Petőfi Népe, 1995. június (50. évfolyam, 127-151. szám)
1995-06-03 / 129. szám
1995. június 3., szombat Hétvégi Magazin 11. oldal A múlt heti keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Kérem, horkoljon egy kicsit halkabban, a másodikon házibulit tartunk. A sorsoláson ajándékot nyert: Rózsakerti Márton, Kiskunhalas, Dobó u. 39.; Ónozó Gézáné, Kecskemét, Kölcsey utca 11.; Tófalvi Józsefné, Szabadszállás, Köztemető 52.; Koch Ágnes, Baja, Akácos u. 26. Kérjük, hogy a megfejtést legkésőbb szerdán adják postára, hogy a sorsolásra idejében beérjen. A NÉMET NŐK PÁRVÁLASZTÁSA Lehet, hogy igazuk van? Németországban egyre több nő választ magánál fiatalabb férjet vagy élettársat. Az idősebb nő- fiatalabb férfi kapcsolatok aránya lassan, de állandóan nő: 1991-ben még csak 19,6 százalék, 1992-ben 20,0 és 1993-ban már 20,4 százalék volt. A wies- badeni szövetségi statisztikai hivatal közleménye szerint 1993-ban már minden ötödik német hölgy nálánál fiatalabb élettárssal élt - írja a DPA. Nálunk, bár statisztikát e tárgykörből nem ismerünk, érvényesülni látszik ez a tendencia. Pszichológusok azzal magyarázzák, hogy a férfiak egyre későbben válnak felnőtté: a társ- választásban a feleségnek az anyaszerepet is be kell töltenie. Az új ideál. ITT A SZEZONJA Eperfánk Hozzávalók (négy adagra): fél liter tej, két és fél dkg cukor, 5 dkg margarin, 15 dkg liszt (és liszt a forgatáshoz), 4 tojás, fél kg eper, zsír a sütéshez, porcukor a fánk beszórásához, vaníliafagylalt. A tejet a sóval és a margarinnal felforraljuk, beleszórjuk a lisztet, és állandó keverés közben lebarnítjuk. Levesszük a tűzről és belekeverünk egy tojást. Hagyjuk kicsit kihűlni, aztán hozzákeverjük a többi tojást is. 30 dkg epret megmosunk, megtisztítunk és jól lecsöpög- tetjük, és lisztben megforgatjuk. A zsiradékot egy serpenyőben felhevítjük. Minden epret tésztába csomagolunk. Ezt legkönnyebben két benedvesített teáskanál segítségével tudjuk elvégezni. A fánkokat a forró zsiradékban körülbelül 3-3 percig forgatva kisütjük. Porcukorral beszórjuk. A maradék eperből pürét készítünk. A fánkokat vaníliafagylalttal és eperszósszal tálaljuk. Ki vigyázzon kedvenceinkre? Az „év legszebb heteiben” - a szabadság alatt - igen sok háziállat-tulajdonos nem képes megoldani „kedvence” ellátását, s egyszerűen kiteszi az utcára. Ez kegyetlenség. Jóérzésű gazdi ilyet nem tesz. Az APA beszámolója szerint Ausztriában sincs ez másképp, bár igen sok állatmenhely és panzió áll rendelkezésre. Egy bécsi állatpanziót üzemeltető hölgy arra hívja fel a figyelmet, hogy a legjobb, ha az állattulajdonosok a július-augusztusi főszezon előtt több hónappal biztosítják a helyet kedvenceiknek. Szakemberek szerint a macskák viselik a legrosszabbul az állatpanziót, de főleg azt, ha elkerülnek megszokott helyükről. Emiatt a macskák ellátására külön szolgáltatóágazat alakult ki. Megoiznato aiakok és nyugdíjasok naponta felkeresik a lakásban a cicusokat, de ugyanennél a magánvállalkozásnál megrendelhető a postaláda rendszeres ürítése is. A reklámkiadványokkal telezsúfolt ládák tudniillik a távollévő tulajdonos lakásába mágnesként vonzzák a betörőket. Bár ez a szolgálat viráglocsolást is vállal, az APA egy nagyon régi módszer felelevenítését is ajánlja: egy kiszolgált fazék tetejére helyezzünk vízzel teli vázát vagy vödröt. Körbe helyezzük el a virágokat. A vízbe lógassunk gyapjúszálat, amelynek másik végét a locsolandó virág földjében rögzítettük. A gyapjúszál a cserépbe annyi vizet vezet el, amennyire a növénynek szüksége van. Érzem a szabadságot. A szakember azt ajánlja, hogy a szerkezetet a szabadság megkezdése előtt - biztos, ami biztos - üzemeljük be. Különleges receptek, gombával Töltött gomba Hozzávalók: 60 dkg csiperkegomba, 5 dkg zsír, 10 dkg kötözött sonka (vagy egy 10 dekás doboz löncshús), 5 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, kevés reszelt sajt. A megmosott, megtisztított gombák közül a legnagyobbaknak kitördeljük a szárát, a gombafejeket sózzuk, borsozzuk, zsírban megpároljuk. A visszamaradt zsírban megfonnyaszt- juk az apróra vágott hagymát, a kockára vágott szalonnát, a felaprított kisebb gombákat és a kitördelt szárakat, a ledarált kötözött sonkát (vagy a villával ösz- szetört löncshúst). Sózzuk, borsozzuk, zsírjára sütjük, s végül belekeverjük a poharas tejfölt. A félretett gombakalapokat ezzel a masszával megtöltjük, kizsírozott tűzálló tálban sorba rakjuk, reszelt sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben átforrósít- juk. Párolt rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Gombás vagdalt Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús, 30 dkg gomba, 2 zsemle, 5 dkg füstölt szalonna (el is maradhat), 3 dkg tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, pritamin, petrezselyemzöldje, vegeta. A gombát és a húst ledaráljuk, s hozzáadjuk a tejben vagy vízben áztatott, elmorzsolt zsemlét. A kockára vágott szalonnát kisütjük, beleadjuk az apróra vágott hagymát, meg- fonnyasztjuk, sóval, borssal, pritaminnal fűszerezzük, és meghintjük finomra vágott petrezselyemmel. Jól átkeverjük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Beletesszük a zúzott vagy elkapart fokhagymát, a nyers tojásokat, ezt is befűszerezzük, majd jól összegyúrjuk. Morzsázón deszkán oválisra vagy henger alakúra formázzuk, kizsírozott tepsibe tesszük, tetejét vizes kézzel elsimítjuk, alá is kevés vizet öntünk, és gyakran locsolgatva a saját levével, pirosra sütjük. Forrón fogyasztjuk, ecetes-hagymás burgonyasalátával. Gombás halszelet, fóliában Kell hozzá (4 személyre): 4 szelet hal, 1 citrom leve, 1 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg gomba, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, zsír. A megmosott, leszárított halszeleteket meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk. A megtisztított, vékonyra szelt gombát a kevés zsírban meg- fonnyasztott vöröshagymával kissé megpirítjuk. Minden halszeletet külön fóliadarabra helyezünk, elosztjuk rajta a párolt gombát, meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel, és a fóliacsomagokat légmentesen lezárjuk. A sütőben fél óráig sütjük, majd vajas burgonyapürével, fóliás csomagolásban tálaljuk. Mit, mikor, miért panaszkodunk? A beteg emberek testi panaszai - melyeket mindig a feldolgozatlan lelki feszültségek okoznak a szervezet működésének megzavarásával - az értő számára „találóan” fejezik ki a személy elfojtott félelmeit és vágyait. Minden korban előjöhet Vegyük szemügyre először is, hogy a panasz mikor és hol jelentkezik! Az izguló diák a vizsgáját megelőző két napban gyakori hasmenésektől szenved. Egy fiatalasszony gyomorpanaszai következetesen napközben jelentkeznek, amikor magára marad otthon. Egy középkorú adminisztrátomő mindig a reggeli órákban, a munkahelyére menet lett rosz- szul. Idősödő férfibetegünk világéletében egészséges volt, de a nyugdíj előtt két hónappal szívpanaszai jelentkeztek. Híven jelzi tehát a tünet: mikor, hol, azaz mitől érezheti magát „rosszul” az ember (mitől fél, hol van számára valami zavaró körülmény, mi az, ami bosszantja, mit szeretne. A becsapott test Számos olyan esetről tudunk, amikor egy - kellően érzékeny személyiségű - asz- szonynak nem lehetett gyermeke, de annyira vágyott rá és kiszínezgette képzeletében a terhességét, hogy egyszercsak elkezdett nőni a hasa, a mellei megduzzadtak - a végén még talán szülési fájdalmakat is átélt, persze hiába, mert a megvastagodott hasi zsírréteg alatt a méhe üres volt. Nézzük meg közelebbről, hogy ezen az „üzeneten” kívül mit rejt még magában a tünet! Mentségünk a betegség? A hasfájós gyerek dolgozat- íráskor otthon maradhat. A fiatalasszony (akinek nincs ínyére a házasélet) ellenérzéseit nemcsak tükrözi, de meg is támogatja az esténként jelentkező fejfájása. Általa mentesül a kellemetlen kötelesség alól, és összevesznie sem kell a férjével. Az utcán bizonytalanságérzéssel és szédüléssel küzdő nőt rendszeresen elkíséri a férje, és így biztonságban érezheti magát. A férfit, aki a válás küszöbén lett rosszul, nem hagyja el a felesége. Idős hölgyek szinte vetélkednek egymással azon, hogy kinek van több baja, és azé a kétes dicsőség, akit többször utalt be kivizsgálásra bizonytalan tünetei miatt az orvosa. Neve: betegségelőny Közel egy évszázada ismert jelenség a betegségelőny, ami- koris a betegség (akkor is, ha valóban szervi, de még inkább, ha pszichés alapon kezdődött) a sok szenvedés mellett előnyt is jelenthet, például anyagi hasznot, ha táppénzt vagy rokkantnyugdíjat kap az ember, vagy lelki előnyt, ha családjától gondoskodást, gyengédséget, a feladatok, nehéz döntések alól felmentést vagy legalább haladékot nyer. Az előny keresése legtöbbször nem tudatos! Szavaink tükrében Ennél is érdekesebb kérdés, hogy miért éppen azt a testrészt, szervet támadja meg a lelki feszültség, amelyiket. Ennek megértéséhez érdemes elgondolkodnunk a magyar nyelv bizonyos képes kifejezésein. A szívpanaszokban szenvedő betegektől gyakran hallhatjuk: „olyan érzékeny vagyok, hogy mindent a szívemre veszek”, vagy „most éppen az nyomja a szívemet, hogy...”, „úgy érzem, mindjárt megszakad a szívem...” Figyelni önmagunkra Azoknak, akiknek már elegük van a környezetüktől kapott sérelmekből, emésztési nehézségeik, iwelési zavaraik támadhatnak. Ok nyilvánvalóan „nem tudják lenyelni”, „nem képesek megemészteni” a sértéseket. Szoktuk mondani, ha valami nem tetszik: „undorodom tőle”, „nem veszi be a gyomrom”. Ez az érzés valóban okozhat hányingert, gyomorrontás nélkül is. Fejfájást okozhatnak a megoldatlan gondok és egyéb idegesség („ne szólj szám, nem fáj fejem”). A reumatikus elváltozás nélküli derék- és hátfájások mögött érdemes megkeresni: nem nehezedik-e túl sok lelki teher az ebben szenvedő vállára. A szervezet működését az idegrendszer irányítja, és erre a lelkiállapot óráról órára rányomja bélyegét. A felsorolt lelki hatások megzavarják a szervek harmonikus működését. Évszázados tapasztalatok alapján anyelv szemléletes kifejezéseket talált, melyek egyszerre világítják meg találóan a lelki és a vele párhuzamos testi problémát is. A gyógyulás kezdete Ezeket a kifejezéseket megőrizte a nyelv, tükrözve a népnek a testi és lelki kölcsönhatást figyelembe vevő szemléletét. Nem árt újra felismerni, hasznosítani az ősi tudományt. A szerencséseket a gazdik még vízi túrára is elviszik.
