Petőfi Népe, 1985. szeptember (40. évfolyam, 205-229. szám)

1985-09-06 / 209. szám

család * otthon • szabad idő A legolcsóbb savanyúság Szinte minden családban szere­tik az uborkából készült sava­nyúságot. Köztudott azonban, bogy az idén gyenge a termés, s az a kevés is igen silány, ráadá­sul nagyon drága. Így' hát vala-_ mivel pótolni' kell. A legolcsóbb savanyúságok egyike a házilag készített vegyes­vágott. Majdnem minden kert­ben akad kisebb méretű, úgyne­vezett lecsópaprika, zöldparadi­csom, meg éretlen dinnye (ez el is maradhat), vörös-, fehér-, vagy lilahagyma, fehérkáposzta, egy- 1 két uborka. S ha mindegyiket a piacon kell megvenni, még ak­kor is megéri elkészíteni, a kö­vetkezőképpen : ■ A zöldségféléket^ elszeleteljük ’(az’ Uborkát1 és a dinnyét héja- ..san), kevés sóval, cukorral, kö­ménymaggal, egész és törött bors­sal, ecettel összekeverjük és egy napig állni hagyjuk. (Szépen mu­tat az üvegben, ha a kisebb pa­radicsomokból, hagymákból egészben is hagyunk.) Amikor üvegekbe nyomkodjuk, tormát is rakjunk közé. Az ősz és egészségünk Itt az ősz. Talán mindenki ter­mészetesnek* veszi, ha az őszi egészségvédelemről beszélve elő­ször az iskolába járó gyermekek­ről szólunk. Az új elfoglaltság, az otthoni tanulás elsősorban a kisebbeket terheli meg, és hogy ehhez meg­felelően tudjanak is alkalmaz­kodni, a szülők segítségére van szükségük. Ésszerűen összeállí­tott reggelivel gondoskodjunk arról,, hogy a gyermek nyugodtan végigdolgozhassa délelőttiét és a tízórai szünet kivárása, az úrák alatti lopvaevés ne vonja el fi­gyelmét a tanulástól. A táplálkozással kapcsolatos bizonyos problémák a korai, ősz­végi disznóvágásokkal, illetve a húsfélék feldolgozásával, keze­lésével függenek össze. A KÖJÁL Egészségnevelési Osztályának statisztikája szerint az otthon ké­szített ételek közül a disznósajt, a töltelékáruk okozzák a legtöbb ételmérgezést. Az őszi esőzések megindulásá­val elszaporodnak az erdőben a gombák, amelyekből egyébként sokféle tápláló ételt lehet az asz­talra tenni. Ezért is kedvelik so­kan. Az üzletekben, piacokon csak olyan gombát árulnak, ame­lyet előzetesen a szakértő már megvizsgált. A súlyos, s az idén már eddig is különösen sok — és sajnos tragikus kimenetelű — mérgezést kizárólag a saját sze- désű gombák okozták. Ezért csak olyan gombát főzzünk, amelyet előzőleg megvizsgáltattunk. Ez egyébként a kijelölt helyeken in­gyenes, és bárkinek végignézik az árut. Azt se felejtsük el, hogy a gombás ételek csak frissen fo- gyaszthatók! Ne kísérletezzünk a melegítésükkel! Hasznos, szép: a kosár (Méhest Éva felvételei) Van valami jóízű, régi piacok hangulatát idéző kedvesség az öreg kosarakban. Gyakran állnak kihasználatlanul a konyhában, kamrában. Kidobni sajnáljuk őket, a piacra meg általában szatyrokkal járunk. Mi legyen a régi kosarakkal, meg azokkal az újaikkal, amelyekkel a kereske­delem egyre gyakrabban örven­dezteti meg a vásárlóit? A kosár, mint tárolóhely: olyan lakásokban, ahol a kamra kicsi, vagy éppen csak a hűtőszekrény használható az élelmiszerek tá­rolására, ott kosarainknak fon­tos szerep jut. A zöldségfélék spejzolását teljes mértékben megoldhatjuk velük. A tisztára, csírátlanra előkészített burgonya például egész télen kosárban áll­hat a konyhaasztal alatt és az sem baj, ha látszik. Másik jcosa- runk a gyorsabban fogyó zöld­féleségeket tárolja, ezt tegyük a hűvös sarokba. A tojások kis kosárban az asztal díszei is lehet­nek. A szobában is elkel a kosár. Lehet például papírgyűjtő, vagy mint a régi idők kézimunkázó asszonyai is tették, fonalakat tarthatunk bennük, vagy akár „varródoboznak” kinevezve re­mek szobadíszek lehetnek. A kosár jó hely a növényeknek is. Kaspónak használható fülé­nél felakasztva vagy a mennye­zetről lelógatva. A földön állva — attól függően, milyen formá­jú — egy-két cserép növény is elfér benne. A gyerekszobában is könnyebb rendet tartani, ha a játékokat különféle kosarakban csoporto­sítjuk. Ne dobjuk el a korábbi nyarak oly divatos szalmaszaty­rát se. Tetejét levéve, papírszal­véta alátéttel szeletelt kenyeret kínálhatunk belőle. Maga a sza­tyor — fülek nélkül is — számta­lan formában használható. Becsüljük meg tehát hasznos kosarainkat és gyarapítsuk szá­mukat. A hasznos kiegészítők természetes anyaguk és különfé­le formáik révén esztétikusak. • Az olaszországi Modenában divat a női kerékpárok kormánya elé akasztható vagy oda rögzített kosár, festett és natúr kivitelben egyaránt. Az előbbi változatot a hölgyek vásárláskor bevibetik az üzletbe, tehát praktikusabb. Paletta Kossuth- és Munkácsy- díjas kiváló művészünk: Do- manovszky Endre négy fest­ményének címét kapják rejt­vényünk megfejtésében. VÍZSZINTES: 1. Az elsS fest­mény, 1956-ban feltette, ■ a Műve­lődési Minisztérium birtokéban van, 14. Ez a római város szombat­hely helyén állt. is. fogaival kiszakít. 17. Kiejtett betű. 18. Kötelezvény. 20. Csillagkép az északi égbolton. 21. Két égtáj rövidített jele. 23. Költők lhle- tője. 25. Kiejtett betű. 26. Kutrlca. 27. Gríz. 29. ... világukat (vígan él­nek.). 31. ... regénye (Gárdonyi). 32. ... gyümölcs (Steinbeck regénye). 33. A totóban gyakran szereplő olasz labdarúgócsapat. 34. Gyerek bizalmas elnevezése. 35. A Hold istennője a ró­mai mitológiában. 36. „száguld az Il­lés ...” (Ady). 38. Azonos betűk. 39. Abrázat. 41. Az alumínium nép­szerű rövidítése. 42. Konfetti részel 44. A gólyához című vers költőjének névjele. 46. Bor is, lámpa Is van Ilyen. 48. Algériai kikötő. 50. A ma­gasban. 52. sertés. 53. Hozzáért. 54. Princípium. 55. ... bíró, Móricz Zslg­mond írása. 57 ............... teremtette”! ( mérges klszólás). 58. csapadék. 59. Fiatalok folyóirata. 60. Háromszoros olimpiai bajnok öklözőnk: Papp Lász­ló edzője volt (Zsiga).«2; Felemelt „a’í hang. 63. Paradicsom. 66. szemével érzékel. 68.1 Alkotás. 69. Klzsétel. 72.. Hosszú, bő felsőkabál' régebbi elne­vezése (francia eredetű szó). 74. A második festmény, 1953-ban festette. FÜGGŐLEGES: l* A harmadik festmény, 1951-ben festette, és a Ma­gyar Nemzeti Galériában van. 2. Ke­serves. 3. Bógni. 4. Hegy, adótorony­nyal. 5. Csúcs. 6J Szögfüggvény. 7. A gallium vegyjele. 8. Rendkívüli, rö­vidítve. 9. Jugoszláv egyetemi város. 10. Vlsszahi! 11. Sérthetetlen. 12. Sváj­ci kanton. 13. szállítás részmunká­ja. 16. A negyedik kép, 1947-ben fes­tette. 19. Ady Endre verse. 22. A Szá­va mellékvize. 24. Közgyűlés jelzője, lehet. 25. Labdarúgó-trófea. 28. A mondás szerint: diadalt arat. 30. szi­get — franciául (OLE). 31. Jegyez. 33. Csípős irodalmi műfaj. 34. Az asszo­nyok megszólítása Madridban. 37. Fé­nyit. 40. Kettős betű. 43. Női név. 45. Dallam. 47. Ház betűi — keverve. 49. Fontos ötvözőfém. 51. Nemzeti vállalat — rövidítése. 55. A szarná- rium vegyjele. 56. A cukorgyártás mellékterméke. 59. Kis ..., kirándu­lóhely a Börzsönyben. 61. személyé­re süti a fegyverét. 64. Jeznas részel 65. Lamartine költeménye. 67. Vissza­vet! 70. Régi kettős betű. 71. Oltal­maz. 72. Például — rövidítve. 73. Ilyen mondat is van. . E. B. Beküldendő: a négy festmény elme. Az elmúlt héten közölt keresztrejt­vény megfejtői közül könyvutalványt nyertek: Sólyom Imre, Kiskunhalas: dr. Génért Tibomé, Kecskemét; Sza­bó Józsefné, Kecel; Horváth László, Kiskunfélegyháza. Az augusztus 30-án közölt rejtvény helyes megfejtése: A” ‘felesége¥~jÓ'T5Sií3fJ,K5zá- lehet .ember, töb­bé olyan bejáratos, mint volt a nőtlenébe. Összeállította: Pulai Sára HÁZUNK TÁJA KISTERMELŐKNEK AJÁNLJUK! Növényvédelem gyümölcsszüret után MÉG NEM KÉSŐ Bár a nyár aszályos volt, a má­jusban, júniusban lehullott csa­padék több gyümölcsfélén indított el olyan folyamatot, amelyet csak nehezen sikerül megfékezni. Ilyen volt például a gnomóniás levélfoltosság, szilvában a szilva- levél-vörösfoltosság, meggyben, cseresznyében pedig a cilindro- spóriumos levélfoltosság. A kaj­szi- és őszibarack betakarítása után, a szilvaszedés előrehaladtá­val ismét időszerű a gyümölcs­szedést követő permetezések fon­tosságát hangsúlyozni. A kórokozók tömegét (egyben a jövő évi fertőzőanyag mennyi­A homokmégyi Aranykalász Termelőszövetkezetben 1982-ben hat hektáron tizennyolc tag ter­melt' étkezési íehérpaprikát Az idén már 128-an végzik ezt a munkát, összesen huszonnyolc hektáron. Az első évben az e te­vékenységből származó árbevé­tel 1,1 millió volt, tavaly pedig 2,6 millió forintra . emelkedett. Egy-egy összefüggő területen a termelőszövetkezet gépei egysé­gesen elvégzik a paprika iterme- lésével összefüggő összes mun­kát, a növényápoláson és a sze­désen kívül, ami természetesen a tagságra marad. Tavasszal a nö­ségét) csökkenthetjük a fákon levő lomb permetezésével. Erre a célja a Chinoin-Fundazol 50 WP, a Dithane M—45, az Ortho- cid vagy a Rézoxiklorid 50 WP alkalmazható. A vegyszerezést célszerű megismételni, váltott ké­szítményekkel. A lombhullást követően több lehetőség is kínálkozik. Egyrészt a lomb talajba forgatása, más­részt a földön összegyűlt levelek novendás permetezésié vezethet célra. A csonthéjas gyümölcsöket követően az almatermésűek be­takarítása után is érdemes így védekezni. vény kelése után sorsolással dön­tik el, ki melyik parcellát kapja meg. A paprikát a kalocsai Zöld- ért-kirendeltség, illetve a paksi konzervgyár vásárolja fel, előze­tes megállapodás szerint. Homokmégyen az első szedést a héten fejezik be a tagok roko­nok, ismerősök segítségével. Né­hány .parcellán kimagaslóan nagy a termés mennyisége, de akad olyan is, ahol nem értek el jó eredményt. A második szedés még hátravan, sőt úgy. látszik egyelőre, hogy — ha a korai fagy nem károsít — harmadszo­ri szedésnek is nekiláthatnak. A zöldségeskertben elérkezett az évelő fejessaláta és az áttele­lő káposztafélék, valamint a spenót vetésének ideje. A salátá­ról köztudott, hogy talajban ke­vésbé válogatós, ezért szerves trágyát csak nagyon laza homo­kon, vagy kötött agyagon hasz­náljunk. Ha most vetjük el a magjait, a palántákat október közepén kiültethetjük. A palántákat szabadágyakban neveljük, csak az áttelelő fajtá­kat válogassuk, például a Téli vasfejet, a Nansent, vagy a Má­jus csodáját. Ne vessünk sűrűre, hogy egészséges, erős, fejlett nö­vényeket kapjunk, 0,5—0,7 gramm mag körülbelül 4—500 növény felneveléséhez elegendő 1 négy­zetméteren. Palántázásig célsze­rű két-három alkalommal To­rn ásol, Volldünger vagy Peret- rix műtrágyával tápoldatozni. Szedhetők már a bimbóskel fej­lett rügyei, ezek a szár alján ér­nek előbb, ha érésüket gyorsíta­ni akarjuk, a növény hajtáscsú­csát törjük vissza. A téli sarja- dékhagyma (csoportos hagyma) szárán fejlődött sarjhagymá- kat szedjük le, ültessük el, ezek tavasszal zöldhagymaként szed­hetők. A gyümölcsösben kapáljuk ki a gyomokat, a gyepesített sorkö­zöket kaszáljuk. Már érik a Besz­tercei szilva. Kezdetben friss fo­gyasztásra szedjük, viszont a jól bélérett, kocsonyánál töppedt, ráncos szilvából lekvárt készít­sünk. A 180—200 centiméterre nőtt málnavesszőket vágjuk vissza, amivel nem csökkentjük a jövő évi termést, hiszen ávesz- szök hegye nem tud kellően meg­erősödni és télen elfagy. A ri­biszke- és .köszmétebokrainkat dugványozással szaporítsuk. A gyümölcstárolót fertőtlenítsük, tíz köbméter légtérre számítva egy azbeszt kénlapot égessünk el. Készítsük elő az alma tárolásá­ra szánt rekeszeket, szódás vagy trisós vízzel súroljuk ki és a napon szárítsujc meg. A szőlőben műanyag védőháló­val óvjuk a termést. Fontos, hogy a háló földig érjen, hogy a ma­darak ne tudjanak alájutni. A különlegesen szép fürtöket zacs­kózással védjük a darazsak és a madarak kártételétől. A leérett tőkékről távolítsuk el a fürt- maradványokat, mert ezek vonz­zák a darazsakat, sőt a szürke­rothadás terjesztői lehetnek. A virágoskertben mielőbb ül­tessük el az apróhagymásokat, a hóvirágot, a krókuszt, a csillag­virágot, készüljünk az őszi dísz­fa*, díszcserje telepítésére. Fog­junk magot az évelő szarkaláb­ról, a törökszekfűről. Pázsitké­szítéshez is kedvező még az idő­járás. Ahol jól fizet a paradicsom S A tiszakécskel Lukács Béla paradicsomföldje a Holt-Tlsza partján fekszik, a „Tiszalaposon”. Itt természetesen elegendő ned­vesség jutott a növényeknek, s igen jól fizet náluk a paradicsom. (Tóth Sándor felvétele) Szedik a fehérpaprikát Homokmégyen A SZIGMA Kereskedelmi Vállalat (volt Bács-Klskun megyei Iparcikk Kereskedelmi Vállalat, BIK) a Magyar Népköztársaság Elnöki Tanácsának 1982. évi 28. számú törvényerejű rendelete, a PÉNZÜGYMINISZTER engedélye alapján a Magyar Nemzeti Bank bonyolításában fejlesztési célú, forgóalap-kiegészítő „tRUALAP-BŰVÍld” kötvényt bocsát ki magánszemélyek részére 36 000 000,— Ft névértékben. A kötvények teljes lejárati ideje: 7 év, kamat évi 11%. A kötvény törlesztése: 1989. évtől kezdve négy év alatt egyenlő részletekben kerül Visszafizetésre. Jegyezhető: a Magyar Nemzeti Bank igazgatóságai, illetve a bankszervek pénztárainál, valamint a SZIGMA Kereskedelmi Vállalat boltjaiban. Jegyzési idő: 1985. szeptember. 13-ig. További információk kérhetők: a Magyar Nemzeti Bank bankszerveinél (pénztárainál) valamint a SZIGMA Kereskedelmi Vállalat, 76-61-638 sz. telefonszámon Kiskunfélegyháza. / i

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom