Petőfi Népe, 1986. július (41. évfolyam, 153-179. szám)
1986-07-21 / 170. szám
x> TANULJUNK EGYMÁSTÓL Óceán a Duna-parton Lépésváltás az egyik legkisebb konzervgyárban A patinás múltú Dunakeszi Konzervgyár hazánk 15 ilyen üzeme között a második legkisebb. Címere a vitorlás hajó, ami egyébként múltjára is utal, hiszen 1907-ben a Meinl-cég alapította. S a mai Délker szerepét betöltő vállalat jelképe a vitorlás volt, ami utalt az importált keleti csemegékre, déligyümölcsökre. Ezért is választották új terméküknek, a rostos ivólének az óceán fantázianevet. A jelvényhez társítható kalandos múltat futott be ez az üzem, erről beszélgettünk Sági Lajos Igazgatóval, aki tíz esztendeje irányítja a gyár munkáját. Halkonzervtől az aszeptikus gyümölcsléig Eredetileg a fővárosi piacon el nem fogyó és a környéken, a Du- n*-völgy ében megtermelt zöldség-gyümölcs feldolgozására épült • gyár. Akkoriban évente ezer— ezerötszáz tonna volt a termelésűk. Az 1950-es évek elejétől profiljuk kibővült, zöldség-gyümölcs mellett hús- és halkonzervet is gyártottak. A következő időszakot a fokozatos leépülés jellemezte, fejlesztésre nem került sor, a gyár ugyanis a Budapesti Konzervgyár irányítása alá került. Az egyre drágábbá váló termelés, a csökkenő árualap, a 70-es évek kö- «ej»én lépésváltásra késztette a már ismét önálló gyár vezetőit. 1977-től száraztészta-gyártó üz«r met hoztak létre. Évente ebből ■ termékből 8 ezer tonnát visznek a piacra. Időközben a műszaki állapot a legfinomabb jelző szerint is egészen alacsony színvonalra esett. Létkérdéssé vált a rekonstrukció. Erre 1982-ben került sor. A kétszázmillió forint csak a korábbi termelési szint állandósítását tette lehetővé. A 104 milliós sa- jat erőt, 96 millió forintos, vi- ■zonylag kedvező kamatú állami hitellel egészítették ki. Ebből épült (a majdnem összedőlt helyett) egy új raktár, s az aszeptikus gyümölcsvelő-feldolgozó üzem. Steril nektár a papírdobozban Hegesztőapparátok, felállványozott épületek, betonkeverők a gyárudvarban, tehát a rekonstrukció még nem fejeződött be. Míg az aszeptikus üzem felé mentünk, az igazgatótól megtudtam, hogy a pénz kevésnek bizonyult a Tetrapaík-izem létrehozásához. Ezért gazdasági társaságot alakítottak. A Délker IS százalékkal, és a fóti Vörösmarty Termelőszövetkezet 5 százalékkal szállt be. A Délker ezen felül kérte az öceán-nektár kizárólagos forgalmazási jogát. Először az üzemcsarnok foga- dórészébe értünk. Éppen szamócát mostak. Ebből előbb velő készül, majd ztz úgynevezett pllla- natpasxtőrözőn csíramentesítik, ■ zárt pályán a 20 köbméteres acéltartályok egyikébe jut. A feldolgozás, a töltés előtt még egyszer pasztőrözik az alapanyagot, és • Sági Lajos méltán lehet büszke sokéves munkájuk gyümölcsére. Egyes üzletekben elítélhetően 30 százalékos felárral is árusítják as óceánt. ezt követően — természetesen mindvégig steril körülmények között — csomagolják. A szakembertől hallottam, mi a módszer előnye. A pillanatpasztőrözés feleslegessé teszi a hosszadalmas melegítést, főzést. Ettől a gyümölcslé nem lesz „lekvár ízű”. A 20 köbméteres tartályokban a tárolás egyszerűbb, hiszen a hagyományos módszer szerint hordókban vagy ötliteres üvegekben várta a feldolgozás időpontját, tehát űjra a velőhöz kellett „nyúlni”, ami megint bel- tartalmi károsodást eredményezhet. A sok egyéb előny mellett; az ötrétegű doboz 2 dekagramm, szemben az egyliteres üveg 15— 20 dekagrammos súlyával. Napjaink dráguló szállítási költségei között tehát nem mindegy, hogy üveget vagy gyümölcslevet visz a teherautó. A doboz egyébként — mivel import — 4,50 forintba kerül, de az elképzelések szerint a jövőben a hazai papíripar is gyártani fogja, A négyféle — szamóca, sárgabarack, meggy és narancs — Ócpán-nektár 37—39 forintos ára viszonylag magas. De. ahogy Sági Lajos mondta, ez egyfajta luxusigényt elégít ki. (Megjegyzem, két üveg, vagy egy liter import sör ára ugyanekkora.) Üresek a raktárak Az üzemrész fennállásának eddigi három hónapjában még nem volt olyan helyzet, hogy raktárra termeltek volna. Az óránkénti 3600 dobozt — ennyit tud tölteni a svájci gép —, mihelyt egy szállítmány összeáll, azonnal viszi a Déliker. S hogy a boltokban keresett, mutatja az is, hogy a budapesti élelmiszeráruházakban — ezt magam is láttam —, a Sugárban, a Skála Metróban, vagy a Batthyány tériben, a fogyasztók a raklapról teszik kosarukba. A gyár egyéb tevékenysége? Hetvenöt százalékban gyümölcsöt, és 25 százalékban zöldséget dolgoznak fel. Éves termelési értékük 500 millió forint, nyereségük pedig meghaladja a 30 milliót. A Tetrapak-beruházás a tervek szerint öt év alatt megtérül. □ □ □ Mi Miatt látogattunk Dunakeszire? A kis gyár példamutatóan, saját szellemi tőkével, némi állami hitellel képes volt a mélypontról kijutni. A kor követelményeinek megfelelően, amiben fő szerephez jutott a környezet kertészeti termelése, hiszen 90 kilométernél távolibbról semmit nem szállítanak, termékszerkezetet váltottak, s ezzel egyelőre a piac élére sikerült törniük. S a legnagyobb tanulság: a folyama, tos termelés, a várható eredmény és a kockázat vállalásába anyagi, lag Is bevonták a forgalmazót, valamint az árualap zömét biztosító mezőgazdasági szövetkezetét, ez pedig mindenképpen követésre méltó törekvés. Czauner Péter Pecsét és számítógép Fiam tízéves, negyedik osztályba jár, matematikából, jeles, e sokak által nem igazán szeretett tárgyból iskolabajnokságot nyert. E tény, bármily büszke vagyok rá, nem tarthat számot közérdeklődésre. Az sem, hogy a gyerek nem igazán szeret összeadni, szorozni. Anyja gyakorlásra buzdító 'követelődzését a következőképpen utasította vissza a minap: „Majd számol helyettem a számítógép.” Szerintem, ez már nem magán-, hanem közügy. A megjegyzés azt jelzi, hogy a tízéves fiú nyiladozó értelme a legteljesebben nyitva áll a számítástechnika befogadására. Sőt, ennél is többet jelent, azt, hogy a gyerek nemcsak készen áll rá, hanem akarja is alkalmazni a számítástechnikát. Fiam osztálytársai közül is többen gondolkodnak hozzá hasonlóan. A népgazdaság elektronizálásának társadalmi programja kétségkívül „emberi tényeződnek ítélhető lényeges akadály nélkül haladhatna előre, ha teljesülése a mai tízévesek, tizenévesek korosztályain múlna. A program kidolgozói szerint elképzelésük érvényesülésében az az egyik legerősebb fék, hogy a döntésre jogosult idősebbek e szempontból korántsem gondolkodnak olyan haladó módon, mint a fogékony fiatalok. A program nem a számítástechnika, hanem az azt is magába foglaló elektronika elterjesztésének szorgalmazója. Mégis azzal példálóznék, mivel a számítógép inkább kézzelfogható, mint az elektronika általában. Sok hivatalban jártaim, ahol büszkén, tettetett vagy maigától értetődő természetességgel tájékoztattak arról, hogy ők bizony már „számítógépesítettek”. De kevés hivatalban jártam, ahol valóban megtették azt.- Volt ott számítógép, csak éppen a munkát nem úgy alakították, szervezték meg, hogy az eszköz valóban hatékonyan alkalmazható lett volna. Márpedig, ahol a korábbi munkaszervezés meghagyásával, az előző szervezet merev fenntartásával fognak hozzá az irodaautomatizáláshoz, ott jobbára csak a divatnak tesznek eleget, nem a kor igényeinek. A számítógép, az automatizált irodai eszközök a régi szervezetben nehézkesen, sok bosszanko- dással használhatók, körülbelül olyan hatékonysággal, mint az óriás teljesítményű kombájn a nadnágszíjparcellákon. Hadd említsek egy meghökkentő példát. Köztudott: a számítógéphez csatolt kiíró- szerkezet kiírja azt, ami a képernyőn látszik. Mondjuk: raktári kiviteli jegyet, számlát stb. Ugyanakkor csak kevés szervezet akad, amely az ily módon elkészített bizonylatot elfogadja hiteles okmánynak. A számítógép segítségével összeállított, s egy gombnyomásra másodpercek alatt kiirtakat ezért hagyományos bizonylatra, sok percet feláldozva, át kell vezetni. Ez kaphat pecsétet, aláírást. Gondolkodásunk akkor lesz korszerű, ha majd pecsét nélkül is elfogadjuk a számítógépet. Akkor válik fölöslegessé az igazából már ma is fölösleges hagyományos bizonylat (annak nyomdai előállítása is), és az azt 'kitöltő adminisztrátor a nem éppen alkotó tevékenységnek számító másolás helyett hasznosabb munkát végezhet. Akad példa jócskán az elektronika meg nem értésére üzemekben is. Vajon hány helyen működik teljesen automatizált csodagép régi környezetben? Sok vállalátnál a nagy számítógéphez biciklis kézbesítő viszi az adatokat, az elektronizált forgácsolóberendezéshez pedig targoncás ember a megmunkálandó alkatrészeket. Nem, nem igaz, hogy mindenütt ezért a félmegoldások, mert az egészre már nem jutott, nem jut pénz. A legtöbb helyen jutott volna, jutna,, csak a régi szervezet szerint gondolkodókban fel sem merül, hogy jusson. Ha felmerül is, hát rögtön eltemetődik, mert bizony könnyebb az eszközt félig kihasználatlanul működtetni, mint annak teljes kihasználása érdekében a megszokotthoz ragaszkodó embereket átcsoportosítani. Az ember gondolkodása nem egykönnyen változik, az új elterjedése többnyire nem napok és évek, hanem sokszor évtizedeik alatt történik meg. Miért nem várunk akkor a mai tizenévesek idejéig? Miért nem várunk az országos programmal addig, míg rajtuk múlnak a dolgok? Az ő kezükben az erre szolgáló pénz többszörösen hatékonyabban hasznosulna, mint a miénkben. Nem várhatunk. Ma Magyarországon egy ember kevesebb elektronikai és elektronizált terméket és szolgáltatást fogyaszt, mint a világátlag. ENSZ-adatok szerint körülbelül 100 ezer szakma, foglalkozás él az elektronika nyújtotta előnyökkel a világ legfejletteb országaiban, nálunk annak csak csekély hányada. Ha várnánk, akkor évről évre nőne a hátrányunk, termékeink egyre kevésbé találnának maguknak vevőt a világpiacon, a számítástechnika kínálta egyszerűsítések híján nem a kívánt ütemben csökkennének a költségeink, vagyis másokhoz képest nőnének stb. Ha viszonylagosan maradi szemléletünk miatt ma kevésbé hasznosul is az elektronika, mint hasznosulhatna, mégis törekednünk kell az országos program teljesítésére. Különben hátrányunk behozhatatlanná válik. A mai tizenévesek tíz—húsz év múlva csak sitikor kezelhetik hasznosan az elektronikát, ha hozzájutnak. De csak akkor jutnak hozzá, ha már most törekszünk a program megvalósítására. Mónus Miklós Intelligens kamerák „ön megnyomja a gombot, a többi a gép dolga!” — igy reklámozzák a mai modem fényképezőgépeket a fotóipar reklámfőnökei. Hasonlóan kezdődött — csaknem száz éve — a Kodak gyár alapítójának a jelmondata is, de egészen másként fejeződött be: „ön megnyomja a gombot, a többi a mi dolgunk!” Valóban, annak idején, aki az első gépekkel fényképezett, a kép kidolgozását a gyárra kellett bíznia. Magát a gombnyomást is körülményes beállítások egész sora előzte meg. A fényképezés fejlődése során az 1950-es években valósult meg a fotósok régi álma, az azonnal kész képet előállító fényképezőgép. Ezt követően azonban csaknem két évtized telt el, amíg a táv ölsásbeálilífást au t orraiti záltá k, ami azt jelenti, hogy a fotokémia fejlődése évtizedekkel megelőzte a fotóelektronikáét. Ügy látszik azonban, hogy a fotó- éllektramka ma már nemcsak behozta a lemaradást, hanem túl is szárnyalta a fotókémiát. Ezt az magyarázza, hogy az űrkutatás melléktermékeként ki. fejlesztett integrált áramkörök parányi elemeit a fényképezőgépekbe Is beépítették, és új fotóelektronikai megoldások születtek. Egvebek között erre ailanoz- va fejlesztették ki a megvilágítási Idő önműködő szabályozásá_ nak úi elvét. A legkorszerűbb készülékeikben — a kvarcórákhoz hasonlóéin — kvarc oszcillátorral vezérelt leosztórendszer működik, aminek a megvilágítási automatika hihetetlen pontossága és stabilitása az eredménye. Megvalósult a dinamikus mérés vezérlés, a rendszer figyelembe veszi az exponálás közben létrejövő megvilágítást változásokat. Az autofókuszos gépek kétségtelen előnye, hogy mindig exponálásra kész állapotban vannak, ezért használójuk ritkán szalasztia el a témát. A számtalan fotótrükkre képes. bonyolult, aránylag terjedelmes gének inkább elriasztják, mintsem vásárlásra ösztönzik az átlag amatőrt. Erre a felismerésre jutva, a evánsik a kis méretű pérwk e®ész sorozatát hozzák forgatómba S ip"n. jellemző korunk másik reklámszövege: ..Működé«» egyszerűbb, mint a magyarázata 1" a rén használó, Jának nem kell többé latolgat• Képünkön: » Minolta eég beszóló fényképezőgépe. nía. hogy kedvezőtlen fényviszonyok esetében mikor kapcsolja be a beépített villanókészüléket — erre való a gép automatikája. A legújabb fotós hír: a japán Minolta cég elkészítette a világ első beszélő fényképezőgépét, amely helytelen használat esetén nemcsak fényjellel figyelmeztet, hanem „beszél" is gazdájához: „Kérem, használjon villanófényt!” Amennyiben a lencse- beállítás életlen: „Kérem, ellenőrizze a távolságot!” A VSZM KISKUNFÉLEGYHÁZI gyAra felvesz mérnököt, üzemmérnököt, műszaki fejlesztő és technológus munkakörökbe Műanyagtól dolgozási Ismeretekkel rendelkezők előnyben. Fizetés a gyakorlati időtől függően, megegyezés szerint. PÁLYAKEZDŐKNEK beilleszkedési jutalmat is ADUNK. Lak ás megoldható. Jelentkezni tehet azemélyesen vagy levélben az alábbi elmen: VSZM Kiskunfélegyházi Gyám Kiskunfélegyháza, Felszabadulás u. 66. 6161 Ssamélyseti oktatási osztály. 1630 • Aa ela« 14*1»: a gyümölcs maláás. • A Por* P*ck gép MIM a három—öt— tiz—húsa dekagram, mos műanyag tálkákba a áiaemet. • Dunakeszi* készülnek a diabetikus termékek, így a meggybefőtt la. • Óránként 3609 dabest tSIt steril körülmények között a svájci gép.
