Petőfi Népe, 1989. április (44. évfolyam, 77-100. szám)

1989-04-08 / 82. szám

6 • PETŐFI NÉPE • 1989. április 8.

JOGI ABC

Családi pótlék

Hosszú évekig témája volt a sajtónak, milyen meggondolás alapján zárja ki a társadalombiztosítás a harmadéves szakmunkástanulókat és a szakmunkástanulóotthonban elhelyezett gyermekeket a családi pótlékból, amikor az ennek elmaradását ellentételező összegek bizonytalanok és minimálisak. Nos végre pozitív döntés született ebben a kérdésben. Ezek a gyerekek már január hónaptól (februári folyósítással) megkapták a családi pótlékot. Változás történt az árvaellátásban részesülő gyermek családi pótlékában is. A korábbi rendelkezések szerint csak akkor járt családi pótlék az árvaellátásban részesülő gyerekek után, ha egyedülálló nevelte őket, vagy állami gondozott nevelőszülője tartott igényt erre a juttatásra. Az árvaellátásban részesülő gyermek után az eddig folyósított jövedelempótlék helyett már jár a családi pótlék. (Gyakran előfordul, hogy az egyik szülőjét elveszitett gyermek árvaellátásban részesül, de mivel élő szülője, anyja élettársi kapcsolatot létesített, már nem számít egyedülállónak, ezért az árvaellátástól elesik.)

A családi pótlék megállapításához továbbra is szükséges a havi huszonegy napi biztosítási idő.

Az előbbiek ismeretében adódik egy, a gyakorlatban még nem élő kérdés. Mi lesz a munkanélküliek családi pótlékával? Pontosabban jár-e családi pótlék a munkanélküli-segélyben részesülőnek, és azt hol kell igényelni?

A munkanélküli-segély folyósításának időtartama munkaviszonyban töltött időnek számít. Ennek megfelelően biztosításban töltött időnek minősül, tehát a munkanélküli-segély időtartamára a családi pótlék jár. A családi pótlékot a munkanélküli-segélyben részesülő igénybejelentése és a közvetítő szerv igazolása alapján a lakóhely szerinti társadalombiztosítási igazgatóság (kirendeltség) állapítja meg és folyósítja. A munkanélküli-segély folyósításának időtartama alatt — miután munkaviszonyban töltött időnek számít — a családi pótlék arra a naptári hónapra jár, amelyben legalább huszonegy napra a közvetítő szerv a segélyt folyósította.

1989. január 1-jétől havi 1150 forint jövedelempótlék jár a gyermek után, ha a családi pótlék azért nem jár, mert a háztartásban egy hat éven felüli gyermek van. A családi pótlékhoz hasonlóan a jövedelempótlékra is csak az a biztosított jogosult, akinek a háztartásában a gyermek van.

A családi pótlék ugyanazon gyermek után csak egyszeresen jár. Nem jár családi pótlék a javítóintézetben vagy büntetésvégrehajtási intézetben levő gyermek után. Ugyancsak nem jogosult a szülő azután a beteg gyermeke után a családi pótlékra, aki az Országos Orvosszakértői Intézet illetékes orvosi bizottságának szakvéleménye szerint 25. életévének betöltése előtt teljesen munkaképtelenné vált, és részére rokkantsági járadékot állapítottak meg.

Dr. Kertész Éva

Mikor használ a fokhagyma?

A fokhagyma Belső-Ázsiából származik, és ősidők óta emberi táplálék. Részben fűszerként, részben gyógyszerként ismerték.

A fura szagú fokhagymáról azt állították, hogy láz, pestis, szem-, gyomor- és bélbetegségek ellen hatásos, de „vértisztítónak” és „erősítőnek” ugyancsak használták. Az egyiptomi piramisok építőinek ellátásában például igen fontos szerepet töltött be a fokhagyma. A középkorban a fokhagyma a néphit szerint egyaránt védte az embereket a vérszopó vámpíroktól és a gonosz szellemektől. Ezekután joggal kérdezheti az ember, hogy miként vélekedik korunk orvostudománya a fokhagymáról.

Már a múlt század végén sikerült kivonni a fokhagymából egy jellegzetes szagú olajat, amelyből azóta több különböző diallilszulfid nevű anyagot mutattak ki. A fokhagyma ezenkívül még több más anyagot is tartalmaz. Az NSZK- ban, a münsteri egyetemen A. Náhrstedt professzor vizsgálatai szerint a fokhagyma valamennyi kéntartalmú anyaga S-allilcisztein- szulfoxidból és a benne kisebb koncentrációban foglalt más hasonló anyagokból indul ki. Az al- lilciszteinszulfoxid rövidített neve alliin. Az alliinből egy enzim hatására gyorsan keletkezik allicin. Az allicin maga nem stabil anyag és különböző desztillációs műveletek közben más-más vegyületté alakul át.

Következik ebből, hogy a kü- . lönböző fokhagymakészítmények hatóanyaga nagyon különbözhet egymástól, attól függően, hogy mi- . lyen úton-módon készültek. Egyedül a mélyhűtve bepárolt fokhagyma tartalmazza az eredeti anyagokat, de még ennél is sokkal jobb a friss, a nyers fokhagyma. Egyébként olyan fokhagyma-készítmények, amelyek szagtalanok, biztosan hatástalanok is.

A Münsterben végzett gyógyszertani vizsgálatok szerint a fokhagymának kifejezett antibakteri- ális hatása van, amit azonban csak viszonylag nagy mennyiségben fejt ki. Gombás fertőzések ellen is hatékony. Hatóanyaga az allicin egymagában ugyanezeket a hatásokat fejtette ki.

Kimutatták továbbá, hogy a fokhagymának határozott véralvadásgátló hatása van, továbbá gátolja a yérlemezkék összetapadását is. Állatkísérletekben határozottan csökkentette a kísérletesen magasabb vérnyomást.

Az allicin ezenkívül csökkenti a

vérplazma triglicerid tartalmát és koleszterinjét. Csökkenti valamelyest a vércukrot is. Leginkább érelmeszesedés és annak megelőzése érdekében szedik. Ugyanaz lehet a hatása, mint az aszpirinnek, amely ugyancsak gátolja a vérle- mezkék összecsapódását.

Mindezek ellenére a münsteri gyógyszerkutatók egy Megmosolyogni való csodaszer, vagy komolyan veendő gyógyszer-e a fokhagyma? című szimpóziumon végre véleményt nyilvánítottak a fokhagymakérdésről. A fokhagymának ugyanis akkor van csak hatása, ha valaki legalább napi 3 grammot fogyaszt belőle. Gyári készítményekben pedig akkor, ha a készítmény a természetes fokhagymának valamennyi hatóanyagát az eredetivel azonos arányban tartalmazza. A drazsék porított, szárított fokhagymából készülnek. Ha az ilyen anyagokat 70 °C fölé melegítik, elvesztik hatóanyagtartalmukat.

(Szendéi)

Burgonyaköretek

másképpen

Székely hagymás burgonya

Hozzávalók: 80 deka burgonya, 3 közepes fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 1 kiskanál pirospaprika, ecet.

A meghámozott, kockákra vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük és leszűrjük. A vékonyan felszeletelt vöröshagymát az olajon — egy kevés vizet öntve alá — megpároljuk, de nem pirítjuk meg. Borssal, pirospaprikával megszórjuk, kevés ecettel savanyítjuk és a burgonyára öntjük. Összekeverve pecsenyék mellé kínáljuk.

Hagymás svájci burgonya

Hozzávalók: 80 deka burgonya, 1 evőkanál zsír, 5—6 dl tej, 5 dkg vaj, 10 deka reszelt sajt, 4 gerezd fokhagyma, só, 2 csokor metélőhagyma.

A meghámozott és karikára vágott burgonyát kizsírozott és fokhagymával bedörzsölt tálba terítjük. Annyi sós tejjel öntjük le, mennyi éppen ellepi. Először az apróra vágott metélőhagymát szórjuk rá, majd“ reszelt sajttal hintjük meg. Rámorzsoljuk a vajat, majd sütőben addig sütjük, amíg a burgonya a tejet teljesen magába szivja és kissé megpirul.

Meleg fokhagymás burgonya

Hozzávalók: 80 deka burgonya, a mártáshoz 4 evőkanál olaj, 3 evőkanál száraz fehérbor, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 citrom leve, 1 csipet oregano (vagy vadmajoranna), 1-1 kiskanál só, őrölt bors, porcukor, 1 csokor apróra vágott metélőhagyma.

A mártáshoz valókat jól ösz- szekeveijük. A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, és még melegen a mártásba forgatjuk. Azonnal tálaljuk. Pecsenyékhez kitűnő köret.

Szalonnás resztéit burgonya

Hozzávalók: 80 deka burgonya, 10 deka füstölt szalonna, 2 középes fej vöröshagyma, só, 1 kiskanál pirospaprika.

A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, és karikára vagy nagy kockára vágjuk. Közben a felkockázott szalonnát kiolvasztjuk, a finomra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk rajta, és meg- szórjuk pirospaprikával. A burgonyát beleforgatjuk, majd élénk tűzön megpirítjuk. Közben pecsenyelapáttal megmegforgatjuk. Csak tálalás előtt sózzuk meg, de vigyázzunk, mert a füstölt szalonna is sós. A szalonnát helyettesíthetjük egy-két evőnakál olajjal is.

P.J.

Francia

mondás

«

ITíT

VÍZSZINTES: La Rochefoucauld XVII. századi francia író egyik szellemes mondásának első része (zárt betűk: A, A, K, Z). 7. A gondolat folytatása (zárt betűk: Y, É, T). 11. Őseik. 12. Parázslani. 14. ... -móg, zsörtölődik. 15. Mely tárgyad? 16. Fekete vulkanizált kaucsuk. 17. Részben ölre megy! 18. A hét vezér egyike. 19. Ceruza. 20. Csillog. 22. Járunk rajta. 23. Sárgás virágú élősködő növény, női név is. 25. Nem élőlény és nem fogalom! 26. Német névelő. 28. Igazolás, bizonylat. 30. Természetesen! 31. Heccelő. 33. Élni valahol. 35. Római 49-es. 36. Zömmel imád! 37. Francia, luxemburgi és román autójel. 38. Jég, angolul. 40. Magyar film címe. 42. Szőnár. 44. Erősen vágyott rá. 46. Tetszetős forma, elrendezés. 48. Repedő. 50. Fühárfa. 51. Szikvíz; 53. Aldebrővel egyesült Heves megyei község. 54. Szolmizációs hang. 55. Arról a helyről való. 57. Kristályosodási alapforma. 58. Ideiglenes nyugta. 59. Dramatizálni kezd! 60. Ilyen az odaillő megjegyzés. 62. Takar. 63. Azonos magánhangzók. 64. A derű jele az arcon. 65. Pörköl.

FÜGGŐLEGES: 1. Kiss ..., Kate! 2. Ábrándozó, merengő. 3. Régi portugál pénzegység. 4. Corneille tragédiája. 5. Rövidítés aláírások alatt. 6. Csomagot felnyit. 7. Világhírű amerikai musical. 8. Árasztat. 9. Duplán; Colette műve. 10. Zsörtölődni. 13. Cink. 16. A szerelmi költészet múzsája. 17. Lant, eredeti helyesírással. 18. Az idézet befejezése (zárt betűk: N., L.i O). 19. Tollbamondás, diktálás. 21. Szláv étel, kukorica- vagy árpalisztből készült galuska. 24. Város Izland déli részén. 27.... Lanka, Ceylon. 29. Tokaj Kupa, röv.

12

A3

22

2£

51

2)0

54

55

35"

S3

125

32

I3e

RT

2M

133

RÍT

52

153

é

9

40

\

!Í

H

■

4?

24

2S

}

29

30

J

Sh

ü

3B

Sn

j*i5

ha

ECO

Telteknek: kötényruha

*/)

Wy

v.

1

m

f

1

\

y..í

f

1

l

\í

I

1

1

1

1

CM

y

a-ö

3

2

í

ÜJ

I

Telt alakúaknak szoknya helyett sokkal előnyösebb a kötényruha, melynek enyhén bővülő formája alatt szépen simul a blúz vagy pulóver, és nem szélesíti a csípőt.

A bemutatott kötényruha derékban enyhén karcsúsított, lefelé bővülő, kerek kivágású, s a függőleges, hosszú cipzár jól nyújtja az alakot.

A szabásmintát 10 x 10 centiméteres négyzetháló segítségével nagyítjuk fel,

és szabjuk ki, a minta szélein ráhagyva a varrás-szélességet.

Jelmagyarázat: 1 = kötényruha eleje rész, 2 = kötényruha háta rész, 3 1 = eleje hólalátét, 4 = eleje nyakkiváj gást eldolgozó pánt, 5 = háta nyakkivágást eldolgozó pánt, 6 = eleje karkivágást eldolgozó pánt, 7 = háta karkivágást eldolgozó pánt.

B. K.

SÉfl i/. |r (. u

Kerti játékok gyerekeknek

Minden gyerek álma egy kis romantikus kuckó a kert eldugott zugában. Érdemes hát az a) rajzon látható, fedett búvóhelyet megcsinálni.

Alapja egy léckeretre lehántolt husángokból rászögezett prices, amelynek egyik végére kerül a sátortető: összeszögezett lécváz, amelyet cseréppel, náddal vagy akár szalmával lehet befedni. A priccset a négy sarkán állítsuk téglára, így nem lesz sáros esős időben sem, és a fakeret sem megy hamar tönkre. Egy pokróc, 1-2 tarkabarka párna (anyuka jóvoltából) teljessé teszi a „komfortot”. S az öreg partvisnyélen lengedező zászló büszkén hirdeti: ez itt a bátor Sólyomszem vig- vamja.

b) A kisebbek kedvelt játéka a hinta. Hát még egy ilyen kutyafejű libikóka! A mérleghinta tengelye egy hatalmas tuskó, amelynek közepe hosszanti irányban ki van vájva. A tuskó alja cementalapba van ágyazvá. A hinta mérlegrúdja vasból van, két végére simára esztergált tuskóülő- két erősítsünk kifaragott kapaszkodóval : a kutyafejekkel. A vasrúd fölött, a tengely közepén keresztben hosszú, vastag csavar rögziti a rudat, hogy a menetből ki ne essék.

c) Ezen a mérleghintán a nagyobbacskák is játszhatnak. Megfelelő számú husáng és egy szál deszka az alapja. Érdekessége, hogy kétféle magasságra is állítható. Az állványt erős, legalább 10 centi vastag husángokból állítsük össze, nemcsak egymáshoz szögelve az elemeket, hanem jól össze is kötözve. Az ülődeszka legalább egycolps legyen, s aljára helyezzünk két távtartó lécet, hogy ne ugorjék le a ke- reszthusápgról hintázás közben. A deszkát arra a vízszintes törzsdarabra helyezhetjük, amelyik a játszó gyermekek magasságának éppen megfelel. g

|50

158

Wi

I

32!... Lear, a diszkózene csillaga. 34. Bolgár férfinév. 37. Olasz gépkocsimárka. 39. A paprikának (is) van. 41. Szomszéd állam lakója. 43. Néma düh! 44. Francia énekes. 45. Későbbre halasztódik. 47. Görög betű. 49. „A” mozgó víztömeg. 52. Csehov keresztneve. 56. Román nagyváros a Bahlui partján. 58. Svájc fővárosa. 61. Paci. 62. Férfi lesz belőle. 64. Motorkerékpár-márka. 65. Plutónium. 66. Morze- hang.

Farkas Miklós

Beküldendő: vízszintes 1., 7. és a függőleges 18.

Az április 2-án megjelent rejtvény helyes megfejtése: vízszintes 1. asztal, 6. hintázás, 27. könyv, 53. hintó, 71. obe- liszk, 72. macska; függőleges 14. söröshordó, 16. motorcsónak, 20. napraforgók, 27. katedrális.

Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény megfejtői közül könyvutalványt nyertek: Csőke Józsefné Tiszakécske, Antal Józsefné Dunavecse, Bézi Tünde Kecskemét, Gyimóti Lajos Kiskőrös, Balta Mihály Kiskunfélegyháza, Szabolcs Istvánná Baja, Komlósi Györgyné Bácsalmás, Takács Ferenc Gara, Ö. Búza Dezsöné Kiskunhalas, Korsós Istvánná Lajosmizse.

Kuktáról — nem kuktáknak

Tegye a szívére a kezét a ma már kuktapárti háziasszony: valaha okkal voltak előítéletei. Hosszú esztendőkkel ezelőtt a kukta nem csupán praktikus tulajdonságaival vonta magára használója figyelmét ... Ha ugyanis nem az előírásoknak megfelelően rögzítették a zárszerkezetét, bizony előfordultak balesetek. A ma forgalomban levő füles-zárás konstrukció éppen biztonági okokból látott napvilágot,

Ami viszont változatlanul gondot okoz a „kukta-ügyben” járatlannak — azaz a nem hivatásos kuktáknak! — hogy nem látni, mi történik a fazékban. Azt egyszerűbb tudomásul venni, hogy amint a gőz illanni kezd, a fazék sípolásba fog... Ekkor takarékra^ állítunk, s a receptúrákban megadott főzési időt ettől a pillanattól számítjuk. Azt azonban tényleg csak idővel lehet megtanulni, hogy a szakácskönyvekben nem szereplő ételek elkészítéséhez mennyi idő szükséges.

A kuktában való főzésnek persze csak egyik előnye — bár kétségtelenül a legnagyobb — a gyorsaság. Nem kevésbé vonzó tulajdonsága, hogy benne a leves, a hús egyaránt egyenletesen fő, anélkül, hogy véletlenül is odaragadna, odakozmálna... Az étel íze- zamata pedig sokkalta harmoni- kusabban áll össze e csodafazékban. Gyakorta előfordul, hogy a háziasszony akkor biztos a dolgában, ha az ételt nem teljesen készre főzi benne. Az utolsó szakaszban —I az előírásoknak megfelelő szabályok alapján — leveszi a födőt, s anélkül tovább hagyja tűzön- lángon-villanyon a lábast.

Végezetül néhány kipróbált főzési időtartam segítségül, kezdő háziasszonyoknak!

A marhahús párolása a forr- ponttól (tehát a sípolástól) számítva, 30-40 perc. A vadak 40-50 percet igényelnek. A belsőségek 10-15 perc alatt elkészülnek. A halak párolásához elegendő 3-5 perc. Egyben hagyott sertéscombot 50-60 percet kell főzni. Ez utóbbit aztán éles késsel vékonyabb-vastagabb szeletekre vághatjuk, tepsibe, grill- be vagy fóliába helyezhetjük, tetszés szerint megszórhatjuk újabb fűszerrel, és pár perc alatt ropogósra is süthetjük ...

Fontos tudnunk még: a biztonságos főzéshez mindenkor hozzátartozik a kuktaedény alapos tisztán tartása. Ügyelni kell tehát arra, hogy a szelep se főzés, se mosogatás közben ne duguljon el, s a fedő tömítőgumija mindig tiszta legyen. Használat után ezt is, azt is mosogassuk el, tegyük a helyére és ellenőrizzük.

Cs. Benkő Judit