Petőfi Népe, 1995. február (50. évfolyam, 27-50. szám)
1995-02-25 / 48. szám
1995. február 25., szombat Hétvégi Magazin 11. oldal A mólt heti keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Mindig tiltottra törekszünk és a megtagadódat kívánjuk. A sorsoláson ajándékot nyert: Szántosi Istvánná, Baja, Eötvös József u. 1. Brenner Zoltán, Jánoshalma, Pacsirta u. 9. Kovács Imre, Kecskemét, Klebelsberg K. u. 1/A Lukácsi Bálint, Szabadszállás, Kodály Z. u. 28. Kérjük, hogy a megfejtést legkésőbb szerdán adják postára, hogy a sorsolásra idejében beérjen. Kellemes szórakozást! Az ásványvizekről Ritkulnak a tiszta források. Olyannyira, hogy vezetékes ivóvizünk tekintélyes hányada nem a valóban jó forrásokból, hanem - megfelelő tisztítás után - felszíni víztározókból, folyóvizekből, alkalmanként bányavizekből származik. Az ilyen lelőhelyekről nyert vizek pedig általában nem tartalmazzák azokat a mikro- és makroelemeket, amelyek az emberi szervezetnek létfontosságúak. Tartalmaznak viszont olyan ionokat, például karbonátokat, amelyekre nincs szükségünk. Ráadásul a bakteriológiai szennyezettség ellen a kellemetlen ízhatású klórozással kell védekezni. A huzamos időn át fogyasztott, erősen klórozott víz pedig káros lehet az egészségre. A szakemberek ezért nyomatékkai ajánlják, hogy fedezzük föl újra értékes ásvány- és gyógyvizeinket. (Nyugat-Eu- rópában a jó asztali ásványvizeket olyan becsben tartják, hogy áruk sok helyütt többszöröse a sörnek, vagy éppen az olcsóbb boroknak.) A valóban tiszta forrásból származó szomjoltókat hatóságilag ellenőrzik, klórozásuk tiltott, s nagy mennyiségben tartalmaznak hasznos ásványi sókat. A tapasztalatok szerint a hazai gyógyvizek többsége nemcsak egy-egy betegség fájdalmas tüneteit csökkenti, hanem egyben komplex módon erősíti és kondicionálja a szervezetet. A laboratóriumi vizsgálatok ugyanis kimutatták, hogy gyógy- és ásványvizeinkben eltérő arányban ugyan, de bőven találhatók olyan mikroelemek, amelyek legalább olyan fontosak a szervezetnek, mint a közismert szerves vitaminok, az A-, a B-, a B12-es, a C- vagy a D-vitamin. A palackok címkéin megtalálható, hogy milyen hatóanyagokat, ásványi sókat tartalmaz az adott gyógy-, vagy ásványvíz. Érdemes külön is figyelni a kalcium-, a jód-, a fluor-, a vas-, a cink-, a réz- és a kobalttartalomra. Ezeknek kiemelkedő élettani szerepük van, de a természetes táplálkozással és a helyi ivóvíz fogyasztásával nem mindig jut belőlük elegendő szervezetünkbe. A mikro- és makroelemekből természetesen csak bizonyos mennyiség hasznosul, s a gyógyvizek egyes összetevői túl nagy mennyiségben már nem használnak, inkább ártanak. Ezért a használati utasítást, az ellenjavallatot és az esetleges korlátozásokat feltétlenül figyelembe kell venni. — Meg tudod-e mondani, hogyan készült az első rézdrót? __ ? — Valószínűleg valahol Skóciában. Mégpedig úgy, hogy régesrégen egy rézpénz leesett a földre és két skót egyszerre hajolt le érte... Megunhatatlan A banán a téli időszakban az egyik legkedveltebb gyümölcs. Árát tekintve sem elérhetetlen, 2:1 az almához viszonyított ára. Bár meghámozni és elfogyasztani igen egyszerű, valójában alig tudunk valamit erről a gyümölcsről. Ismerkedjünk meg tehát néhány mozzanatával a banántermelésnek, mert sajnos elég kevés embernek van lehetősége eljutni Közép-Ameriká- mak azokra a vidékeire, ahol ez a különlegesen finom és táplá- kozásélettanilag is nagyon fontos gyümölcs terem. A banánfa kilenc hónap után fordul első ízben termőre. Miután megérett a termése, az egész törzset levágják. A levágott ág helyén azután újabb sarjhajtás fejlődik ki, amelyen ismét banánfüzér érik. A banán emyővirágjából 150-300 db banán fejlődik ki. A banánszüretkor a szüretelő a vállára egy párnát tesz, hogy elbírja a hatalmas félmázsás banánfüzért. A banánkötegeket nagy, vékony műanyag zsákokba csomagolják, hogy esetleges sérülésektől megóvják. Az éretlen leszüretelt banán húsa száraz és lisztes. A zölden leszedett banán tovább érik, és a benne lévő keményítő cukorrá alakul át. Az éretlenül leszedett banán kezelése nagyobb óvatosságot igényel, a kötegeket kötélpályán szállítják a csomagolóhelyre, majd dobozokba rakják, és hűtőhajón szállítják Európába. A zölden megérkezett banánokat azután nedves, meleg helyen tárolják, illetve tovább érlelik. Toldott mellény: estélyi frakk A báli szezon örömeiben gyakran ürömcsepp, hogy a mulatságokra fölvehető divatos és mutatós toalett - nem olcsó mulatság. Aki azonban valamennyire jártas a varrás és a ruhaalakítgatás tudományában, minimális költségekkel is vonzó, elegáns báli öltözéket komponálhat magának. Ehhez szolgálunk néhány ötlettel és gyakorlati tanáccsal. Az idei divat egyik slágere a picike bársonyboleró (1. rajz), amelyik szinte minden nagy divatház ajánlatában szerepel az estélyi ruhák kiegészítőjeként. Szűk, konyákig ér az ujja, gyönggyel vagy flitterrel körbevarrott, s ami lényeges: nem fekete, hanem színes. Nagyon mutatós például a piros vagy a türkiz kiegészítő, kivált ha körbevarrjuk például teklagyöngy- gyel. Ügyeljünk arra, hogy ha ékszert vagy bizsut viselünk, az harmonizáljon a boleróval. Merész, de farsang idején egyáltalán nem túl kihívó modellt készíthetünk, ha van egy régebbi alkalmi selyemruhánk. Köny- nyen kialakíthatunk belőle derékig dekoltált, de csipkebetéttel némileg „megszelídített” estélyit, ha alá csillogó anyagból készített melltartót veszünk (2. rajz). Arra persze fölkészülhet viselője, hogy a mulatság kezCsak csillogjon! detétől a végéig a férfiszemek kereszttüzében lesz majd. Igen reprezentatív, frakkos estélyi toalettet (3. rajz) alakíthatunk ki egy fekete mellényből, ha hozzávarrjuk fekete fűzőszaténból vagy tükörposztóból a frakkrészt. Karcsú, ifjú hölgyeknek nagyon csinos és szexis. Fehér blúz, csokomyak- kendő és piros, szűk nadrág stílusos hozzá. A divatjamúlt alap estélyi ruhát is egyszerűen fölújíthatjuk - például egy úgynevezett kesztyűujjal (4. rajz), amit selyemdzsörzéből varrunk szűkre, hónaljig érő hosszban, kézfejre szabottan. Lógó gyöngyökkel díszíthetjük, s ugyanezekből a gyöngyökből a ruhára is varrhatunk. S ha már kész a felújított báli ruha, mindenkinek jó szórakozást kívánunk! Igazán szexis! Bársonybolerós. Gyöngyökkel díszes. MM - ■IIIIIIIIMIWIIH Amit eleink a tojásról tudtak Mátyus István 1762-ben jelentette meg könyvét A jó egészség megtartásánák módjáról. A Diaetetica bevezetőjében a szerző arra hívja fel a figyelmet, hogy a helyes táplálkozással elkerülhetjük a betegségeket. A tojásról szóló fejezet közreadásával arra is szeretnénk rávilágítani, hogy a több száz évvel ezelőtti tudományos ismeretek a ma emberének hasznosíthatók. A tojás a szárnyas nőstény állatokban természet szerint terem, de kakas nélkül csirke belőle nem lészen. A szűz tojás nem oly jó ízű, mint amely a kakastól inpregnáltatott: egyébiránt jó, mivel az állásban nem vész oly hamar meg. Minden tojásnak két különböző részei vannak, a fehérje és a széke vagy sárgája. A fehérje vizes, taknyos és hideg természetű; mely szerint hívesít és nedvesít is. Boerhaave úgy tartja, hogy az ég alatt nincs olyan materia, mely a mi vérünkben serumával vagy tápláló részeivel minden tulajdonságaira nézve úgy megegyezne, mint ez, és így a testet is ennél semmi hamarább, bővebben és könnyebben nem táplálja. Idejét és formáját a tojásoknak ami illeti, legjobb, amely szép fehér, hosszúkás és új. Újságát észreveheted, ha a vízben le nem mégyen, a napnak fordítva átlátszó; megsülve és főve egyenlő fehérsárga színű. Tartani télbe polyvába, nyárba korpába vagy hamuba legjobban lehet. A készítés is a tojások hasznát nagyon változtatja. Mert nyersen a tojás nemcsak utálatos, hanem a gyomorba is megrothad és -büdösül, nincs pedig a természetben semmi, melytől az emberi természet annyira irtóznék, mint a megbüdösült tojás, melyre nézve rendszerint meg is szokták sütni, főzni vagy rántani. A főzés a sütéstől annyiban különbőz, amennyiben így több vizes nedvesség gőzölög ki a tojásból, mint amúgy. Innen, ha hígan akarjuk enni, sülve, ha keményen, főve elébbvaló. Ha hideg vízzel a sütés előtt megöntöd, nem pattan oly hamar ki. Minél keményebben sült vagy főtt a tojás, annál nehezebb emészthető, és inkább szorít; és így a szorulással, széllel bajoskodóknak annál ártalmasabb. Ha a keménytojást rózsaecetbe mártván éhhomra eszik, a hasmenést megállítja. Sózva azért jobb a tojás, mert nem rothad és keseredik oly hamar meg a gyomorba. A hajában sült tojás is a zsírba rántottnál természeti tisztaságával inkább ajánlja magát. A kakas a tojás tartósságáért is felel, tartották eleink.
