Petőfi Népe, 1970. április (25. évfolyam, 76-100. szám)
1970-04-25 / 96. szám
Divatos napszemüvegek Népművészeti tárgyak a lakásban Nagy divat, kedvtelés manapság nálunk — és világszerte — a régi cserépedények, használati tárgyak, bútorok gyűjtése és ezeknek felhasználása a lakások díszítésében. Végre ráeszméltek az emberek, hogy a paraszti kultúra, a népművészeti emlékek összegyűjtésével, népünk régi kulturális örökségét becsülik meg. Száz évvel ezelőtt ezek a dolgok az élethez tartoztak, mindennapi használati tárgyak voltak. A régi öregek a maguk korában nagy figyelemmel és szeretettel válogatták össze használati tárgyaikat és később is megbecsülték azokat. A későbbi generáció — és főleg a divat hullámzása — kiszorította a lakásokból a régi tárgyakat. S mivel lépést akartak tartani a városi fejlődéssel, ugyanazokat a használati tárgyakat igyekeztek maguknak megszerezni, amelyek ott felkapottak voltak. A tömegtermeléssel előállított sima vonalú bútorok, használati tárgyak gyakran egyhangúságot jelentenek a lakásban ma is. Ezt a „szürkeséget” fel lehet oldani olyan régi darabbal, amelyek magukon viselik alkotójuk ke- zenyomát és mert egy kultúra kiforrott termékei, időtállóak és szépek, Ha néhány kézzel festett virágos vagy madaras tányért például a falra akasztunk, olyan szép dekorációt nyújt, hogy szinte a festményt is pótol(Pásztor Zoltán felvételei) Tekintve, hogy a gyűjtők száma eléggé megszaporodott, és nem valószínű, hogy padlásokon, kamrákban porosodva régi dolgokat találunk, viszont szeretnénk a régiekre emlékeztető tárgyakat szerezni, akkor a népi iparművészek alkotásait megvásárolhatjuk a boltokban. az új követelményeknek megfelelő tárgyak a hagyományok figyelembevételével készülnek. Hódmezővásárhelyen, Karcagon, Mezőtúron, Nádudvaron a népművészek — hogy csak néhányat említsünk — olyan egyedi feketés, teás, boros, pálinkás készleteket, tálakat, tányérokat, vázákat és más cserépedényeket készítenek, amelyek a legszebb régi darabokkal is felveszik a versenyt. Sajnos, a régi szőttesek, varrottasok nem tudtak úgy ellenállni az idő vasfogának, mint a szilárdabb anyagból készült egyéb dolgok. Így java részük már tönkrement. A HÉTFŐ: Karalábleves, pap- rikás krumpli galuskával, fejes saláta. KEDD: Sóskaleves, kelkáposztafőzelék sült sertés oldalas, alma. SZERDA: Spárgaleves, lekváros gombóc, nudli. CSÜTÖRTÖK: Lebbencsleves, tejfölös gomba rizzsel, alma. PÉNTEK: Köménymagosle- ves, rakott makaróni, alma. SZOMBAT: Burgonyaleves, spenótfőzelék parizerpogá- csa, körtebefőtt. hoz keverjük. Egy edényben a tojásokat és a tejfölt sóval, törött borssal ízesítve, habverővel jól összedolgozzuk. Vajjal kikenünk egy tűzálló edényt és szétterítjük rajta a makarónit. Ráöntjük a tejfölös tojást, sajttal megszórjuk és a sütőben pirosra sütjük. VASÁRNAP: Raguleves, pulykamell rántva, zsírban sült burgonya, fejessaláta, csokoládés szelet. majd kevés liszttel lehintjük, összekeverjük és öntünk rá húslevet, vagy vizet. Ízlés szerint adunk hozzá sót és borsot. Amikor a gomba megpuhult ráöntjük a tejfölt és rizzsel tálaljuk. TEJFÖLÖS GOMBA: Szép friss gombát felszelünk, alaposan megmossuk, a hagymát is finomra felszeljük. Lábasban vajat forrósítunk, beletesszük a gombát, hagymát, ezt együtt megpirítjuk, RAKOTT MAKARÓNI: Hozzávalók: 25 deka makaróni, 5 deka zsír, 6 deka vaj, 15 deka párizsi, 2 tojás, 5 deka reszelt sajt, 2 deci tejföl, törött bors, só. A makarónit sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Közben a párizsit kis kockákra vágjuk és 5 deka zsírban megpirítjuk, majd a makaróniCSOKOLÁDÉS SZELET: 12 deka vajat habosra keverünk, állandóan keverés közben hozzáadunk 12 deka porcukrot, egyenként 5 tojás sárgáját, 1 evőkanál kakaót, kis vaníliát és 3 szelet puhított csokoládét. 5 tojásfehérje kemény habját 5 deka porcukorral, 6 deka liszttel és 5 deka hámozott, darált mandulával összekeverjük, rendes meleg sütőben sütjük. Ha kihűlt, a tésztát kétfelé vágjuk, egyik felét baracklekvárral megkenjük, másikat ráborítjuk, csokoládémázzal bevonjuk és négy- szögletes darabokra vágjuk. lakásban a kényelmi igényeket elégítik ki a szőttespárnák, más célt szolgálnak a futók, falvédők, térítők. A népi iparművészek a hagyományos minták után készítik ezeket is manapság. Felhaszhatja a szobában. A díszesen faragott mángorlót vagy guzsalyt is bevihetjük a lakásba. A tréfás feliratokat őrző pálinkás butéliákat könyvek elé helyezhetjük. a bütykösök, korsók, köpülők padlóvázának is megfelelnek, és ha néhány szeszélyes vonalú faágat helyezünk beléjük, máris szebbé tettük velük lakásunkat. nálásukra sok lehetőség van. A kárpitozott, a műanyag bevonatú bútorokon is szépen hatnak. A szőttest számos esetben bútorhuzatként is felhasználják, míg a szádából függöny készül. A hímzett térítők, párnák stb. már jobban igénybe veszik pénztárcánkat, de egy-egy szép darab elegendő is belőlük. A kalocsai, a mezőkövesdi, tardi, szentistvá- ni, beregi és más hagyományokat őrző hímzőasz- szonyok nemcsak a maguk otthona, hanem a kereskedelem számára is készítenek csodálatos darabokat. A Népi Iparművészeti Tanács őrködik azon, hogy csak művészileg értékes munkák kerülhessenek a kereskedelem útján a fogyasztókhoz. Lakásunk öltöztetéséről volt szó. Ügyeljünk arra, hogy mint mást se, lakásunk népművészeti tárgyakkal való díszítését se vigyük túlzásba, mert akkor múzeum jelleget kap otthonunk. Néhány szép tárgy, ízléses elhelyezése jobban érvényesül, szebben mutat, mintha tele zsúfoljuk velük a lakást. K. Gy. Fogások fóliában Néhány évvel ezelőtt örömmel üdvözöltük, hogy az üzletekben megjelent a háztartási alumíniumfólia, ami jóval vastagabb „sztaniolpapír” néven ismert „rokonánál”, amelyet az édességek csomagolására használnak a gyárak. Ez a hasznos újdonság azonban a mai napig is kevéssé terjedt el, aminek nyilván az az oka, hogy a háziasszonyok nem ismerik a vele való bánásmódot, a használatában rejlő előnyöket és lehetőségeket. Pedig új ízekkel, friss ötletekkel gazdagíthatnák konyhai „repertoárjukat”. A skandináv országokban és Kanadában nagyon népszerű étel a héjában- burgonya, amit úgy készítenek el, hogy a megfőtt burgonyákat egyenként alumíniumfóliába csomagolják, majd sütőben jól átforrósítják. A sült burgonyát azon módon, fóliában tálalják fel (sokáig melegen marad!), s ki-ki maga nyitja fel az illatos, tápanyagokban gazdag csomagot, és a burgonyát a lágy tojáshoz hasonlóan, kiskanállal fogyasztják eL Köztudomású, hogy a túl zsíros étel nem egészséges, s a női „vonalak” alakulása tekintetében sem kívánatos. De azt is tudnunk kell, hogy többnyire nem magának a húsnak a zsírosságával van a baj, hanem azzal a tetemes zsiradékmennyiséggel, amit sütés vagy „kirántás” közben felszív. Ha a kicsontozott és kivert hússzeletet — zsiradék hozzáadása nélkül — alumíniumfóliába gondosan becsomagoljuk, sütőben, parázson, vagy serpenyőben az odaégés veszélye nélkül megsüthetjük. A húsban levő kevés zsír- és tetemes vízmeny- nyiség mind a csomagon belül marad, így a kiszáradástól megóvott, ízekben gazdag, zaftos és porha- nyós ételt tálalhatunk fel, amelyet diétások is nyugodtan fogyaszthatnak. Ha becsomagolás előtt ízlésünk szerint sózzuk és fűszerezzük is a húst, az ízek valóságos orgiáját állíthatjuk elő (persze, ez már kímélő koszton élőknek nem ajánlható!). A csomag „kiszerelésekor” a fóliát a tetején vágjuk fel, nehogy a pecsenyelé kiömöljön. Ha nem sajnáljuk a fáradtságot, vendégeink számára különleges sör- vagy borkorcsolyát készíthetünk alumíniumfólia segítségével. Zsúrkenyeret vágjunk vékony szeletekre, majd egyik felületüket kenjük meg szardíniával, szardellapasztával, vajjal, kolbászkrémmel, májpástéto- mos vajjal, vagy bármi más pikáns ízű, kenhető anyaggal. A szeletek közül kettőt-kettőt fordítsunk összes, s csomagoljuk be alumíniumfóliába, majd sütőben hirtelen süssük meg. Eközben a kenyér kissé megpirul, de belül mégis puha marad, a felkent anyagok pedig megolvadva különleges ízkompozíciókat alakítanak ki. A kenyérszeletkék közé egyébként sajt- vagy sonkaszeleteket is tehetünk. Arra, hogy a kalács vagy a torta szépen kiforduljon a formából vagy a tepsiből, ismét az alumíniumfóliát vehetjük igénybe. Nem kell mást tennünk, mint alumíniumfóliával kibélelni a tésztának a fémmel érintkező felületeit: a kész sütemény ragadás nélkül kiemelhető lesz. Persze, a lehetőségek számtalan válfajának ezzel még közel sincs vége, ki-ki kedvére és ízlése szerint tovább kísérletezhet a sokoldalú alumíniumfóliával. Tavaszi gyermekruhák Talán még sohasem volt ennyi lehetőség a gyerekek változatos és divatos öltöztetésére, mint manapság. Az OKISZ Labor tavaszi divatbemutató-sorozatában is méltó helyet kaptak a kicsinyek. A gyerekruhák színösz- szetétele és anyaga majdnem megegyezik a női ruhák színeivel. A pasztellszínek dominálnak, amelyek valamely erősebb tónusú színnel keverednek, így a sárga, a narancssárga, a kék — különféle árnyalatokban —, piros és a fehér. A kicsiket leginkább könnyű kötött, pamut, jersey anyagú kelmékbe öltöztessük. Divat a kockás mindenféle formája, a csíkos és a kockás merész összevegyítése, a ti- roli és a pettyes is. Sok műbőrruhát is láttam, amely nagyon praktikus, mert csupán vizes ruhával kell lemosni. 1. Sportos összeállítás kisfiúknak. Bőrrel díszített öltöny, hozzá bőrrel díszített öves — ugyanazon anyagból készült — tavaszikabát, divatos rézszegekkel. Kiskabát helyett kikötős blúz egészíti ki az öltönyt. 2. Trapéz vonalú kötényruha, bőrpaszpollal és réz- szegekkel. Felette egyenes vonalú tavaszikabát, elején bőrdíszítéssel, rézszegekkel és karikával. A ruhák vonalvezeti laza, kicsit trapézos vs gloknis. A kötényruha az ingruha kiegészítője mindenhez viselhető i blézer kabátka,, valam a felnőttekéhez hasoi mellény. A kisfiúk nadrágja lei lé bűvülő szárral készi akárcsak a női pantalló Két rajz ízelítőül a m kor gyermekdivatának b mutatására; G. J.
