Petőfi Népe, 1971. október (26. évfolyam, 231-258. szám)
1971-10-16 / 244. szám
I «Mal WB. ©fctíber TA wmmbmf Vendéglátó hálózatunk színvonaláról A kereskedelmi felügyelőség vizsgálata nyomán NAPJAINK fogyasztóközönsége már nem elégszik meg azzal, hogy igényeinek puszta kielégítéséről gondoskodjék, hanem ahhoz is ragaszkodik — és joggal —, hogy kulturált körülmények között szolgálják ki. Vonatkozik ez mindenekelőtt a vendéglátó szakmára. A megyei tanács vb kereskedelmi osztályának kereskedelmi felügyelősége több mint két hónapon át vizsgálta az első- és másodosztályba sorolt üzletek többségében, hogy a helyiségek külső képe, illetve az üzletvitel álta'ános színvonala mennyiben felel meg a jelenlegi osztályba sorolási előírásoknak. Nem kell bővebben hangsúlyoznunk, hogy kormányzatunk, s a gazdálkodó szervek, válla1 átok a fenti célok megvalósítására az utóbbi években mekkora anyagi áldozatokat hoztak. A vendéglátó vállalat és az ÁFÉSZ-ek folyamatosan, évről évre fejlesztik, bővítik, felújítják hálózatukat. Sajnos, a tetemes anyagi ráfordítás a vendéglátó üzletek jelentős hányadánál a színvonalat illetően még mindig kevésbé szembetűnő. E tekintetben a megvizsgált hálózat 62 százalékánál merültek fel kifogások. Eléggé elhanyagolt az üzletek külső képe is (hulló vakolat, rossz lépcső, a világítás fogyatékossága, hiányzó cégtábla stb.). Ami a belső berendezést, felszerelést illeti, néhány másodosztályú üzletben kopott a bútorzat, főként a kárpitozott székek elavultak (Bácsalmás: Sárgacsikó, Jánoshalma: Béke presszó, Kecskemét: Rózsa presszó, Kiskunhalas: 543- as presszó). A melegkonyhás egységek némelyikénél erősen kifogásolható a terítés kulturáltsága: szakadt az asztalterítő, szedett-vedett az evőeszközkészlet, hiányzik a só- és fogvájótartó, az étlap, a legtöbb helyen pedig az italárlap. Megállapította a vizsgálat, hogy két-, illetve többnyelvű árlap még a forgalmasabb helyeken is alig akad. Ennél is kevesebb az idegen nyelvet beszélő vendéglátó dolgozó. A vállalat ilyen irányú erőfeszítéseit a dolgozók jó része nem tekinti szívügyének, holott az igyekezet a nyelvpótlékban is kamatozna. ÉRTHETETLEN és tarthatatlan állapot, hogy a közegészségügyi szempontból elsőrendűen fontos mosdóhelyiség az üzletek kétharmad részében igen elhanyagolt. Gyakori a kézmosási lehetőség, valamint a tisztálkodási szerek hiánya. Indokolatlanul ritkán helyeznek ki papírtörülközőt, amely higiénikusabb a hagyományosnál. Több helyütt szereltek már fel a mosdókban elektromos kézszárítót. Sajnos, ezeket csaknem kivétel nélkül a „vendégek” tették tönkre, nem annyira szakértelem híján, hanem tudatos, szándékos vandalizmussal. A széles körű vizsgálat során az ellenőrök figyelemmel voltak a fogyasztói érdekvédelem szempontjaira, kívánalmaira is. A tapasztalatok itt sem éppen hízelgőek. Az esetek 46 százalékában állapítottak meg ugyanis a vendégek sérelmére elkövetett cselekményt, amelyek közül a legjellemzőbbek a hamis mérés (46 százalék), az árdrágítás (24 százalék) és a hamis számolás (11 százalék). Meglepően sok a fiatal, kezdő dolgozó által elkövetett szabálysértés, ami az iskolai nevelés nem kellő voltára figyelmeztet, s egyúttal a szakmai oktatás hiányosságaira is fényt vet. Fel kell itt vetni a hálózati ellenőrzés felelősségét is, amelynek hatékonyabb munkája révén elkerülhető lett volna a 28 ízben kiszabott csaknem 19 ezer forint összegű bírság, a három büntető feljelentés és a számos fegyelmi eljárás, figyelmeztetés. Említsük meg az — utólag ezer—kétezer forintra bírságolt — ifjú és még ifjabb vendéglátó dolgozók néhány „csínytevését”. Egyikük a 70 forintos számlánál 14 forintot „tévedett”. A másik — 32 forintos számlánál 21 forinttal károsította meg a vendéget! Az egyik mozgóárus a 90 forintos pálinkát 150 forintért árulta. A FELÜGYELŐSÉG vizsgálata nyomán a kellő feltételeket biztosítani nem tudó üzletek alacsonyabb osztályba sorolására került sor. A közegészségügyi előírások be nem tartása miatt jó néhány presszót minősítettek vissza. Végezetül hangsúlyozzuk, hogy az eddig tett és az ezután megteendő intézkedések csupán úgy érik el céljukat, ha tartós jellegűnek bizonyulnak. Csakis így lehet a vendéglátó szakma jó hírnevét nemcsak visszaszerezni, hanem — amit mindannyian várunk és remélünk — tovább javítani. J. T. Telnek a pincék Javában tart a szüret. Egyes vidékeken már le is szedték a termést, másutt még alig néhány napja fogtak a nagy munkához. A szőlő, a must és a bor szabad forgalma lehetővé teszi, hogy a gazdaságok a legelőnyösebb értékesítési lehetőségeket keressék. A megye több mezőgazdasági nagyüzeme létesített pincét és feldolgozót. Több közös vállalkozás született a szőlő feldolgozására, a palackozásra. A legnagyobb felvásárló azonban változatlanul a Középmagyarországi Pincegazdaság Alföldi Üzeme. Félmilliós terv Molnár Sándorral, a borászati osztály vezetőjével útra keltünk, hogy néhány pincét meglátogassunk. A mustillatú, kellemes októberi napsütésben a szőlősvidékeken szüreti a hangulat. Útközben Molnár Sándor — aki már 21 esztendeje vezeti a borászati osztályt — elmondja, hogy a pincegazdaság 17 felvásárló helyén 520 ezer hektoliter bor átvételét tervezték. Valósznű, nem tudják teljesíteni az előirányzatot. Az időjárás ugyanis beleszólt az elképzelésekbe, a fagyok, a jég és főként a szárazság kárt tettek a termésben, a többcsatornás értékesítési lehetőség pedig megfontolásra készteti a termelőket. Várják az előnyösebb árat kínáló partnereket. Első állomásunk a kiskunmajsai pincészet, ahol Márton József pincevezető elmondja, hogy az idén 50 ezer mázsa szőlő és 2000 hektoliter must felvásárlását tervezték, amit teljesíteni is tudnak. Nemcsak a helyi mezőgazdasági üzemekből, hanem a környező községekből is ide hozzák 1 H liii|!i1i'l'li Hí!i»iHi-iiriiii:i'H :'i! ii :wiiin ii,-t!■ •1 29. Luciánó halványan elmosolyodik. — Nem tudom. — Este már ki sem nyitnak. Ezt hallva Gvendolin dühösen öltözni kezd. Luciánó közben lenyúl az ágy alá. és előhúz egy vulkánfíbert meg egy kalapdobozt. Mindkettő tele van papírpénzzel és zsetonokkal. Szántódi válogatni kezdi a zsetonokat. Mindez ott történik az öltözködő Gvendolin orra előtt. Luciánó megkínálja udvariasan, hogy vegyen csak, amennyi kell. Gvendolin vesz néhányat. Aztán jóízűen a fenekére húz egyet. — Menj át Velencébe, szépségem! Zima egy elegáns londoni ingatlan- és telekügynökség igazgatójával tárgyal. Mint milliomos a milliomossal. — A szobák száma nem lényeges, elég ha 12—16 szoba van a kastélyban. Ellenben nagyon fontos, hogy a ház a tengerparton álljon, és saját kikötővel rendelkezzék, ahol egy közepes nagyságú jachttal biztonságosan ki lehet kötni. Az igazgató bólogat. — Van ilyen villánk. Zima folytatja a kikötéseket. Továbbá szükséges: 2 darab színes televízió és egy, az egész világhálózatba bekapcsolt telexgép. Egy titkos telefon és a személyzetet illetően pedig: a személyzet nem lehet magyar nemzetiségű, és nem is tudhat egy szót sem magyarul, ellenben a szakácsnak tudnia kell magyaros ételeket főzni. Az igazgató nem jön zavarba, egy albumot mutat. — Ez megfelel, uram? Zima megnézi, bólint. — Heti bére 1000 font, a személyzet egyik tagja azonban néger, de ha kívánja ... — Nem. néger lehet. RMner herceg dolgozószobájába most engedi be Luciánót. A herceg zord arccal fogadja. Luciánó mosolyog. — Hercegem, én vagyok a szerencsés, aki robbantotta az ön bankját. — Tudom, uram. — De én civilben bohóc vagyok, és mint ilyen, jószívű. Van egy ajánlatom. — Éspedig? — Visszaadom a pénzének nagy részét ha bevezeti országában a szocializmust. A herceg csak egy pillanatig gondolkozik. — Szó sem lehet róla. — Gondolja meg, hercegem. — Nincs mit meggondolnom. — Ez az utolsó szava? — Ez. ' — Nos, jó. Fog maga még másképp is beszélni... Nem tudja, hogy mindig az jár jól. aki elsőnek érkezik a piacra. — Ez nálam sose késő. — Elnézést a zavarásért. Luciánó kimegy. A jacht kiköt. A parton, a fák mögött egy villa körvonalai. Margit. Luciánó, Szántódi partra szállnak. Zima ugyanakkor elölről foglalja el a kastélyt. Végigmegy a parkon, a kaputól a házig. A füvet egy néger nyírja oldalt, fűnyírógéppel. Mire a főbejárathoz ér, már ott áll a főkomornyik. Zima átadja neki a kulcsot. Epsom. Az „Epsom derby” napja. Anglia leenagx’obb társadalmi eseménye. A királynő megjelenik a páholyában. A lovasok kilovagolnak a starthoz. A közönség: lordok, bankárok, széplányok. Egy nagyon elegáns urakból és hölgyekből álló társaság le akar ülni egy nagyon előkelő páholyban. Az illetékes jegyszedő azonban útjukat állja. — Sajnálom, uraim, ez a páholy foglalt. — Lord Exeter páholya foglalt? — kérdezi egy úr. És már fel is tűnik a páholy úi gazdáig; Luciánó. varján a környezethez méltóan elegáns Margittal és a iegvszedő mély meghajlása közepette elfoglalják a páholyt. Éppen indítják a versenyt. Luciánó ismert kis jegyzetfüzetét kiteszi maga elé. A tévé állandóan lóversenyfutamokat közvetít. A telexen állandóan jönnek az ereedménvek. Folvik az adatok feldogozása. Mindenki dogozik, még Margit is lFolytatása következik) a termés nagyobb részét. A tavalyinál mintegy 20 százalékkal kevesebb lesz az idei hozam. Szerződés három évre Kivétel a Kiskunmajsai Jonatán Szakszövetkezet, ahol a 152 hold nagyüzemi telepítés holdankénti átlaga 50 mázsa Kiss Mihály, a szakszövetkezet áruátadója, aki éppen egy nagyobb tételt hozott, hozzáteszi : — Egy 34 holdas táblánk 70 mázsa átlagot hozott. Nagyrészt mi is kövidinkát termelünk, mint általában ezen a vidéken. Ez a fajta jól bevált a mi környékünkön. Kilencezer mázsa szőlőre kötöttünk megállapodást a pincegazdasággal. A termés 85 százalékát hozzuk ide. Hároméves szerződést kötöttünk, amelyet most hoszszabbítottunk meg újabb három esztendőre. Az árakkal meg vagyunk elégedve. Mintegy 25 százalékkal magasabb összeget kapunk kilónként azáltal, hogy nagy tételt adunk át szerződésre és több évi megállapodásra. Az idén ha kevesebb is a termés, de a minőség kiváló. A napfényes október édesre érlelte a fürtöket. Tizenhét-tizennyolc cukorfokos mustokat hoznak be általában, de mértek 20 fokon felül is. Vége o szüretnek A soltvadkerti pincében már csendes az átvevőhely. Vége a szüretnek. A tervezetthez viszonyítva 10 ezer hektoliterrel kevesebb a felvásárlás. Hasonlóképpen befejeződött a szőlőszedés a kadarka hazájában Kiskőrösön és környékén is. Lénárt Tibor pj*cevezető panaszkodik, hogy az 50 ezer hektoliter helyett csak mintegy 30 ezer hektolitert vettek át. Izsákon viszont még nagy a nyüzsgés. Nem kell sokáig várni a szőlővel megrakott teherautóknak, vontatóknak. A két folyton működő francia prés szinte habzsolja a kocsik tartalmát. Óránkénti teljesítményük egyenként 250 mázsa. Tízórás műszakban a két berendezés ötezer mázsa szőlő levét sajtolja ki. Október végére Balogh István felvásárló elmondja, hogy a helyi termelőszövetkezetek nagy tételekre kötöttek megállapodást. Az izsáki Sárfehér Termelőszövetkezet 20 ezer mázsára szerződött. A helyi Aranyhomok Termelőszövetkezet 11 ezer mázsára. A Kossuth öt évre kötött megállapodást, 17 ezer mázsa termésre. Ez a termelőszövetkezet az össztermésének 85 százalékát szállítja be minden esztendőben. A fél évtizedre történt megállapodásnak köszönhetően a termelőszövetkezet a nagyüzemi és a szerződéses áron túlmenően további 6 százalékkal magasabb árat kap a terméséért. Zeke Károly pincevezető ismerteti a tervet, mely szerint ebben az idényben 70 ezer mázsa szőlőt és 20 ezer hektoliter mustot szándékoznak átvenni. Az előirányzat meglesz. Gyorsan fordulnak a kocsik Izsákon. A szövetkezetektől nyert tájékoztatás szerint ha az időjárás nem szól közbe — október végéig elhúzódik a szüret. K. S. Rádióterjesztési akció Bács-Kiskiiii megye jelentkezik... Október 18-án, hétfőn háromnegyed kettőkor a Bács-Kiskun megyei hallgatóknak „válaszol a rádió”. Másnap, kedden a falusi népművelésről ad körképet a televízió híradója. A rádióterjesztési akció keretében érdekes műsorra kerül sor 21-én este Jánoshalmán, ahol a népszerű bemondók találkoznak a közönséggel. Ugyanilyen összejövetelt rendeznek 22-én délután 5 órakor Kiskunfélegyházán. „Így élünk a halasi tanyavilágban” címmel sugároz érdekesnek ígérkező dokumentumműsort 22-én délután a Kossuth-adó. Huszonhatodikán ismét a Tv-híradó munkatársai látogatnak el a megyébe. Ugyanezen a napon délután, Éneklő ifjúság címmel kecskeméti kórusok műsorát közvetíti a rádió. A Ki nyer ma? stábja 29-én Kalocsán szerepel. November 3-án Kiskunmajsán veszi fel a Rádió zenei osztálya megyénk legjobb népi együtteseinek találkozóját. Négy nap múltán a Nyitnikék szerkesztői a bócsai gyerekekkel beszélgetnek. Nagy érdeklődés előzi meg az „Ifjúsági rádió” Kettőtől hatig — Kecskeméten összeállítását. Ezt egyenes adásban november 18-án sugározzák a Petőfi-adó hullámhosszán. December 4-én szintén a megyeszékhelyről 13fV—1660 címmel kívánságműsort közvetítenek. A Mesélő Magyarország keretében Kalocsáról és Kecskemétről hallhatnak az érdeklődők és egy könnyűzenei hangversenyt is sugároznák november közepén a megyeszékhelyről. A rádióterjesztési akció időszaikában tehát eléggé sűrűn szerepel a megye a rádió és a televízió nyilvánossága előtt. A műsorok és a tematika értékelésére, összegezésére december elején visszatérünk. H. N. Keresse a betűket! Pályázatunk következő rejtvénye: B0M:dd Figyelje „rejtvényiskolánkat”, könnyen megtanulhatja az efajta, sajtónkban elég ritka rejtvények megfejtésének módszerét! Pályázatunk nyertesei között több mint 15 ezer forint értékű nyereményt fogunk kiosztani. Pályázzon Ön is!
