Petőfi Népe, 1987. június (42. évfolyam, 127-152. szám)
1987-06-24 / 147. szám
1981. fiaim 24. & PETŐM NÉPÉ e s ÉJJEL JÖTT A PARANCS Vasárnapról hétfőre virradóra jó néhány száz férfinak a legrövidebb nyári éjszaka még rö- videbbre sikerült, ugyanis behívóparancsot kézbesített számukra a posta. A parancs így szólt: azonnal! A munkások, téeszparasztok, értelmiségiek, alkalmazottak magukra öltötték a katonai egyenruhát, s jelentkeztek a megjelölt helyen. Deim Zoltán alezredessel, a területvédelmi egység parancsnokával, a rögtönzött helyőrség parancsnoki irodájában, a kis- kunmajsai gimnáziumban az alakulat felállításáról váltottunk szót. — A megyéből több száz embert hívtunk be, s hétfőn a déli órákra a tartalékos tisztekből, tiszthelyettesekből és honvédekből már hadra fogható egység alakult ki. A bevonulás szervezett volt, a bevonulók fegyelmezetten hajtották végre a be- hívási parancsot. A gondokkal beérkezőket, amennyiben azok megalapozottak voltak, leszereltük. Akadtak olyanok is, akik számára eltávozást adtunk, hogy ügyeiket rendezzék. A bevonulás 18. órájában már alaki szemlét tartottunk. Horváth Lajos őrmester Jász- szentlászlón kőműves kisiparos, de jelenleg a területvédelmi alegységnél szolgálatvezető. — Én hamarabb kaptam a behívóparancsot. Nem túlzottan lelkesedtem, de biztos voltam benne, ha hívnak, szükség van rám. Lelkiismeretesen kell dolgoznom, hiszen feladatom a beosztottak ruházatának, felszerelésének, fegyverzetének, pihenésének biztosítósa. Nagyon oda kell figyelni, hiszen hiány nem lehet. Szerencsére a többi tartalékos megértő és vigyáz felszerelésére. Magyar Zoltán honvéd, a Kunép kiskunhalasi üzemében villanyszerelő. Vele a lőtéren beszélgettem. — A szolgálat nem okoz nagyobb gondot, hívtak, tehát jöttem, s teszem a dolgomat. Több Í Horváth Lají# szolgálatvezetőnek pontosan kell vezetnie • nyilvántartást « Készül az ebéd. szemben Kiss István honvéd, főszakács. mint tiz évvel ezelőtt volt fegyver a kezemben, s most elégedett lehetek, mert a lőeredmé- nyem megfelelő volt. Csak az a baj, hogy most nem dolgozhatom a gmk-ban, s nagyon hiányoznak a fiaim is. — Szezonban az ember nem örül a behívóparancsnak — mondta Kemény Endre főhadnagy, a Zöldért Vállalat igazgatóhelyettese. — Munkahelyemet és a családot is felkészítettem erre az időszakra, ami szerencsére nem sűrűn fordul elő. Az egész egység ellátása a feladatom, ez azzal jár, hogy szervezni, ellenőrizni kell. Mostanában igaz kevesebbet alszom, mint otthon, de ez a katonaélet! A területvédelmi egység tartalékos katonái már túlvannak a bevonulás, az összekovácsolás nehézségein, a kiképzésre fordítják erejüket. Ellátásúk, elhelyezésük, étkezésük kifogástalan, erről is meggyőződtünk. Kiss István honvéd, a polgári életben hentes Kiskunfélegyházán, mindenki elismerését kivívta főztjével... Gémes Gábor Tartalékos katonák között EGYRE NÉPSZERŰBBEK A VÁNDORTÁBOROK Majdnem két és fél hónap az általános iskolás gyeirekek nyári szünideje, „szabadsága”, s ebből többségük csak két-három hétig nyaral szüleivel együtt. A szünidőben hasznos, érdekes programokat szerveznek a fiatalok — a szülőkön és a napközis táborokon kívül iskolák, úttörőcsapatok, úttörőházak, állami és társadalmi szervek, intézmények, egyesületek, termelőegységek is. A kínálatból rendszerint a táborozásokat részesítik előnyben a gyerekek. A két legismertebb állandó tábor {közül a balatoni úttöröváros Zánkán 3000, a csillebérci úttörőtábor pedig 1200 úttörőt fogad egy-egy turnusban. Zánkára várják többek között a Barátunk a számítógép és a Játssz velünkl közösségi1 játékok legaktívabb résztvevőit, az Éneklő Ifjúság-mozgalom kiemelkedő kórusait, s ott táborozhatnak környezetvédők, vízi, fotós és képzőművész úttörők is. Az úttörővárosban nyaralnak gyógypedagógiai intézmények tanulói és nevelőotthonban élő gyerekek is. Évek óta állandó a túljelentkezés, a vándortáborokba, annyira népszerűek ezek a gyerekek és a felnőttek körében egyaránt. ŰtvonaIánként 4—7, egyszerű berendezésű, nem komfortos, de egészségügyileg ellenőrzött szálláshelyeken — régi erdészházakban, sátortáborokban, iskolákban, koJlégiu- mokban — két-két éjszakát töltetnek el, s azután indulnak tovább. Az útvonalak hazánk legszebb tájain vezetnek át, ilyeneket járnak be többek között a Matyóföld, Belső-Somogy, a Velencei-tó és az ország közepe (Öcsától Pusztavacsig) nevezetességeit, érdekességeit felkereső gyalogos vándortábor résztvevői. A vizet és vízpartot kedvelő gyerekek a felső-tiszai, a Győrtől Bajáig tartó és a körös—tiszai útvonalon haladnak, a kerékpárosok legújabb útvonala pedig a csongrádi. Az elmúlt években szaporodtak a szaktáborok, és az előző évinél több gyerek jutott el ezekbe: a hagyományos művészeti, anyanyelvi, nemzetiségi, honismereti, helytörténeti, olvasó- és vöröskieresztes szaktáborok mellett technikai, számítógépes, sport-, természetjáró és környezetvédő táborok is működnek. Miként a Magyar Úttörők Szövetségének Országos Tanácsa összegezte: a szakirányú, illetve művelődési programokban bővelkedő — például egy- egy történelmi kort felelevenítő, illetve egy művészeti ágat alkotómunkával érzékeltető — tábortól az egyszerű, úgynevezett üdülőtáborig sokféle működik. A hétfői kenyér titka « hétfői kenyér a környékünkön lévő ABC- áruház egyik specialitása. Hozzá kell tennünk: a hétfői kenyér természetesen csak hétfőn kapható. Mi különbözteti meg a többi kenyérfajtától? Nézzünk néhány szakvéleményt: Schumann asszony, o szomszédunk mesélte: — A férjem megpróbálta egy éles késsel feldarabolni a hétfői kenyeret, nem sok sikerrel. A kenyér megmaradt, a kés három darabba tört. Hasonló a véleménye a házban lakó grafikusnönek, Waltraud asszonynak is: — Elektromos szeletelővel próbáltuk szétvágni a kenyeret, de tíz perc után leégett a berendezés motorja. Az ötgyermekes Elvira asz- szony mesélte: — Képzeljék el, milyen csapás ért. Most mindent egyedül kell csinálnom otthon, mert a múlt héten szegény nagymama lábára esett a hétfői kenyér. Orvosi vélemény szerint három hét múlva ki is jöhet a kórházból. Pozitívan nyilatkozott viszont Ktibbner üvegvágó mester: — Valamelyik nap otthon felejtettem az üvegvágómat, ezért az ablaküveget a hétfői kenyér héjával karcoltam meg. Nem fogják elhinni, kiválóan működött. Azóta mindig van nálam egy kis darab hétfői kenyérhéj. Mindezek a példák a hétfői kenyér speciális jellemzőjét mutatják, mégpedig azt, hogy elképzelhetetlenül kemény. Azonban nem minden vásárló értékeli kellően a sütőipar e remekét. Ezen a hétfőn az ABC-ben az eladó így szólt a vásárlóhoz: — Vegyen mai friss kenyeret, hölgyem, ö azonban rögtön egy kérdéssel válaszolt: — Nem kaphatnék esetleg szombati kenyeret? Az valószínűleg puhább lehet. Megpróbáltunk utánajárni annak, hogyan készíthetik a hétfői kenyeret. Ha egy kis kitekintést teszünk, akkor megállapíthatjuk, hogy az élelmiszerek előállításában és feldolgozásában egyre újabb technológiákat alkalmaznak. Eme újszerű eljárások sikerei gyakran megdöbbentenek minket. így például a retek, a kelkáposzta, a zöldség fonnya- dási idejét sikerült olyan alacsonyra csökkenteni, hogy ezek az áruk a boltokba már eleve fonnyadton érkeznek. Eddig legalább a vásárló otthonában rothadtak meg. De térjünk vissza a hétfői kenyérhez, a környék specialitásához. Miben is állhat ennek a rejtélye? Lehet, hogy különleges sütési eljárást alkalmaznak, amelyben különböző speciális adalékok révén megakadályozzák, hogy friss, puha, ropogós és illatos legyen a kenyér? Vagy esetleg a raktározás során érik el a hétfői kenyér keménységét? Mi mindenesetre próbát hajtottunk végre: egy kilós kenyeret normál hőmérsékleten és nedvességi viszonyok között tároltunk. A kenyér penészes lett, de nem érte el a hétfői kenyér keménységét. Ekkor a tűző júliusi napra tettük ki a pékárut. Tele lett lyukakkal és hasadásokkal. A hétfői kenyér ezzel szemben mindenhol áthatolhatatlan és kemény. Hosszas gondolkodás után végre megvilágosodott fejünkben a megoldás. Az egyik: építsünk otthon kemencét, s minden hétfői betevőnket süssük meg magunk. A másik: ne együnk kenyeret a hét első napján, valamikor diétázzunk is. Hans Joachim Riegeuring MINDEN KÖZSÉGBEN MEGOLDOTTÁK A KÖZÉTKEZTETÉST A vendéglátás fejlesztése az Univer Áfésznél Az Univer Áfésznél alaptevékenységnek számít, de a forgalmát és nyereségét Illetően nem meghatározó a vendéglátás. Szolgál tatás jellegét tekintve azonban igen. Kecskeméten és a környező 12 községben 43 vendéglátó egysége van. Szarka Balázs elnökkel a jelenlegi gondokról és a további elképzeléseikről beszélgetünk. A témát a közelmúltban vitatta meg a MÉSZÖV elnöksége. — A megyei & Ax újjáépiteO lakabazálü«^ Knkucska vendéglő. (Keserű Siwiot felvételei adatok szerint még mindig magds a szeszforgalom, vonatkozik ez az Univer hálózatára is? — A vendéglátás fogalmán szakmailag széles skálát értünk. Az elmúlt évtizedek gyakorlata nem segítette a színvonal emelését. Sa jnos a cukrászda, presz- szó elnevezés a községekben valójában italboltot takar és túlsúlyban van a szeszforgalom. Mutatják ezt a számok is. A teljes ár,bevétel csaknem 150 millió forint, melynek 60 százaléka a szeszes italból adódik, melynek .tarthatatlanságát felismertük és az elmúlt három évben — a, központi irányelvek szellemében — a kiskereskedelem' rekonstrukciójával együtt a vendéglátó egységeket is felújítottuk. — Hallhatnánk néhány példát? — Újjászületett a jakabszál- lási Kukucska vendéglő, a kecs- kemót-ballószögi Köcsögcsárda és ugyancsak a megyeszékhelyen lévő Szőlőskert vendéglő. Befejezés előtt áll a lakiteleki Tölgyfa, amely önmagában 11 millió forint költségráfordítással újul meg és megőrizve műemlék jellegót, a környezetbe való beilleszkedését, az idegenforgalomnak és az üdülők szórakoztatásának szolgálatában. — A községek lakosságának jogos igénye a közétkeztetés megszervezése. Mit tesznek érdekében? — Üzletpolitikai feladat is a községek oktatási intézményeinek, ipari dolgozóinak, szövetkezeti tagjainak a közétkeztetésibe való bevonása. Természetesen nem feledkezünk meg a tájjellegű ételek bevezetéséről, az étlap szerinti ellátásról sem. Már a rekonstrukció során gondoltunk mindezekre, és sikerült valamennyi községben megoldani a melegkonyhás étkeztetést. — Milyen szerkezetváltás lehetséges a szakmában? — A vendéglátás két alapvető feladatot tölt be: szolgáltat és igyekszik kulturált fogyasztásra szoktatni. A gyorsétkeztetés, az átmenő forgalom és a helyi lakosság igényeinek kielégítésén túlmenően a növekvő idegenfar- gálámról is gondoskodunk. A lakosság jövedelmének alakulását a> vendéglátás szerkezetváltásánál számításba kell vennünk. A jelenlegi ételforgalom nem éri el a kívánt szintet. Sajnos a színvonal sok esetben nem vendégmarasztaló. Szeretnénk a tömény szeszt és a dohányzást kizárná egyes vendéglátó egységekből.. Lehetőleg tel jes egészében vagy időszakosan, a napi forgalmat figyelembe véve. Erre már vannak jó külföldi példák. — Az új üzemeltetési formák mennyiben segítik a megújulást? — Ahhoz, hogy megújuljon a vendéglátás, az irányítás érdekeltségét is ismételten szükséges felülvizsgálni. Igaz, az elmúlt években fejlődést hozott a szerződéses üzemeltetés. Nálunk 31 egység így működik. Úgy gondoljuk, hogy hosszú távon más érdekeltségi formák is jó eredményeket hozhatnak. Jelenleg ugyanis nyomasztólag hat a színvonalra, hagy csak rövid időre köthetünk megállapodást. Szeretném ezúton is jelezni az illetékes minisztériumnak, adjanak annyi bizalmat a szövetkezet vezetésének, hogy eldöntse, egy adott vendéglő szerződését meghosszabbíthatja, ha elégedett a bérlő munkájával, vagy s^m. Ha a kölcsönös érdekeltség alapján mindenkinek előnyös az együttműködés, akkor nincs értelme a bizonytalan szerződéskötésnek. — Milyen törekvéseik vannak a gyümölcsléfogyasztás növelésére? — Mivel ez része a kulturált étkezésnek, ezért tervezzük, sőt már néhány helyen meg is kezdtük a gyümölcslét szolgáltató automaták elhelyezését. Vendéglátó egységeinkben, iskolákban, nagyobb intézményekben állítjuk fel ezeket. Ehhez azonban szükséges a gyártás növelése. Bízunk abban, hogy ebben segítségünkre lesznek az ipari üzemek, valamint a mezőgazdasági szövetkezetek is. Ha nem tudjuk a közös érdekeltséget megoldani, akkor magunk gyártunk ilyen italokat. — Tájékoztatna a további elképzelésekről? — Egyes vendéglőkben tervezzük a kalóriaszegény, diabetikus ételek felszolgálását. Beszélgetésünk elején utaltam arra, hogy a szeszforgalom még mindig magas. Bízom benne, hogy az illetékesek a szövetkezeti forgalmazási árrést úgy alakítják ki, hogy nem a tömény szeszek forgalmazásának növelését ösztönzik, hanem az alkoholmentes olcsó, egészséges táplálkozást. Szeretném hozzátenni, hogy a jelenlegi szabályozás mellett ez utóbbit csak ráfizetéssel tudjuk, segíteni. Annyit megtehetünk, hogy felülvizsgáljuk üzletpolitikánkat. Többek között bevezetjük a korszerű szórakoztató játékokat. Természetesen nem a pénznyelő automatákra gondolok, hanem olyanokra, amelyek a vendéglői étkezés mellett szórakozási lehetőséget is nyújta* nak. Gondoljunk csak arra, hogy azelőtt a vendéglátó helyeken csaknem mindenütt volt tekepálya vagy biliárdasztal. Hangsúlyozom tehát, hogy szolid szórakozásra gondolok. Kermkedő Sándor ÜJ KEDVEZMÉNYEK A VASÚTON A MÁV június 1-jétöl tovább bővítette kedvezményeit, amelyekkel elsősorban a fiatalok, a nagycsaládosok és az időskorúak utazásait kívánják olcsóbbá tenni. Mivel az új kedvezmények sokakat érintenek, ezért azokról az alábbiakban részletesen tájékoztatjuk olvasóinkat. A 26 EVEN ALULI FIATALOK: belföldi utazásaiak során személyi igazolványuk alapján 20 százalékos mérséklésű menetjegyet válthatnak. A vasút az utas igényének megfelelően ezt bármely vonat első vagy második kocsiosztályára kiadja. Ez nem érinti a tanuló fiatalok részére biztosított 50 százalékos mérséklésű kedvezményt. NAGYCSALÁDOSOK KEDVEZMÉNYE: a három vagy ennél több 18 éven aluli gyermekkel együtt utazó családok részére a vasút jelentős kedvezményt ad. Ennél alapvető szempont az azonos családhoz tartozás. A szülőik), valamint a negyedik és a továbhi gyermekek ingyen szállhatnak vonatra. (Ha a három gyermek között 4 éven aluli Is van — aki egyébként díjmentesen utazhat — a három fizető létszámba a 4 éven alulit is beszámítják.) A nagycsaládosok kedvezményét bármely vonat második kocsiosztályán lehet igénybe venni. A család tagjai menetdíjfizetés nélkül azonban csak akikor utazhatnak, ha a pénztárnál a díjmentes menetjegyet igényelték. ROKKANT- ÉS KORKEDVEZMÉNYES NYUGDÍJASOK: bármely vonat, bármely kocsiosztályán 20 százalékkal olcsóbban utazhatnak. Az igényjogo- sultságot a személyi Igazolványukkal kell igazolniuk. SZOT- beutaltak: a SZOT-üdülőhely vasútállomásán a személyi igazolvány és az üdülőbeutaló együttes felmutatásával átalánydíjas bérletjegyet válthatnak. E kedvezmény a SZOT-üdülő vasútállomásától 100 kilométeres körzetben korlátlan számú utazásra használható második kocsi - osztályon, a 14 napos érvénytartamon belül. A jegy ára 100 forint. A szegedi vasútigazgatóság területén a Gyulán üdülők válthatnak ilyen kedvezményt. A MÁV a gördülőszékkel közlekedő mozgássérültek csoportos utazásának megkönnyítése érdekében két speciális kocsit alakított ki. Ezt a kocsit a kívánt utazás előtt legalább 3 munkanappal korábban kell Igényelni a MÁV Vezérigazgatóság személyszállítási osztályától. A speciális kocsi közlekedtetése legalább 10 fő mozgássérült együtt utazása esetén Igényelhető, a kedvezmény 50 százalékos mérséklésű. A már korábban bevezetett MÁV-üzletpolitikal kedvezmények közül továbbra is megmaradtak: CSALÁDI KEDVEZMÉNY: azok az utasok, akik két 18 éven aluli gyermekkel együtt utaznak, 20 százalékos mérséklésű menetjegyet válthatnak. A kedvezményt a két gyerek egy vagy két kísérője veheti igénybe. Életkorhoz kötött KEDVEZMÉNYEK: az 55 évnél idősebb nők és a 60. életévüket betöltött férfiak életkoruk alapján bármely napon és bármely vonaton 20 százalékos kedvezménnyel utazhatnak. Igénybevételéhez személyi igazolványt vagy útlevelet kell felmutatni. Ezt azok az 55., illetve 60. életévüket betöltött személyek is igénybe vehetik, akik a fenti életévük betöltését követően nem vonultak nyugállományba. CSOPORTOS UTAZÁSI KEDVEZMÉNY: ha legalább 10 személy együtt utazik, akkor a vasút 10—19 főig 20 százalékos, 20—49 főig 33 százalékos, 50 főtől 50 százalékos kedvezményt ad. Ezt a kedvezményt magánszemély is igényelheti, ha a létszámnak megfelelő csoportos együttutazást szervez. Ehhez 2 példányos írásos bejelentést szükséges mellékelni a jegypénztárnál. , FÜZETJEGY: a kedvezmény 10 utazásra vehető igénybe, bármely vonat, bármely kocsiosztályára. A füzethegy 20 százalékos díjmérséklést nyújt. Utazáskor a füzetjegy soron következő szelvényét ki kell tölteni és a személypénz- táraál le kell bélyegeztetni. Az. országjáró turisták részére: továbbra is megmarad, a korábbi 7 vagy 10 napos bérlet, amelynek ára második kocsiosztályon 800, illetve 1200 forint. A Balatonon nyaralóknak jó tudni azt is, hogy június 1. és augusztus 31. között a balatoni állomások között 20 százalékkal olcsóbban utazhatnak. Ugyancsak a Balatonnál 7 és 10 napos érvénytartamú bérlet váltható, külön az északi és külön a déli parton való utazáshoz. A bérlet bármely vonat második kocsiosztályán az érvénytartamon belül korlátlan számú utazásra jogosít. A 7 napos bérlet ára 200 forint, a 10 naposé 300 forint.
