Petőfi Népe, 1984. június (39. évfolyam, 127-152. szám)
1984-06-23 / 146. szám
család • otthon • szabad idő A rendőrök és sajnos a mentők is a megmondhatói, hogy a szünidő beköszöntővel ugrásszerűen emelkedik a közúti gyermekbalesetek száma. A gyerekek- legtöbbje csak a nyári szünet néhány hetét tölti szüleiivei, nagyszüleivel, iskolai úttörőtáborban — felnőttfelügyelet alatt. Azok, akiket nem íratnak vagy írat. hatnak be a nyári napközibe — sajnos — a nap nagy részében utcán, tereken időznek. A forgalom pedig egyre nagyobb a gyerekre ezernyi' veszély leselkedik. A szülő dolga, hogy rendszeresen figyelmeztesse az utcai közlekedés óvatosságot követelő sza" bályaira, de ez még nem elég. Tenni szintén elsősorban a felnőtteknek kell, Az utcán közlekedő gyalogosnak rá kell szólni a „más gyerekére” is, Még nem késő... ha az ész nélkül rohan át a? úttesten. Ennél is fontosabb, hogy a járművezetők óvatosak legyenek, többet tartsanak be még az írott szabályoknál is, hiszen ha egy gyerek az úttest szélén akár csak álldogál, akkor sem lehet tudni, mikor jut eszébe lelépni róla. Tanítjuk a gyerekeket, hogy álló jármű előtt ne lépjenek az úttestre, mégis talán ebből származik a legtöbb nagyon súlyos, olykor halálos baleset. Előkerültek a biciklik! is. Sok gyerek most ül először saját kerékpárja nyergébe. Talán éppen azért kapta, mert jó volt a bizonyítvány, mert egész tanévben becsületesen dolgozott. Jó dolog a kerékpár, de nem forgalmas, városi i utcákra való! Alig kezdődött meg az iskolai szü. net, máris hajmeresztő mutatványokat látunk: autók, buszok között két keréken cikázó gyerekeket. Engedjük őket kerékpározni, de csak ott, ahol nincsenek veszélynek kitéve. És amire, harmadszorra, de talán legjobban hangsúlyozva szeretnénk felhívni a figyelmet: egy-egy nyár több száz vízi balesetére, melyek áldozatai jórészt kis. és nagykamaszok. A gyereket ne csak úszni tanítsuk meg, hanem arra is, hogy a vízzel nem szabad könnyelműsködni! A vakáció legyen jó, kellemes, nem tiltótáblák szegélyezte néhány hónap, de éppen ezért időben tegyünk meg mindent a gyermekek biztonsága érdekében! S. M. HORGÁSZOKNAK Kis közösség nagy összefogása Az udvaron gémeskút néz a tanya és a melléképületek omladozó falaira. A kerítés szinte nekitámaszkodik az embermagasságú gaznak. A hiányos tető meg ‘ olyan benyomást kelt, mint egy fejen a félrecsúszott kalap. A korabeli fényképen így fest az a tanya, amelyet egy kis közösség nagy összefogása szabad, idő-közponittá varázsolt. — 1980-ban huszonegy taggal alakítottuk meg a jászszent- lászlói Tsz Horgász Egyesületet — emlékezik vissza. Tamási István, az egyesület gazdasági felelőse. — 1981-ben már harmincnyolc tagunk volt, az idén pedig az ötvenhárom felnőtt mellett tizenegy ifjúsági korú is sorainkba tartozik. Olyan tőzeggödrök kerültek a kezelésünkbe, amelyek a lápföld kitermelésekor keletkeztek. Ezt a 3,8 hektáros vízterületet a tsz-től kaptuk Természetes szaporulatból volt a vízben compó, csuka, sár. gakárász, meg keszegféle. A horgászaink fogtak 5 kg-os csukát, 1,5 kg-os kárászt, örültünk a víznek, de el is keseredtünk hamarosan, -mert nyáron leapadt. Akkor sok csuka el is pusztult. De mégsem estünk kétségbe. A környező gazdaságok a kis- kunmajsai Vízgazdálkodási .Tár. sulat irányításával és segítségével kikotorták a tavat, szabá- lyozhatóvá tették a vizet, s azóta rendszeresen telepítenek be. le halat. Amióta Géczi Mihály, a Vízgazdálkodási Társulat vezetője az egyesület elnöke, nincs gond a vízszabályozással. Valóságos kis horgászparadicsom lett az egykori tőzegesből. Közben a vízparton levő romos tanyát is megkapták a szövetkezettől, s csodálatos szabadidő-központot alakítottak ki. A felújított, korszerűen felszerelt létesítmény másodosztályú szálló, da színvonalával vetekszik. — Most már az a célunk, hogy pezsegjen itt az élet — mondja Markolt Endre, az egyesület titkára. — Szabadidős programokat szervezünk, május 1-én is itt volt a község apraja. nagyja. Mindenki nagyon jól érezte magát. Horgászvendége• A tanya ma. 9 A horgászegyesület és a szabadidő-központ három lelkes pártfogója (balról) Markolt Endre, Géczi Mihály és Tamási István. két, turistákat is örömmel fogadunk. A tanya kulturált szabadidő- központ, az összefogás időt álló példája, amelyre országosan felfigyeltek. A horgászegyesület a közelmúltban kapta meg a Hazafias Népfront Órszágos TaART BUCH WALD: Hogyan védekezzünk a válság ellen? Ha egy házaspár már hosszabb ideje együtt él, óhatatlanul fel. merül a férfiben és a nőben is a kérdés: „Mit tegyünk, hogy továbbra is megőrizzük az első szerelem izgalmát' és roníantiká- ját, amely végül olyan ■ vissza- hozhatatlanul semmivé foszlik?” Egyik barátomnak sikerült megoldania ezt a látszólag megoldhatatlan problémát, ráadásul egészen jól. Hetenként egyszer közli a feleségével: „Ma értekezlet van" Azon a napon reggel — ahogy máskor is — ráleheli a felesége arcára a kötelező csókot, azután elmegy hazulról. Ebéd előtt felhívja a feleségét a munkahelyéről, és szerelmesen suttogja a telefonba: — Én vagyok az, a te George- od ... A férjed otthon van? — Nincs itthon az az ostoba élhetetlen fráter, dolgozik... —. Drágám, .ina feltétlenül lát-' nem kell téged. Mindenáron! — mondja ekkor a barátom. — Nem lehet! Meg kell várnom, amíg a gyerekek hazajönnek az iskolából... — Valamiért sürgősen be kell jönnöd a városba... — De ezt nem lehet... Idegen embereket igénybe venni... — az asszony ellenállása ekkor már gyengül. — Nagyon szépen kérlek, tedd meg, te legdrágább! Te tudod a legjobban, milyen ritkán találkozunk. — Félek ... — De hiszen tudod, mennyire szeretlek! — Rendben van. Elmegyek. Hol találkozunk? — Valahol ott, ahol senki nem ismer bennünket. Pontosan háromkor várlak az X. utca sarkán. Jó? A feleség valóban megkéri valamelyik szomszédot, vigyázHAZI ASSZONYOK ISKOLÁJA Üjtia itt van a nyári gyü- mölcs-zöldségszezoiní. A gondos háziasszonyok ilyenkor márt a télre is gondolnak. Fejlett tartósítóiparunk nagy kínálata ellenére kedvelt, sok örömöt nyújtó és gazdaságos házi munka a befőzés. A szükséges ismeretek — és sajnos, a hibás nézetek is — a családon belül generációk óta öröklődnek, de valószínűleg sok fiatal nincs tisztában a legalapvetőbb tudnivalókkal. A hőkezelésnél az . előkészített, ízlésünknek megfelelően ízesített alapanyagokat üvegbe rakjuk, szükség szerint ellátjuk felöntőlével, majd légmentesen lezárjuk. Ezután bizonyos ideig 80—130 Celsiús-fok közötti hőmérsékleten tartjuk. A jól lezárt üveg tartalma felbontásig nem fertőződhet, tehát eláll. A tisztán tartott üres üvegeket használat előtt újra kimossuk, öblítjük és kicsorgatjuk. A nyersanyagot gondosan válogassuk át, mossuk meg, ha jellege megengedi, majd néhány perces előfőzés után töltsük üvegbe. A felöhtőlének használt cukor- és sóoldatokat forraljuk fel és úgy adagoljuk. Az üveg tetején a későbbi tágulás ki- egyenlítéséhez körülbólül két- ■ centiméteres légtér maradjon. A sikeres tartósítás feltétele a jó zárás, amit legjobban a karrríos-menetes acéllemez fedőkkel érhetünk el. A rácsavaPIACI KORKÉP Itt a befőzési szezon rás ne legyen túl erős, mert a tömítőanyag megsérülhet. A celofán használata a huszadik század végén csak xszükségmegol- dás. A vízgőz, és "minden vízben oldódó gáz vagy folyadék gőze könnyen áthatol rajta, a készítmény beszárad. műanyag, vagy alumínium fóliával védve pedig a celofán megpenészed- het. Az utóbbi elkerülhető, ha a celofánt' 1—2 százalékos töménységű taijtósítószer-oldatban megnedvesítjük. A hőkezelést nagy méretű fazékban végezzük. A fenéklemezre 'helyezzünk valamilyen rácsot, ami az üvegeket védi a közvetlen hőtől. Ezután a lezárt Üvegeket berakjuk az edénybe, s azt az üvegek magasságának háromnegyed részéig feltöltjük meleg vízzel. Amikor a víz forr, kisebb tűzön körülbelül -tíz percig tartjuk ' a hőmérsékletet, majd a lángot elzárva 20—30 perc elteltével az üvegek kiszedhetők, és helyükre tehetők. Az ismertetett eljárás csak a savanyú termékeknél alkalmazható. ' A hőkezelés másik módja a száraz dunszt. Ebben az esetben a lehető legforróbban betöltött üvegeket hőszigetelt helyre (papírral, ruhával bélelt kosár, láda) (tegyük’ Több tucat konzerváló hatású vegyület van forgalomban. Ezek közül három hazánkban is kapható: a szalicijsavat papírtasakokban csomagolva forgalmazzák. Kellemetlen, kaparó mellékíze van, az . egészségre ártalmas. Ezért nehezen érthető, hogy miért ez az egyetlen könnyen hozzáférhető konzerválószer. A nátriUmben- zoát bár a szalicilsav közeli rokona, annál kevésbé ártalmas, nem kaparó ízű, vízben jól oldódó fehér por. Az ajánlott mennyiség egy kilogramm készítményhez 1,5 gramm (ésapott kávéskanálnyi). A savanyúságokhoz használt kapros keverék ezt tartalmazza. Csak gyógyszertárakban kapható, ez a leginkább ajánlható tartósítószer, i Gyümölcsök, 'savanyúságok el- | tevéséhez egyaránt alkalmas, A. szorbinsavat • gyümölcskészítményekhez, borokhoz adagolják. A tejsavas erjedést nem gátolja, ezért savanyúságokat nem konzervál. Buchalla Botond konzervteahnológus-szakmé|rnöki Árak Kecskeméten Zöldhagyma (csomó) 4—8 (csomó) 3—4 Petrezselyem (Ft/kg) Paraj 20 (csomó) 6—10 Burgonya 8—12 Gomba 70—100 Vöröshagyma Sárgarépa Cseresznye 25—40 (csomó) 3—5 (csomó) 4—8 Meggy 20—30 Fokhagyma (db) 3—4 Petrezselyem Földieper 40—60 Kelkáposzta 15—20 (csomó) 6—8 Málna 50—60. Paprika (db) 2,50—6 Vöröshagyma Ribizli 16—25 Paradicsom 30—35 (csomó) 4—8 Egres 15—20 Szamóca 40—60 Fejeskáposzta 5—8 Elő csirke 100—170 Meggy 20—30 Kelkáposzta • 8—12 Elő tyúk (pár) 150—220 Gomba 40—50 Saláta (db) 2—5 Tej (liter) 8 Élő csirke (pár) 50—52 Karfiol 10—15 Tejföl (liter) 60 Elő tyúk (pár) 40—45 Paradicsom 24—45 Túró 60 Elő kacsa (pár) 45—50 Paprika (db) 1—7 Tojás (db) 2,20—2,50 Tejföl (liter) 40—45 Főzőtök 10—12 Tehéntúró 35—40 Uborka 20—25 Arak Kiskunfélegyházán Sajt 85—100 Zöldbab 40—60 . Burgonya 12—16 Tojás (db) 1.70—1.90 Zöldborsó 8—14 Sárgarépa Retek (csomó) 2—4 Szamócaéréskor Sokak kedvence a szamóca, aminek elég rövid a szezonja. Nemcsak nyersen nagyon finom, pudingok, sütemények, habok készítéséhez, díszítésére is alkalmas. Ezért érdemes — ha csak egy keveset is — télire eltenni. A megtisztított, jól kiválogatott, folyó vízben, megmosott szemeket rakjuk b“- le széles lábasba: egy sor gyümölcs, egy sor cukor (egy kilogramm szamócához 60—70 dekagramm cukor kell). Egy napig hagyjuk „összeérni”, majd lassú tűzön forráspontig melegítsük fel. (Megkeverni nem szabad!) Ezt még két, egymást követő napon ismételjük meg. A harmadik „főzés” után azonnal tegyük kis üvegekbe, zárjuk le, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. nácsának elismerő oklevelét a környezet szépítésében végzett kiemelkedő munkájáért. NAPTÁR Június 23-tól 25-ig jó, 24-től 30-ig igen jó fogást ígér a horgásznaptár. zon a gyerekekre, amikor hazajönnek az iskolából, azután felveszi azt a szürke kosztümöt, , amelyben fiatal korában annyira tetszett a férjének; bemegy a belvárosba, és a megbeszélt helyen izgatottan várja a talál: kozást. A férj megérkezik, a feleség pedig rémülten nézeget < körül. — Drágám, annyira félek, hogy valaki meglátott, amíg vár. tam rád — suttogja idegesen és egyúttal bűntudatosan. — Ne nyugtalankodj — mondja gyengéden a férj. — Hová megyünk ma? — kérdezi a feleség. — Tudok egy kis presszót a hídnál. Ott nyugodtan beszélget, hetünk. Rendben van? És amikor végre egyedül vannak, megszólal a férj: — Egész héten rád gondoltam — és szenvedélyesen megcsókolja az asszonyt. — Én is mindig csak rád gondolok — ismeri be a feleség. — Sokszor fel akartalak hívni, de féltem, hogy a férjed veszi fel a kagylót; Nem akartam neked kellemetlenséget okozni... — Ugyan, látszik, hogy egyáltalán nem ismered őt! El sem lehet vonszolni a televízió elől. Hiába cseng a telefon, meg sem mozdul. És a feleséged? Nem sejt semmit? < Tartósabb teflonbevonat A politetrafluor-etilén bevonatú edények, teflon serpenyők, lábasok, fazekak forradalmasították a konyhatechnikát, zsiradék nélkül sem ég le bennük az étel. Egyetlen nagy hátrányuk van e viszonylag drága edényeiknek: meglehetősen gyorsam lekopik róluk a teflonréteg. Ennek megakadályozására újfajta technológiát dolgoztak ki nyugatnémet kutatók. A hordozó fém felületére nem felviszik, hanem abba beágyazzák a teflonréteget. Ezt úgy valósítják meg, hogy első lépésként — kémiai eljárással — rendkívüli sűrűn egymás mellé apró kis nyílásokat, repedéseket hoznak létre a hordozó fém felületén. Ezt követően az edényt felmelegítik 150—200 C- fokra, így a nyílások megnagyobbodnak, kitágulnak. Ekkor finom por formájában rászórják a teflont a meleg fémre. Az ilyen módon készült bevonat lényegesen kopásállóbb, s még fémeszközzel sem lehet könnyen kárt tenni benne. — Ne félj, szivecském. Annyi dolga van a gyerekekkel, hogy azt sem tudja, hol áll a feje. — Ki tudja, meddig maradhat ez titokban... örökké nem tárthat ... — Ne panaszkodjunk a sorsra... örüljünk, hogy legalább néha látjuk egymást. — Miért is nem találkoztunk néhány évvel korábban? — sóhajt a feleség. — Igen, ez nekem is sokszor eszembe jut, és néha úgy tudnék sírni, mint egy gyerek... Azután a barátom visszakíséri a feleségét oda, ahol találkoztak. — Akkor viszontlátásra, egy hét múlva! — mondja, és búcsúzóul 1gyengéden megcsókolja az asszönyt. — Nekem minden hét olyan hihetetlenül hosszúnak tűnik — mondja a feleség, ék a szemében könnyek csillannak meg. Azután elmegy, anélkül hogy visszanézne. Nem sokkal később hazaérkezik a férj, futólag mgcsókolja az asszony arcát, és ridegen kérdezi: >— Van valami újság? — Semmi, mint rendesen. És nálad? — Minden a régi. Unalom, örökös unalom. De hiszen tudod — és ásít. (Ford.: Lipcseyné Bánfalvi Júlia)' mmmmmmmmmmmmtmtmernm r ■ 1 i o * T~ q iű A > ■ 11 ■ 15 H a a e: i m 1 '1I a <q a a 20 n i a a 2H _ a * a u> Vn J6 1A a i ■ * a Ül » a a * a> a * 1 1 MO a 1 Ml a a MH MS a l i M6 1 a Mq 50 m a s i a * 5M ’ * ■ 56 a a w Ü 56 eq a " €»4 61 ■ a A természet VÍZSZINTES: l. Balzac szellemes megállapítása a természetről (Zárt betűk: S, V, R.). 12. Sportpályán használatos versenyóra. 13. Női név, február 10-én van a névnapja. 14. Er- dők-mezők kedves állata. 15. Spanyol női név. 16. A honfoglaló vezérek egyike. 17. Jászai-dljas, érdemes művész (Sándor). 18. Amerikai tőkés érdekeket szolgáló segélyszervezet volt. 20. Hangtalanul ráz! 21. Duplán véve becézett női név. 2J. Balzac megállapításának folytatása (Zárt betű: K.). 23. Ez a „virág” — jómadár. 24. Üres kéz! 25. Az arany kémiai jele. 26. Kapus teszi a focimeccsen, itt fordítva. 27. Vályú. 29. Veszprém megyei község. 31. Psota művésznő személyneve. 32. A Rajna határai! 33. Afrikai köztársaság, fővárosa: Lomé, 34. Élete utolsó évtizedeiben ,itt élt és dolgozott Gárdonyi. 35. Bánat fordítva. 36. Népszerű és híres Jazz-bőgős (Aladár) . 38. Attól kezdve, hogy. . 39. A délutáni teázás időpontja. 41. Baji nak, rossznak eredő helye, központja. 43. Vendéglői lap. 44. Azonos mássalhangzók. 45. Végtag • vagy kórus. 46. Tereferél. 49. Tudományos tétel. 50. ö németül. 51. Nagy baj, ha üres — névelővel. 53. Ünnepelt színésznő. 54. Norvég, osztrák és olasz autójel. zések. 56. Női név; 57. II Corriere della t. . ] milánói napilap. 58. A fiatalabb fivér beceneve. 60. Testedzést rendszeresep művelő. 63. Malac lakik benne. FÜGGŐLEGES: 1. Becézett Attila. 2. Zsírpárna az áll alatt. 3. A keserűség jelképe. 4. A recept rövidítése. 5. Köteléket kibpgoz. 6. Vércsatorna. 7. . . .-i Anna — operetténekesnő. 8. Majdnem elad! 9. Esti otthoni szó. rakozás. 10. Tudományokat népszerűsítő szervezet, ll. Hegycsúcs, itt kötött ki Noé a vízözön végével. 12. Egy . . .; lélegzetvétel nélkül, egyfolytában. 14. Balzac megállapításának befejező része (Zárt betűk: SZ, A, É.). 15. Ipari ragasztóanyag. 18. Közeleg, költői szóval. 19. Elbűvöl. 22. Többször egymásután finoman megránt. 23. Angol sziget az Ir.ten- ■ gerben. 25. Növénynemzetség. 28. . . . térit, jobb belátásra bír. 30. Szófaj, mely cselekvést fpjez ki. 31. Járom. 35. Elinduláskor adott tanács. 36. Szennyezi a levegőt. 37. Medve- kölyők. 40. Nehézen irtható gyomnövény. 41. Árpádházl fejedelem volt. 42. A fal burkolására használják. 47. Francia zeneszerző volt, a Bolero szerzője. 48. Ha beteg, kutyabaja van. 49. Az első gyorsíró, Cicero szabadosa és barátja volt. 53. Község Heves megyében. 55. Sulinak is mondják a diákok. 56. Kém zavarosan. 57. . . . Lanka (Ceylon). 59. Időszámításunk előtti. 60. Sajátkezűleg rövidítése. 61. A mesebeli varázsló. 62. Kutrl- ca. H. J. Beküldendő: a vízszintes 1., és 22., valamint a függőleges 14. .számú sorok megfejtése. A június 16-án közölt rejtvény helyes megfejtése: Hódolat Bacchus- nak, Rohanás, Vasaló nő, Hármofii- kák, Fésülködő nő. Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény helyes megfejtői közül könyv- , utalványt nyertek: Turáni Kornél, Lajosmizse, Papp Vera, Kecskemét, Némethné Tóth Eszter Baja, ifj. No- vák Lajosné, Tiszaalpár.
