Petőfi Népe, 1988. július (43. évfolyam, 156-181. szám)

1988-07-30 / 181. szám

CSALÁD • OTTHON • SZABAD IDŐ Mikor érett dinnye? A nálunk termesztett sárgadinnyék érettségét nagyon egyszerűen, köny- nyen, biztonsággal megállapíthatjuk. Az érett sárgadinnye héja világosabb, a kehely felüli oldala megpuhul és kel­lemes illata már messziről érezhető. A sárgadinnye íz- és illathattnóniáját csak tövön érlelve fejleszti ki. Hosszabb szállításra a dinnyét azonban 70-80 szá­zalékos érettségben szedik le és az a megvásárlás időpontjában válik fo­gyaszthatóvá. Az érés utolsó négy nap­jában fejlődnek ki leginkább az íz- és zamatanyagok, és a házikerti termesz­tésben éppen ezt az érettséget érdemes bevárni. A sárgadinnye a virág megter- mékenyülésétől számítva 30-33 nap múlva fejlődik fogyaszthatóvá. Sokan úgy vélik, hogy a sárgadinnyét nem kell leszedni, amikor megérik, a termés le­válik magától is a kocsányról. Ez igaz, csak a leváló termések már túlértek. Ez pedig nem kívánatos, mert az alkoholos erjedés gyorsan megindul bennük és ve­szítenek élvezeti értékükből. A görögdinnye termesztése során a legnagyobb gyakorlatot az érés megál­lapítása igényli. Az érés jelei nem any- nyira egyértelműek, mint a sárgadiny- nyénél. Utóérlelése sem lehetséges. Az idő előtt lészededtt görögdinnye színte­len, íztelen, a túlérett termés pedig so­kat veszít üdítő ízéből, zamatéból. A tapasztalt termesztők több tulaj­donság alapján állapítják meg az érett­séget. Kopogtatásra az érett dinnye mélyebb, kongó hangot ad, a héja söté- tebb, fényesebb, a hasi — talajjal érint­kező — részén sárga folt jelenik meg. Az érett dinnyén a hajnali harmatlecsa­pódás nagyobb, a termés melleti kacs elszárad. A nővirág termékenyülésétől eltelt 30-35 nap múlva várható a teljes érettség. A felemelt és tenyerünkre he­lyezett dinnyét a kés nyelével ütögetve „rengést” érzünk. A sárga- és a görögdinnyét lehetőleg a reggeli órákban szedjük. A termést késsel vágjuk le a hajtásról, s 3-5 centi- méteres kocsányrészt hagyjunk rajta. Hűsít-e a forró tea? Sokan állítják, még többen tagadják, hogy a nagy melegben nem hideg italokat, hanem forró teát kell inni, hiszen már a régi kínaiak is ezt alkalmazták hűsítőként. Igaz-e ez az állítás, és ha igen, hogyan lehetséges az, hogy a télen átmelegítésre alkalmazott meleg tea nyáron éppen ellenkező hatást fejt ki? Szervezetünk hőháztartásával kell — legalább vázlatosan — megismerkednünk, hiszen e nélkül nem válaszolható meg a kérdés. Az emberi szervezet léte, fennmaradása múlik azon, hogy a test hőmérséklete egy bizonyos határon belül állandó legyen. Ez az egyensúlyi állapot szüksé­ges a szervezetben lezajló folyamatok megfelelő szinten való tartásához. Ha valamilyen veszély fenyegeti ezt az egyensúlyt, akkor az agyi szabályozó központ gyorsan gondoskodik arról, hogy az egyensúlyi állapot helyreállítására mihamarabb sor kerüljön. így például, ha erős lehűlés történik, akkor a központ utasítására olyan kémiai anyagok jutnak cl a véráram útján a test különböző részeibe, az izmokhoz, amely nem akaratlagos mozgásra: remegésre, didergésre serkenti azokat, mert ez a folyamat hőtermeléssel jár. Fogunk ilyenkor vacog, bőrünk „libabőrös” lesz: azaz összehúzódik, a felszínen levő kis vérerekből eltávozik a vér, mert a felszínen sokkal könnyebben lehűlne. Ha viszont megfordítva: erős belső felmelegedés veszélye áll fenn (mint most, amikor a külső hőmérséklet is magas), az agyi hőközpont másfajta utasítással gondoskodik ennek ellensúlyozá­sáról, hiszen ha nem tenné, a test belső hőmérséklete fokozatosan növekedne, és 42 ‘C-nál már olyan visszafordíthatatlan folyamatok történnének (például fehérjék elváltozása), ami halálos. Az agyi höszabályozó központ parancsára megindul tehát a fokozott verejtékezés, aminek erős hűsítő hatása van, különösen akkor, ha a párolgást egy kis szellő (ventillátor) is elősegíti. A lenyelt hideg italnak is hasonló hatása van: amíg a szájban, majd a gyomorba vezető úton lassan felmelegszik, és eléri a testhőmérsékletet, érvényesül hűsítő hatása. Persze nem szabad, hogy a gyomorba túlságosan hideg folyadék érkezzen; kb 8 °C fok alatt kellemetlen tünetek (görcsös fájdalom, hasmenés, hányinger stb.) fordulhatnak elő. Az elfogyasztott ital ugyanakkor arra is alkalmas, hogy pótolja az elveszített folyadék­mennyiséget. Nagy kánikulában akár liternyi folyadékot is kiizzadhat a szervezet óránként, de ha mindehhez erős fizikai munka párosul, ez a mennyiség még sokkal több is lehet. Ennek pótlása élettani szempontból elsődleges fontosságú; a folyadékhiány egy bizonyos határon túl életveszé­lyes, sokkos állapotot hozhat létre. Mi történik akkor, ha nem hideg italt, hanem forró teát kortyolgatunk? Ez a tea az agyi hőközpontnak ad jelzést arra, hogy fokozza a hőleadásra vonatkozó élettani utasításait — így elsősorban az izzadságkiválasztást. Emellett a tea éppen olyan folyadékpótló, mint bármilyen más ital. A kérdésre a válasz tehát: a hideg ital közvetlenül hűti a szervezetet, a meleg tea pedig közvetve. Persze a meleg, forró teát sem szabad egyszerre meginni, hanem lassan, kortyolgatva. Nyáron közkedvelt a sör. Nem tagadható folyadékpótló szerepe, azonban olyan gyorsan elégő, tehát melegítő kalóriát (alkoholt) viszünk be a szervezetbe, amely a hűtőhatást közömbösíteni képes. Az alkoholtartalmú italok emiatt nem alkalmasak a szervezet hőegyensúlyának helyreál­lítására. ,A fokozott verejtékezés a szívre is fokozott munkát ró, ugyanakkor a több folyadék bevitele és feldolgozása következtében ugyancsak nagyobb feladatot kell a szívnek ellátnia. Olyannyira, hogy elfogadott szakkifejezés: a „sörszív”. Ez alatt a fokozott munkamegterhelés következtében megnagyobbodott szívet értjük. Mondanunk sem kell, ez nem egészséges. Nem véletlen, hogy szívbetegek számára nem ajánlott a napozás, a túlságosan meleg környezet. Az. eddigiekből következik: fontos, hogy akár hideg, akár meleg folyadékkal hűtjük magun­kat, azt kortyonként, ne hirtelen igyuk meg. Számoljunk azzal is, hogy alkoholtartalmú ital sokkal kisebb hütőhatást érvényesít, mint ugyanannyi alkoholmentes. Emellett előnyben részesít­hetjük a nagyobb ásványianyag-tartalmú (valódi gyümölcsből készült) üdítőket, mert ez pótolja az izzadással elveszített fontos ionokat, elsősorban a káliumot. Nyárra — saját kezűleg Gyorsan készíthető strandöl­tözék lesz két frottírtörülköző­ből. Megoldása: a vállon össze­gépeljük, oldalt 2-2 gombot és slingelt gomboláspántot varrunk rá. Másik lehetőség: a váltaknál szalagot varrunk rá, masnival csukódik, derekát színben hozzá­illő övvel fogjuk össze. A három divatos, ujjatlan és mélyen kivágott trikót egészen vékony fonalból kötjük, illetve horgoljuk, de aki szabni, varrni tud, az alkalmi boltokban olcsón kapható vékony anyagból is ké­szíthet akár 3-4 darabot a válto­zatos öltözködéshez. • A paprika kapálásáról se feledkez­zünk el. Ahol lehet, öntözzünk A július derekán beköszöntött kánikula elmúltával sokan úgy gondolták, hogy a természet, a Magdolna-nap után megszokottól eltérően, megkimél bennünket az újabb hőhullámtól. Tévedtünk, a héten ismét jócskán 30 Celsius-fok fölé csúszott a hőmérő higanyszála, hőgutával fenyegetve embert, állatot, növényeket, így az egyik legfontosabb tennivalónk a kertben, ahol csak erre lehetőség nyílik, az öntözés. Például a spárgatök 60, a paradicsom 30-35, a paprika 35-40 millimé­ter vizet igényel hetente. Az uborkának naponta van szüksége frissítő öntözésre, de az egyéb növények talajára is ügyeljünk, úgy pótoljuk a vizet, hogy 20-30 centiméter mélyen átnedvesedjen. A házikertben folyamatosan végezzük a paradicsom kötözését és ezzel együtt a kacsozástJs. Ugyanis hogy a főhajtás növekedjen, az oldalhajtásokat el kell távolítani. Úgy tördeljük ki ezeket, hogy a szár ne sérüljön meg. A nem kacsolt paradicsom besűrűsödik, nehezen kezelhetővé válik, a fürtöket kevesebb fény éri. A bogyók száma növekszik ugyan, de azok aprók maradnak és nehezen vagy egyáltalán nem érnek be. Porhanyítsuk a gyökérzöldségek talaját, a másodvetésü céklát 8-10 centiméter tőtávolságra ritkítsuk, a rövid tenyészidejű sárgarépát, petrezselymet még elvet­hetjük. A másodvetésű zöldborsó talaját készítsük elő, a zöldbab vetését azonban már fejezzük be. A korai káposztafélék szedése után ne hagyjuk a leszedett leveleket, a torzsákat a földön, hanem a fertőzötteket semmisítsük meg, az egész­ségeseket etessük fel állatokkal vagy komposztáljuk. A gyümölcsösben a letermett őszibarackfákon végezzük el a hajtásválogatást, mert a megerősödött tavaszi hajtásokon kívül a másodlagos hajtások is sűrítik a koronát. Ez sem a levéltetvek elleni védekezés, sem a hajtások beérése szempontjá­ból nem előnyös. A szőlő kötözésekor ügyeljünk arra, hogy a tőkék belseje szellős maradjon, a leveleket ne kössük át, hogy a napfény közéjük hatolhasson. Igen fontos az elszaporodott gyomok irtása is. Díjnyertes tejtermelő XJetvenedik évéhez közeledik a balo­*■ taszállási Sebők András, de még ma is gazdálkodik. Nem olyan erős ugyan, mint az élet derekán, de a ház körüli teendőket nem hanyagolja el. Tehenet is tart, nagy testű magyartarkát. Talán már nem annyira a mellékes bevé­telért, inkább megszokásból. Mert hogy is nézne ki, ha az egykori gulyás csak úgy, tehén nélkül koptatná a hétközna­pokat? így gondolja ezt Sebők András. Nagy becsben tartja az állatot, babusgatja, kedvez neki. S a Cifra — mert erre a névre hallgat a jámbor jószág — meghálálja a törődést. Múlt évben 7581 liter tejet adott át gazdája a helyi csarnokban. A legtöbbet a megyében egy tehén után. Boldogan vehette át ezért néhány hete a nagy elismerést jelentő oklevelet Kecs­keméten. — Kint a pusztán, Göböl-járásban nevelkedtem — mond­ja Sebők András. — Gazdáknál cselédeskedtem, korán mun­kára fogtak. Sok volt az éhes száj, tiz gyerek kérte a kenyeret a családban. Pásztorkodtan, a környékbeli marhákra ügyel­tem iskolai szünetekben. Bírta a puszta a gulyát, bővében voltunk legelőnek. Aztán, erőm gyarapodván, keményebb munkára vállalkoztam. Részaratóként suhogtattam a ka­szát, mígnem sok társammal együtt szólított a háború. Sa­nyarú sorsom volt addig is, a fronton pedig maga a pokol várt. — Az angolok ejtettek fogságba. Válogattak. Az erősebb- je farmokra ment, segédmunkára. Beosztottak engem is. Szerencsére jó gazdához. A fiával együtt gondoztuk a negy­ven tehenet. Ott már akkor fekete-tarkák voltak, bőtejelők. Géppel fejtünk, modern technikával dolgoztunk. A magam­fajta parasztnak nagy élmény volt. Sokat tanultam ott. Az­tán, ahogy hazakerültem, a Kiskunhalasi Állami Gazdaság­ba jelentkeztem, természetesen a tehenészetbe. Jókat somo­lyogtam magamban, mikor a nagyüzemi technikáról beszél­tek. Én akkor már tudtam, milyen az, láttam Angliában. — Hanem sohasem volt üres az istállóm. Három-négy tehén mindig állt a jászol előtt. A gazdaság adott bérbe kaszálót, bespájzoltam télire, nem volt gond a takarmány. Nyolc éve vagyok nyugdíjas, most sem restellem megfogni a kaszanyelet. A Cifrának még bírok vágni, annyira telik erőmből. • Sebők András Cifra tehenével Most, hogy gyönge a csatornaparti legelő, Cifra sem dús­kál a fűben. Régen esett errefelé. Éppen ezért Sebők András abrakkal pótolja a vékony/eleséget. Reggel és este 2—2 kilogramm kukoricadara és sertésabrak-keverék dukál a na­pi 30 liter tejért. Mert ennyi esik átlagban, júniusban 917 litert vett át a csarnokos. Tizedik évében jár Cifra, nyolc borjúval ajándékozta meg gazdáját. Legutóbb bikát hozott a világra, amely kéthetes korában 84 kilót nyomott a má­zsán. Annak idején első borjával vette a gazda Cifrát, 31 ezer forintot számolt érte a helybeli Cékus Gyula markába. Mpst negyvenezerért szóba sem állna a vevővel. Az állathoz ra­gaszkodó embernek, a példás gazdának vagyont ígérhetnek, akkor sem eladó! ? v , A padló­burkolatok ápolása GOETHE TUDTA A PVC és a metlachi általában a für­dőszobák, konyhák — vagyis a bepisz- kolódásnak leginkább kitett helyiségek padlózatát borítja, és így szinte elke­rülhetetlen, hogy rá ne cseppenjen vegy­szer, körömlakk, forró olaj vagy zsír, netán kávé, gyümölcslé, tej, híg tojás. A körömlakkot a felmosóvíz nem oldja - fel, a meggy leve pirosas nyomot hagy, a hipócsepp helye világosabb, az olaj, a zsír elfényteleníti a pecsét helyét. A tapasztalatok szerint a PVC-burko- lat rendbehozásának úgy kezdenek neki a háziasszonyok, hogy a szokásosnál több mosó-, mosogató-, illetve oldószert tesznek a felmosóvízbe, egyesek nagy igyekezetükben súrolóporral esnek neki a műanyag padlózatnak. Ennek hatásá­ra a foltok — a körömlakktól eltekintve — elhalványulnak, esetleg el is tűnnek, ám ezzel együtt eltűnik a PVC viaszos, a metlachi csiszolt fénye is. Ezt többen az­zal ellensúlyoznák, hogy olajos ruhával dörgölik fényesre az elmattult felületet, pedig a műanyag csakúgy, mint a műkő, a rákerült olajtól korcsolyapálya síkos- ságúvá válik. A parkettalakk fénye is eltompul idő­vel. Akit ez zavar és a pénze is megvan hozzá, előbb-utóbb csiszoltat és újralak- koztat, holott az elfénytelencdést meg­előzhetné maga is. A PVC, a metlachi burkolat és a lak­kozott parketta fényének visszaadása lé­nyegében azonos eljárással és szerrel tör­ténhet. Először is mind a fürdőszobá­ban, mind a konyhában érdemes kézkö­zeiben puha papírtörlőt tartani arra a célra, hogy a felületre hullott cseppet azonnal feltöröljük, fgy elejét vesszük annak, hogy a pecsét beleivódjék az anyagba, rászáradjon, megfogja. Semmit ne akarjunk vakargatással fel­szedni, mert helyrehozhatatlanul felsért­jük a sima felületet. Az említett helyisé­geket ne mosószerrel, hanem hipós vízzel mossuk fel, ami nemcsak kevésbé veszi fel a felületek fényét, hanem egyben fer­tőtlenít is. Végül a fényezést végezzük a rövid száradási idővel megszilárduló Sofixszel, vagy a hosszabban száradó Forfixszel. Ettől a padlózat visszakapja eredeti fé­nyét, átmenetileg meg is tartja anélkül, hogy veszélyesen csúszóssá válna. VÍZSZINTES: 1. Goethe megállapítása (folytatás a függőleges 13. sorban). 13. Ká­véfőző. 14. Gyümölcsital. 15. Ez évi. 16. A legelterjedtebb színezékcsalád. 17. Maga­sabb posztra tesz. 18. Szalagcsokor. 21. Ez utóbbi. 22. Az argon vegyjele. 23. Rendező­irodánk. 25. Részesül. 27. ... alja; bácskai község. 28. Fűtőberendezés. 32. Tiltó szó. 33. Két névelő. 34. Kettőzött magánhangzó. 35. Angol film címe. 36. Kétes! 38. Ilyen megbízás is van. 40. A molibdén vegyjele, 41. Tengeri hal. 42. Lágyan zümmög. 44, Épület része. 45. Kiejtett betű. 48. A magyar törté­nelemben nagy szerepet játszott szerzetes. 51. Takarmány és eleségnövény. 53. A viet­nami holdújév. 54. Szólott, latinul (ait). 55. Azonos magánhangzók. 56. Egykori rádió­márka. 59. Alvilági figura. 61. Chilei költő volt. 64. Sziget az ír-tengerben. 66. Triolet személyneve. 67. Múlt századi neves színmű­író, személynevének kezdőbetűjével. 69. Sza­batos. FÜGŐLEGES: 1. Sárga potrohú, kelle­metlen csípésű rovar. 2. Nógrádi település. 3. Kétélű tőr. 4. A sorozat egy része! 5. Járom. 6. Filmszínház. 7. Néma bók! 8. Versféle. 9. „A” verskellék. 10. Nemzeti Torna Egylet. 11. Emelkedett gondolkodású. 12. Spanyol pikareszk író vöt (Mateo). 13. Goethe megál­lapítása (befejező rész). Ilyen véna is van. 20. Kékespiros szőlő. 24. A magyar Kojak. 25. Jövedelem. 26. Pest szélei. 27. Jugoszláv szi­get. 29. Fordított névelő. 30. A versenyben lemaradó. 31. Indíték. 37. Piaci árus. 39. Falióra része. 40. Finomkodó régies megszó­lítás. 43. Lóbiztatás. 44. Forr páratlan betűi. 47. Lassitá. 49. Keresztül. 50. Rövid időtar­tam. 52. Spenót. 57. Régi hangulatú. 58. Város a Maros mellett. 60. Cseh történeti festő vöt (Mikolás). 62. Bukéta része. 63. A távolabbi. 65. Hónaprövidítés. 68. Rövidí­tés aláírás után. 69. A tetejére. Házy László Beküldendő: vízszintes 1., függőleges 13. A július 23-án megjelent rejtvény helyes meg­fejtése: A hajótörés nem megfelelő alkalom arra, hogy az ember úszni tanuljon. Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény meg­fejtői közül könyvutalványt kaptak: Farkas Zoltán, Baja; Vén László, Kalocsa; Pozsár Jánosné, Pálmonostora; Tumó Jenőné, Kis­kunhalas. JOGI TANÁCSADÓ Az orvosi hálapénzről Az Országgyűlés tavaly nyári ülésszakán megszigorították a vesz­tegetés büntetőjogi szabályát. En­nek kapcsán felmerült a kérdés: mennyiben és milyen esetekben esik a szabály alá az orvosi magatartás? Hogyan értékelhető az úgynevezett „kiskassza”, az orvosi kollektívák szétosztott hálapénze? Az természe­tes, hogy az orvosok magatartására nem lehet külön jogszabályt alkotni ezekre a kérdésekre vonatkozóan, de mindenképpen részletesen kell tisztázni, mikor nem esik büntető­jogi felelőség alá a hálapénz, és mi­kor igen. (A világ egyetlen kulturált jogrendszere sem adóztatja meg azt a jövedelemforrást, ami bűncselek­mény.) Nézzük, mi a Legfelsőbb Bíróság Büntető és Katonai Kollégiuma közös tanácselnöki értekezletének állásfoglalása az „orvosi hálapénz” megítéléséről. Egészségügyi intézmények folyo­sóinak falán olvashatjuk az egész­ségügyről szóló törvényből „olló­zott” szöveget: „Az orvos és az egyéb egészségügyi dolgozó az álla­mi egészségügyi szolgálat keretében nyújtott ellátásért és szolgáltatásért anyagi vagy más előnyt nem kérhet, az ellátást ilyen feltételhez nem köt­heti, és a büntető jogszabályokban meghatározott esetekben előnyt nem fogadhat el.” Mivel az egészségügyet szabályo­zó törvény ezzel a BTK-nak a köz­élet tisztasága elleni bűncselekmé­nyekre vonatkozó, az 1987. évi III. törvénnyel módosított rendelkezé­seire utal, szükségessé vált ezeknek a rendelkezéseknek az értelmezése. Az orvos felelős a beteg vizsgálata és gyógykezelése, egészségének vé­delme érdekében tett intézkedései­ért, illetőleg a szükséges intézkedé­sek elmulasztásáért. Áz orvos önál­lósága és intézkedési lehetősége a gyógyító-megelőző tevékenység so­rán azonban nem jelenti azt, hogy már ezen az alapon is „önálló intéz­kedésre jogosult dolgozónak” kel­lene tekinteni a Büntető Törvény- könyv szempontjából. Ezt ugyanis szigorúbban bírálja el a büntetőjog. Az említett rendelkezés csak abban az esetben hárít az orvosra szigorú felelősséget, amikor a szoros érte­lemben vett gyógyító-megelőző te­vékenységen kívül szervező, irányí­tó vagy ellenőrző feladatot lát el. Ebben az esetben vesztegetés való­sul meg, ha az orvos e ténykedésé­vel összefüggésben kér vagy fogad el előnyt. Például valaki csak úgy veszi fel egészségügyi intézménybe a beteget, ha hálapénzt kap. További fokozott büntetőjogi fe­lelősség terheli az orvost, amennyi­ben államigazgatási feladatot lát el, és eközben hivatalos személynek minősül. A törvény alkalmazása szempontjából államigazgatási ügy minden olyan ügy, amelyben az ügyfelet érintő jogot vagy kötele­zettséget állapítanak meg, adatot igazolnak, nyilvántartást vezetnek vagy hatósági ellenőrzést végeznek. Tehát az az orvosra vonatkoztatva: az orvos táppénzes állományba vesz, felülvizsgálja annak jogosult­ságát, igazolást, bizonyítványt ad. Ide tartoznak az orvosszakértői te­vékenységi körök is. A Legfelsőbb Bíróság állásfoglalása a következő­képpen zárul: Ha az orvos az állami egészségügyi szolgálat keretében ki­fejtett gyógyító-megelőző tevé­kenységével kapcsolatban kér előnyt, ezzel — állami szerv dolgo­zójaként — a BTK 251. §-a szerint vesztegetést követ el; ha viszont ki­zárólag és szorosan a gyógyító- megelőző tevékenységével kapcso­latban — annak külön elismerése­ként — a felajánlott előnyt (hála­pénzt) elfogadja, ezzel nem követ el bűncselekményt. Dr. D. É. Uborka­bemutatók Az idén is megrendezi nyitott szak­mai napjait a holland Sluis en Groot vetőmagcég. Ennek keretében a közel­jövőben a szabadföldi, méretes, kon­zervuborka-fajtákat, azok termesztési technológiáját mutatják be. Augusztus elejétől öt napon keresztül egy-egy kis­termelő várja az ország több részében az érdeklődőket. Hétfőn délelőtt Ma- gyarkeresztúron Tóth Endre, délután Beleden Rácz Kálmán, kedden Gál Já­nos Egyházasrádócon. szerdán Ősi Im­re Nagykarácsonyban, csütörtökön Moldván Pálné Nyíradonyban és Ko- rompay László Nagyecseden, míg pén­teken Bucsai György Pitvaroson mutat­ja meg látogatóinak uborkatermelési eredményeit. A találkozókon a vető­magcég szakemberei a legújabb infor­mációkkal, fajtaleírásokkal, termesz- téstechnológiákkal is segítségére siet­nek az e munkára vállalkozóknak, il­letve érdeklődőknek.

Next

/
Oldalképek
Tartalom