Petőfi Népe, 1968. február (23. évfolyam, 26-50. szám)
1968-02-11 / 35. szám
Régibő! újat, divatosat A farsang, a vidám táncmulatságok, műsoros összejövetelek időszakában vagyunk. Gondot okoz, hogyan tegyük divatossá a meglevő alkalmi ruhánkat. Egy kis találékonysággal a meglevő régiből is a divatnak megfelelő, felfrissített ösz- szeállításokat készíthetünk. Ellentétben a tavalyi év geometrikus felfogásával, az idén a romantikus ízlés uralkodik az alkalmi ruhákon. Ezért a legdivatosabb anyagok a bársony, az arany-ezüst szálakkal átszőtt brokát, a csipke, muszlin és mindezek gazdag hímzés-: vagy gyöngydíszítéssel. A kétkezi dolgozók gyerekeinek tanulásáról 4 második félév tele van sajátos feladatokkal. A tanárok és a szülők általában ismerik a gyerekek képességeit, tudják, hogy ki tanult a vártnál jobban, vagy gyengébben, ki szorul fokozottabb segítségre a hátralevő néhány hónapban. Egyik-másik osztályban némiképpen más a helyzet. Az általános és középiskolai első osztályosoknál, valamint a szaktanári rendszerrel ismerkedő ötödikeseknél tulajdonképpen a képességek kitapogatása folyt az első félévben, s igazán csak ezután tudják „testre szabni” a támogatást. Ami pedig a végzősöket illeti: a második félév egyik legnagyobb feladata, pályaválasztásuk irányítása és megszervezése. A továbbtanulási és el- I helyezkedósi kérdőívek kitöltését, a fiatalok pályairányítását nagy körültekintéssel kell végezniök mind a pedagógusoknak, mind pedig a szülőknek. A nevelőknek őszintén kell beszélniük a szülőkkel, s reális képet kell rajzolniok a gyerekekről a pályaválasztási javaslatokban is. A fizikai dolgozók gyerekeinek támogatósa — miként általában a tanulás segítése — egész éves, állandó feladat. Most, a második félévben mégis több figyelmet kell rájuk fordítani, hiszen a tananyag összefoglalása, az összefüggések megmutatása és megértetése erre az időszakra esik. Az otthoni segítés hiányát, vagy fogyatékosságait nagy tapintattal ki kell egyenlíteni, mert ezekről nem tehetnek a kétkezi dolgozók gyerekei. Mindez nem jelent valamiféle új privilégiumot; csupán egyszerű pedagógiai kötelesség, sőt erkölcsi, becsületbeli dolog azon munkálkodni, hogy a fiatalokon kívül álló Az első rajzunk egy angolosabb megoldást ajánl: fémszálas ruhából alakítható, magas nyakú, őves blúzt. A szoknyája sötétszínű, velúr, vagy düsessz anyag is lehet. Hozzá megfelelő fémszálas harisnyát viselünk. A második rajzon a megunt bársonykosztüm helyett kétrészes (mellényszoknya) .ruhát mutatunk be. A fiús vonalú mellény és a franciás, csipkével fodrozott selyemblúz együttese, fiatal lányok II vásárló szemével Nagyobb mennyiségű téliszalámit akartam vásárolni egy — iskolai rendezvényre — a kecskeméti leninvárosi ABC-áruház- ban. Vékony szeletekre vágva szerettem volna az árut megkapni. Gondoltam, ilyen szép nagy áruházban, ahol hatalmas forgalom van, szeletelőgéppel is rendelkeznek. Meglepődtem, amikor közölték velem, hogy csak kézzel tudják felszeletelni a szalámit. Kénytelen voltam a központi csemegeboltba bemenni, hogy a szendvicskészítéshez jobban alkalmas, géppel szeletelt szalámit megkaphassam. Még egy apró kényelmetlenség ért az említett üzletben. Villanyégőt is vettem, s ahogy az másutt szokás, kértem, hogy próbálják ki, mert nem szeretem az utólagos reklamációt. Kiderült, hogy erre sincsenek berendezkedve. Az égőt kipróbálás nélkül adják oda a vevőnek. Igen furcsának találom, hogy ilyen jóhírű és egyébként a vevők teljes megelégedésével működő áruházban hiányoznak az említett felszerelési tárgyak. Talán apróságnak tűnik, de véleményem szerint mégsem az, hozzátartozik a vevők kényelméhez, a jó kiszolgáláshoz. (T-né) számára igen előnyős. Legdivatosabb hozzá a sötét harishya. Bármilyen színű anyagot divatossá és „alkalmivá” tesz a galléron és az eleje jgínton alkalmazott gyöngyözés, például fehér tekla-gyöngy. A gyöngyöket sűrűn a ruha színével megegyező, vagy harmonizáló düsessz borítás szélére is varrhatjuk. Ha pedig elég gyöngyünk van, akkor virág-, vagy más mintát is varrhatunk ki belőle. Sötétszínű bársonyruhánk felfrissítésére, díszítésére használhatunk fehér organzából, esetleg muszlinból készült zsabót és ujja-fodrot. A simavonalú gyapjú- szövet ruhát is alkalmivá tehetjük, ha például álló nyakpántját (át is alakíthatjuk ilyenné) és a mandzsettáját a ruha színével harmonizáló, esetleg több színű aranyszállal kevert hímzéssel díszítjük. Tél végi vitaminforrások Jóllehet a tél kalória- dúsabb táplálkozást kíván — ebben a disznóölések után nincs is hiány, sőt — mert a szervezet a kalória egy részét a hideg ellensúlyozására használja fel, de szervezetünk az egészséges működéséhez ezekben a napokban, talán még fokozottabban igényli a különböző vitaminokat tartalmazó élelmiszereket is. Gyakran előforduló panasz a tél végi és kora tavaszi hónapokban, az egyébként indokolatlan fáradtságérzet. ama minden bizonnyal a C-vitamin hiányát jelzi a szervezetünkben. Ezáltal csökken a szervezet ellenállóképessége például a fertőző, influenzás megbetegedésekkel szemben is. HÉTFŐ: Burgonyaleves, to__ já sos galuska, vágott savanyú- ság. a \W KEDD: Almaleves, zöldbor- 1 sófőzelék (mirelit) rántott párizsi, alma. SZERDA: Bableves, diós és mákos bejgli, befőtt. CSÜTÖRTÖK: zöldségleves, rlzses fasfrozott tökfőzelék, alma. PÉNTEK: Köménymagosleves, főtt-hús bormártással, párolt rizs, cékla. SZOMBAT: Székelykáposzta, palacsinta. VASÁRNAP: Húsleves, b f myában sült sertéscombszelet, csemegeuborka, mokk K,-ém torta. RIZSES FAS1ROZOTT. 50 deka felsálszeletet apróra elrózsaburgonyát megtisztítva vékony karikára vágunk. 60 vagdalunk. Hozzákeverünk egy deka sertéscombot megmosva, deci párolt rizst, két egész tojást, egy kis fej finomra vágott, pirított vöröshagymát, kevés zsemlemorzsát. Jól elfelszeletelve, jól kiverünk, 10 deka sertéskolbászt ugyancsak felszeletelünk karikára, 2 keménytojást is vékony szelekeverve, a masszából nedves tökre. Jól kizsírozott tűzálló kézzel pogácsákat formálunk, edénybe lerakunk egy sor burmorzsába forgatva, zsírban kisütjük. FOTTHÜS bormartassal. forró gonyát. Sózzuk, meghintjük pirospaprikával, megöntözzük egy kevés zsírral és tejföllel 60 deka leveshúst veszünk hoz- Ráhelyezünk egy sor vékony zá. Lábasban 8 deka, kockára karikára vágott vöröshagymát, vágott füstölt szalonnát sütünk, Erre tesszük a combszeleteket 10 deka füstölt hússal együtt. Majd a zsírjában egy kis fej reszelt vöröshagymát pirítunk. és megsózzuk, rá egy sor karikára vágott kolbászt és tojást. Utána ismét burgonya Feleresztjük másfél deci bor- következik. Megöntözzük dórái; sóval, borssal ízesítjük. Adunk hozzá fél deci paradicsomlevet, két szál babérlevelet, és a megfőtt marhahúst felszeletelve beletesszük, öthat percig főzzük. BURGONYÁBAN SÜLT SERTÉSCOMBSZELET. Egy kiló san tejföllel, és tűzhelyen, fedő alatt lassan pároljuk, amíg a hús és a burgonya megpuhul. Ekkor néhány percre a sütőbe tesszük, hogy átpiruljon, átsüljön. Forrón, a tűzálló edényben tálaljuk. Szükséges, hogy a zsíros, húsos ételek mellett étrendünkben naponta szerepeljenek zöldfőzelékek, saláták, gyümölcsök. Nagyon jó C-vitamin- forrás a télire elrakott savanyúpaprika. a levével együtt. Azután a nyers káposzta. saláta, amelyből naponta egy-egy tányérkával fogyaszthatunk a zsíros húsokhoz, tepertőhöz, szalonnához. Csaknem teljesen megőrzik C-vitamintartal- mukat a mélyhűtött, mirelit zöldség- és gyümölcsféléik. Ahol kapható, ajánlatos minél többet fogyasztani ebből. Kevesen tudják, hogy a helyesen tárolt burgonya a tavaszi hónapokig is képes megőrizni C-vitamintartalmának felét is. Azokhoz az ételekhez. amelyekhez csak lehetséges, héjában főzzük a burgonyát, hogy a C-vi- tamin kioldódása, elron- csolódása minél kisebb legyen. Különben ezekben a napokban még fontosabb, hogy ne öntsük el a főzelékek főzőlevét, és nagyon hasznos a kuktafazék használata is. amelyben lényegesen kisebb a C-vitamdnveszteség. A citrom és a narancs mellett a legbőségesebb C-vitaminforrás. a langyos vízben áztatott, (nem főzött) és meleg vízzel felöntött, csdpkebogyótea, azután a különböző gyárilag konzervált valódi gyümölcslevek. Zsíros, vajas kenyérre nagyon kitűnő az A- és C-vitaminban gazdag, piros paradicsompaprikából készült Pritamin konzerv. Próbáljuk ki a következő vitamincsemegét: fele-fele arányban reszelt sárgarépa és reszel t alma. Egy kis porcukorral, vagy mézzel. (a méz egyébként többféle vita- I mint és ásványi sót tartalmaz, s hasznos volna a nagyobb mérvű fogyasztása) citromlével ízesítve, esetleg pár csepp étolajat is cseppenthetünk rá. Nagyon finom üdítő, frissítő és olcsó csemege gyermekeknek, felnőtteknek egyaránt. A szervezet a számára szükséges A-vitamin egy részét egyébként a korábbi hónapokról tárolni is tudja. Ám ilyenkor a májban, tejben, vajban, tojásban. a halak húsában előforduló A-vitaminnak is hiányát érezheti a szervezet. Ennek pedig legbőségesebb téli forrása a sárgarépa,. azután a sült tök, a paprika és paradicsom- sűrítmény, a sárgabarackdzsem, befőtt és a valódi gyümölcslé. Ha gondosan körülnézünk a kamrában, megláthatjuk a módját, hogy a tél végi, kora tavaszi „vitaminszegény” hónapokban se szenvedjünk hiányt. gátló körülmények hatása csökkenjen. U egítségre szorulnak ^ a fizikai dolgozók gyerekei a pályaválasztásban is. S e támogatás legfőbb alapja a nyílt, őszinte beszéd lehet, őket is le kell higgasztani, ha illúziókat kergetnek, de beszélni kell velük akkor is, ha képességeik többre jogosítják fel őket. Mert a kétkezi dolgozók gyerekei közt még mindig elég sokan vannak, akik a jó bizonyítvány és a kiváló képességek birtokában sem jelentkeznek egyetemre. Hasonlóképpen vagyunk a gimnáziumokkal is. Elismert, hogy az egyetemi, főiskolai felvételekhez, tehát a felsőfokú továbbtanuláshoz szükséges közismereti tárgyakban általában többet tud nyújtani a gimnázium (különösen a szakosított tantervű), mint a szakmai képesítést is adó iskolák, s a munkásszülők többsége mégis az utóbbiakba adja a legtehetségesebb gyerekeit is. Ezekbe íratják őket, mondván: ha nem sikerül az egyetemi felvétel, hát legyen szakképzettség a kezükben. S közben nem is gondolnak arra, hogy esetleg azért estek ki az egyetemi helyekért folyó versenyből, mert a felvételi vizsga tárgyaiból eleve kevesebbet nyújtott a választott középiskola. Ezért jogos a kérés: lehetőleg mindenkit — de különösen a munkás-paraszt fiatalokat — a képességeiknek megfelelő helyre irányítsanak. P ersze az egyetemi felvételig, vagy az elhelyezkedésig még hátra van az érettségi, s az egész félév, mégpedig a maga megszokott — de remélhetőleg rutinossá nem váló — munkájával. Sokat, nagyon sokat tehetnek még a szülők és a pedagógu- gusok a fiatalokért. Ki kell használni minden lehetőséget, hogy az év végi bizonyítvány — amely a félévivel ellentétben nem csupán „belső használatra” szól majd — jobb legyen, mint az első félévi, s örömet okozzon mind a gyereknek és a szülőknek, mind pedig a pedagógusoknak. T. L. Hűtőszekrény “ az ablakban A már meglevő házaknál is megtehetjük, de új építkezésnél érdemes gondolni arra, még ott is, ahol különben már hűtőszekrény van a háznál, hogy az éléskamra ablakának falközi részét könnyűszerrel olyan komoly tárolóhellyé alakíthatjuk, amelyen télen át valójában hűtőszekrényként használhatunk. Ha az ablakot a belső falsíkkal egy vonalba helyezzük el — az ablak lehetőleg kapcsolt tokos, kettős üvegezéssel készüljön, így hőtartása hidegben, melegben egyaránt megfelelő. A külső falsíkra sűrű szövésű drót, vagy műanyag szúnyoghálót erősítünk s már kész is a hűtőtároló. 0 Celsius- foktól lefelé valóban hűtőszekrényként használhatjuk. A falközökbe még vastag üvegből polcokat is szerelhetünk, hogy a tárolótér nagyobb legyen. Az üvegpolc nemcsak azért jó, mert könnyen tisztán tartható, hanem azért is, mert átlátszó, s nem lesz tőle homály vagy sötét az éléskamrában. így azokon a helyeken is, ahol már hűtőszekrény van a háznál, néhány hónapon át, jelentékeny árammegtakarítás érhető el. Célszerű különben a hűtőszekrényt is az éléskamra ablaka alá állítani.
