem garantálja az Alap jövőbeni hozamát Jelen hirdetés nem helyettesíti a forgalmazási helyeken megtekinthető tájékoztatóban foglaltak megismerését. .J' ,.#• <•#' X? N? Nf V? X? X? HT Xf Biztonságos, Banki hozamgarancia, Bármikor visszaváltható, Magas hozam. Megvásárolható a Quaestor Értékpapír Rt. és a Konzumbank fiókjaiban. Bár kevesebben neveztek, mint várták, így is egy fél utcát elfoglaltak a bográcsok a kunszentmiklósi I. birkafőző versenyen. GAZDASAROK Ötletek a téli tároláshoz Kinek az érdeke a vezetőváltás? A KNP igazgatója a posztja körül kialakult helyzetről
