Petőfi Népe, 1969. június (24. évfolyam, 124-148. szám)
1969-06-20 / 140. szám
175 ezer ember asztalára ad kenyeret a Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat Szállítmányok a tengeren túlra is Jő minőség, bő választék A hír terjed, akkor is, ha a Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat vezetői szerényen hallgatnak róla. Volt idő — a tervutasításos rendszer évei — amikor a gazdasági tevékenység értékelésénél kizárólag az előírt mutatók teljesítését vették alapul. A vállalat akkor is — a megyei, járási és helyi pártbizottságok és tanácsok megértésétől, támogatásától kísérve — a fogyasztói igények kielégítésére, a választék bővítésére törekedett. Az idő őket igazolta. így számukra nem is olyan új a „mechanizmus”. A gazdaságirányítási reform előnyeit, a nagyobb önállóságot már megalapozottabban és körültekintőbben használhatták ki. helyen megtartott káprázatos termékkiállításon több tízezren megfordultak. S a bemutató egyik attrakciója szinte kivétel nélkül mindenkit a Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat pavilonjához vonzott. Itt Filipovic Duri, az Eszéki Sütőipari Vállalat szakácsmestere vendégszerepeit, s az újdonságnak számító bureket készítette. Égy diszkoszvető lendületes mozdulataival forgatta meg a mi rétestésztánkéhoz hasonló, asztallapnyi nagyságú nyersanyagot, ami az asztalra visszatérve egyre vékonyabbra simult. Végül olyan finommá és áttetszővé vált, mint egy nylon terítő. Most ugyanezt Pethő Katalin végzi az egymást követő Sütemények a pulton. A mintaboltban a kiszolgálás is mintaszerű. A presszóval kombinált szaküzletben a napi forgalom átlagosan eléri a 12 ezer forintot. Piaci napokon pedig ennek másfélszeresére emelkedik. Nem kis dolog ez, hiszen hétköznapokon, s kevésbé sok esetben kellett gyors látványos helyen, a rétesdöntéssel változtatni a tér- üzemben. A két mozzanat- melés előre elképzelt me- nak jelképes jelentése van. netén, hogy mindig épp a A kalocsai vállalat csak azt keresett cikket szállíthas- mutatja be a fogyasztóknak. nak, amit gyárt is, amiből A kecskeméti hírős napok ki tudja elégíteni az igénye- alkalmával, a megyeszék- két. Szita, négy zsák liszt A Kalocsán áthaladó gép- területen mintegy 175 ezer kocsik rendszerint megáll- ember él. A pékáru iránt nak a vállalat mintaboltja jelentkező keresletet a ka- előtt, ami az I. István út locsai, a dunavecsei és a 59. szám alatt helyezkedik kiskőrösi járásban elégítik el. Az utasok megisznak egy ki — közmegelégedésre, duplát, majd finom fehér Ezenkívül Sükösdre és Ne- kenyeret és rétest vásárol- mesnádudvarra is szállítanak ugyanott, hogy aztán nak kenyeret. páksüte- otthon ietegyék az asztalra tnényt. A tavalyi termelési a különlegesnek számító értékük, amit hétszázötven meglepetést dolgozójuk munkája eredEz csupán a centrum. Az ményezett, összesen 103 ellátási körzetükbe tartozó millió forintot tett ki. Tizenkilenc év a lakosság szolgálatában A vándorzászló itt marad háziasszonyokat! egyebek közt a 13 szalküzletükben várják az ínyencségek, ha történetesen váratlan vendég érkezik, vatly éppen — nagyon érthető ' módon — terhesnek érzik -otthon a második műszakot. Emellett munkaaílkalma- kat is terémtett a -kalocsai sütőipari vállalat több mint négyszáz lánynak és asz- szonynak azzal, hogy tésztafeldolgozó telephelyet létesített Hajóson, Hartán, Kunszentmiklóson és Duna- patajon. Az utóbbi helyen a helyi Üj Élet Tsz-el közösen dolgoznak. S épül a dunavecsei tésztaüzem is. Gazdálloodási trófeák A tartósított termékek- rendkívül becses vadászkel — kétszersü ltekkel, trófeák, úgy sorakoznak a tésztaféleségekkel, 1 zsemle- szakmai és társadalmi.meg- morzsával — újabb1 üzemek becsülések jelei. Többszörös jelentek meg a pis icon. A élüzem cím. oklevelek a, kalocsaiak állják a ver- szocialista munkaverseny- senyt. Ezt annak kdszönhe- ben felmutatott példaszerű tik, hogy az áruik vissza- mozgalomért. Az MSZMP _ .. _ _„ esés nélkül kiváló minősé- megyei bizottságának elisKollekcio az exporttermekekbol. Kelszersult az ggek. S ha az egyik termék méréséi, amivel a legjobb NDK városaiba. Kézigyártásu tészta a többi között Pá- netán unottá válik a Vifirao- eredményt elért tanácsi rizs, London, Stockholm, Zürich, Montreal, Torontó múlt emberi érzékelés ssiá- élelmiszeripari vállalatot és New York lakóinak. S végül egy ládika, amibe az mára, a „talonban” már tüntették ki. Egymásután egyik francia cég által kért árumintákat helyezik. r Újabb üzlet van kilátásban. 1950-ben, amikor a vállalat megalakult, s az egy- kemencés állami üzem működni kezdett Kalocsán, az összesen két dolgozó — Gszelmann Fülöp és Molnár István — álmodni sem mert ilyen jövőről. Négyszáz forintnyi „induló tőkét” kaptak akkor a városi tanácstól a vállalkozáshoz, amit sietve — első „beruházásként” — 4 zsák liszt, 1 vödör és 1 szita beszerzésére fordítottak. Ma 33 millió forint értékű állóeszközállománnyal rendelkeznek. Az idén a saját fejlesztési alapjukból további 2 millió forintot fordítanak beruházásokra. Kiskőrösön például egy teljesen új 'Őzé-* met létesítenek. Száz féle termék Az utóbbi hetekben több alkalommal is bemutatták a termékeiket a más megyékből érkezett vendégeknek. Kereken 100 féle árut sorakoztattak fel az asztalokon. Rendkívüli bőség — jelentették* ki elismerő hangsúllyal a szemlélők. Hasonló választékskálát — Budapestet kivéve — valóban hiába keresnénk az ország más sütőipari vállalatainál. Üj cikkek előállítását honosították meg, illetve a hagyományosakat jobb minőségben, tetszetősebb csomagolásban tálalják. Az ellátási körzetükbe eső helyiségekben minél frissebb árut igyekeznek kínálni. S elmondhatjuk: sikerrel. Ebben az évben már újabb sütődét működtetnek Tasson, Hartán, Dunapatajon és Fülöpszálláson, hogy még kevesebb esetben okozhasson minőségi értékvesztést a szállítás, s így friss, még meleg, ropogós kenyér, kifli stb. kerüljön az üzletekbe. A Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat beszédes tettekkel bizonyította — s Molnár István igazgató, a megyei pártbizottság tagja, országgyűlési képviselő — tájékoztatása közben nyomatékosan megerősítette — kötelességüknek érzik, hogy a vásárlók igényeinek maradéktalanul megfeleljenek. A tarmékeiket nagyon hosszadalmas lenne felsorolni. A soroksári kenyértől a zsemlecipón, az édes-vajas pogácsán, a különféle ínycsiklandozó réteseken, a rácsos linzeren, a hat tojásos cérnametélten át a mákos burekig terjed a lista. A Így csomagolják a kalocsai ropogóst, amit negyedik eve készítenek a sütőipari vállalatnál. Az igények hatására immár három műszakban foglalkoznak az előállításával az asszonyok. Napi mintegy 7 mázsa, tápláló nyersanyagban gazdag, köménymaggal ízesített ropogós hagyja cl a feldolgozó részleget. ott a másik,, egy újabb, váratlanul izgalmas zamatokat rejtő tésztaféleség. Szállítási területük: az egész ország. Sőt, a külföldi piacokra is betörtek. A kézi gyártású tésztákat kilenc nyugati országba, köztük a tengerentúlra is exportálják. A Hóvirág — Erika — elnevezésű kétszersültet pedig a Német Demokratikus Köztársaság megrendelésére gyártják, sajátos recept alapján, megszabott alapanyag-összetétel szerint: Ennek a korong alakú, édeskés, ropogósra szárított tésztájuknak a csomagolása egyébként a hazai csoma-háromszor elnyerték, s ily- módon a vállalatnál maradt a megyei pártbizottság vándorzászlaja is. S végül az idén Kiváló Vállalat lett a Kalocsa és Vidéke Sütőipari Vállalat. Zsákokban a tészta. Indulhat a szállítmány Ausztriába, A minőséget mindig szem előtt tartó gyártás, a piac változásait érzékenyen nyomon követő értékesítési gyakorlat, meghozta a gyümölcsét. Tavaly, a gazdaságirányítási reform érvényesülésének első évében csaknem tízmillió forint nyereséget produkáltak. 1967-h#z képest a termelési értékük 36 millió forinttal nőtt, Rendkívül figyelemre méltó, hogy ezt jórészt a termelékenység fokozásával . érték ni. Az igazgatói és főkönyvelői irodában, mint valami A tarhonyakészítés egyik mozzanata. Ez a 4 tojásos, kézi gyártású tészta igen kedvelt cikk, mivel szinte házi jellegű készítmény, a minősége és az íze is jobb, mint a gépi feldolgozású tarhonyának. Összesen háromszáz asszony tördeli, rostálja, szitálja, válogatja és szárítja a tésztát Kalocsán, valamint a hajósi, hartai, kunszentmiklósi, du- uapataji és rövidesen a du- naveesei műhelyekben Is. (x)
