Petőfi Népe, 1996. április (51. évfolyam, 77-101. szám)
1996-04-04 / 80. szám
Ötletek, tippek, tanácsok a mindennapokra Tanácsok az ünnepi asztalterítéshez Először is gondoljuk végig a menüt, majd készítsünk elő mindent, hogy étkezés közben ne kelljen ugrálnunk. Az abrosz és a szalvéta színe lehetőleg legyen összhangban a tányérok színével. Egy személyre 50-60 cm-nyi helyre van szükség, hogy a könyökünk kényelmesen elférjen. A lapostányérra kerül a mélytányér, mellette balra a villa, jobbra a kés és a leveskanál. A tányér elé tegyük a desz- szert evőeszközeit. Amennyiben többfogásos az étkezés, az evőeszközöket a felhasználás sorrendjében helyezzük el, hogy mindig a szükséges legyen kéznél. A savanyúsághoz a kis tál a tányér bal oldalára kerül. Soha ne mulasszuk el, hogy vizespoharat tegyünk az asztalra, amelynek helye a kés hegyénél van. Ettől balra kerül a borospohár. Ha többfajta bort adunk asztalra, a poharakat ennek megfelelő sorrendben állítsuk egymás mellé. A szalvéta a vizespohárba kerülhet, harmonika- vagy díszzsebkendő formában ösz- szehajtva. A textilanyagból készült kendőcske mellé, ha gyümölcsöt is adunk az asztalra, tegyünk néhány papírszalvétát is. (A gyümölcs által okozott foltokat nagyon nehéz eltávolítani.) Ha lehetséges, több apró só- és fűszertartót helyezzünk el asztalunkon, hogy egymást ne zavarjuk étkezés közben. Az asztal közepére kis tálban, vázában tegyünk kevés virágot úgy, hogy ne takarjon el senkit. Állíthatunk gyertyát egy szép piros almába vagy egy narancsba szúrva is, ha nincs gyertyatartónk. Az elszennyeződött edényeket folyamatosan szedjük le. Valódi ínyencfalat a húsvéti asztalra A zsenge báránysültet mindazoknak az ünnepi asztalára ajánljuk, akik az étkezésben is szeretik a kuriózumokat. Az ízletes étel elkészítésének titka, hogy a legkisebb tejesbárány húsából kell elkészíteni. Erre vásárláskor a combok - hetvennyolcvan dekás - méretéből lehet következtetni. Ha a nyersanyag megvan, hozzákezdhetünk az ínyencség, a bazsalikomos báránycomb elkészítéséhez. A karikákra vágott vegyes zöldségből - fehérés sárgarépából - zöldségágyat készítünk a tepsi alján, hozzáadunk karikákra vágott hagymát, babérlevelet, s egy-két karika citromot. A megmosott báránycombot besózzuk, kevés fokhagymával bedörzsöljük, a zöldségágyra fektetjük. Megszórjuk bazsalikommal, meglocsoljuk egy kevés olajjal és fehérborral, majd előmelegített sütőben puhára pároljuk. Ne használjunk sok folyadékot, mert a fiatal állat zsenge húsa nagyon hamar megpuhul. Amikor a hús már puha, a sütőt erősebb lángra kapcsoljuk és a báránycombot szép pirosra sütjük. Áz étel - sütőtől függően - nagyon rövid idő alatt, negyven, legfeljebb ötven perc alatt elkészíthető. Finom körítés mellé a roz- maringos burgonya. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, és kis vajban a rozmaringgal együtt megpirítjuk, majd grillsütőben vagy mikró- ban pirosra sütjük. Ajándék nyúlnak mostoha a sorsa Jaj a nyusziknak, amelyeken tenyésztőjük húsvét táján túlad. A „valódi” tapsifülesek ajándékozásának új keletű városi divatja ugyanis megpróbáltatások sorozatát jelenti a kis állatoknak. Mint a szakemberek mondják, komoly stresszhatással jár, hogy elválasztják szüleiktől, megváltozik az étrendjük s idegen környezetbe kerülnek. Kész csoda, ha egyáltalán túlélik az ünnepeket. A nyúltenyésztőknek kétségkívül jó üzlet a húsvét, hiszen a pár hetes nyúlfiókáért pontosan annyit lehet ilyenkor kapni, mint egy két és fél, ill. háromkilós felhizlalt vágónyúlért. Az állatvédők viszont legszívesebben megtiltatnák az élő nyúl ajándékozását, de tiltakozásuknak egyelőre nincs foganatja: évről évre több tapsi kel el a piacon. Akik nem tudják megtagadni csemetéjük kívánságát, lehetőleg élénk, mozgékony nyulat válasszanak, mert az biztosan egészséges. A neme teljesen lényegtelen, tizenkét- tizenhárom hetes korig nincs szembetűnő különbség a nyuszilány vagy nyuszifiú között. Érdemes tájékozódni a tenyésztőnél, hogy korábban mit evett az állat, a hirtelen étrendváltozás ugyanis hasmenést, bélgyulladást okozhat. Való igaz, hogy a nyúl szereti a répát, de az önmagában nem csillapítja éhségét, szívesen eszik mellé szénát, árpát, lucernát vagy tápot. Már a megvételkor is gondoljunk a tapsifüles jövőjére: mi lesz a sorsa az ünnepek elmúltával. Van-e olyan ismerős, aki átvállalja a gondozását, és állathoz méltó tisztességgel felneveli a megunt jószágot. Akik húsvét után is vállalják az állattartást, érdemes a kissé drágább „ölnyulat” vásárolniuk, amelyet kimondottan lakásban tartanak. A törpenyúl öreg korára is törpe marad, s szívesen eléldegél egy szobaketrecben. A cukorbetegek lábfejének ápolása A cukorbetegeknél fellépő neu- ropathia (idegbántalom) egyfelől az arteriopathia (artériabán- talom), másfelől az úgynevezett diabéteszes láb kialakulásához vezethet kifekélyesedésekkel, nekrózisokkal (sejt, szövet vagy szerv elhalása az élő szervezetben) és üszkösödéssel. Az idegbántalmú fekély esetében a lábon a pulzus tapintható, verőér-elzáródás esetében, amely üszkösödés képződését okozhatja, viszont alig vagy egyáltalán nem tapintható. Dr. Günther Sachse német orvosprofesszor szerint a cukorbetegek lábfejkárosodásának megelőzéséhez a következőkre kell ügyelni:- kényelmes cipő viselése, ami nem szorítja a lábfejet;- lábmosás langyos vízzel, naponta;- a lábfejet kézitükörrel naponta ellenőrizni kell;- a láb bőrét kenőccsel puhán kell tartani;- kevéssé szigetelő, nedvszívó harisnyát kell hordani;- a körmök sarkait nem kell rövidre vágni (kivágni);- semmilyen éles eszközt nem szabad használni láb-, illetőleg körömápolás céljára;- meleg vizes palackok, elektromos melegítő párna alkalmazása helyett inkább harisnyát kell húzni. Agrometeorológiai tájékoztató A tavasz még mindig várat magára Az átlagosnál hidegebb februárt követő március hőmérséklete (1,1 C°) is az éghajlati törzsérték (5,7 C°) alatt volt. A napi csúcshőmérsékletek sem az időszaknak megfelelően alakultak. Mindösszesen két alkalommal emelkedett 10 C° fölé a hőmérő higanyszála. Hasonlóképpen alakult a talajhőmérséklet, még a hónap utolsó harmadában is 1-3 C° között volt a reggeli időszakban. Jelenleg 5- 8 C° körül alakul a felső 10 cm- es talajréteg hőmérséklete. A csapadékos téli hónapok után alig hullt eső márciusban. Térségünkben 8-10 mm között változott a havi csapadékösz- szeg, amely 20 mm-rel kevesebb a sokéves átlagnál. A talaj nedvességtartalma alapján kedvező kilátásokkal számolhatunk a vegetációs időszak első harmadában (április és május hónap). Jelenleg már gépi munkára alkalmas (járható) a talaj állapota, mivel intenzív párolgás révén 20-25 mm nedvesség párolgott el a hónap utolsó hetében. A fóliás növénytermesztők elégedettségét sem válthatta ki a tél. Elhúzódó jellege mellett a többnyire borús idő korlátozta a télvégi hajtatást. Márciusban már erősödött a napsütés, azonban a sokéves átlagértéket (136 óra) nem haladta meg az időtartama. Tíz olyan napot jegyeztünk fel, amikor tartósan borult maradt az ég. Ilyen jellegű folytatásra van esély április első hetében. A léghőmérséklet még mindig a sokéves átlag alatt valószínű - közölte a kecskeméti Agrometeorológiai Obszervatórium. A napokban Ismertették a Nyugdíjbiztosítási Önkormányzat nyugdíjreformmal kapcsolatos elképzelését. Az új modell 3 elemből épülne fel. Azonban a részletes szabályozáshoz legalább 2-3 évre lesz még szükség. I Alapnyugdíj: Az időskori jövedelem 30 száza- I lékát biztosító alapnyugdíjat a költségvetés fi- I nanszírozná. Munkanyugdíj: az | időskori jövedelem 60%-1 flk jí a, mértékét pontrendszer! H alkalmazásával állapíta-1 p?™« nák meg; forrása a mun-f r l f kultató és a munkavállalói -■ által befizetett járulék | nTffWfflfPi lenne. Önkéntes kiegészítői biztosítások: A jelen-1 leg működő kiegészítői önkéntes pénztárak által nyújtott szolgáltatási az időskori jövedelemi 10 százalékát adhatná. Ki nem hívható be katonai A Honvédelmi Törvény alapján nem hívható be sorkatonai szolgálatra az a hadköteles, aki:- katonai szolgálatra valamilyen oknál fogva alkalmatlan,- szolgálathalasztásban részesült vagy a megkezdett szolgálatát félbeszakították,- a szolgálathalasztás idejének, illetve a félbeszakítás legrövidebb időtartamának lejártáig,- fegyver nélküli katonai szolgálat vagy polgári szolgálat iránti kérelmet nyújtott be, annak jogerős elbírálásáig,- valamely külföldi állam hadseregében az ott előírt sorkatonai szolgálatát letöltötte,- öt évet elérő vagy azt meghaladó időtartamú szabadság- vesztéssel fenyegetett bűncselekmény miatt büntetőeljárás alatt áll vagy előzetes letartóztatásban van, továbbá, aki büntetőintézetben a büntetést tölti,- az állam ellen bűncselekmény miatt bármilyen tartamú, illetőleg egy ítéletben összesen öt évet meghaladó szabadság- vesztésre volt ítélve és a bűntett előélethez fűződő hátrányok alól még nem mentesült,- három vagy több gyermek eltartásáról gondoskodik,- akinek a katonai alkalmasságát egy évnél régebben állapították meg,- akit a honvédelmi miniszter fontos közérdekből az illetékes miniszter javaslatára vagy kivételes méltánylást érdemlő személyi érdekből - kérelmére - ideiglenesen mentesített a behívás alól,- hivatását gyakorló lelkész, szolgálatra?- akit országgyűlési vagy helyi önkormányzati képviselő-jelöltként nyilvántartásba vettek vagy megválasztottak, képviselő-jelöltsége, illetőleg mandátuma fennállásáig,- a Liszt Ferenc Zeneművészeti Főiskola egyetemi tagozatán, a Magyar Táncművészeti Főiskolán, illetve az Artistaképző Intézetben művészeti diplomát szerzett és művészeti hivatását gyakorolja,- akinek a testvére (féltestvére) a katonai szolgálat teljesítése alatt a szolgálati helyen ön- gyilkosságot követett el, ott bűncselekmény következtében életét vesztette vagy szolgálatának teljesítése közben bekövetkezett, illetőleg azzal összefüggő balesetben elhunyt. Kenyeres Dénes Az egyéni vállalkozás megszüntetésének módja A záráshoz is bevallás kell Nem árt ha tudjuk... A hosszú élet titka: kevés kalória Ha még százhúsz esztendős korunkban is naponta akarunk teniszezni, s közben figyelni, hogyan játszanak ükunokáink, elsősorban kalóriafogyasztásunkat kell drasztikusan korlátoznunk - tanácsolják a szakemberek. Biológusok ugyanis laboratóriumi körülmények között végzett kísérletekből rájöttek, hogy azok az állatok, amelyek gyakran „túleszik” magukat, legfeljebb az átlagéletkort érik el. A liverpooli és sheffieldi egyetem gerontológusainak és biológusainak sikerült a kalóriafogyasztás megszorításával bizonyos rágcsálók hetven százalékának átlagéletkorát mintegy negyvenkét százalékkal emelni. A kísérleti állatok kalóriafogyasztását a normális fogyasztás hetven százalékára csökkentették. Viszont a táplálék valamennyi fontos tápanyagot magában foglalt, úgyhogy az állatoknál semmilyen elvonási tünet vagy akár éhség sem lépett fel. Éppen ellenkezőleg: az állatok különösen energikus és fiatalos viselkedést és felfokozott reakciókészséget mutattak. Ezenkívül a rákbetegségre való hajlamuk lényegesen kisebb volt, mint azoknak a fajtársaiknak, amelyek a szabad természetben élnek és ellenőrizetlenül, mondhatni mértéktelenül falnak. Szerkeszti) Szász András Tennivalók eész sora társul az adóköteles tevékenységet folytató egyéni vállalkozások megszüntetéséhez. Először az önkormányzathoz, majd az APEH-hez kell bekopogtatni. A vállalkozói igazolványt annak az önkormányzatnak kell visszaszolgáltatni, amelyik kiállította. Az erről szóló igazolás másolatával a lakóterületük szerint illetékes elsőfokú adóhatóság várja az érintetteket. Itt 15 munkanapon belül kell bejelenteniük a megszűnés tényét, s 30 napon belül záró bevallást is be kell nyújtaniuk. Az általános forgalmi adóról szintén bevallást kell tenniük a vállalkozásukat megszüntetőknek attól függő nyomtatványon, hogy korábban a havi vagy a negyedéves bevallás lehetőségével éltek-e. Ugyanakkor külön éves bevallást nem kell készíteniük egyéni vállalkozói tevékenységükről, és személyijö- vedelemadó-bevallásukat is csupán március 20-ig kötelesek benyújtani. Azt viszont ne feledjék, hogy az egészségbiztosítóval szemben is bejelentési kötelezettségük van. Termékbemutató 9. Tavaszi Termékbemutató FOGYASZTÁSI CtmK SZOLGÁLTATÁSOK BAJAI VÁSÁRA I99C. április 26=27=28bán, Baján, a Petőfi-szigeten, az Ifjúsági Házban és az előtte levő parkolóban. Jelentkezési határidő: l 996. április 12. RENDEZŐ: SZIP0RM BT 6500 BAJA, PF. 324 TEL 79/321-943 FAX: 79/321-595 támogatója PETŐFI NÉPE
