Petőfi Népe, 1971. szeptember (26. évfolyam, 205-230. szám)
1971-09-04 / 208. szám
a Kalocsai Sütőipari Vállalat Fokozzák a versenyt minniiiiiiiiini Másfél száz termék A reform az üzemben A JELENLEGI GAZDASÁGIRÁNYÍTÁSI RENDSZERÜNK BEVEZETÉSE VALAMENNYI ÜZEM ÉLETÉBEN FORDULÓPONTOT JELENTETT. A TERVUTASÍTÁSOS RENDSZERT FÖLVÁLTOTTA AZ ÖNÁLLÓBB, PIACI SZÜKSÉGLETEK ALAPJÁN VALÓ TERVEZÉS ÉS MUNKA. BÁR A KALOCSA ÉS VIDÉKE SÜTŐIPARI VÁLLALATRÓL A SZAKEMBEREK KÖRÉBEN KORÁBBAN IS AZ A HÍR JÁRTA, HOGY BŐVELKEDIK ÖTLETEKBEN ÉS KEZDEMÉNYEZÉSEKBEN, AZ ÜJ FELTÉTELEK NAGYOBB TERET ADTAK A RUGALMAS GAZDÁLKODÁSNAK. A REFORM ELŐNYEIT MÁR SZINTE ELŐZETES FÖL- KÉSZÜLTSÉGGEL HASZNÁLHATJÁK KI. Együtt a kereskedelemmel Á vállalat 1968 előtt is a fogyasztói igények kielégítésére, a választék bővítésére törekedett — túl az előírt normákon. Nagy segítséget jelentett akkor — és most is — számukra a megyei, járási és helyi pártbizottságok, tanácsok támogatása. Az önállóbb gazdálkodás lehetőségei mégis olyan piackutatási gyakorlatot, kooperációs alkalmakat hívtak életre, amelyek a termelékenység és így a termelési érték állandó növekedésében tükröződnek. A Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat gyakori szereplője a Budapesti Nemzetközi Vásárnak; az egyik vidéki, pécsi kiállításon figyeltek fel az eszéki sütőipari üzem újdonságaira, amellyel azóta szoros kapcsolatot építettek ki; a megyében egyedülállóan sok mintabolttal rendelkezve, a termékeik árusítása közben is közvetlen impulzusokat szereznek saját működésük értékeléséről, illetve az állandóan módosuló fogyasztói igényekről. A város központján áthaladó helybeliek, vagy ide látogatók rendszerint betérnek a centrumba, az I. István úton elhelyezkedő, a termelő üzemmel egy épülettömb, ben levő szaküzletbe. A vásárlást a tésztafélék és sütemények, illetve kávé vagy üdítő italok helybeli fogyasztásával köthetik egybe. Otthon aztán leteszik az asztalra a finom fehér kenyeret, a rétest vagy a burekot. A keresletről való tájékozódást, illetve a jobb áruellátást szolgálja az a mintaüzletük is, melyet az újonnan felépült vásárcsarnok területén nyitottak meg. Ez a szakboltjuk immár 17. a sorban, Kalocsán pedig második üzletükként működik. A köznapi értelemben vett piacon, az állandó városi vásárcsarnokban a közgazdasági jelentésű piac változásáról is képet kapnak. A keresletnek megfelelő választékbővítés eredményeképpen ott lesznek a szeptember 17-én kezdődő tíznapos szimferopoli kiállításon is, ahol Bács-Kis- kun megye jelene mutatkozik be. A Bács-Kiskun fejlődését reprezentáló bemutatkozáson az élelmiszer-gazdasági részben a kalocsaiak képviselik egyedül a megye sütőiparát Kecskemét testvérvárosában. A hagyományos sütőipari termékek mellett a Ropi sóspálcikákat, a specialitásként számon- tartott kézi gyártású tésztákat és egyéb áruféleségeket vonultatnak fel a krími terület tővárosában; A kooperációk sorozatának fontos állomása volt az Eszéki Keksz- és Kenyérgyár megismerése, ami időben körülbelül egybeesett a jelenlegi gazdaságirányítási rendszerünk új követelményeinek tudatosulásával Az üzleti-üzemi kapcsolat hovatovább barátsággá fejlődött, amely magában foglalja a dolgozók tapasztalaté? ere-látogatásait is. A jugoszláviai cég termelésének hatására honosították meg a kalocsaiak például a burek gyártását Az előállítás helyszíni szemléltetése néhány budapesti és kecskeméti ipari kiállításnak méltán vált attrakciójává az elmúlt években. Ily módon tökéletesítették a rétesgyártás tudományát, korszerűsítették több termék csomagolását is, aminek fejében ők a réteslap- gyártás fejlesztését mozdították elő Eszéken; A folytatást a megyében dolgozó mezőgazda- sági termelőszövetkezetekkel, valamint az általános fogyasztási és értékesítő szövetkezetekkel történő szorosabb kapcsolat kialakítása jelentette; Az előbbinek a termelés növelése mellett olyan előnye is van, hogy ipari munkaalkalmak jöttek létre az elhelyezkedni kívánó falusi nőknek helyben. A mezőgazdasági idénymunka így állandó kereseti lehetőséggel párosul a kisebb községekben is, kiegészítve a család jövedelmét Az ÁFÉSZ-ekhez fűződő újkeletű viszony egyértelműen a rugalmasabb áruellátásban kamatozik. A kunszentmik- lósi szövetkezettől például átvették a cukrászrészleget és a gyártó berendezéseket, amelyeket a nagyobb tapasztalat birtokában hatékonyabban — és főleg jobb minőséget előállítva — tudnak üzemeltetni. A szerződést már megkötötték, főleg tortalapokat és különféle tartósított árut állítanak itt elő. Az ÁFÉSZ ugyanekkor forgalmazza a vállalat cikkeit. A kalocsai fogyasztási szövetkezettel rögzített megállapodás a szakmári és homokmé- gyi ellátás javulását eredményezi, amennyiben közös üzemet, boltot létesítenek ezeken a helyeken. A kooperáció, a közös beruházás és kockázatvállalás azt vonja maga után, hogy olyan falvak is hozzájutnak a legfrissebb árukhoz, amelyekbe korábban 10—20 kilométerről kellett szállítani a kenyeret, péksüteményt. Ugyancsak a fejlesztést segíti elő az a megállapodás, amelyet a Budapesti Élelmiszer- és Vegyianyag Nagykereskedelmi Vállalattal kötöttek. A fővárosi FÜSZÉRT részt vállalt a városban formálódó új központi telep gépi beruházásából, hozzájárult az édesipari részleg kapacitásának a bővítéséhez. Az üzem rendelkezésére bocsátott egy modem berendezést. A Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat a társulás révén előbbre léphetett a tervezett fejlesztési célok megvalósításában, a budapesti FÜSZÉRT pedig ezzel az akcióval megszerezte néhány termék egyedüli forgalmazói jogát piacokra szintén betörtek, a termékeik állandó minősége meg is tartja a megrendelő partnereket A kézi gyártású tésztákat például tíz nyugati országban vásárolják rendszeresen, sőt a tengeren túlról is jelentkezik igény. A kalocsaiak állják a fokozódó konkurenciával szembeni versenyt, mivel megbízható szállítók és az áruféleségeik visszaesés nélkül kiváló Kcze'elib a fepszliaz A Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat tavaly már 160 millió forintnyi termelési értéket produkált. Az idei tervük ötmillióval több az elmúlt esztendőhöz képest. Jelenleg ott tartanak, hogy másfél száz termékből áll a kínálatlistájuk, amelynél gazdagabb választékkal csupán a fővárosi sütőipar rendelkezik. Két éve még „csak” százféle cikket tartalmazott a teljes kollekciójuk, s erről a bőségről akkor is elismeréssel nyilatkoztak a szakemberek. Az új cikkek előállításának meghonosítása mellett a hagyományosnak számító termékeket jobb minőségben, tetszetősebb csomagolásban tálalják. A vállalat — állandóan figyelve a változó keresletre — a nyereségérdekeltségen túl is kötelességének érzi, hogv maradéktalanul megfeleljen a vásárlók igényeinek. A termékskálát igen hosszadalmas dolog lenne részleteiben ismertetni. A zsemlecipőtól a soroksári kenyéren, az édes vaiasnogácsán. a kézi gyártású tésztákon, a burekon és a réteseken á± a Rnni .cÁcnúl,r»ilróIa terjed a lista — hogy csak néhány jellegzetességet emeljünk ki. Az otthoni második műszakot joggal nehéznek érző háziasszonyokat édesipari termékeik ugyancsak várják. A munkát kereső nőknek foglalkoztatási alkalmak teremtésével is segítettek. A helyben vagy a közeli környéken lakó asszonyok és lányok dolgoznak például a hajósi, kunszentmiklósi, hartai és dunapataji tésztaüzemekben. A műhelyekben sürgölődve olyan látványt nyújtanak — miközben a házi ízeket rejtő tarhonyát vagy a hattojásos cérnametéltet gyártják és csomagolják — mintha ők lennének a sütőipar fehér köpenybe öltözött „nővérei”; Az ellátási körzetüket — ahol mintegy 175 ezer ember él — igyekeznek minél frisebb áruval kiszolgálni. Ez a törekvésük sikerrel jár. A helyzet fokozatos javulására utal, hogy az elmúlt években újabb sütödéket rendeztek be és működtetnek Hartán, Dunapa- tajon, Tasson, Fülöpszál- láson. Tavaly Dunave- csén és Kiskőrösön hajizxttale v.oia'rÄ . xxúctír ú.a minőségűek. Ugyanakkor valamilyen új gyártmány bevezetésével mindig készek a termékösszetétel megújítására. A minőségi termelés, a piac változásainak érzékeny nyomon követése tavaly a 160 millió forintos termelési érték 8.5 százalékos nyereség' eredményezte. Ennek . összegnek egy részét a további fejlesztésre, a ható- konyságot növelő gépes - tésre fordítják. Költözik a vállalat fél millió forintos költséggel — teljes felújítást, ami a kapacitás bővülésével járt. Mind a két nagyközség lakói nagyon rövid idő alatt megkedvelték a korszerűsített üzemekhez kapcsolódó szakboltokat is. A helybeliek nagyobb mennyiségben jutnak friss áruhoz, amelyből a környékre is szállít a vállalat. Dunavecsén az elavult, régi üzemet építették át, ahol a hagyományos termékek mellett rétesféleségeket is készítenek, a szakboltban tej árusításával teszik teljesebbé és vonzóbbá a kínálatot. A Kiskőröshöz csatolt Csengődön újabban cukrászüzemet is létesítenek, amivel még azt a kis szállítási távolságot is sikerül kiiktatni az áru útjá- ból, amely a várossá fejlődő nagyközséget elválasztja a településtől. Kunszentmiklóson pedig — a helyi általános fogyasztási és értékesítő szövetkezettel együttműködve — a cukrászüzem termelését növelik. Az ellátási körzetüket is beleértve, a kalocsai sütőipari vállalat szállítási területe az egész orszáá í la A- IcÜICäLU A gazdaságirányítási reform körülményei között elkészítette negyedik ötéves tervét a Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat is. Ez az első olyan középtávú program, amelyet a megnövekedett önállóság alapján dolgoztak ki. Az elképzeléseket a demokratizmus jegyében megismerték és megvitatták termelési tanácskozáson és brigádgyűlésen az üzem dolgozói, s a kikristályosodó, 1975-ig szóló koncepció számol mind a termelés jelentős felfutásával, mind a munka- körülmények javításával A célkitűzések az elmúlt, harmadik ötéves terv eredményein alapulnak, abból indulnak ki. Az 1966-os, 61 millió forintot kitevő árbevétel 1970-re csaknem megháromszorozódott A foglalkoztatási elképzelések megvalósításában a női munkahelyek létrehozása játszotta a fő szerepet, a lányok és asszonyok létszáma mintegy négyszázzal emelkedett. A termelés növekedését a kifizetett munkabérek gyarapodása kísérte: több mint 24 ezer forintra fejlesztették fel az egy főre eső munkabér összegét az 1966-os esztendei 18 740 forintról. A nyereség fokozódása több béren kívüli juttatást tett lehetővé, ösztönözve a még jobb munkára; 1975-ig a foglalkoztatottak létszáma ezer főre növekedhet a jelenlegi nyolcszázötvenről. A termelési érték viszont 250 millió forintra ugrik a jelenlegi középtávú tervidőszak utolsó esztendejére, ami a tavalyihoz képest 90 millió forintos emelkedést jelent. Ilyen arányú változást — a létszám és a tervezett árbevétel adatainak összevetéséből nyomban kitűnik — csak a munka hatékonyságának a fokozására lehet alapozni. Így gondolkodnak a kalocsai vállalatnál is. A fejlődést nagyarányú gépesítés. számos ésszerűsítő munkaszervezési intézkedés, erősödő belső tértanlL'ttCYl Ü ej A város volt TÜZÉP-te- lepén kibontakozik az új vállalati központ, ahol a rekonstrukció előhírnökeként dolgozik már a Ropi sóspálcikákat gyártó automata osztrák gépsor, óránkénti 600 csomagos teljesítménnyel, s a közelmúltban megérkezett a Budapesti FÜSZÉRT Vállalat berendezése is. A saját ötéves terv — amely találkozik a megyében általánosan szorgalmazott intenzivebb munka követelményével — a nagyközségekben, falvakban működő sütödék, üzletek egy részének rekonstrukcióját és bőví- tesét szintén előirányoz- za. A legdöntőbb válto- zást mégis az új vállalati központ kialakítása határozza meg. A beruházást részben saját fejlesztési alapból, részben ál- lami támogatásból valósítják meg. a jelenlegi központ elköltözik a formálódó városszéli telep- ,hnenlyre’ ah'°l sütő-, édespari és tésztagyártórészlegeket rendeznek be, újdonságként ostya- és kekszgyártó gépsorokat telepítenek ide. A jelenlegi központi termelő- Sn(ek szinte egyedüli feladata az lesz, hogy az ugyancsak bővülő kalocsai szaküzletet kiszolgálja áruval. Az ötéves terv nagy programját alkotó központi üzemet modern :rre*eny berendezé- - Szerelik fel, ami azzal is együtt jár, hogy a i -fizikai munkát mindinkább felváltja a kevésbé megterhelő gép- kezeles. a szakmai utánpótlásról évente hetven ipari tanuló képzésével gondoskodnak. A gyártmányok sokfélesége indokolttá teszi a gyors és megbízható belső minőségellenőrzést amit egy létesítendő laboratóriumban végeznek majd el. Eközben nem feledkeznek meg a terméket előállító munkások- * ól sem, s az új központban korszerű szociális létesítményt — öltözőket, fürdőket, étkezőhelyiséget, orvosi rendelőt tartalmazó komplexumot — hoznak létre. (x>
