Petőfi Népe, 1969. október (24. évfolyam, 227-253. szám)
1969-10-18 / 242. szám
Divatbemutatóról jelentjük Tulipános vásárhelyi hímzéssel készült világoskék blúz. Alkalmi leánykámba. A Népművészet! és Háziipari Vállalat a budapesti Géllé« Szálló Gobelin-termében ma egy hete nagysikerű szakmai divatbemutatót rendezett. A szakemberek és a sajtó képviselői előtt a sárközi. kalocsai, a matyó, a hevesi. a karcagi, a hódmezővásárhelyi, a palóc, s a budapesti háziipari szövetkezetek kilencven modelljét vonultatták fel. Valameny- nyi bemutatott női és gyer- mekruha meggyőzően bizonyította, bogy nem érdemtelenül fordul a lakás- és Világoskék délutáni ruha textiltervezők «tán a dimatyóhímzéssel. vattervezők figyelme is a népművészet felé. A népi hímzéseik, szőttesek gazdag, formakincse úgy tűnik, kimeríthetetlen lehetőségeket kínál öltözködésűnk változatosabbá. szebbé, egyénibbé tételéhez. Szinte iskolapéldáját láttuk annak, hogy milyen természetes, szép kiegészítője lehet a népi hímzés, vagy szőttes az egyszerű, nyári ruháknak éppúgy, mint a strand-, tv-, síkosztümöknek, vagy a délutáni, színházi és nagyestélyi ruháknak. örültünk, hogy a bemutatón hat női és gyermekruhával szerepeltek és arattak síké« a Kalocsai Háziipari Szövetkezet asszonyai, lányai. És az sem utolsó szempont, hogy a tulajdonképpen 1970. évi kollekció egyes darabjai a bemutatót követő napoktól Budapesten a Váci utcai, Fekete napszövetből ké- István körúü és Leszült stólás színházi ruha nin körúti háziipari bolszuit * tolas színházi rúna tokb is vásárolhaaranysarga kunsági szúr- ö hímzéssel. A Háziipari Expo« Szövetkezet modellje a gazdagon hímzett parasztruha. A szűrgalléros kis! any ruhát kalocsai virágok díszítik. Piros és kék hevesi szőttes gyermekruhák. (Pásztor Zoltán felvételei.) Sióagárdi hímzett mellény Zöld kasmilon kosztüm Délutáni ruha palócszőttes piros pantallóval. sárga hevesi hímzéssel. bői fehér kazakkaL Tanulósazok A tanulás komoly munka a gyermekek számára, 6 a szülőknek többek között meg kell teremteni hozzá a nyugodt tanulás lehetőségét. Ahol külön szoba van, ott nincs különösebb gond. Itt íróasztal is könnyen elhelyezhető. Ilyen előnnyel azonban kevés család rendelkezik. Legtöbb esetben a szülőkkel közös szobában kell kialakítani egy olyan sarkot, zugot, amit a gyermek csak magáénak tud, rendelkezik is vele és a saját ízlése szerint formálja. Legfontosabb az asztal, vagy íróasztal megfelelő elhelyezése. Lehetőleg az ablak közelébe tegyük, mégpedig úgy, hogy a gyermek bal kéz felől kapja a világosságot Ez a legideálisabb, nem árnyékolja be kezével a könyvet, füzetet. Így kíméljük legjobban a szemet Fontos azonban, hogy megfelelő erősségű mesterséges fényről is gondoskodjunk. (Asztali lámpába legalább 40- es, de inkább 60-as körtét használjunk.) Az asztal és a szék magassága a gyermek korához igazodjék. A lyezhetünk (felnőtt írólap maximális magassági mérete 75 cm). Kisebb korú gyermekek részére természetesen ennél alacsonyabban kell elhelyezni. Ha a szekrény polcára tesszük a lapot, annak állíthatóságával szabályozhatjuk a lap magasságát. Másik végét lábbal alátámasztva, polcot, vagy fiókot erősítünk a lap alá és már készen is van a megfelelő íróasztal. (Lásd az ábrát.) A háttér dekorálását bízzuk a gyermekre — térni é- szetesen szülői felügyelet mellet — aki saját rajzaival. vagy érdeklődési körének megfelelő színes plakátokkal, képekkel teheti színesebbé önálló birodalmát. ahová mindig szívesen vonul vissza. J. Burián Judit gas széken ülve nem tud koncentrálni, ha lábai nem nem érnek a földre, s így „harangozni” kénytelen, hamar ki is fárad. Ha az asztal túl alacsony vagy túl magas, szintén fárasztó testhelyzetet követel, ami ugyancsak a tanulás rovására megy. Az iskolás számára a kényelmes „munkahely” kialakítása a jó eredmény egyik alapja. Ez nem jelenti azt, hogy drága íróasztalt kell vásárolni. Meg lehet oldani sokai egyszerűbben is. Ha az ablak alatt vagy mellett alacsony szekrény, könyvespolc van, annak felső részére egy lapot heAlmatárolás Az idei nagy almatermés, valamint az alacsony almaárak arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy nagyobb mennyiségű almát vásároljanak és tároljanak a téli hónapokra. Ezzel kapcsolatban szeretnénk néhány jótanáccsal szolgálni. Tárolásra egészséges, hibátlan, ütődésmentes, jóminőségű téli almát vásároljunk, jonatánt, star- kingot. Legmegfelelőbb az 5—7 centiméter átmérőjű almanagyság. Ennél a méHETFö: Almalaves, paprikás krumpli nokedlivel, paradicsomsaláta, körte. KEDD: Tarhonyaleves, rakott karfiol, szőlő. SZERDA: Gulyásleves, lekváros derelye, alma. CSÜTÖRTÖK: Burgonyaleves, bélszín vadasan makarónival, körte. PÉNTEK: Halászlé, rántott hal zsírban, sült krumpli, szőlő. SZOMBAT: Paradicsomleves, pirított vese gombával, törtburgonya, saláta. VASÁRNAP: Húsleves, levesbúshoz tormamártás, rántott sertésborda, párolt petrezselymes rizs, fejessaláta, vagy kompót, tengerész linzer. BÉLSZÍN VADASAN: A marhahús bélszín részét (vesepecsenye) megtisztítjuk hártyáitól és szalonnacsíkokkal jól megtűzdeljük. Megsózzuk és kissé állni hagyjuk. Serpenyőben hevítsünk fel 6 deka zsírt, a bélszint süssük meg benne. Azután vegyük ki és tegyük félre. 20 deka vegyes leveszöldséget apróra vágva tegyünk a forró zsírba és azt szintén pirítsuk meg s egy babérlevéllel, egész borssal, mustárral és ecettel ízesítsük, kevés cukrot is tegyünk bele, s a hússal együtt fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús puha, újra kivesszük, levét átszűrjük és 3 deka lisztből 2 deci tejföllel habarást készítünk, amelybe a bélszín levét és az át- . tört zöldséget tesszük, jól felforraljuk, s ha szükséges egy kis vízzel feleresztjük, hogy a mártás túl sűrű ne legyen. A bélszínt ezután ismét a mártásba tesszük. Sós vízben makarónit főzünk mellé. PIRÍTOTT VESE GOMBÁVAL: (4 személyre) 25 deka vese, 15 deka gomba, 5 deka füstölt szalonna, 5 deka zsír, 5 deka hagyma, 10 deka zöldpaprika, 10 deka friss paradicsom, csipetnyi törött bors, kevés só, piros paprika. A vesét megtisztítjuk és kis szeletkékre vágjuk. Az apró kockára vágott füstölt szalonnát serpenyőben kisütjük. Hozzáadjuk a szintén apróra vágott vöröshagymát, kissé megpároljuk és beletéve a kisebb darabokra vágott zöldpaprikát és friss paradicsomot, gyorsan pirított lecsót készítünk belőle. Közben egy másik serpenyőben; a zsírt felhevítjük és a sze-| letekre vágott gombát és sertésvesét gyors tűzön hirteler megpirítjuk. Megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, tö-j- rótt borssal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Há a lecsó is kész, a kettőit gyorsan összekeverjük. Egyikét másodpercig együtt forraljuk és azonnal tálaljuk. TENGERÉSZ LINZER: 35 deka liszt, 10 deka, vaj, 8 deka zsír, 10 deka cukor 2 tojás, késhegynyi szódabikarbóna, citromhéj, kevés fahéj. A lisztet, vajat, és a zsírt a cukorral, szódabikarbónával, citromhéjjal és fahéjjal jól elmorzsoljuk. A tojásokkal gyorsan összegyúrjuk és 1 órára hidegre tesz- szük. TÖLTELÉK: 25 deka darált diót 1 deci rummal és 20 deka cukorral összekeverjük. A linzertésztát kettéosztjuk, Kinyújtva tepsibe tesszük, kisütjük. Forrón ribizli, vagy meggy lekvárral bekenjük. Kettévágjuk és felét az elkészített dióval töltjük. A másik felét forrón ráborítjuk és melegen elvágjuk. rétnél nagyobb almát azért nem érdemes vásárolni, mert hamarabb fonnyad, és gyorsabban romlik. Hol tároljuk az almát? Ideálisan hűvös, plusz 2 —6 Celsius-fokú, nem túl száraz, szellőztethető helyiségben. A túl száraz helyiségben az alma fonnyad, a túl nedves helyiségben viszont megpenészedik és rothadásnak indul. Felvetődik a kérdés, hogy a háztartásokban találunk-e ilyen optimális adottságokat az alma tárolására? Bizonyára nem mindenhol, de néhány aprósággal megteremthetjük a megközelítően legjobb tárolási lehetőséget. A családi és társasházakban a pince többnyire megfelel a tárolásra. Sokkal nagyobb probléma a gáz- és távfűtéses lakások éléskamráiban az almatárolás. A levegő ugyanis ezekben a lakásokban lényegesen szárazabb, mint a pincékben. Ezért az almákat egyenként papírba kell csomagolni (a legolcsóbb papír- szalvéta erre a célra nagyon jól megfelel), hogy a fonnyadás minimálisra csökkenjen. Bárhol tároljuk az almát, lécezett gyümölcsládába helyezzük, szárával felfelé és két-három sornál egy-egy ládába többet ne rakjunk. A ládákat természetesen egymásra helyezhetjük. S még egy fontos tényezőt kell megemlíteni. Mielőtt az alma ládába és éléskamrába kerülne, egy teljes napra hagyjuk a gyümölcsöt a levegőn (terasz, loggia, udvar). Ugyanis csak jól áthűlt almát szabad télire tartósítani. A téli hónapokban pedig 3—4 hetenként válogassuk át a gyümölcsöt, így megelőzhetjük azt, hogy egy-egy rejtetthibás alma a többiben is kárt lehessen. s. K.
