Petőfi Népe, 1976. április (31. évfolyam, 78-102. szám)
1976-04-01 / 78. szám
Uj módszerek - hatékonyabb termelés A ZÖLDSÉGTERMESZTÉSI KUTATÓ INTÉZET FÜSZERPAPRIKA-KUTATÓ A kutatás célja a fűszerpaprikatermesztés biológiai alapjaihoz szükséges elemek kidolgozása és állandó fejlesztése. Az ágazat fejlesztésének üteme a termelő üzemekben új módszerek — fajta, termesztési eljárás, tápanyaggazdálkodás, növényvédelem — alkalmazásával, valamint a rendelkezésre álló erő- és munkagépek célszerű kapcsolásával gyorsítható. Fajták A kalocsai és a szegedi tér- - mesztési körzetekben az utóbbi években elterjedt fajtákkal a legkülönbözőbb termőhelyi adottságok között is sikereket értek el. Az intézetnél nemesített fajták: Kalocsai E—15 (1959), Szegedi 47—25 (1959), Szegedi 48—163 csípős (1959), Kalocsai 67—231 (1967), Szegedi 57—13 (1967), Kalocsai 504 (1971), Szegedi FO—3 csípős (1971). Csokros felálló fűszer (1971), KKI., Kalocsai merevszárú 622 (1974), Szegedi 16 (1974), Kalocsai D—601 (1974), Kalocsai V—1 nagyon csípős (1974). Fajtajelöltek Fajtajelöltjeink évek óta vizsgáznak az országos kísérletben. Kalocsai D—621: Csokros, felálló típusú, csípős. Egymenetes gépi betakarításra és helyrevetésre javasoljuk. Tenyészterület-igénye, termőképessége a Kalocsai D— 601-es fajtáéval azonos. Festéktartalma azonnali feldolgozás esetén 5—6 gramm kilogrammonként. Kalocsai 505: Folytonos növekedésű, csüngő termésállású, enyhén csípős. Elsősorban kézi szedésre ajánlott. Nagy termésű, bőtermő. Betegségellenálló képessége. tenyészterület-igénye a Kalocsai 504-es fajtáéhoz hasonló. Festéktartalma utóérlelve 7—8 gramm kilogrammonként. Szegedi 20: Folytonos növekedésű, csüngő termésállású, csípősség nélküli. Korai érésű, a szegedi fűszerpaprika-fajták legújabb képviselője. Elsősorban kézi szedéssel és palántázással termeszthető eredményesen Festéktartalma utóérlelve 7—8 gramm kilogrammonként. Kalocsai Cs.—631: Csokros, csüngő termésállású, csípősség nélküli. Bőtermő, helyrevetéssel és kézi szedéssel javasoljuk termesztését. Betegségellenálló képessége, tenyészterület-igénye a Kalocsai merevszárú 622-es fajtáéhoz hasonló. Festéktartalma 6—7 gramm kilogrammonként. Vegyszeres gyomirtás Palántanevelésnél a komplex talajfertőtlenítő eljárások tökéletes gyomirtó hatást biztosítanak. Az egyszikű gyomokat elpusztíthatjuk a vetés után talajra kipermetezett DYMID vagy RI- DEON szerekkel, melyből homoktalaj esetén 5 kilogramm hektáronként. kötöttebb talajnál 8,5 kilogramm hektáronkénti dózist alkalmazzunk. öntözéssel mossuk a talajba. Kelés előtt 1—2 nappal GRAMOXONE vagy GOMEX félszázalékos oldatával permetezzünk — lehetőleg napfényes időben. Helyrevetéssel a DYMID vagy RIDEON 7—9 kilogramm hektáronkénti dózisban jó hatásfokú. Száraz időjárás esetén sekélyen kell bemunkálni a talajba — 2—4 centiméter mélyen — vagy vetéssel egyidőben kiadagolni. Vetés után 5—7 napig is kiszórható, ha a csírázás még nem indult meg. Ebben az esetben esőztető öntözéssel kell talajba mosni a szert. Vegyszerezett területen ősszel gabonát vetni tilos. Ültetett termesztés gyomirtását TREFLAN, OLITREF szerekkel végezzük: homokos talajon 2—2,2 liter, közép kötött talajon 2,5—3 liter, humuszban gazdag kötött talajon 3,5 liter szert kell 6—8 centiméter mélyen bedolgozni a talajba ültetés előtt 8—10 nappal. Nagyon fontos, hogy a kipermetezés és a bedolgozás egy menetben történjen, jó gyomirtó hatás csak így érhető el. Lehetőleg hosszú palántát neveljünk, hogy a palánta gyökere a vegyszerezett réteg alá kerüljön. A termésérés gyorsítása A termés festéktartalma piroséréskor 2—3 gramm, kilogrammonként, majd szedés után 4—6 hét alatt éri el maximumát. Célunk az legyen, hogy már a tövön történő utóérleléssel minél nagyobb festéktartalom alakuljon ki. Ennek különösen az egymenetes gépi betakarításnál van jelentősége. Ültetésnél törekedjünk fejlett palánta kiültetésére és a növény kezdeti fejlődését fokozó eljárások alkalmazására (permettrágyázás, optimális tápanyag- és vízellátás. növényvédelem). Helyrevetésnél az optimális növényszám beállításával biztosítsuk a megfelelő tenyészterületet. Az érést gyorsítani lehet a lombozat lánggal történő leperzselé- sével. A Kalocsai Állami .Gazdaságban így oldják meg. A levél- zetre szórt kálium műtrágyával a termésérést kémiai kényszerhatással gyorsítani lehet, melyet a fajszi Kék Duna Tsz-ben alkalmaznak. Az ETHREL az Amchen gyár készítménye, melyből termésérés kezdetén 4—6 liter hektáronkénti kipermetezésével az érés, a termés természetes elöregedési folyamata fokozható. E szernek különösen az egymenetes gépi betakarításnál van jelentősége. Palántanevelésnél és helyrevetésnél nagy jelentősége van a vetőmag vetés előtti vírus-, baktérium vagy gombabetegségek elleni csávázásának. A vetőmagot 5 —7 napon át nyirkos állapotban garmadában 28—32 Celsius-fokon' hőkezeljük; majd azonnal vetjük, vagy beszárítjuk tárolási nedvességtartalomra, hogy a vetés időpontjáig tárolható legyen. A hőkezeléssel rövidíthető a tenyész- idő, gyorsítható a termésképződés, a termés érése. Tápanyagellátás A fűszerpaprika tápanyagigényes növény. Az ellátást a talaj természetes tápanyagszintjéhez kell meghatározni. Közepes tápanyag- ellátottságú talajon hektáronként 350 mázsa istállótrágyát, NPK műtrágyát külön-külön 140 kilogramm hatóanyag-mennyiségben kell adagolni. Istállótrágya nélkül az egyes műtrágyaféléket 60 kilogramm hatóanyaggal meg kell emelni. Jó tápanyag-ellátottságú talajon istállótrágyával és anélkül is csökkenteni lehet a műtrágyák hatóanyagmennyiségét. Kiegészítésként a következő táblázat szerinti Wuaxlos levéltrágyázást ajánljuk: ÁLLOMÁSÁNAK SEGÍTSÉGÉVEL Fajtatípus Egyszeri adag % Oldatmennyiség Permetezés ideje Folytonnövő és féldeter- . minált 1,2 1/ha 0,4 300 1/ha 8 lombleveles kortól a virágzásig, 14 napos el^ téréssel, 3 alkalommal. 2,0 1/ha 0,4 f 500 1/ha Virágzás kezdetétől 14 napos ^téréssel 3 alkar lommal! Determinált 1,2 1/ha 0,4 300 1/ha 8 lombleveles kortól a virágzásig 7 napos eltéréssel 3 alkalommal. 2,o' 1/ha 0,4 500 1/ha Virágzás kezdetétől 7 napos eltéréssel 3 alkalommal. A fent jelzett fejlődési szakaszokban jó hatással felhasználhatók a Volldünger és Tomasol tápanyagok is. Csak államilag ellenőrzött, fémzárolt vetőmagot használjunk. En-> nek különösen a helyrevetésnél van nagy jelentősége. A fűszerpap-, rika-fajták fajtafenntartását és elitvetőmag termesztését, valamint forgalmazását a Fűszerpaprika Kutató Állomás végzi. Az ismertetett fajtákból kiváló minőségű, fémzárolt elitvetőmag a termelők rendelkezésére áll. Elsőfokú fémzárolt vetőmagot a Kalocsai Fűszer.» paprika- és Konzervipari Vállalat, valamint a Szegedi "Paprikafeldolgozó Vállalat forgalmaz. Növényelrendezés • hejy revetéssel: Sor- és Növény Vetőmag Fajtatípus tőtáv egy mé- egy hek- db/fm k g/ha cm térén db taron db ' Folytonnövő 55x7 14 254 66 8,80 60x6 17 278 66 8,80 Féldeterminált 50x6 17 333 68 10,56 55x5 20 363 66 10,56 Determinált 50x5 20 400 66 10,56 40x6 17 414 66 13,20 33,3x5 20 660 66 19,70 A növényszám a talaj tápanyagszintjétől, az öntözés^ lehetőségétől V és készültségi fokától, valamint a szedés módjától függően növelhető. I A gazdaságos termesztési rendszer kialakításához szaktanácsot ad' a Zöldségtermesztési Kutató Intézet Fűszerpaprika Kutató Állomás sának kalocsai és szegedi kutatási osztálya. 6301 ^Kalocsa Obermayer tér 9. Telefon: 50, 302, 6f3. Telex: 26360 kutak. MNB 253—90173—2787. 6700 Szeged Alsókikötősor 5. Telefon: 12-133. öthalom. .Telefon: 11-346. <x) EGYÜTTMŰKÖDÉS A MEZŐGAZDASÁGI ÜZEMEK ÉS A FELDOLGOZÓIPAR KÖZÖTT Több és jobb fűszerpaprika betakarítás. Az együttműködés széles körű, hiszen a vállalat, az intézet és a gazdaságok közösen szerveznek különböző bemutatókat. Az intézet és a vállalat szaktanácsokat ad a termesztés segítésére. Mindezek eredményeképpen évről éyre növekedett a termőterület. A,-korábbi éves termékértékesítési szerződések mellett ma már öt évre szóló megállapodásokat is kötnek. Ez a bizalom jele. Jelenleg 26 mezőgazdasági nagyüzemmel 3879 hektár területre vonatkozóan van ilyen megállapodás. Ezek olyan gazdaságok, amelyek 300 hektárnál nagyobb területen termesztik az értékes fűszernövényt. Közöttük van a dusnoki Egyesült Munkás—Paraszt Termelőszövetkezet. Ez az ország legnagyobb fűszerpaprika-termesztő gazdasága. A jó partneri kapcsolatoknak köszönhetően évről évre emelkedik a szerződött terület. 1970-ben 3045 hektárra, tavaly pedig már 5220 hektárra kötöttek megállapodást. A nagyüzemeken kívül 4500 háztáji gazdaságban is termelnek paprikát, összesen több mint 900 hektáron. A termőterület növekedésével együtt a feldolgozott mennyiség is emelkedett, öt esztendő alatt több mint a kétszeresére, 1741 vagonról 3698 vagonra. Az idei terv szerint további emelkedés várható mind a területben, mind a feldolgozandó mennyiségben. A március közepéig kötött' szerződések alapján több mint 5700 hektáron termesztenek az idén fűszerpaprikát. A várható mennyiség 43 770 tonna. Elősegítette a termelési kedv növekedését, hogy az első és másod- osztályú áru átvételi árát ez évtől kezdve 80 forinttal emelték. Érdemes szólni arról is, hogy az új fajták térhódítása, a korszerűbb technológiák alkalmazása elősegítette a terméseredmények növekedését is. Ez hatott természetesen a termelési kedvre. 1971- ben még 53,2 mázsa volt a hektáronkénti termésátlag, tavaly már 81 mázsa. Kedvelt fajták a K—504-es. KM—622-es, DK—601- es, amelyek vetésterülete öt év alatt 16 százalékról 62 százalékra emelkedett, s ez az arány várhatóan az idén tovább nő az új fajták javára. A fűszerpaprika javuló minő* A magyar fűszerpaprika világhírnevét nem kell bizonygatni. A Kalocsai Paprika- és Konzervipari Vállalat 32 országba szállítja a piros aranyat. Tavaly már az Egyesült Államokba is küldtek a magyar paprikából. Ez év március közepéig 280 tonnát juttattak a kiváló fűszerből a tengerentúli háztartásokba. Az összes export 1973-ban 3061 tonna, a következő évben már 3834 tonna, tavaly pedig már 3916 tonna volt. A belföldi fogyasztás is emelkedik. Az említett években 2063 tonnáról 2232 tonnára növekedett. A fűszer- paprikából a lakosság ellátása jó, mert gyakorlatilag állandóan 5—7 féle minőség van kiskereskedelmi forgalomban, többféle csomagolásban. Az elmúlt években bevezetésre került díszdobozos paprika iránt kifejezetten nagy az érdeklődés. Gyakorlatilag az egyész ország területére szállítanak paprikaőrleményt. A növekvő bel- és külföldi igényeket csak úgy lehet kielégíteni, ha fejlesztik a termelést. A vállalat sokat tett annak érdekében, hogy erősítse a kapcsolatokat a gazdaságokkal. Azon igyekeznek a szakemberek, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű nyersanyag álljon a feldolgozó üzem * rendelkezésére. A nyersanyag előteremtése érdekében a termelő üzemekkel az elmúlt évek során szorosabb kapcsolatot alakítottak ki, amely nemcsak arra korlátozódott, hogy az egyik fél megtermelte, a másik pedig felvásárolta a terméket. A vállalat például a tulajdonában levő fóliaházakat átengedte palántanevelés céljára. Az utóbbi években az úgynevezett helyrevetés kezd elterjedni, tehát a palántanevelésnek nincs olyan jelentősége, mint régebben. 1970-ben még csak 21 százalék, tavaly már 74 százalék volt a helyrevetés aránya. Az idén tovább nő az arány. A helyrevetéssel ugyanis olcsóbbá válik a paprikatermesztés. A vállalat jelentős fejlesztési alappal rendelkezik, amely lehetőséget ad arra, hogy a fűszernövény termesztését és feldolgozását korszerűsítsék. Ebből az alapból évenként juttat a termesztő gazdaságoknak. A segítség lehetővé teszi a fajtakísérleteket, a fűszerpaprika növényvédelmével kapcsolatos új módszerek kipróbálását, a különböző, érést gyorsító eljárások, a gépi szedés alkalmazását. A kísérletek zömében nagy parcellákon történnek. Ei egyúttal lehetőséget nyújt arra, hogy a termesztésben érdekelt gazdaságok a jól bevált módszereket azonnal alkalmazzák. A fentieken túl a termelés biztonságát és ösztönzését szolgálja, hogy a vállalat kedvezményesen vetőmagot juttat a termelők részére. Ez is az együttműködést bővíti, hiszen a vetőmag-előállir tás, a termesztő gazdaságokban történik, megfelelő térítés ellenében. Az eddigi kedvező tapasztalatok alapján, különösen azok a gazdaságok, amelyek szárítóüzemmel is rendelkeznek mindinkább kezdeményezik a vetőmagtermesztéssel kapcsolatos együttműködés bővítését. Az elmúlt évek egyik jelentős eredménye, hogy több gazdasággal együttműködve közös szárítóüzemet létesítettek. Felszabadult, paprika szárítására alkalmas berendezéseket helyeztek ki olyan gazdaságokhoz, amelyek hosszú időre elkötelezték magukat fűszernövény termesztésére. Üjabb lépés az együttműködés erősítéséhez, hogy a vállalat belépett a fajszi Kék Duna Termelőszövetkezet által kezdeményezett paprikatermesztési rendszerbe, amelyhez öt közös gazdaság tartozik 2080 hektár területtel. A rendszer gazdaságai az áru nagy részét félkész állapotban adják át a vállalatnak. Mindezeken túlmenően igyekeznek jó kapcsolatot teremteni a vállalat vezetői a kecskeméti Zöldségtermesztési Kutató Intézet Kalocsai Fűszerpaprika Kutató Állomásával. A törekvés az, hogy olyan fajták kerüljenek a köztermesztésbe, amelyek alkalmasak az új technológiák bevezetésére. Ide tartozik a már említett helyrevetés, a géppel történő • Ellenőrzik a paprikaőrleményt. • Festéktartalom-vizsgálat a laboratóriumban. i • A Kalocsai Paprika- és Konzervipari Vállalat gyártmányainak: egy része. Természetesen alapvető a belföldi ellátás. E tekintetben is bővítik a választékot és tovább' javítják a minőséget. A belföldi értékesítés az ötödik ötéves terv időszaka alatt várhatóan 22 százalékkal nő. A termelés növelését minimális munkáslétszám-emelkedéssel akarják megoldani, másszóval az ' az eredményeket a termelékenység növekedésével akarják elérni. Keresik a gazdálkodás hatékonysága növelésének lehetőségeit. A célok megvalósítása érdekében legfőbb feladat természetesen a termeléshez szükséges, nyersanyag zavartalan biztosítása. Ezenkívül a termelési lehetőségek maximális kihasználása ér- ' dekében a műszaki és a személyi feltételek megoldása. A vállalat eddigi tevékenységével bebizonyította, hogy mindent elkövet a népgazdaság számára fontos fűszernövény: a paprika termesztésének fejlesztése érdekében. (x): ségének egyik bizonyítéka, hogy 1968 óta a 25 dekagrammos csomagolású, úgynevezett különleges paprika, valamint a díszdobozos — amely 30 dekagrammot tartalmaz — a kiváló áru jelzést viselheti. Az eddigi sikerek, éredmények alapján várható, hogy az ötödik ötéves terv időszaka alatt megvan a lehetőség a termelés volumenének nagyobb arányú növelésére. 1975-höz viszonyítva 1980-ra 30,4 százalékos emelkedést irányoztak' elő. Az exportértékesítésben 48,6 százalékos az előirányzott emelkedés. A vállalat foglalkozik egyes zöldségfélék feldolgozásával és száraztészta készítésével is. A fűszerpaprika a legfontosabb. Az a törekvésük, hogy az elmúlt évben megszerzett amerikai piacot megtartsák, sőt növeljék az exportot az USA-ba. Nemkülönben Európában is versenyképesek kívánnak maradni gyártmányaikkal. Az új fajták ugyanis nagyobb festékanyag-tartalommal rendelkeznek, ami fontos minőségi mutató. 9 Kalocsai—505, • Szegedi—20. '• Kalocsai D.—621. I Kalocsai Cs.—631.
