Petőfi Népe, 1972. május (27. évfolyam, 102-126. szám)
1972-05-11 / 109. szám
Hiányt pótol a Nagykőrösi Konzervgyár, amikor évente megrendezi a konzervipari higiéniai napokat — együtt az iparági tröszttel, kutatóintézetekkel, tudományos intézetekkel és egyesületekkel. Az idén immár negyedik alkalommal készítették elő az országos szintű szakmai eszmecserét, amit hétfőn nyitott meg Kovács Sándor, a Magyar Élelmiszeripari Tudományos Egyesület társelnöke, az ország legtöbb konzervet előállító vállalatának — a nagykőrösinek — az igazgatója. Az eseménysorozat holnap délután fejeződik be. A PETŐFI NÉPE MELLÉKLETE összeállította: Halász Foronfl Hiánypótló kezdeményezés Nagykőrösön Konzervipari higiéniai napok Először is arról, ami a I vállalkozás hiánypótló jellegét illeti. A konzervipari | jelez a helyszín megváltozása. Az elmúlt évektől eltérően nem a konzervgyár, hanem a Toldi Miklósról elnevezett Élelmi- szeripari Szakközépiskola és Szakmunkásképző Intézet a házigazda. A több mint 90 millió forintba került, valóban a jövő igényeinek kielégítésére berendezkedett intézet egyben a konzerv- és hűtőipari középvezetők, technikusok képzésének országos központja, s távlatban ennek kisugárzó szellemi centrumává is válhat. Nem véletlen tehát, hogy ezekben a napokban itt esik szó a gyakorlatban minél előbb megvalósítandó új konzervipari higiéniai eljárásokról, kutatási eredményekről. Az előadások hallgatóinak egy csoportja a szakközépiskola aulájában. higiénia azon témák közé tartozik, amelyik állandóan időszerű. A végtermék minőségét ugyanis alapvetően meghatározza, hogy a gyártó üzemek miképp tartják be a megszabott higiéniai követelményeket. Ennek ellenőrzését különféle, mind alaposabbá váló mikrobiológiai vizsgálatok szolgálják. A megrendelők — akik a fogyasztók egyre finomodó igényeit közvetítik — speciális előírások teljesítését várják a termelőktől. Az élelmiszerhigiénia tehát nagy szerepet játszik a felvevő piac megtartásában, újabb vevők meghódításában, egyáltalán a jó minőség szavatolásában. A tárgykörnek ugyanakkor nincs úgynevezett témafelelőse. A kutatásokkal, a gyakorlati alkalmazás lehetőségeivel, ellenőrzéssel egyaránt foglalkozik az egészségügy, a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium, több tudományos intézet, illetve hatósági szerv. Nagykőrös olyan fórulet szakemberei. Ennek megfelelően nagy az érdeklődés az előadások, viták, gyakorlati bemutatók, szemléltető kiállítások iránt. Most is félezren jöttek el tájékozódni az ország különböző részeiből. A referátumok többek között a konzervek mikrobiológiai vizsgálatával és egészségügyi értékelésével, a tartósítóipari adalékanyagok mikrobiológiai szennyezettségének vizsgálatával, a konzerviparban alkalmazható tartósítószerekkel, az élelmiszerek radioaktív szennyezettségének kimutatásával, az üzemi higiénia ellenőrzésének új módszereivel foglalkoztak az egyes szekcióüléseken. Figyelembe véve a mai és holnapi, főleg gyakorlati útmutatással szolgáló, s a termelés szűkebb környezetére összpontosuló előadásokat és bemutatókat, megállapítható, hogy a program tartalmilag gazdagodott az előzőekhez képest. Egy másik fontos dolgot A higiéniai eszközök széles választékát állították ki a konzervgyár központjában. Mint képünkön látható, bemutatkoznak a svájci gyártmányú, üzemcsarnokokban használatos ipari takarítóeszközök, nagy teljesi ményű porszívógépek is. (Tóth Sándor felvételei) mot teremtett, ahol a legújabb eredményekkel ismerkedhetnek meg a,terű
