Petőfi Népe, 1993. augusztus (48. évfolyam, 178-202. szám)
1993-08-28 / 200. szám
6 HÉT VÉGI MAGAZIN 1993. augusztus 28., szombat Sziget a munkahelyen Jegesmedvecáfolat? Úgy tűnik, megingatja az utolsó jégkorszakkal kapcsolatos teóriákat egy Norvégia északi részén 60 ezer éve elpusztult jegesmedve. Az állat ugyanis a tudósok szerint nem élhetett akkor és ott, egyszerűen azért, mert a tudomány mai állása szerint a területet akkoriban vastag jégtakaró fedte. Lehetséges — vélik a kutatók —, hogy Norvégia északi része a jégkorszak idején viszonylag „meleg” hely volt, s nem borította állandóan jégtakaró. A térségben talált jegesmedve, sarki róka és fóka maradványaiból arra következtettek, hogy errefelé, bár igen hideg időjárás lehetett, semmiképpen sem lehetett az örök jég birodalma. Az éghajlat a Grönland északi partjainál jelenleg tapasztalható időjáráshoz volt hasonló. Az állatmaradványok alapján most azt gyanítják, hogy esetleg az ember is korábban jelent meg ezen a területen, mintegy 10—12 ezer éve. A zöld növények látványa megnyugtató, azt mondják: balzsam a kedélyre. A növények oldják a helyiség sivárságát, merevségét, rájuk pillantani kellemes, pihentető, megnyugtató. A növények frissítik a levegőt, ■ növelik nedvességtartalmát, felfogják a port. a nikotintól a formaldehidig „elpusztítják” a mérget. A kölni egyetem botanikai intézetének professzora, dr. Manfred Wei- der Szobanövények és klímajavítás címen írt művében megmagyarázza, mit is tudnak a növények. Egy-egy méter magas, nagy levelű vagy sok kis levelű növény óránként 0,6 liter oxigént termel. Még télen is, amikor kevesebb a fény, és sok növény növekedése szünetel, folytatódik az oxigéntermelés. Egy 30 négyzetméteres szobában 10 nagy növény óránként mintegy 6 liter oxigént biztosít. A növényt öntöző víz 90 százaléka a leveleken át a helyiség levegőjébe kerül. Egy 22 fokos szobában a növények a levegő relatív nedvesség- tartalmát 30-50 százalékkal növelik. Ez természetesen nem a kaktuszokra vagy más sivatagi növényre vonatkozik. A növények leveleiről a port időnként le kell mosni, különben elzárják a levelek lélegzési lehetőségét. Zöld szobanövényeink szemet gyönyör- ködtetőek, barátságosabbá, otthonosabbá teszik lakásunkat, munkahelyünket, környezetünket. Két halvaszülést és négy vetélést okozott egy francia szupermarket-hálózat által forgalomba hozott fertőzött disznóhúspástétofn. A pástétomban a liszteriózis nevű betegséget kiváltó baktériumok voltak,'egyelőre ismeretlen okból. Ez a betegség általában nem életveszélyes a felnőtteknél, kivéve az időskorúakat, a terhes asszonyoknál azonban súlyosan veszélyezteti a magzatot. A fertőzés egy halálesetet is okozott, s jelenleg 25 beteget tartanak nyilván, közülük 21 terhes anya. A fertőzést okozó terméket azonnal kivonták a forgalomból, a lakosságot figyelmeztették arra, hogy ne egyék a meghatározott márkájú pástétomból. • Balzsam a ntunkakedvre is. Gyilkos konzerv Mi van, ha az elnök nem szereti a vadhúst? Autók koccantak, emberek csoportosultak a párizsi Concorde téren a különös látvány miatt: vagy negyven férfiú kelt át a téren magas szakácssapkában, címeres fehér szakácskabátban, hogy a fényképészek meg- örökíthesék őket Párizs szívében. A gasztronómia elismert fővárosában igencsak megbecsülik a mesterszakácsokat, hát még azokat, aki a csoportképen szerepelnek: a „séfek séféit” , az államfők, kormányfők, állami rendezvények étkeinek legfőbb mestereit. A „séfek séféi” 1977-ben szerveződtek klubba. Azóta a klub már mintegy negyven „hivatalos” szakácsot foglal magába, köztük Gullner Gyulát, a budapesti Marriot Hotel séfjét, aki számos állami rendezvényen felelős a konyháért. Évről évre megtartják talákozójukat — 1981-ben például Budapesten jártak —, hogy kicseréljék tapasztalataikat. Mit kell tudniok a séfek séfjeinek? Mesterségük legmagasabb szintű ismeretei mellett bizonyos fokig a diplomáciát, az egyes országok szokásait, s a tapintatot is. Királyoknak, elnököknek, miniszterelnököknek főzni azt jelenti, hogy ismemiök kell • Címerük a szakácssipka. szokásaikat, de egyúttal saját országaik kulináris hagyományait is. Joel Normand, az Elysée palota séfje például De Gaulle óta már minden francia elnöknek dolgozott. Tudja, hogy Mitterrand elnök a nagyszabású díszebédek menüjét maga szereti meghatározni: személyesen választ a séf által beterjesztett három javaslat közül. Magyarországon — Gullner Gyula közlése szerint — az illetékes protokollosztállyal tanácskozzák meg a nagy díszebédek, fogadások éteksorát, figyelembe véve természetesen a vendég igényeit. Amikor Mitterrand elnök a közelmúltban Luxemburgban járt, az utolsó pillanatban sikerült elkerülni egy kellemetlenséget. Didier Lente, a nagyherceg főszakácsa felhívta párizsi kollégáját, s tőle tudta meg, hogy a francia elnök nem szereti a vadhúst, ami pedig szerepelt a menü tervében. Helyette végül is báránysültet szolgáltak fel. A séfek séféinek kiválasztása természetesen elsősorban szakmai tudásuk alapján történik, de sok helyen a biztonsági előírásokra is tekintettel vannak. Chambrin után például három hónapon át nyomozott az FBI, míg végre rábízták az elnök és vendégei étkezését. Magyarországon ilyen szokás nincs, hiszen a szakács eleve bizalmi férfiú — végső soron mindig felelős emberek egészségéért, legyen vendége király vagy,átlagpolgár. Az „udvari étekkóstoló”, akit valaha azért alkalmaztak, hogy kiderüljön, nem mérgezett-e, ma már nem divat, bár amíg August Wehrle a Fülöp-szigetek elnökénél dolgozott, bizony volt „előkóstolás” a főztjéből. A séfek séfjei megbecsült emberek. Szerdán meg Mitterrand elnök is köszöntötte a klub tagjait. A halált osztó magas hegyek Az alpinistaszezon kezdete óta csaknem százan estek áldozatul a csalogató, ám nem mindig veszélytelen hegyvidéki kalandnak. A szomorú statisztikát az AFP francia hírügynökség állította össze. Az Osztrák Alpokban negyvennégy tragédiát jegyeztek fel, Svájcban pedig huszonegy alpinistát ért halálos baleset. A Francia Alpokban tizennyolcán, Olaszországban pedig nyolcán vesztették életüket. A végzetes balesetek okai mindenütt kísértetiesen azonosak: a nem kellő óvatosság, a fáradtság, a megfelelő felké-, szültség és felszerelés hiánya. A hegyi mentők szerint a tragédiák számának növekedésében az is szerepet játszik, hogy egyre többen választják a hegyvidéki kalandokat nyáron is. Ötszáz métert zuhant A legutóbbi balesetek közül különösen tragikus volt egy spanyol alpinistáé, aki a Mont Blanc francia oldalán a rossz időjárás következtében járt szerencsétlenül a Midi csúcs északi oldalán 3800 méter magasságban és szörnyethalt. Az alpinista nem kevesebb mint ötszáz rhétert zuhant. Nem sokkal a spanyol hegymászó előtt ketten a Mont Blanc-ra vezető különösen nyaktörő Gou- ter-hasadékon áthaladva jártak szerencsétlenül. Ez az Alpok tömbjének legveszélyesebb átkelője, ennek ellenére egyre többen vállalkoznak megmászására, kevésbé gyakorlott alpinisták is. Kalandkeresők Ausztriában, pontosabban Tirolban a hegyi mentők a szezon kezdete óta hatszáz alpinista — nehéz helyzetbe került túrázó és hegymászó — mentésére vonultak ki. A mentési szakemberek átlagosan napi két halálesetet jósolnak az elkövetkező hetekben az Osztrák Alpokban. Walter Czerny osztrák turisztikai szakember szerint az Alpok Ausztriába eső részén rekordszezont várnak, _________* ________________ St atisztikai kimutatások szerint a franciák ennyi pénzt még soha nem játszottak el: tavaly összesen 60 milliárd frankot költöttek lósportfogadásra, lottóra, tárgynyereményhú- zásra, dörzskártyára és egyéb szerencsejátékokra! És ez az összeg nem csak 16 ’ százalékkal nagyobb, mint amennyit 1991-ben eljátszottak (és amelyik összeg idén is tovább nő), de egyharmaddál túlszárnyalja a szeszes italra költött pénz summáját is! Könyvre és újságra viszont a gallok Fortuna istenasszony adójának mindössze egytizedét áldozták, 6 A randevút a kocsi lökhárítójára ragasztott címke hozza össze, Cali- forniában és Floridában is. Például: Egy egyedülálló férfi kocsijával dugóba kerül, várakoznia kell. Közben a szomszédos sávban megpillant egy hölgyvezetőt. Ha az illető hölgy kocsijának lökhárítóján az „Autós Randevú” klub címkéje díszeleg, azon ötmillió látogatóval június és szeptember között. A sokat látott hegyi mentők már nem lepődnek meg, mikor egész családokat találnak fürdőruhában a veszélyes gleccsereken apró gyermekekkel együtt, és egyre gyakrabban kell tapasztalniuk, hogy a szokatlan és igen nagy fizikai erőpróba következtében sorozatban ér végzetes szívroham fiatal alpinistákat is. Sortban a csúcson Másokra egyszerű teniszsortban találtak rá a több mint háromezer méteres hegy csúcsán, végtagtörésekkel. A svájci hegyi mentők véleménye szerint a végzetes kimenetelű balesetek elszaporodásában különösen július második felében és augusztus elején szerepet játszanak a háromezer méter feletti megváltozott hóviszonyok is. Igazi veszély forrása, hogy a hó különösen puha ebben az időszakban. Szakemberek az utóbbi időben milliárd frankot. 1970 óta a franciák szerencsejátékokra költött összes kiadásai 20 százalékkal nőttek. A francia statisztikai hivatal számításai szerint a francia átlagpolgár minden 100 franknyi jövedelméből 3,30 frankot áldoz a játékszenvedélyre. Az érem másik oldala pedig, hogy szenvedélyes játékosok 19,3 százaléka kisebb bűncselekményeket is elkövet, 78 százalékuk terhére van a családjának. És a szerencséjüket játékban kereső családok 96 százaléka adósságokba veri magát. Csak Franciaországban? rajta áll a klub hívószáma és az autó vezetőjének klubbeli kódszáma. Az úr, akár az autóból, felhívja a klubot, ahonnan megkapja a szükséges információt. Amennyiben ez megfelel neki, átszólhat a hölgynek. A klub tulajdonosa, Dick Winestone elégedett az üzletmenettel. Pedig az évi tagdíj mindössze 19 dollár. külön is felhívták a figyelmet, hogy a Svájci Alpok igen veszélyes az alpinisták számára, mert a hőtakaró felülete meglazult, miután nagyon meleg időjárás követte a júliusi szokatlanul nagy havazásokat. 1977 óta a legsúlyosabb baleset idén augusztus 2-án történt Olaszországban, amikor összesen nyolc alpinista (két francia, három német és három olasz) vesztette életét a Grands Jorasses-on. A hegyi mentők szerint számos alpinista tulajdon óvatlanságának, nemtörődömségének és önfejűségének lesz áldozata. A figyelmeztetésekre fittyet hányva előbb-utóbb szerencsétlenül járnak. Megfagyott asszony Mint például Nie Dobroslav 47 éves cseh hegymászó, aki kellő gyakorlat nélkül indult el. A cseh férfi a tiroli Alpokban kimerültség következtében vesztette életét. Ugyanitt egy hatvanéves asszony fagyott meg a hirtelen támadt hóviharban. Költséges a pandavédelem A pandamedvék a nagy állatkertek sztárjai, kedvencei. Amikor Londonban 1944-ben meghalt egy nőstény panda, a The Times a hagyományokkal szakítva első ízben közölt nekrológot egy állatról : „Ming álmában halt meg. A szíve felmondta a szolgálatot.” Nyugat-Kínában ma már csak 1000 panda él, s ezeknek is veszélyben forog az élete, mert szűkül a mozgásterük, kiirtják a bambuszerdőket, kerülgetik őket a prémvadászok. A szakértők szerint nem hal ki a faj, amennyiben sikerül legalább 500 pandát életben tartani. Ehhez viszont nem elég megvédeni a völgyet, ahol élnek, de véget kell vetni az erdőirtásnak és az élettér lerombolásának is — vallja Martin Palmer zoológus, aki Fülöp királyi hercegnek, a Vadvédelmi Világalap elnökének a tanácsadója. A pandavédelem nem olcsó mulatság, mert az a szervezet szerint — forintban kifejezve — legalább 6 milliárdba kerül. Szerencsepróbáló franciák Társkeresés amerikai módon Csak a sörbarátoknak való JB. Würtz: Az örökség Lehet édeskés, keserű, vagy éppen kandírozott almaízű, lehet sárgás vagy vöröses színű, egy azonban biztos: szakértők szerint 13 Celsius-fo- kon a legjobb, mert ha túl hideg, elveszti aromáját. Aki még nem találta volna ki. a sörről van szó, s annak is különleges brit változatáról, az „ale”-ről, amelyet gyakran rizzsel vagy kukoricával, cukorral és burgonyával főznek. A fesztiválok közül a legnevesebb, a Nagy Brit Sörfesztivál helyszíne nemrégiben London volt. Az eseményen bebizonyosodott: az amerikai olcsó sörök, a mexikói tömegáru divatja leáldozott, s ismét a kis sörfőzdék különlegességei hódítják meg a piacot. A silány nedűktől megcsö- mörlött sörivók 22 éve alapították a valódi világost, vagyis a „real ale”-t követelő egyesületüket, annak nyomán, hogy a brit kocsmákat — a sajátos hangulatú pubokat — mind nagyobb mennyiségben árasztotta el az amerikai „ipari” sör. A kampány eredménye mintegy két éve kezd mutatkozni: a hordóból árult sörök fogyasztása évi két százalékkal nőtt, az ilyen söröket árusító pubok száma pedig hat százalékkal. A londoni fesztiválon az is kiderült, hogy az igazi brit sörivót két alapvető kérdés izgatja a leginkább: hogyan lehet 12 pint — mintegy hat liter — világost • Egy pohárral meg nem árt? egy este meginni, s mégis viszonylag józannak maradni, ráadásul még a férfias alakot megőrizni? Meggyőző válaszról nincs tudomásunk. Ki akart szállni a kocsijából, amikor észrevette a férfit a túloldalon. Megrémült, és azonnal lejjebb csúszott az ülésen. A kalapját is az arcába húzta. Megtalálták! De hogyan bukkantak a nyomára? Két éve már, hogy egy kis hegyi faluban lakik, új neve és útlevele van. Biztos volt benne, hogy nyom nélkül vonult a magányba. A véletlen lenne, hogy Witte, ez a zugügyvéd idekeveredett? Hátha... Az ügyvéd folytatta az útját, Berger minden lépését figyelte az autóból; bement az élelmiszerüzletbe, aztán onnan egyenesen feléje tartott. Érezte, hogy remeg a keze. Látta, hogy a kocsmába tart, és ahhoz itt kellett elmennie. Gázt adott és csikorgó gumikkal rohant el mellette. A falu végénél fékezett, visszafordult. Még látta, amint Witte beszállt a kocsijába és elhajtott. Megkönnyebbülten lépett be a kocsmába. Kevesen voltak, a tulajdonos a söntés mögött tett-vett. — Jó napot — mondta Berger. — Hihetetlen — motyogta a kocsmáros. — Mi hihetetlen? — kérdezte a jövevény, pedig pontosan tudta a választ. — Az előb ment el egy úr és valami Stocker felől érdeklődött. Képet is mutatott. Én azt mondtam, hogy nem ismerem az illetőt. Ez akkor igaz is volt.. És most idejön maga, Berger úr. És éppen olyan, mint a képen az a Stocker. Berger úgy érezte, hogy nem kap levegőt. Igen, ez az igazi neve. Tehát a szervezet keresi. Talán sejtik is, hogy a hegyekben húzódott meg. A vendéglős egy papírlapot tett elé. — Ezt a számot kell felhívnom, ha maga itt megjelenik — mondta halkan, mint aki nagy titokról szerzett tudomást. — Az az ember azt is mondta, hogy ügyvéd és egy nagyobb örökség miatt keresi magát. Es hogy ebből nekem is jutna szépen. — Igen? És felhívja? — Hát hívjam? De miért nem hívja maga? Berger elgondolkodott. — Adjon egy pohár vörösbort — mondta és leült egy asztalhoz. Valami motoszkálni kezdett az agyában. A szervezet főnöke meghallgatta Witte beszámolóját. Aztán dühösen sziszegte: — Meg kell találnunk azt a szemetet! A bandát két évvel ezelőtt göngyölítették fel. S ebben a döntő szerepet éppen Stocker játszotta. Pedig kezdetben úgy látszott, hogy használható ember a kábítószerüzletben, tökéletesen beszél arabul, jó kapcsolatai vannak a szállítókkal. Igaz, nem tudta, hogy mivel is foglalkozik a szervezet. Amikor rájött, azonnal tiltakozott, és közölte, hogy ki akar szállni. Hogy észre térítsék, elkapták a 18 éves lányát és rászoktatták a kábítószerre. Ezzel zsarolták az apát. A lány azonban egyszer túladagolta a szert és meghalt. Stocker azonnal elment a rendőrségre és kipakolt. Őt nem büntették meg, új életet kezdhetett más névvel és új okmányokkal. A bandát azonban lefogták. Csak a főnök és a zugügyvéd úszta meg. És most őt keresik. — Nem maradhat élve az a szemét! — ordította a főnök. Két nappal később, hogy Witte ügy véd a faluban járt, csengett a telefon a lakásán. — Tudom, hogy hol van az embere — hallotta a vendéglőstől a jó hírt. — Jöjjön el hozzám. És hozza a pénzt is! A kocsmáros este 9-kor a falu szélén várta a vendégeit. Koromsötét volt. Witte megmutatta a pénzt, a kocsmáros pedig elmagyarázta az utat. — Az örökös egyedül lakik a házában. Menjenek jobbra, aztán 3 kilométernyire látnak egy táblát, ami mutatja az irányt. Nem lehet eltéveszteni. Zsebre vágta a pénzt, az autó pedig eltűnt az éjszakában. A kocsmába visszaérvén azonnal telefonált. — Berger úr, igaza volt. Csakugyan ketten jöttek. Witte mellett egy kövér, kopasz pasas ült. Berger megköszönte a hívást. Tudta, hogy azonnal cselekednie kell. Legfeljebb negyed órája van. A régi fahíd felé rohant, amely a szakadék felett vezetett. Már megkezdődött a bontása, de gyalogosan át lehetett kelni, bár minden közlekedést táblával tiltottak. A figyelmeztető táblát a mélybe hajította, majd az útelágazás felé futott. Félretolta az akadályt és elfordította az útjelző táblát. Amikor másnap belépett a kocsmába, az egész falu a borzalmas szerencsétlenségről beszélt, ami az este történt, a régi hídnál. — Pedig én pontosan elmagyaráztam, hogy merre menjenek. Még a táblát is említettem. Hogy miért húzták el az akadályt, és miért mentek a régi útra, rejtély... — Én sem értem — mormogta Berger. — És most akkor mi lesz az örökségével, Berger úr? — Azt hiszem, lemondhatok róla. Majd megpróbálom elfelejteni. De addig is adjon egy pohár vöröset, barátom ! A hegymászás nem iskolai kirándulás.
