Petőfi Népe, 1977. február (32. évfolyam, 26-49. szám)
1977-02-03 / 28. szám
APRÓHIRDETÉSEK Ingatlan ELADÓ Kecskemét belterületén háromezer négyszögöl törpe téli almás, részenként is. Beköltözhető lakás, vízhúzó és gazdasági motorok, íúrott kút, villany van. Érdeklődni: Ceglédi út 74. Műhely. _________________ 400 G ARAZs eladó Leninváros- ban, hőerőmű mellett. £r- delkődni szombat, vasárnap egész nap, hétköznap 15 órától. Kecskemét, Széche- nyiváros, Akadémia krt. 17. III. em. 9.______________45739 60 —70 SZÁZALÉKIG kész üdülő eladó. Tőserdőben. Érdeklődni lehet Lakltelek, Szikra 54. 45737 Lakás ELADÓ másfélszobás szövetkezeti lakás, fizetési kedvezménnyel. Kecskemét, Halasi út 15. III. em. 28. _____________ 369 M ÁSFÉLSZOBAS. nagymé- * retü, tanácsi, olcsóbérü lakásomat elcserélném két és félszobásra. Kis kert van. Leveleket „Különbözetet fizetek 62 604” jeligére Kecskeméti Magyar Hirdetőbe. ____________________________388 S ZOBA, konyha, spájzos főbérleti lakás költségmegtérítéssel átadó sürgősen. Érdeklődni: mindennap Kecskemét, Kórház u. 48. 389 Gépek és alkatrészek RS—09-es traktor egybeépített markolóval eladó. Pá- hi. Vörös Frigyes. 366 IS-s Trabant Combi megkímélt állapotban eladó. Dr. Beke, Baja, Apród utca 23. szám. 71 250-s oldalkocsis MZ eladó. Szabadszállás, Balázspuszta 173. Baracskai Imre. Érdeklődni: hétköznap este. 396 601-ES Trabant eladó. Ér- delőkdni: Kecskemét, Zöldségtermesztési Kutató Intézet. Puskás Györgynél. 397 ELADÖ 125-ös szürketankos Csepel motorkerékpár, újszerű állapotban, műszaki- vizsga 1978-ig érvényes. Kecskemét Thököly u. 30. 390 1000-ES Wartburg felújított váltóval, príma motorral, 2 db radiál gumival alváztörés miatt alkatrészenként sürgősen, valamint originált csomagolású „Kiskörös”- szivattyú, pedálos Simson generálozott. Érdeklődni: esti órákban. Kecskemét, Kertváros. VI. u. 7. 45710 FEHÉR Wartburg de Luxe ZL rendszámú eladó. Tyu- kász Zoltán. Tiszakécske, Kerekdomb, Újsor. 45726 UR rendszámú Trabant eladó. Harta, Hunyadi u. 4. 157 Egyéb adásvétel ELADÖ két hároméves, deres csikó (oaripák) és gumiskocsi. Fülöpháza. I. kér. 170. sz. Mészáros Mihály. 45694 HÉT darab választási malac eladó. Kecskemét, Méntelek 70. Sutus István. 333 FÜRÉSZÜZEMI fahulladék 20.— Ft q egységáron nagy mennyiségben kapható a Göngyölegellátó Vállalatnál, Kecskemét, Rákócziváros 8. 340 NAPOSCSIBE Hubbard húshibrid (fehér) New- hampsire (vörös) és Pli- muth (kendermagos) februártól folyamatosan megrendelhető. Február végétől előnevelt is. Szabó József 6080 Szabadszállás, József A. u. 25. Telefon: 60. (Lehetőleg telefonon.) __________________________45591 B ONTÁSBÓL eladó mozaiklap, cserép, pala, léc, gerendák, tégla, ajtók, ablakok, vízvezeték-felszerelések. Kecskemét, Marx tér 4. SZTK-val szemben. 332 ELADÓ egy 10 hónapos, fekete méncsikó és 16 hónapos üszőborjú. Baja, V. kér. Tanya 26/a, Bátmonos- tori út mellett. (Fülopék.) ___________________________ 69 ELADÓK törzskönyvezett szülőktől németjuhász kölykök. Megtekinthető mindennap Tiszakürt pince- gazdaság. _______________ 45710 K OKKER spániel kölykök eladók, többször győztes szülőktől. Németh Attila, Kecskemét, Madách u. 4. 45729 KARDVIRÁGHAGYMA tűzpiros, bordó, fekete, rózsaszín aranysárga, ezüstf'e- hér, piros torkú, hófehér 3 Ft darabja. Megrendelhető postán utánvéttel. 40 darabon alul nem szállítok. Joó Sándor 2941. Acs, Toldi u. £. 156 HÍZOTT 120 kg-os hússertés eladó. Kecskemét, Cédulaház utca 2. aélutáni órákban. 371 Vegyes KÜLÖN bejáratú bútorozott szoba kiadó. Kecskemét, Budai u. 18._____________45701 VÁLLALATOKNAK gépelést vállalok. Leveleket „Pontos” jeligére a kiadóba kérek._______________46705 S ORONKlVÜLI személygépkocsi-vezetői tanfolyamot indít az Autóközlekedési Tanintézet kecskeméti iskolája. Jelentkezni lehet: Kecskemét Villám István utca 12. szám (emelet) 8— 16 óráig, szombaton 8—13 óráig.__________ 3138 K ÜLÖNÁLLÓ bútorozott albérleti szoba kiadó csak lányoknak. Érdeklődni: Kecskemét, Villám István utca 6. 3-as szoba. 375 KULCSKÉSZÍTÉS^ síusz- kulcs, biztonsági zár, kulcsok készítése minta után. Baja, Hattyú u. 2. Nyitva: 14—17-ig. (Hambalkó Tibor) _____________________________67 FIATAL házaspár egy gyermekkel külön bejáratú szoba. konyhás albérletet keres. Leveleket „Lehetőleg bútorqzott” jeligére a kiadóba Jcérek. _ 45713 10 ÉVES számviteli gyakorlattal munkahelyet változtatnék. Leveleket „Mérlegképes” jeligére a kiadóba kérek. 45706 IDŐS férfi magányos, nyugdíjas asszonyt keres gondozónak. Lakást adok. Leveleket „Gondozás” ^c^eére a kiadóba kérek. 45715 MUNKAALKALOM PERFEKT gyors- és gépírót felvesz az Alföld Kereskedelmi Vállalat titkársága. Jelentkezés a vállalat igazgatójánál, Kecskemét Május 1 tér 6. szám. 380 GYAKORLOTT bérelszámoló-gépkönyvelőt felveszünk. Jelentkezés az Alföldi TtlZEp vállalat munkaügyi osztályán Kecskemét, Nagykőrösi u. 32. III. emelet. 381 A VILLAMOSSZIGETELÖ és Műanyaggyár 2. számú Gyáregysége, Kiskunfélegyháza, B—C—D—E kategóriás Jogosítvánnyal rendelkező gépkocsivezetőt azonnal felvesz. Jelentkezni lehet a gyáregység munkaügyi osztályán. 131 A KECSKEMÉTI Tejüzem gépkocsi- kísérő és árukihordöi munkakörbe dolgozókat keres felvételre. Kecskemét, Róbert Károly körút 6. 223 endet kellene csinálni. A fiókok, a szekrények, a haszontalan holmikkal, amelyek polcok tele vannak felesleges, tulajdonképpen semmire sem jók. Elveszik a helyet, az ember ide-oda rakosgatja őket, minduntalan a kezébe akadnak, közéjük kell túrnia, ha keres valamit. Értéktelen és jelentéktelen ócskaságok, semmitmondó, öregedő és célszerű eszközök, használati tárgyak között. Az idegen, a besurranó tolvaj vagy netán az örökös fintorogva, értetlenül félrelökné bármelyiket; a képzelt leltárban is legfeljebb csak a „Vegyes kacatok" címszó alatt szerepelhetnének. ... Egy végérvényesen, mindörökre megállt női karóra, poros, megnyomorodott kabala-babák, Sz. R. huszár Első Világháborús sárgaréz „dögcédulája”, mammut- fog a Kis-Duna medréből és csigolyatag. gyerek állkapocs egy kunhalomból, szakadt láncok, pénzek, jelvények, érmék, amulettek, egy akna recés, füsttől feGABONAFORGALMI és Malomipari Vállalat kecskeméti körzeti üzeme felvételre keres közép- vagy főiskolai végzettséggel rendelkező dolgozót kereskedelmi ügyintézői munkakörbe, továbbá lakatos szakmunkást, gépkocsi- vezetőt és segédmunkásokat. Jelentkezni lehet: a körzeti üzemnél, Kecskemét, Halasi út 25. 351 FELVÉTELRE keresünk gyakorlattal rendelkező főiskolát végzett épületgépészt, erősáramú képesítésű technikust, 1—5 éves gyakorlattal rendelkező üzemmérnököket és mérnököket célgépszerkesztő és rendszertervező munkakörbe, valamint technikusokat. Keresünk továbbá üzemviteli osztály- vezetőt és tmk-vezetőt, főiskolai illetve, technikusi képesítéssel, bérelszámolót, anyagkönyvelőt és pénztárost. MMG. Automatikai Művek Kecskemét, Korhánközi út 5. szám. 305 PINTÉR TAMÁS Kacatok ketc repeszdarabja, rómaikori padlótöredék, árva porceláncsésze Leningrádból, és miniatűr müncheni söröskancsó, reménytelenül kibelezett öngyújtók, öreg, kiszáradt tollak, régesrégi noteszok, ismerős vagy már egészen ismeretlen nevekkel, elmúlt vagy soha meg nem történt találkozások, randevúk, megbeszélések dátumával... és még sok más felsorolhatatlan, felsorolásra nem érdemes vacak ... Létezők és érzékelhetők, csak éppen nincs velük mit kezdeni. Mert a tárgyak értékét általában használhatóságuk adja. A gyakorlati, reális világban mindig becsültebb, ami való valamire. Egy kézhez kopott, jófogású kalapács, egy kellően kiszívott piFELVESZÜNK azonnali belépésre: női adminisztratív munkavállalókat férfi vagy női gépikönyvelésben gyakorlott személyeket, férfi vagy női bútorkereskedelemben -gyakorlott dolgozókat és takarítónőket. Jelentkezni lehet: BIK 171. Bútoráruház vezetőjénél. Kecskemét, Rákóczi u. 12. 387 A KECSKEMÉTI Fémipari Szövetke- kezet azonnali belépéssel felvesz szerszám- és készülszer készt és ben, valamint célgép-tervezésben gyakorlattal rendelkező műszaki dolgozókat Jelentkezés: a személyzeti vezetőnél a szövetkezet Szentistvánváros 17. szám alatti telepén. 147 GONDNOKI munkakörbe férfi munkaerőt felveszünk. Jelentkezés az Alföldi TÜZE? Vállalat gondnokságán, Kecskemét, Kiskőrösi út 30. Új TÜ- ZEr-telcp 385 GYAKORLATTAL rendelkező gépírót felveszünk. AGROBER V Báes-Kis- kun megyei Kirendeltsége, Kecskemét Széelienvi krt 12. Tel.: 13-825. 155 t EMMUNKAS Vállalat kecskeméti gyára felvételre keres szakképzett festőket, valamint betanított festőket. Továbbá vizsgázott toronydarust. Jelentkezés a gyár munkaügyi osztály án, Kecskemét, Izsáki út 2—6. 343Eladásra felkínálunk éves viszonylatban 160 db OSZTRÁK TARKA X HOLSTEIN FRIZ BIKABORJÜT. Ár és szállítási ütemezés megegyezés szerint. ÜJ ÉLET MG. TSZ Tiszakécske, Kerekdomb. 350 Gyászhir Fájdalomtól megtöri szívvel tudatjuk, hogy szeretett férjem, édesapám KOVÁCS SÁNDOR bognár Kecskemét, Ceglédi út 53. szám alatti lakos, életének ok. évében elhunyt. Temetése folyó hó 4-én, pénteken du. 2 órakor lesz a kecskeméti köztemetőben. Gyászoló család. 421 Fájdalommal tudatjuk mindazokkal a rokonokkal, ismerősökkel, akik ismerték és szerették, hogy szeretett férjem, testvérünk, édesapánk, apósunk és nagyapánk BERENTE LÁSZLÓ Hetényegyháza, Ürihegy !87. szám alatti lakos f. hó 1-én, türelemmel viselt hosszú, súlyos betegség után 70 éves korában, csendesen elhunyt. Temetése f hó 4-én, délután fél négy órakor lesz a kecskeméti köztemetőben. Gyászoló család. 45 747 pü, megszokott kés, borotvaecset, levélbontó. Az élet mindennapos kellékei. A valóban nélkülözhetetlen dolgok. És mégsem csinálunk rendet. Kétszer is meggondoljuk, inig kihajítunk egy apróságot, amelyet az érzelmek logikátlan logikája valamikor megőrzendőnek ítélt. Szegényebbnek éreznénk magunkat nélkülük. Ezek a tárgyak olt vannak az ember környezetében, s ha akarja, felélesztheti, szóra bírhatja őket. Igazi jelentőségüket csak ö ismeri, történetüket csak ö tudja, szavukat csak ő érti. Szerelmek, dühök, kellemetlen és kellemes események továbbélő rekvizítumai, arcokat, tájakat, körülményeket őriznek: egy emlékezetes órát, egy emlékezetes hangulatot, egy emlékezetes helyet. És mindennél jobban jelzik az idő múlását, a világ változásait és a magunkét. A múlt tárgyi bizonyítékai. Nem árt néhanapján szembenézni velük. Soron kívül személygépkocsi-vezetői tanfolyamot indít az Autóközlekedési Tanintézet Kecskeméti Iskolája. Jelentkezni lehet: Kecskemét, Villám István utca 12. (emelet). 8—16 óráig, szombaton 8—13 óráig. 337 MEGNYITOTTUK: Munka - és védőruházati boltunkat ^KARUHÁ^ o E S K E D E L!Án Munkaruhák, férfi- not divatköpenyek, téli védőruházati cikkek, gumicsizmák, bakancsok, saválló munkaruhák, védőkesztyűk, egyéb munka- és védőruházati cikkek nagyobb mennyiségben is beszerezhetők. Közületektől előrendelést is elfogadunk. Nyitvatartás: hétfőtől péntekig 8.30—17.30-ig, szombaton zárva. A bolt címe: Tolna megyei Népbolt V. 12. számú bolt. 7100 Szekszárd, Kölcsey ltp. 24. 134 SZEKSZÁRBON A korszerű táplálkozás Napjainkban igen sok szó esik a táplálkozásról, sőt a téma tudományos rangra emelkedett, az alimentária foglalkozik vele. Nem hiába, hazánkban pl. a lakosság átlagos testsúlya több az optimálisnál és 30 százaléka kifejezetten kövér. Kis túlzással azt állíthatnék, hogy míg a 30-as években a tüdővész volt, korunkban az elhízás a morbus Hungaricus. Az utolsó néhány évtizedben életmódunkban jelentős változás állt be. A mai ember élete tele van izgalommal, stresszel, káros szenvedélyekkel, keveset mozog, egészségtelenül táplálkozik. A civilizáció kitermelte az úgynevezett civilizációs betegségeket. Civilizációs betegségek alatt a megváltozott életmóddal szorosan összefüggő körfolyamatokat értünk. Ide soroljuk többek között az elhízást, a magas vérnyomást, a szívinfarktust, a gyomorfekélyt stb. Ezek a betegségek, és majdnem minden kóros állapot az anyagcserénktől is függ. Elhízásról akkor beszélünk, ha á testsúly az optimálhat 20 százalékkal meghaladja. Ennek legfőbb oka a pozitív energiaegyensúly: az energiafelvétel több mint az energialeadás, emellett a táplálék összetétele is egészségtelen. Sok zsiradékot, alkoholt, cukrot fogyasztunk! Minden fogyókúra lényege a kalóriaszegény, fehérje- és vitamindús ételek fogyasztása mellett a .fokozott energialeadás, tehát mozgás. Az ember naponta ki van téve bosszantó hatásoknak, és ez a vérnyomás emelkedésével jár. NorrríSl esetekben azonban ez a hipertónia nem tartós. Állatkísérletekkel bebizonyították, hogy a fehérje-hiányos táplálkozás érzékenyebbé teszi a szervezetet a későbbi vérnyomást emelő inge- reggel szemben. A hipertónia ilyenkor magasabb szintet ér el és az ingerlés megszűnte után nem csökken, hanem még tovább emelkédik. Más kísérletek szerint a táplálék kálium-nátrium viszonyának növelése mérsékeli a hipertóniát. Észrevették, hogy a magas vérnyomás enyhítésére nem szükséges a konyhasószegény diéta, hanem elegendő a nátrium rovására a kálium, és a kalcium rovására a magnézium növelése. Táplálkozás és szívinfarktus A '40 év feletti férfiak, és az 50 év feletti nők fokozottan vannak kitéve a szívinfarktus veszélyének. A szívinfarktus a szívizom jól körülírható elhalása. Sok egyéb tényező mellett a táp lálkozás is befolyásolja kialakulását. A szívinfarktus létrejöttében néhány ásványi anyagnak, és a zsírforgalomnak van nagy szerepe. Az ásványi anyagok Közül legfontosabb a kálium és magnézium helyes aránya. Néhány gyümölcslevet magnéziummal dúsítanak, s ez jól hasznosítható a 'veszély csökkentésére. A zsiradékok közül a vaj a legveszedelmesebb. A vajnak az ereket, szívet károsító hatása egyértelműen igazolható. A kísérletek tanúsága szerint a leghatásosabb infarktust kiváltó étrend a 40 százalékos vajtarlal- mú. Ez annak tulajdonítható, hogy a vaj nagyrészt telített zsírsavakból áll. ez elősegíti a koleszterin étfali lerakódását. Ilyenkor az ér ürege csökken, rosszabb a vérellátás, s erre a szívizomzat egy idő múltán elhalással. nekrózissal válaszol. Kézenfekvő. hogy a háziasszonyoknak tanácsos állati zsiradék helyett telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajakat, vaj helvett pétiig margarint használni. Sok baj előzhető meg ezzel. Hagyomány és korszerűség Az elmondottakból kitűnik a táplálkozás fontos . szerepe és gyors megoldásra váró korszerű- sütése. Hazánkban a korszerű táplálkozás anyagi feltételei nagyrészt adottak. A legnagyobb probléma a konzervatív hagyományokkal. a szemlélet változtatással van. Hajdani agrár-ipari arculatunk korunk táplálkozási normájára is rányomja bélyegét. Akkoriban természetes volt a zsír- és szénhidrátdús táplálkozás, a gépek nélkül végzett megerőltető fizikai munka sok energiát igényelt. Manapság azonban az ember erejét egyre inkább a gépek helyettesítik, s ezzel arányban csökken kalória igényünk. A változás irányának tehát a szénhidrát és zsír fogyasztásának csökkentése, a fehérjefogyasztás növelésének keil lennie. A fehérjék mind állati, mind növényi eredetű táplálékainkban is előfordulnak. A fehérjék bonyolult molekuláinak építőkövei az aminósavak. Az aminósavak egy részét, szervezetünk nem, illetve nem megfelelő mennyiségben állítja elő. Táplálékunknak feltétlenül tartalmaznia kell ilyeneket. Az olyan iehérjéket, amelyek a szervezetünk felépítéséhez szükséges összes aminósavat tartalmazza teljes értékű fehérjéknek nevezzük. Ilyennek tekinthető a tojás-, illetve tejfehérje. A tojás igen nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális aminósavakat, számos egyéb fehérjét, vitaminokat, zsírokat, sókat. A tojás fehérjetartalma 15—16 százalék, amelynek nagyobb része a fehérjékben, kisebb része a sárgájában található. A sárgája viszont igen vitamindús. Főleg A- és D-ívitamint, jelentős mennyiségű B1 és B2 vitamint, és kevesebb E- és C-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagai közül a vas mennyisége emelkedik ki. Másik fontos teljes értékű fehérje forrásunk a tejfehérje. A tej nem véletlenül nélkülözhetetlen a csecsemő- és a növendék állatok normális fejlődéséhez, minden benne van, ami a fejlődő szervezetnek fontos. A tej l lite— réöen kb. 670 kalória, és 32 g fehérje van. Fehérjéi az összes aminósavat tartalmazzák. A tej zsírtartalma 3—4 százalékos, ezzel fejezik ki minőségét. Minden vitamin megtalálható benne, betegségek elleni védőanyagok, enzimek stb.: összesen 125 féle alkotórész. A tejtermékek természetesen tartalmazzák a tejben levő tápanyagokat Amás táp- és izanyagokkal kiegészítve. Táplálkozásunkban nagy szerepe van a húsnak is. Tápériéke szerkezeti felépítésétől függ, vagyis attól, hogy milyen arányban tartalmaz izomrostöT. kötőszövetét és zsírszövetet. A húsban átlagosan 20. százalék olvan tel iesérlé- kű fehérje van, amiből a legkönnyebben énítKetiük tel saját fehérjéinket. Hazánkban a halhús nem túl népszerű. Igaz, hogy fehérjetartalma valamivel alacsonyabb, mint a melegvérű állatok j húsáé, de gazdagabb vitaminok- j ban és ásványi anyagokban. A főzelék- és zöldség fogyasz- '■ tásunk az utóbbi években emelkedett. ami egészségi okokból helyeselhető. A főzelékfélékben l mindig találunk sajátos veeyii- leteket és ásványi anyagokat, de I általában mindegyik főzelékfélé- n ben, sok a kálium és a magnó- j ziumsó. Táplálékaink fontos ki- | egészítőjg a gyümölcs is. Külön- | léle vitaminjai, védőanyagai és jj ásványi sói nélkülözhetetlenek jj számunkra. A helyes" táplálkozás sokféle betegségtől megvéti bennünket, és szervezetünk könnyebben al—• | kalmazkpdhat a „korszerű” életmódunkhoz. S. O. Az igénytelen aglaonéma A hazája a Maláj szigetvilág párás, fne leg levegőjű napfényben szegény trópusi őserdejének aljnövényzete és Kelet-Indiu Mintegy 50 faja ismert, amiből alig 5— 6-ot termesztenek. A növények részben fás szárúak, részben alacsony cserjeszerűek, a leveliik többnyire tarka. A virágzata úgynevezett torzsa virágzat, amelynek a közepén helyezkedik el a termő és a porzó. A virág- zati fellevele zöldesfehér. A termése piros árnyalatú. Az Aglaone- ma a legellen- állóbb faj. A levágott szara hosz- szú ideig megmarad csapvízben is. Levele sötétzöld, 25 cm hosz- szu is lehet. Az A. cosfatum alacsony, sok levelű bokrot képez. A levelei a 30 cm-t is elérhetik. smaragd-zöldek, szabálytalan fehér foltok Icai. Az A. trubii-nak hosszú, keskeny, ezüstszürkés tarka levelei vannak. A növények azt szeretik, ha hosszú ideig egy helyen nőhetnek. Mivel a növény • sekélyen gyökeresedik, lapos cserépbe is ültethetjük. A talaja laza szerkezetű, humuszban gazdag legyen. A fő növekedési időszakban többet öntözzük, télen tartsuk szárazabban. Februártól augusztusig kéthetenként adjunk Fóni- kát vagy Wopil tápsót.. Így jól felkészülnek a télre. Októbertől februárig kevesebbet öntözzük, ne trágyázzuk. A hőmérséklet 1.1—-12( G-fok aki ne szálljon. 3—4 évenként tavasszal ültessük át. Ilyenkor szaporíthatjuk is. Átültetéskor a töveket szétosztjuk és a gyökeres hajtásokat külön cserepekbe ültetjük. A hajtások felső 1U—12 errí-es darabja vízbe állítva 4—6 hót alatt, 20—22 C-fokon meggyökeresedik. A leggyorsabban a fő növekedési időszakban gyökeresedik. Kevés kártevője van. Túl sok fény esetén a takácsatka, egyébként a gyapjas tetű léphet fel. Nyáron, szabadban piretrin tartalmú permetezőszerrel védekezhetünk ellene. , Az aglaonémák a lakások igénytelen, hálás díszei. Jól mutatnak összeállításokban, virágtálakban. Ahol jól érzi magát, terebélyes növénnyé fejlődik. Kevés ápolással, sok éven át díszítenek. A fánksütés titka A farsang hagyományos süteménye a fánk. Nagy bosszúságot jelent azonban, *ha nem jól sikerül. Különöseb fiatal háziasz- szonyoknak okoz problémát a jáhksütés. íme a recept: 50 dkg lisztet, (a lisztet előzőleg kályha közelébe tegyük, hogy ne legyen hideg!). 4 tojássárgájái. 5 dkg olvasztott vajat, pici sói, 2 evőkanál rumot egy tálban összedolgozunk annyi cukrozott, 2 dkg élesztővel felfuttatott langyos tejjel, hogy gyönge, de azért ne folyós tészta legyen. Fél óráig meleg helyen letakarva pihentetjük. Utána jól megliszle- zelt gyúródeszkára öntjük, teteje: is meglisztezzük, hogy ne ragadjon a nyújtófához és kinyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A fánkokat lisztezett abroszra helyezzük és könnyedén letakarjuk. Meleg helyen háromnegyed óráig pihenni hagyjuk. A kiszaggatás után megmaradt, darabokkal nem bajlódunk tovább, pihentetés után úgy sütjük majd ki, jó lesz teához, vagy reggelihez. Ha letelik a háromnegyed óra, zsírt vagy olajat forrósílsunk. A fánkokat felső részével lefelé fordítjuk, miközben mutatóujjunkkal a közepét könnyedén benyomjuk, úgy dobjuk a zsírba. Csak annyit, amennyi kényelmesen elfér, mert a tészta inegnö. Aztán a lábast befödjük. Ha mái szép színt kap, villával megfordítjuk a másik felére, ezt a felét már födetlenül sütjük rózsaszínűre. Ha a zsírból kiszedjük a fánkokat, szitára rakjuk, hogy a felesleges zsír lecsöpögjön és még forrón vaníliás cu- kcj-ral meghintjük. (A szita alá legyünk egy tálcát vagy itatóspapírt.) ízlés szerint pikáns, vagy édes lekvárral tálaljuk, de kitűnő túrókrémmel is. Túrókrém: negyed kg túrót, két evőkanál tejfölt, I vaniíiásculc- rot, 5 dkg mazsolát, ízlés szerint (kb. 10 dkg) cukrot és 1 tojás sárgáját alaposan kikeverünk.
